Operating instructions

39
Tésztakészítés
teás = teáskanál
evô = evôkanál
Muffin
(Alaptészta program: basic DOUGH)
1/2 teás élesztô
300 g erôs fehér liszt
1 teás cukor
25 g vaj
1/2 teás só
1 közepes méretû tojás
150 ml víz
1
Kissé gyúrja át a tésztát, és nyújtsa ki kb. 6 mm
vastagságúra. Vágjon ki 8 cm-es korongokat.
Helyezze egy jól belisztezett sütôlapra ôket, és
a tetejüket hintse meg grízzel.
2
Megnedvesített ruhával takarja le, és hagyja,
hogy a duplájára nôjön.
3
230 °C-os sütôben (gázsütôben a 8-as fokoza-
ton) süsse 10 percig, vagy addig, amíg az alját
megütögetve, üregesnek nem tûnik.
„Zsíros kenyér”
(Alaptészta program: basic DOUGH)
3/4 teás élesztô
250 g erôs fehér liszt
1 teás cukor
25 g disznózsír
1/2 teás só
150 ml víz
75 g disznózsír
75 g kristálycukor
1/2 teás fûszerkeverék
}
összekeverve
100 g gyümölcskeverék
1
Nyújtsa ki 6 mm vastagságú, téglalap alakúra a
tésztát. A zsír egyharmadát kis pontokban he-
lyezze a tészta kétharmadára, és szórja meg a
gyümölcs és cukorkeverék egyharmadával.
Hajtsa három részre a tésztát, hogy a zsír és a
gyümölcs belülre kerüljön. Fél fordulattal fordít-
sa el a tésztát, és még kétszer ismételje meg az
elôbbi eljárást, hogy a teljes zsír és gyümölcske-
verék mennyiség bekerüljön a tésztába.
2
Nyújtsa ki a tésztát, és tegye egy 20 cm x 25 cm
nagyságú, megzsírozott sütôlapra. Mély rom-
busz alakzatokat vágjon a tetejére. Takarja le, és
hagyja megkelni.
3
3 evôkanál vízben oldjon fel 3 evôkanál cukrot
és forralja sziruppá, majd kenje meg vele a tész-
ta tetejét.
220 °C-os sütôben (gázsütôben a 7-es fokoza-
ton) süsse kb. 30 percig, vagy addig, amíg jól fel
nem emelkedik és szép barna nem lesz.
Pizza
(Pizza DOUGH program)
1/2 teás élesztô
300 g erôs fehér liszt
1/2 evô cukor
15 g vaj
1 evô tejpor
1 teás só
210 ml víz
1 konzervdoboz lecsöpögtetett,
felvágott paradicsom
1 konzervdoboz tonhal
100 g kimagozott fekete olajbogyó
150 g reszelt sajt
1
Nyújtsa ki, 25 cm átmérôjû korong alakúra, a
tésztát. Tegye egy megzsírozott sütôlapra, és
hagyja kelni. Szórja rá a paradicsomot, a tonha-
lat és a sajtot, s végül az olajbogyót.
2
220 °C-os sütôben (gázsütôben a 7-es fokoza-
ton) süsse 15–20 percig, vagy addig, amíg szép
barna nem lesz.
Pitta kenyér
(Pizza DOUGH program)
1/2 teás élesztô
250 g erôs fehér liszt
1/2 teás cukor
1/2 teás só
150 ml víz
1
Ossza négy részre a tésztát. Nyújtsa ki kb. 23
cm x 13 cm-es ovális alakúra. Tegye sütôlapra.
2
Hagyja állni 8 percig. 240 °C-os sütôben (gázsü-
tôben a 9-es fokozaton) süsse 6–9 percig.
3
Csomagolja be tiszta, nedves ruhába, hogy pu-
ha és rugalmas maradjon.
Megjegyzés: Ne süsse túl barnára, mert tálalás
elôtt általában újramelegítik.