Operation Manual

- 256 -
Tärkeää tietoa – lue huolellisesti
1.Lämmitysajat
Koska MIKROAALTO- ja YHDISTELMÄ-
lämmitysajat ovat kestoltaan muita
kypsennysmenetelmiä huomattavasti lyhyempiä,
on ehdottoman tärkeätä, että suositeltuja
lämmitysaikoja ei ylitetä ilman ruoan tarkistamista.
Taulukoissa annetut kypsennysajat ovat vain
arvioita. Kypsennysaikoihin vaikuttavia tekijöitä on
useita, kuten ruokien ja käytettävien astioiden
aloituslämpötila, tilavuus, koko ja muoto.
2.Pienet ruokamäärät
Pienet ruokamäärät tai nestepitoisuudeltaan
matalat ruoka-aineet saattavat palaa, kuivua tai
syttyä tuleen, jos niitä kypsennetään liian pitkään.
3.Ruoka-aineet
Sokeria, suolaa, rasvoja ja kosteutta runsaasti
sisältävät ruoat lämpenevät mikroaaltouunissa
nopeammin, sillä niiden ominaisuudet vetävät
mikroaaltoenergiaa puoleensa. Runsaasti
proteiineja ja kuituja sisältävät kiinteämmät ruoat
imevät mikroaaltoenergiaa itseensä hitaammin,
mikä merkitsee pidempiä lämmitysaikoja.
4.Rasvaa tai sokeria runsaasti sisältävät
ruoat
On tärkeätä, että runsaasti rasvaa, alkoholia ja
sokeria sisältävien ruokien lämmitysajat asetetaan
oikein. Jos näitä ruokia lämmitetään mikroaalloilla
liian kauan, ne saattavat syttyä. ÄLÄ KOSKAAN
JÄTÄ NIITÄ ILMAN VALVONTAA. Esimerkkejä
ovat muun muassa donitsit, siirappivanukkaat,
jouluvanukkaat ja lihapiirakat.
5.Kananmunat
Älä keitä kuorellisia kananmunia MIKROAALTO-
toiminnolla. Kananmunissa saattaa kehittyä
painetta ja ne saattavat räjähtää.
6.Kuoren lävistäminen
Tiettyjen ruokien, kuten perunoiden, omenoiden,
kanankeltuaisten, kokonaisten vihannesten ja
makkaroiden kuoret eivät ole huokoisia. Ne on
lävistettävä haarukalla ennen MIKROAALTO-
toiminnolla kypsentämistä, jotta ne eivät räjähdä.
7.Friteeraus
Älä yritä friteerata uunissa.
8.Sisäisen lämpötilan tarkistaminen
Jotta ruokamyrkytystä aiheuttavat bakteerit, kuten
Listeria ja Salmonella tuhoutuvat täysin, varmista,
että ruoan sisäinen lämpötila saavuttaa ainakin
72°C lämpötilan uudelleenlämmityksen aikana.
Käytä tarkoitukseen soveltuvaa, kokeilupäällä
varustettua lämpömittaria lämpötilan
tarkastukseen lämmitysajan lopussa. Lämmitä
pidempään, jos oikeata lämpötilaa ei saavuteta.
ÄLÄ käytä kotikäyttöön tarkoitettua
lihalämpömittaria, vaan ainoastaan oikein
kalibroitua laitetta.
9.Nesteet
Nesteitä, kuten keittoja, kastikkeita ja juomia
lämmitettäessä neste voi saavuttaa
kiehumispisteen ilman kuplimista. Tällöin kuuma
neste saattaa kiehua yllättäen yli. Jotta tämä ei
pääse tapahtumaan, noudata seuraavia ohjeita:
a. Vältä käyttämästä suorasivuisia ja
kapeakaulaisia astioita.
b. Vältä ylikuumentamista.
c. Sekoita liuos ennen astian asettamista uuniin ja
uudelleen lämmitysajan puolivälissä.
d. Anna liuoksen seistä lyhyen aikaa
lämmittämisen jälkeen ja sekoita sitä uudelleen
ennen astian ottamista uunista.
10.Paperi ja muovi
Tarkista uuni säännöllisesti, jos lämmität ruokaa
muovi- tai paperiastioissa, sillä nämä astiat
saattavat ylikuumetessaan syttyä. (Katso s. 260.)
Älä käytä uusiopaperista valmistettuja tuotteita,
paitsi jos pakkauksessa mainitaan erikseen, että
ne on tarkoitettu mikroaaltouunissa käytettäviksi.
Ne sisältävät epäpuhtauksia, jotka saattavat
aiheuttaa käytön aikana kipinöintiä ja/tai tulipaloja.
11.Uudelleenlämmitys
On tärkeätä, että uudelleenlämmitetty ruoka
tarjoillaan “tulikuumana” (72°C). Tarkista tämä
aina ennen tarjoilua ja jos olet epävarma, laita
ruoka takaisin uuniin ja jatka lämmitystä.
12.Seisonta-ajat
Seisonta-ajat ovat välttämättömiä, jos ruokia
keitetään tai lämmitetään MIKROAALTO- tai
YHDISTELMÄ-toiminnolla. Seisonta-ajan aikana
lämpö jatkaa siirtymistään ruoan keskustaa kohti
ja kypsentää sen täydellisesti. Seisonta-aika on
sitä pidempi, mitä kiinteämpi ruoka on.
Uudelleenlämmitettyjen ruokien on myös
annettava seistä.
Tulipalo!
Jos uunin sisällä olevat materiaalit syttyvät, pidä
luukku suljettuna ja paina
PYSÄYTYS/PALAUTUS -näppäintä. Sammuta
laite irrottamalla sulakkeen tai katkaisemalla
virran virtakytkimestä.
Tulipalo!
Jos suositellut kypsennysajat ylitetään, ruoka
menee pilalle. Ääritapauksessa se saattaa jopa
syttyä ja vahingoittaa uunia sisäpuolelta. Siksi on
erittäin tärkeätä, että uuni puhdistetaan
säännöllisesti ja huolehditaan siitä, että siinä ei
ole ylimääräistä rasvaa. Katso “Uunin
kunnossapito ja puhdistaminen”.
(Katso s. 276 - 277.)