Operation Manual

14
ketten te gebruiken in plaats van gewone houtskool
om een hoge en constante hitte te bereiken. Bewaar
de briketten bovendien op een droge plaats!
• Voor 1
1
⁄2 uur barbecuen hebt u ongeveer 1 kg
gewone houtskool of ongeveer 0.5 à 1 kg COCO-
CHEF-briketten nodig.
Aansteken van barbecues met
aansteekrooster
1. Verwijder de inwendige delen van de barbecue
(houtskoolrooster, grillrooster, lekbakje en trech-
ter) zodat er genoeg lucht beschikbaar is en een
optimale brandprestatie wordt gegarandeerd.
2. Plaatsats het kleine aansteekrooster, bedek het
met standaard aanmaakblokjes op het aansteek-
rooster en steek ze aan. Gebruik nooit vloeistoffen
zoals benzine of soortgelijke licht ontvlambare
vloeistoffen. Voeg geen aanmaakvloeistof of met
aanmaakvloeistof doordrenkte briketten toe aan
briketten die al heet of warm zijn.
3. Plaats nu het kolenrooster en bedek dit bij voor-
keur met briketten. Let erop, dat er geen briketten
tegen de kogel aanliggen! Begin pas dan met bar-
becuen!
4. Laat de briketten met geopend deksel ongeveer
30–45 minuten branden tot ze gelijkmatig gloeien
en bedekt zijn met een witte laag. Begin dan pas
met barbecueën.
Aansteken van barbecues zonder aan-
steekrooster
1. Verwijder voor het aansteken de volgende inwen-
dige delen van de barbecue (barbecuerooster,
trechter en opvangbankje), zodat er genoeg lucht
beschikbaar is en een optimale brandprestatie
wordt gegarandeerd.
2. Bedek het kolenrooster met standaard aanmaak-
blokjes en steek ze aan. Gebruik echter nooit
vloeistoffen zoals benzine, spiritus of vergelijkbare
aanmaakvloeistoffen. Voeg geen aanmaakvloei-
stof of met aanmaakvloeistof doordrenkte hout-
skool toe aan al hete of warme houtskool.
3. Bedek de aanmaakblokjes bij voorkeur met briket-
ten. Let erop dat er geen briketten tegen de kogel
aanliggen.
4. Laat de kolen met geopend deksel ongeveer
30–45 minuten branden tot ze gelijkmatig gloeien
en bedekt zijn met een witte laag. Begin dan pas
met barbecueën.
Barbecueën
1. Verspreid vervolgens de hete houtskoolbriketten
zodanig op het houtskoolrooster, dat slechts één
helft van het rooster bedekt is en het lekbakje in het
midden kan worden geplaatst. Eén helft van het
rooster moet onbedekt blijven, zodat u tijdens
het barbecueën:
a) een optimale luchtstroming en maximale hitte
verkrijgt.
b) eenvoudig en snel kunt switchen tussen direct en
indirect barbecueën, door het grillrooster te ver-
draaien.
Indirect: Grill boven het dichte trechterdeel (indi-
rect), om ongezond verbrandend vet te vermijden!
Geschikt voor vrij vet vlees, zoals kip, eend, gema-
rineerd vlees e.d.
Direct: direct boven de open trechter en hete
kolen. Bij voorkeur bij vetarm vlees of aanbraden!
2. Plaats het lekbakje in het midden van het hout-
skoolrooster en vul het met de gewenste vloeistof.
3. Plaats dan pas de trechter en het grillrooster. Zorg
ervoor dat de opening in het rooster overeenkomt
met de opening in de trechter, zodat de twee beu-
gels onder het grillrooster probleemloos in de
daarvoor bestemde gaten van de trechter kunnen
worden gevoegd.
4. Draai de opening van de trechter over de bran-
dende briketten om zo een betere luchtcirculatie in
de barbecue te creëren.
5. U bent nu klaar om te gaan barbecueën! Om de
temperatuurontwikkeling onder controle te hou-
den, moet u voorzichtig doseren. Zorg ervoor dat
de temperatuur niet hoger wordt dan 300°C (626°
F). Door oververhitting kunnen onderdelen van de
barbecue vervormen!
6. Met het opklapbaar grillrooster kunt u makkelijk
houtskoolbriketten bijvullen tijdens het barbe-
cueën. Draai het rooster zodanig dat het opge-
klapte deel zich boven de opening van de trechter
bevindt. Voeg briketten toe en wacht ca. 5–10
minuten met geopend deksel totdat de aangevulde
briketten geheel branden.
Praktische aanwijzingen en tips
• Leg de hete barbecuedeksel niet op het gazon!
Gebruik bij modellen zonder scharnier of steun aan
de deksel de haak die aan de binnenkant van de
deksel is aangebracht. Deze wordt aan de rand van
de onderste barbecueschaal opgehangen.
• Let erop, dat er altijd vloeistof in de vetopvangbak
aanwezig is.
• De hitte kan worden gereguleerd door de onderste
luchtschuif aan de asopvangbak te openen en te
sluiten. Bij het sluiten van de luchtgaten wordt de
hitte gereduceerd. De luchtschuif aan de deksel
moet tijdens het barbecuen altijd open blijven.
• OUTDOORCHEF adviseert de deksel tijden het
barbecuen te sluiten. Door de luchtcirculatie in de
barbecue is de braadtijd zelfs een derde korter in
vergelijking met een conventionele oven.
Manual_Charcoal_2011_Layout 1 14.10.10 14:15 Seite 14