Operation Manual

23
CIASTO Z WIŚNIAMI I MARCEPANEM
Wybierz program „15”
05
drobny cukier trzcinowy np. Golden Caster
g
571masło g
3 sztukijajka
522mąka samospulchniająca g
wiśnie w syropie, pokrojone 100 g
57marcepan, starty na tarce g
ml 06mleko
prażone płatki migdałowe 15 g
Przepisy przygotowywania ciasta
CIASTO DROŻDŻOWE
Wybierz program „16”
wysokoglutenowa, biała mąka chlebowa, typ 550 500 g
1 łyżeczki
1 łyżki stoł.
sól
1
⁄
2
cukier
1
⁄
2
03masło g
lm 013woda
suszone drożdże 1 łyżeczka
CIASTO DROŻDŻOWE Z RODZYNKAMI
Wybierz program „17”
1
⁄
2
1
⁄
2
g
suszone drożdże
dodatki (umieszczane w dozowniku bakalii):
001rodzynki g
CIASTO FRANCUSKIE
Wybierz program „21”
wysokoglutenowa, biała mąka chlebowa, typ 550 300 g
1 łyżeczkasól
02masło g
ml 081woda
suszone drożdże łyżeczki
3
⁄4
CIASTO Z MĄKI PEŁNOZIARNISTEJ
Wybierz program „18”
wysokoglutenowa, chlebowa mąka pełnoziarnista 500 g
2 łyżeczkisól
cukier 1 łyżki stoł.
1
⁄
2
03masło g
ml 043woda
suszone drożdże 1 łyżeczki
1
⁄
2
CIASTO Z MĄKI PEŁNOZIARNISTEJ Z RODZYNKAMI
Wybierz program „19”
dodatki (umieszczane w dozowniku bakalii):
001rodzynki g
CIASTO TYPU PIZZA
Wybierz program „22”
wysokoglutenowa, biała mąka chlebowa, typ 550 450 g
2sól
olej roślinny 4 łyżki stoł.
ml 042woda
suszone drożdże
1 łyżeczka
CIASTO NA BRIOSZKI (Z CZEKOLADĄ)
; na 12 bułeczek
Wybierz program „23”
wysokoglutenowa, biała mąka chlebowa, typ 550 400 g
cukier 4 łyżki stołowe
1 łyżeczkasól
masło (pokrojone w 2-cm kostkę
i schłodzone w lodówce)
70 g
jajka, średnie (roztrzepane) 3 (150 g)
ml 09mleko
rum (ciemny) 1 łyżka stołowa
suszone drożdże 1 łyżeczki
1
⁄2
dodatkowe masło (pokrojone w 1–2-cm
kostkę i schłodzone w lodówce)
50 g
021wiórki czekoladowe* g
* Po wyjęciu ciasta, rozwałkuj je i posyp wiórkami czekoladowymi, a potem
złóż dolną jedną trzecią do góry i górną jedną trzecią do dołu.
Następnie złóż ciasto na pół.
ORKISZOWE BUŁKI STOŁOWE
; na 8 bułeczek
Wybierz program „24”
biała mąka orkiszowa 500 g
cukier 1 łyżeczki
1 łyżeczki
1
⁄
2
sól
1
⁄
2
01masło g
ml 013woda
suszone drożdże 1 łyżeczki
1
⁄
4
wysokoglutenowa, biała mąka chlebowa, typ 550 500 g
1 łyżeczki
1 łyżki stoł.
sól
cukier
03masło
lm013woda
1 łyżeczka
wysokoglutenowa, chlebowa mąka pełnoziarnista 500 g
2 łyżeczkisól
cukier 1 łyżki stoł.
1
⁄
2
03masło g
ml 043woda
suszone drożdże 1 łyżeczki
1
⁄
2