Bor’t— SD_253.qxd 2004/8/3 14:24 Page BIV A hozzávalók kifolyása a sütôedénybôl Hosszan tartó használatnál elôfordulhat, hogy egy kisebb mennyiségû anyag kicsöppen a kenyértartály nyílásánál. Ez nem jelent meghibásodást. A kenyérsütô gépet úgy alkották meg, hogy a forgómozgás abban az esetben se álljon le, ha a tartályban lévô összetevô anyagok egy része a tengelynél lévô nyílásnál kiszivárog. Amikor a dagasztólapát tengelye nem tud elfordulni, a tengelyt befoglaló egységet újra kell cserélni.
Bor’t— SD_253.qxd 2004/8/3 14:24 Page BII Gratulálunk! Köszönjük, hogy választása a Panasonic SD-253 típusú esett, és megvásárolta azt. Jelzések a kijelzôn, rendellenes viszonyok esetén Bread Bakery ® kenyérsütô gépünkre A sikeres kenyérsütés mûvészet, jó minôségû hozzávalók, plusz idô és energia szükséges hozzá, és rendkívül fontos az alapos dagasztás.
Tartalomjegyzék Óvintézkedések. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Elhelyezés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Használati tanácsok . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Alapelvek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Óvintézkedések Elhelyezés FIGYELEM! A SZEMÉLYI BIZTONSÁG ÉRDEKÉBEN A KÉSZÜLÉKET MEGFELELÔEN FÖLDELNI KELL! Ha a hálózati konnektor nem földelt, a vásárló felelôssége és kötelessége azt egy megfelelôen földelt konnektorra cserélni, és az, hogy a hálózati feszültség értéke 230–240 V, 50 Hz értékû váltakozó feszültség legyen. 1. Ne használja a kenyérsütôt a szabadban. A készüléket háztartási célból való felhasználásra tervezték! 2.
Alapelvek Alkatrészek azonosítása Kiemelhetô adalékadagoló Adagoló fedôlapja Nyitás A bal oldalon lévô bemélyedésnél fogva emelje fel a fedôlapot. Zárás Finoman nyomja le a fedelet, hogy kattanó hangot halljon. Eltávolítás Az adagoló fedôlapját emelje meg kb. 75°-os szögben, és húzza kifelé. Hajtsa le a lemezt Nyitás Zárás 75° Dagasztólapát Kenyértartály Megfelelô helyzetben csúsztassa be a kenyértartályt. Eltávolításnál csavarja el kissé az óramutató járásával ellenkezô irányba.
A kiemelhetô adalékadagolóval kapcsolatos óvintézkedések • • • • • A programválasztástól függetlenül, a kiemelhetô adalékadagoló nélkül ne mûködtesse a kenyérsütôt. A károsodás elkerülése érdekében, óvatosan bánjon a kiemelhetô adalékadagolóval és annak fedôlapjával. Ne nyomja meg vagy ne csapjon rá túlzottan a fedôlapra, mert ezzel károsodhat vagy deformálódhat. A fedôlap eltávolításával kapcsolatban lásd az ábrát a 3. oldalon. Ne dörzsölje vagy húzza a fedôlap gumitömítését, mert ezzel tönkre teheti azt.
Alaptulajdonságok Az egyes gombokkal kiválasztható lehetôségek (Kiválasztás) basic (alap) Kenyerek sütése fehér, barna vagy magvakat is tartalmazó lisztbôl, mint fô alkotórészbôl. whole wheat (korpás) Korpás lisztbôl készült kenyér, ami gabonamagvakat/ôrleményt, például rozst tartalmaz. french (francia) Ropogós héjú és laza szerkezetû kenyér, mert nem tartalmaz cukrot. italian (olasz) Könnyebb szerkezetû kenyér. Ideális a tészta- vagy olasz ételekhez.
Vezérlôpult – Jellemzôk és mûködtetések Mielôtt mûködtetni kezdené a Bread Bakery ® kenyérsütô gépet, feltétlenül gyôzôdjön meg arról, hogy valóban tisztában van az egyes gombok funckióival. select: A kenyér/kelt tészta fajtájának kiválasztására szolgál. Minden alkalommal, ha megnyomja a gombot, a kijelzôn a jelzés a következô választási lehetôséghez ugrik. Option: Megnyomásával választhat a sütési lehetôségek közül.
