Operating instructions

35
Tésztakészítés
1. Zsömle formázása
a) formáljon gömböket a tésztából. b) A tenyerével lapítsa le kissé.
2. Megcsomózás
a) Sodorjon kb. 15 cm hosszúságú rudat b) A végeit rendezze el.
a tésztából, és kössön belôle
egy egyszerû csomót.
3. Sündisznó
a) Formáljon ovális gömböket a tésztából. b) Az egyik végét kissé nyomja meg.
Nyomással alakítsa ki a sündisznó fejét.
c) Tegye sütôlemezre. d) Két mazsola vagy ribizli szemet tegyen
Egy ollóval készítsen kis vágásokat a szeme, és egyet a szája helyére.
a tészta felületén. Ezek lesznek a tüskék. Kenje meg felvert tojással.
A Panasonic
Bread Bakery
®
kenyérsütô gép, kenyérkészítésen kívül, alkalmas még különbözô
sütemények és püspökkenyér féleségek készítésére is. Erre alkalmas a gép DOUGH program-
ja, ami összekeveri a hozzávalókat és hagyja megkelni a tésztát, mielôtt a háziasszony megfor-
málná és megsütné a hagyományos sütôben.
Ne felejtse el, hogy ennél a programnál (DOUGH) a betehetô max. lisztmennyiség 600 g lehet.
A receptek alkalmazása
Egyszerûen készíthet korpás, fehér vagy barna zsömlét, a 36. oldalon lévô receptek szerint. Miu-
tán elkészült a tészta, vegye ki a gépbôl, alakítsa a kívánt formára, hagyja állni, majd süsse meg
a leírtak szerint.
Egyszerû zsömle az alábbiak szerint készíthetô.
Alakítás
Kenje meg tejjel vagy sós vízzel, hintse meg mákkal, szezámmaggal vagy ôrölt búzával. Takarja
le, hagyja állni, majd 220 °C-os sütôben (gázsütôben a 7-es fokozaton) süsse kb. 12–15 percig.
Állásidô
A legtöbb receptnél az szerepel, hogy hagyja állni a tésztát, pl. miután megformázta, hagyja áll-
ni, és csak utána tegye a sütôbe. Általában addig hagyja állni meleg helyen (kb. 40 °C-on), amíg
a tészta a duplájára nem nô.
A kb. állásidôk – zsömlénél 25 perc, korpás kenyérnél, pl. Sally Lunn, 50 perc.