Operating instructions

15
Gluténmentes (Gluten free) program
A gluténmentes kenyér sütése nagyon eltér a normál kenyérsütéstôl a Bread Bakery
®
kenyérsü-
tô gépben.
Ha egészségügyi okokból gluténmentes kenyeret süt, nagyon fontos, hogy konzultáljon az orvo-
sával, és kövesse az alábbi útmutatásokat.
•
A programot bizonyos gluténmentes keverékekre dolgozták ki, tehát valamilyen saját keverék
alkalmazásával nem biztos, hogy ugyanilyen jó eredményt kap.
•
Amikor a gluténmentes üzemmódot választja, mindig gondosan tartsa be a 33–34. oldalon lé-
vô recepteknél, és a 15–16. oldalon található eljárásnál leírtakat. (Különben a kenyér nehe-
zen fordítható ki a formából.)
•
A 33–34. oldalon található, gluténmentes kenyérreceptek kidolgozásánál, a kereskedelemben
kapható, hagyományosan elôkészített keverékek, mint a Glutafin, Trufree, Juvela és Schar,
alkalmaztuk.
A jó eredmény érdekében e keverékek alkalmazását javasoljuk.
Gyógyszertárakban, speciális élelmiszerüzletekben és alkalmanként a nagy szupermarketek-
ben beszerezhetôk.
•
Az eredmények, a keverékektôl függôen, eltérôek lehetnek.
Elôfordulhat, hogy némi liszt marad a kenyér oldalán.
•
A kenyér, hûvös száraz helyen tárolva, 2 napon belül fogyasztható. Ha ezen idôtartamon be-
lül nem képes elfogyasztani a kenyeret, ossza szét megfelelô adagokra, tegye mélyhûtô ta-
sakokba, és fagyassza le a mélyhûtôben.
•
Ha diétás okokból készít kenyeret, nagyon fontos, hogy az anyaga ne keveredjen liszttel. Kü-
lönös figyelmet kell szentelni a kenyértartály és a dagasztólapát, valamint minden egyéb
használt eszköz tisztítására.
Megjegyzés: Csak sütés programmal készíthet gluténmentes süteményeket, a 42–45. oldalon
lévô receptek szerint.
A 14. oldalon olvasható, Csak sütés (Bake only) útmutató szerint járjon el.
A leírt egyes recepteknél, gondosan mérje ki a hozzávalókat, lásd a 33–34. oldalon,.
A fogantyúnál fogva, emelje ki a kenyértartályt úgy,
hogy az óramutató járásával ellentétes irányba kis-
sé elfordítja, és felfelé húzza.
A dagasztólapátot helyezze a tengelyre.
Ellenôrizze, hogy a dagasztólapáton és a tenge-
lyen nem maradt-e kenyérmaradvány.
Lépések Megjegyzések
A dagasztó lapát néhány laza el-
fordítással lazán kapcsolódik a
tengelyhez.
1
A következô sorrend szerint tegye a hozzávalókat
kenyértartályba, hogy a gluténmentes liszt jobban
keveredjen a többi hozzávalóval.
víz, só és olaj ➞ gluténmentes keverék ➞ élesztô.
A hozzávalók betételének
sorrendje más, mint a többi
programnál.
Ha nem tartja be a behelye-
zésnek ezt a sorrendjét, nem
kap megfelelô minôséget.
Minden hozzávalót pontosan
mérjen meg, mert ez nagymérték-
ben befolyásolja az eredményt.
(Lásd a 3. pontot a 22. oldalon.)
2