7 2 óra 20 perc 1 óra 55 perc 4 óra Total sandwich pizza 5 óra 50 perc 2 óra 20 perc – 2 óra 50 perc 15–25 perc 1 óra – 1 óra 30 perc 3 óra 3 óra 15 perc — 1 óra 40 perc – 2 óra kb. 1 óra 40 perc 45 perc 15–25 perc 55 perc – 1 óra 15 perc 15–25 perc 15 perc 40 perc 40 perc 30 perc 1 óra KNEAD – 1 óra – 1 óra – 1 óra 10–15 — — 55 perc 35 perc – 1 óra 30 perc perc 10–20 10–20 10–15 15–25 RISE — 15 perc 10–15 perc perc perc perc perc 2 ó. 55 p. 1 ó. 45 p. 2 ó. 25 p. 2 ó. 20 p.
A Bread Bakery ®-vel történô sütés A 14. oldalon lásd a „bake only” (csak sütés). A 15. oldalon lásd a „gluten free” (gluténmentes). A kijelzôn megjelent választási lehetôségek Általános eljárás Minden beállítható üzemmód megjelenik a kijelzôn. A kiválasztott üzemmód villog. (A villogó üzemmódot az ábrán szürke színû betûkkel jelezzük.) Az egyes recepteknél lásd a 24. oldaltól, gondosan mérje meg a hozzávalókat.
6 Lépések Megjegyzések Ellenôrizze, hogy a kiemelhetô adalékadagoló belül valóban tiszta és teljesen száraz-e. Az adalékadagolónak minden programnál a helyén kell lennie. Ellenôrizze, hogy az adalékadagoló lehajtható fedôlapja valóban zárva van-e. Ha az adalékadagoló belseje nedves, az adalékanyagok beletapadhatnak. Ha az adalékadagoló nincs a helyén, megszökhet a gôz, és végeredményben gyengébb minôségû lesz a kenyér. Minden egyes használat után tisztítsa ki az adalékadagolót.
Lépések 10 A kenyér méretének kiválasztása érdekében nyomja meg a gombot. A héj színét, megsültségét a másával válassza ki. 11 Megjegyzések gomb megnyo- Nyomja meg a gombot. Bekapcsolódik a piros lámpa, a program beállításra került, és a továbbiakban a gombok nem mûködtethetôk. Megkezdôdik a pihentetés (REST). Pihentetés alatt kerül sorra a kenyértartály hômérsékletének és az összetevôknek a megállapítására. (Van néhány olyan program, ahol nincs pihentetés.
Lépések 14 Megjegyzések Fordítsa lefelé a kenyértartályt, és egy kicsit rázza meg, hogy kicsússzon a kenyér. Ha a kenyérrel együtt a dagasztólapát is kijön, egy hôálló mûanyag eszközzel távolítsa azt el, miután kissé lehûlt a kenyér. Fémeszköz alkalmazásával megkarcolhatja a dagasztólapátot. 15 Tegye fémrácsra a kenyeret, hogy kihûljön, és eltávozzon a gôz. Lásd „A kenyér szeletelése és tárolása” címû részt a 22. oldalon. 16 A sütés befejezôdésekor a hálózati csatlakozót húzza ki a konnektorból.
Az idô használata Csak a következô programoknál lehet késleltetve elindítani a készülék mûködtetését. Lásd az alábbi táblázatot. Idôtartam Az idôzítést bármilyen hosszúságúra be lehet állítani, a következô idôtartamokon belül. basic BAKE RAISIN BAKE Beállítható idôtartam whole wheat BAKE 4–13 óra french italian sandwich BAKE BAKE BAKE 6–13 óra 4 óra 30 perc – 13 óra 5–13 óra BAKE RAISIN 5–13 óra A 10. lépésig ugyanazok a lépések, mint az a 8–10. oldalon látható. A 11.
