Operating instructions

16
Tésztareceptek (folytatás)
Alap (Basic), Korpás (Whole wheat), Rozslisztes (Rye), Francia (French), Pizza (Pizza) (folytatás)
Kolbászos tekercstészta kenyér
Adag tekercstészta kenyér (lásd fent) 1
Evôk. paradicsompüré vagy aszalt paradicsompüré 4
Vagdalt kolbász 50 g
Reszelt mozzarella sajt 100 g
Teásk. szárított oregáno vagy bazsalikom 1
Evôk. olívaolaj 1
Picnic tekercstészta kenyér
Adag tekercstészta kenyér (lásd fent) 1
Evôk. magvas mustár 2
Fôtt sonka, aprítva 75 g
Csípôs cheddar sajt reszelve 75 g
1
A tésztát nyújtsa kb. 24×46 cm méretû, 1 1/2 cm vastagságú
négyszögletes lappá.
2
A paradicsompürét kenje szét a tésztán, ossza el rajta a kol-
bászt és a sajtot. A rövidebb oldalról indulva tekerje fel.
3
A tekercsbôl éles késsel vágjon 4 cm széles szeleteket, és
rakja azokat szorosan egymás mellé egy 20 cm átmérôjû, zsi-
radékkal megkent sütôedénybe úgy, hogy a vágott felük felfe-
lé nézzen.
4
Kenje meg olívaolajjal, hintse meg a szárított fûszerekkel, és
hagyja állni, hogy a duplájára nôjön.
5
220 °C-os sütôben (gázsütôben 7-es fokozaton) süsse kb.
15-20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
• Melegen tálalva remek tésztaétel. Vegetáriánusok számára, kol-
bász helyett, aszalt paradicsompürét tehet a tésztára.
1
A tésztát nyújtsa kb. 24×46 cm méretû, 1 1/2 cm vastagságú
négyszögletes lappá.
2
A mustárt kenje szét a tésztán, ossza el rajta a sonkát és saj-
tot, de hagyjon egy kevés sajtot, amivel meghinti majd a tész-
tát. A rövidebb oldalról kiindulva tekerje fel.
3
A tekercsbôl éles késsel vágjon 4 cm széles szeleteket, és
rakja azokat szorosan egymás mellé egy 20 cm átmérôjû, zsi-
radékkal megkent sütôedénybe úgy, hogy a vágott felük néz-
zen felfelé.
4
Szórja meg a maradék sajttal, és hagyja állni, hogy a duplájá-
ra nôjön.
5
220 °C-os sütôben (gázsütôben 7-es fokozaton) süsse kb.
15-20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
• Melegen levessel vagy tartalmas étkezésnek nagyon kiváló.
Focaccia (Pizzakenyér)
Kiválasztás: Pizza – Dough (Tésztakészítés) (45 p)
Teásk. szár. él. 1/2
Erôs fehér liszt 300 g
Evôk. olívaolaj 1
Teásk. só 1
Víz 170 ml
Pizza
Kiválasztás: Pizza – Dough (Tésztakészítés) (45 p)
Teásk. szár. él. 1/2
Erôs fehér liszt 300 g
Evôk. olívaolaj 1
Teásk. só 1
Víz 170 ml
1
A tésztát nyújtással és veregetéssel alakítsa 30×25 cm-es
négyszög alakúra.
2
Ujjheggyel nyomkodjon mélyedéseket a tészta tetejére.
3
Az alábbi feltétek valamelyikével szórja meg a tésztát:
• Kisebb vöröshagyma szeletelve, teáskanálnyi olajon meg-
párolva és 1 teáskanálnyi balzsamecet. (Tegye mindezt egy
tálba, fedje le tapadó fóliával és 1-2 percre tegye a mikro-
hullámú sütôbe).
• 2 evôkanálnyi vagdalt fekete vagy zöld olajbogyó.
• 2 gerezd zúzott fokhagyma, tengeri só és tört fekete bors.
• 2 evôkanálnyi vagdalt, aszalt paradicsom.
4
30 percig meleg helyen hagyja állni.
5
Kenje meg kissé olívaolajjal és 190 °C-os sütôben (gázsütô-
ben 5-ös fokozaton) süsse kb. 20-30 percig, vagy amíg arany-
barna nem lesz a széle, és a közepe is jól át nem sült.
• Tálalja melegen tésztaételként.
1
A tésztát ököllel nyomogatva alakítsa 25 cm átmérôjû korong-
gá, vagy két ilyen koronggá, ha a vékonyabb és ropogósabb
tésztát szereti.
2
10-15 percig meleg helyen hagyja állni.
3
A kívánt hozzávalókat tegye a tetejére és 220 °C-os sütôben
(gázsütôben 7-es fokozaton) süsse kb. 15-20 percig, a feltét
mennyiségétôl függôen.
• Ha fagyasztania akarja, a 2-es lépés után, feltét nélkül süsse
5 percig a tésztát. Várjon, amíg le nem hûl, majd fagyassza le.
Fogyasztás elôtt vegye ki a mélyhûtôbôl, azonnal szórja rá a
kívánt feltétet (nem túl sokat), és a fenti 3-as lépés szerint süsse
meg.
Rövidítések a recepteknél:
= idôzítés nem lehetséges
teásk.= teáskanálnyi
evôk. = evôkanálnyi
szár. él. = szárított élesztô