Tésztakészítés (DOUGH) Az elôzô, 9–10. oldalon leírt 1–7. lépéseket hajtsa végre. 8 9 Lépések Megjegyzések A gomb megnyomásával válassza ki a tészta fajtáját. Minden alkalommal, ha megnyomja a select gombot, a kijelzô jobb oldalán lévô nyíljelzés a következô választási lehetôséghez ugrik. Tésztakészítés a következô állásnál lehetséges: basic (alap), whole wheat (magvas), french (francia) és pizza. Lásd a kiválasztást (Select) a 5. oldalon.
Csak sütés (Bake only) A leírt egyes recepteknél gondosan mérje ki a hozzávalókat, lásd a 42–45. oldalon. Lépések Megjegyzések 1 Egy külön keverôtálban készítse el a tésztát. Minden receptnél gondosan kövesse a leírtakat. 2 A keveréket öntse a kibélelt kenyértartályba. (A dagasztólapátot ki kell venni.) A kenyértartályt tegye a kenyérsütô gépbe. A kenyértartályt bélelje ki sütôpapírral, hogy a tésztamassza ne érjen a tartály oldalához.
Gluténmentes (Gluten free) program A gluténmentes kenyér sütése nagyon eltér a normál kenyérsütéstôl a Bread Bakery ® kenyérsütô gépben. Ha egészségügyi okokból gluténmentes kenyeret süt, nagyon fontos, hogy konzultáljon az orvosával, és kövesse az alábbi útmutatásokat. • • • • • • A programot bizonyos gluténmentes keverékekre dolgozták ki, tehát valamilyen saját keverék alkalmazásával nem biztos, hogy ugyanilyen jó eredményt kap.
Lépések Megjegyzések 3 A kenyértartályt helyezze be a gépbe. Ellenôrizze, hogy alul érintkezik-e a kenyérsütô géppel. Hajtsa le a fogantyút. Csukja le a fedelet. Gyôzôdjön meg arról, hogy a kiemelhetô adalékadagoló a helyén van-e, és annak lehajtható fedôlapja, valamint a gép tetôlapja valóban zárva van. Mielôtt a gépbe helyezné a kenyértartályt, töröljön le róla minden nedvességet és idegen anyagot. Ha nem helyesen tette be a tartályt, a tészta nem fog megkelni rendesen.
Karbantartás és tisztítás Mielôtt hozzálátna a kenyérsütô gép tisztásához, húzza ki a hálózati csatlakozót a konnektorból, és várja meg a készülék lehûlését. Fedôlap Hômérséklet érzékelô Belsô fedôlaprész Burkolat A készülék burkolata és fedôlapja A készülék burkolatát és a fedôlapját nedves ruhával törölje át. Csak enyhe, folyékony tisztítószert használjon. A belsô részekhez odaégett anyagokat, karcolódást nem okozó szerrel távolítsa el.
Sütési ötletek Szükséges hozzávalók Mivel a kenyérsütés az Ön Bread Bakery kenyérsütô gépében teljesen automatikusan megy végbe, az eredményként kapott kenyér nagysága és minôsége a hozzávalóktól függ. ® Liszt: A kenyér nagysága és szerkezete a búzaliszt minôségétôl függ. A liszt két osztályba sorolható, erôs liszt az, amit kemény búzából ôrölnek, és lágy liszt az, amit puha búzából ôrölnek.
Zsiradékok: Élesztô: A zsiradéknak a kenyérben a fô szerepe: • Puhítják a kenyeret. • Ízletesebbé teszik. • A nedvesség megtartásával hozzájárul a minôség megtartásához. A kenyér készítésénél bármilyen zsiradék vagy olaj alkalmazható, de a legjobb íz és szerkezet érdekében a vajat ajánljuk. Az élesztô élô organizmus, egy mikroszkopikus szerkezet, ami a kenyérsütésnél mûködô erôként lép fel. Hatását a cukorban fejti ki, a cukrot széndioxiddá és alkohollá alakítja át.
Az ízesített kenyerekhez szükséges egyéb hozzávalók Tojás: C-vitamin: A tápérték növelése céljából néha tojást is adnak a tésztához, ami egyben fokozza az eltarthatóságot, és szebb színt is kölcsönöz a megsült terméknek. Közepes nagyságú tojásokat használjon. A C vitamin „kenyérjavító” anyag, megnöveli a kenyér tömegét.
Ötletek a tiszta búzalisztbôl készült, valamint a sokmagvas kenyér sütéséhez A kenyerek minôségét, mint a korpás- és a sokmagvas kenyerek, nagymértékben befolyásolja a hozzávalók, különösen a liszt minôsége. A liszt minôségére hatással van a tárolás módja, a hômérséklet, a nedvességtartalom stb. Egy másik fontos tényezô, ami befolyásolja a minôségét, az, hogy a minôsége évrôl évre, évszakról évszakra változik. Ez azért van, mert a búzaszem minôségét befolyásolja az idôjárás.
3. Pontosan mérje ki a hozzávalókat. A jó sütési eredmény érdekében, az összetevôk pontos meghatározása, elsôrendû fontosságú. A folyadékok kimérésére a mérôpohár szolgál, az élesztôt, asót és a tejport a mellékelt mérôkanállal mérje ki. A lisztet mérlegen kell kimérni, pontosan. A meghatározott lisztmennyiségnél többet ne tegyen a gépbe, mert azzal tönkre teheti a gépet. Az alkalmazott zsiradék (vaj) mennyiségét illetôen, a 15–25 g az ajánlott mennyiség.
A kiemelhetô adalékadagolóba helyezendô hozzávalókkal kapcsolatos irányelvek Általában a kis darabokból álló, teljesen száraz adalékanyagokat be lehet tenni az adalékadagolóba, s ezek a kenyérkészítési folyamat közben automatikusan bekerülnek a kenyértartályba. A nedves adalékanyagok, amelyek odaragadnak a felülethez, ezeket nem lehet hiánytalanul beejteni a kenyértartályba, egy részük az adalékadagolóban marad, ezek nem alkalmasak erre a célra.
Receptek A receptek tartalomjegyzéke Fehér alap 25 Fehér alapcipó . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Fehér gyorscipó . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Narancsos cipó . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Rozs és köménymagos (nagyméretû) . . . . . . . . . . . . . . 25 Tejes cipó . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Búzacsírás (nagyméretû) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Receptek Fehér alap A következô receptekhez fehér kenyérlisztet használjon. Ha más megállapítás nincs, az alábbi receptekhez a 4 órás alap sütést (basic BAKE) válassza. . . . . . . . . . . . . . . . . . Idôzítés lehetséges. teás = teáskanál . . . . . . . . . . . . . Idôzítés nem lehetséges.
Az alábbi receptekhez a 4 órás alap kelesztés és sütést (basic BAKE RAISIN) válassza. Fehér alap . . . . . . . . . . . . . . . . . Idôzítés lehetséges. teás = teáskanál . . . . . . . . . . . . . Idôzítés nem lehetséges.
. . . . Idôzítés lehetséges. Barna alap Idôzítés nem lehetséges. A következô receptekhez barna kenyérlisztet használjon. Ha más megállapítás nincs, az alábbi receptekhez a 4 órás alap sütést (basic BAKE) válassza.
A következô receptekhez korpás kenyérlisztet használjon. Korpás . . . . . . . . . . . . . . . . . Idôzítés lehetséges. teás = teáskanál . . . . . . . . . . . . . Idôzítés nem lehetséges. evô = evôkanál Az alábbi receptekhez korpás lisztet és az 5 órás sütést (whole wheat BAKE) válassza. Az alábbi receptekhez korpás lisztet és a 3 órás gyorssütést (whole wheat BAKE RAPID) válassza.
. . . . Idôzítés lehetséges. Korpás Idôzítés nem lehetséges. A következô receptekhez kenyérliszt és egész magvak keverékébôl álló lisztet használjon. A magvakat meg kell darálni – olyan finomra, ahogyan csak lehet – hogy a kenyértartály belsô oldala ne karcolódjon meg. Ha más megállapítás nincs, az alábbi receptekhez korpás lisztet és az 5 órás sütést (whole wheat BAKE) válassza.
. . . . Idôzítés lehetséges. Fehér Korpás alap Idôzítés nem lehetséges. A következô receptekhez kenyérliszt és egész magvak keverékébôl álló lisztet használjon. A magvakat meg kell darálni – olyan finomra, ahogyan csak lehet – hogy a kenyértartály belsô oldala ne karcolódjon meg. Minden alábbi recepthez korpás lisztet és az 5 órás kelesztést és sütést (whole wheat BAKE RAISIN) válassza.
. . . . Idôzítés lehetséges. Francia Idôzítés nem lehetséges. A következô receptekhez erôs kenyérlisztet használjon. A 6 órás francia sütést (french BAKE) válassza. Csak egy oldalt. teás = teáskanál evô = evôkanál Francia alapcipó Falusi franciacipó Élesztô Erôs fehér liszt Vaj Só Víz 1 teás 400 g 15 g 1 teás 300 ml Élesztô Erôs fehér liszt Erôs korpás liszt Rozsliszt Vaj Só Víz 1 teás 275 g 75 g 50 g 15 g 1 teás 310 ml . . . . Idôzítés lehetséges. Olasz Idôzítés nem lehetséges.
. . . . Idôzítés lehetséges. FehérOlasz alap Idôzítés nem lehetséges. A következô receptekhez erôs fehérlisztet használjon. A 4 óra 30 perces olasz sütést (italian BAKE) válassza. Csak egy oldalt.
teás = teáskanál evô = evôkanál Diabetikus A következô receptek diabetikus (gluténmentes) programokhoz alkalmazhatók. A részleteket lásd a 15–16. oldalon. Ezeknél az idôzítés (Timer) nem kapcsolható be.
teás = teáskanál evô = evôkanál Diabetikus Fehér alap Az elôzô 33. oldalon lévô diabetikus (gluténmentes) kenyér alapanyagokhoz kiegészítô anyagokat tehet, s így egyéni ízlés szerint készíthet kenyeret. A következô receptek gluténmentes programokhoz alkalmazhatók. A részleteket lásd a 15–16. oldalon. Ezeknél az idôzítés (Timer) nem kapcsolható be.
Tésztakészítés A Panasonic Bread Bakery ® kenyérsütô gép, kenyérkészítésen kívül, alkalmas még különbözô sütemények és püspökkenyér féleségek készítésére is. Erre alkalmas a gép DOUGH programja, ami összekeveri a hozzávalókat és hagyja megkelni a tésztát, mielôtt a háziasszony megformálná és megsütné a hagyományos sütôben. Ne felejtse el, hogy ennél a programnál (DOUGH) a betehetô max. lisztmennyiség 600 g lehet. A receptek alkalmazása Egyszerûen készíthet korpás, fehér vagy barna zsömlét, a 36.
teás = teáskanál evô = evôkanál Tésztakészítés Fehér alap Hogy a tészta teteje ne keményedjen meg, fedje le egy nagyméretû nejlon zacskóval, vagy kenje be kissé olajjal. Ha kerámia vagy üvegedénybe teszi a tésztát, a mikrohullámú sütôben sokkal gyorsabban megkeleszthetô: Nagy teljesítmény 10 mp (kb. 800 W) Állásidô 10 mp Nagy teljesítmény 10 mp A következôkben válogatást adunk azokból a receptekbôl, amelyeket a Bread Bakery ® kenyérsütô géppel elkészíthet.
teás = teáskanál evô = evôkanál Tésztakészítés Fánk – egy adag vitaminos kelt tészta (Alaptészta program: basic DOUGH) tésztát nyújtsa ki 2 cm vastagságúra. 7 és 4 1 Acm-es kiszúróval vágjon ki korongokat a tésztá- citrom-/narancshéjat és a mazsolát te1 Agyereszelt az adalékadagolóba. keveréket ossza 8 adagra. Tegye egy zsira2 Adékkal kissé megkent sütôlemezre. Kenje meg tejjel, és hintse meg porcukorral. ból. Hagyja állni.
teás = teáskanál evô = evôkanál Tésztakészítés Fehér alap Hot Cross Buns – egy adag vitaminos kelt tészta (Alaptészta készítés és kelesztés: basic RAISIN DOUGH) További hozzávalók: 100 g szárított gyümölcskeverék 1 teás fahéj 1/2 teás fûszerkeverék A teáskanál fahéjjal és a fél teáskanál fûszerkeverékkel egészítse ki a tészta hozzávalóit. szárított gyümölcskeveréket tegye az adalék1 Aadagolóba. keveréket ossza 8 adagra. Tegye egy zsira2 Adékkal kissé megkent sütôlemezre, és hagyja 3 4 állni. Kb.
teás = teáskanál evô = evôkanál Tésztakészítés Muffin Pizza (Alaptészta program: basic DOUGH) (Pizza DOUGH program) 1/2 teás 300 g 1 teás 25 g 1/2 teás 1 közepes méretû 150 ml 1/2 teás 300 g 1/2 evô 15 g 1 evô 1 teás 210 ml 1 konzervdoboz élesztô erôs fehér liszt cukor vaj só tojás víz gyúrja át a tésztát, és nyújtsa ki kb. 6 mm 1 Kissé vastagságúra. Vágjon ki 8 cm-es korongokat. 2 3 Helyezze egy jól belisztezett sütôlapra ôket, és a tetejüket hintse meg grízzel.
teás = teáskanál evô = evôkanál Tésztakészítés Fehér alap Naan kenyér Piknik fonat (Basic DOUGH program) (Alaptészta program: basic DOUGH) 1/2 teás 250 g 1 teás 1/2 teás 1/2 teás 1 evô 2 evô 100 ml 1/2 teás 300 g 1/2 evô 1 evô 1 evô 1 teás 240 ml 225 g 1 100 g 1 élesztô erôs fehér liszt cukor só sütôpor növényi olaj természetes joghurt víz négy részre a tésztát. Nyújtsa ki kb. 25 x 1 Ossza 10 cm-es ovális alakúra.
teás = teáskanál evô = evôkanál Tésztakészítés Kifli Olasz Focaccia kenyér (Alaptészta program: basic DOUGH) (Pizza DOUGH program) 1/2 teás 300 g 1 teás 25 g 1/2 teás 1 közepes méretû 150 ml 150 g 1/2 teás 300 g 1 teás 1 evô 200 ml 1 2 3 élesztô erôs fehér liszt cukor vaj só tojás víz vaj Nyújtsa ki a tésztát 20 cm x 25 cm-es téglalap alakúra. A vajat ossza három adagra. A vaj egyharmadát kis pontokban helyezze a tészta kétharmad részére.
teás = teáskanál evô = evôkanál Sütemények Fehér alap A következô recepteknél a csak sütés (BAKE ONLY) programot válassza E programokkal teasüteményeket és különbözô püspökkenyér-féleségeket lehet készíteni. Nem minden fajta sütemény készítésére alkalmas, mint például a Victoria szendvics, vagy az olyan süteményféleségek, amelyeket forró sütôbe kell betenni. A sütemény összeállítása külön tálban történik a recept szerint, ezután a kenyértartályba helyezve megsüti a gép.
teás = teáskanál evô = evôkanál Sütemények Írós kenyér 300 g 3 ml (1/2 teás) 45 ml (3 evô) 100 g 1 200 ml Lekváros sütemény élesztôs liszt só lágy, könnyû barna cukor aszalt gyümölcskeverék közepes méretû tojás, felverve író 1 A lisztet szitálja egy tálba. 2 Keverje össze a cukorral. egy mélyedést a liszt közepébe, és 3 Nyomjon öntse hozzá a szárított gyümölcsöt, a felvert tojást és az írót. laza mozdulatokkal keverje össze, 4 Könnyû, hogy lágy tésztát kapjon.
teás = teáskanál evô = evôkanál Sütemények Fehér alap Gyömbéres kalács Márványos csokoládés-vaníliás süti 25 g 75 g 50 g 75 g 225 g 8 ml (1 1/2 teás) 8 ml (1 1/2 teás) 3 ml (1/2 teás) 3 ml (1/2 teás) 150 ml 1 25 g 75 g 4 225 g 5 ml (1 teás) 75 g 15 ml (1 evô) 15 ml (1 evô) 1 kristálycukor vaj arany szirup fekete melasz sima liszt ôrölt gyömbér sütôpor szódabikarbóna só tej közepes méretû tojás, felverve A cukrot, a vajat, az arany szirupot és a fekete melaszt addig melegítse, amíg meg nem olvad.
teás = teáskanál evô = evôkanál Sütemények Banános teasütemény Részeges süti 225 g 1,5 ml (1/4 teás) 3 ml (1/2 teás) 75 g 50 g 500 g 125 g 300 g 50 g 1 reszelt héj 45 ml (3 evô) 120 ml 5 ml (1 teás) 2 200 g 8 ml (1 1/2 teás) 1 élesztôs liszt szódabikarbóna só vaj porcukor banán (héjjal), lehámozva és összezúzva közepes méretû tojás, felverve Bevonat: Baracklekvár Tört dió és banán szeletkék vaj szárított gyümölcskeverék lágy, könnyû barna cukor narancs narancslé sûrû barna sör szódabikarbóna közepes
Hibaelhárítási útmutató Mielôtt segítséghez fordulna, tanulmányozza a kenyérsütés folyamán elôfordulható alábbi problémákat. A legtöbb kérdés a liszttel vagy a többi hozzávalóval van kapcsolatban, tehát figyelmesen tanulmányozza az alábbiakat. KÉRDÉS LEHETSÉGES OK MEGOLDÁS Miért nem elég magas a kenyér? • A liszt gluténtartalma nem elegendô. A minôséget befolyásolja a tárolási mód, a hômérséklet és a nedvességtartalom.
KÉRDÉS LEHETSÉGES OK MEGOLDÁS Túl magasra nô a kenyér. • • • Túl sok az élesztô. Túl sok a liszt. • • • A mellékelt mérôkanalat használja, és ellenôrizze a receptet. A mellékelt mérôpoharat használja, és ellenôrizze a receptet. Pontosan mérje ki mérlegen a lisztet. • Kevés vagy öreg az élesztô. • • A program elindítása után áramkimaradás volt, vagy megnyomta a Stop/Start gombot. • A mellékelt mérôkanalat használja, és ellenôrizze a csomagoláson a szavatossági idôt.
KÉRDÉS LEHETSÉGES OK MEGOLDÁS A kenyér oldala és alja beesett és nyirkos. • • A sütés után túl sokáig hagyta a gépben a kenyeret. A program elindítása után áramkimaradás volt, vagy megnyomta a Stop/Start gombot. • • Amikor befejezôdött a sütés, azonnal vegye ki a kenyeret. Ha ez 10 percnél hosszabb, kikapcsolódik a készülék. A kenyeret meg lehet menteni, ha a hagyományos sütôben fejezi be a sütést. Kenyérsütéskor égett szag érzékelhetô. Füst jön ki a gôz kivezetô nyíláson.
Bor’t— SD_253.qxd 2004/8/3 14:24 Page BII Gratulálunk! Köszönjük, hogy választása a Panasonic SD-253 típusú esett, és megvásárolta azt. Jelzések a kijelzôn, rendellenes viszonyok esetén Bread Bakery ® kenyérsütô gépünkre A sikeres kenyérsütés mûvészet, jó minôségû hozzávalók, plusz idô és energia szükséges hozzá, és rendkívül fontos az alapos dagasztás.
Bor’t— SD_253.qxd 2004/8/3 14:24 Page BIV A hozzávalók kifolyása a sütôedénybôl Hosszan tartó használatnál elôfordulhat, hogy egy kisebb mennyiségû anyag kicsöppen a kenyértartály nyílásánál. Ez nem jelent meghibásodást. A kenyérsütô gépet úgy alkották meg, hogy a forgómozgás abban az esetben se álljon le, ha a tartályban lévô összetevô anyagok egy része a tengelynél lévô nyílásnál kiszivárog. Amikor a dagasztólapát tengelye nem tud elfordulni, a tengelyt befoglaló egységet újra kell cserélni.
