Operating instructions

32
Recepty na těsta
ZÁKLADNÍ TĚSTO
Vyberte program ‚19‘
bílá chlebová mouka, druh 550 500 g
lžiček soli 1½
lžic cukru 1½
máslo 30 g
voda 310 ml
lžiček sušeného droždí 1
ZÁKLADNÍ ROZINKOVÉ TĚSTO
Vyberte program ‚20‘
bílá chlebová mouka, druh 550 500 g
lžiček soli 1½
lžic cukru 1½
máslo 30 g
voda 310 ml
lžiček sušeného droždí 1
přísady (vložte do dávkovače): rozinky 100 g
TĚSTO NA SELSKÝ CHLEBA ARTISAN
Vyberte program ‚21‘
bílá chlebová mouka, druh 550 500 g
lžiček soli 1½
lžic cukru 1½
máslo 30 g
voda 350 ml
lžiček sušeného droždí 1
přísady (vložte do dávkovače): slanina 65 g
sýr (nakrájený na kostičky 1 cm) 60 g
TĚSTO NA CELOZRNNÝ CHLEBA
Vyberte program ‚22‘
celozrnná chlebová mouka 500 g
lžiček soli 2
lžic cukru 1½
máslo 30 g
voda 340 ml
lžiček sušeného droždí 1½
TĚSTO NA CELOZRNNÝ CHLEBA S ROZINKAMI
Vyberte program ‚23‘
celozrnná chlebová mouka 500 g
lžiček soli 2
lžic cukru 1½
máslo 30 g
voda 340 ml
lžiček sušeného droždí 1½
přísady (vložte do dávkovače): rozinky 100 g
TĚSTO NA FRANCOUZSKÝ CHLEBA
Vyberte program ‚25‘
bílá chlebová mouka, druh 550 300 g
lžiček soli 1
máslo 20 g
voda 180 ml
lžiček sušeného droždí ¾
SELSKÉ KVÁSKOVÉ TĚSTO (STANDARDNÍ)
Fáze 1 Příprava kvásku Program ‚27‘: Recepty na přípravu kvásku
viz strana 18 a 33.
Fáze 2: Program ‚26‘
bílá chlebová mouka, druh 550 400 g
lžiček soli 1
voda 150 ml
lžiček sušeného droždí ¾
SELSKÉ KVÁSKOVÉ TĚSTO (Z ŽITNÉ MOUKY)
Fáze 1 Příprava kvásku
Program ‚27‘: Recepty na přípravu kvásku viz strana 18 a 33.
Fáze 2: Program ‚26‘
bílá chlebová mouka, druh 550 360 g
žitná mouka 40 g
lžiček soli 1
voda 150 ml
lžiček sušeného droždí ¾
TĚSTO NA PIZZU
Vyberte program ‚28‘
bílá chlebová mouka, druh 550 450 g
lžiček soli 2
rostlinný olej (lžic) 4
voda 240 ml
lžiček sušeného droždí 1
TĚSTO NA BRIOŠKY
(ROHLÍČKY S KOUSKY ČOKOLÁDY)
Množství na 12 ks rohlíčků
Vyberte program ‚29‘
bílá chlebová mouka, druh 550 400 g
lžic cukru 4
lžiček soli 1
máslo (nakrájet na kousky asi 2cm
velké, nechat ztuhnout v lednici)
70 g
rozšlehané vejce, středně velké 3 (150 g)
mléko 90 ml
lžic rumu (hnědého) 1
lžiček sušeného droždí 1½
další máslo (nakrájet na kousky asi
1–2 cm velké, nechat ztuhnout v lednici)
50 g
nastrouhaná čokoláda* 120 g
*
Vyndané těsto posypejte kousky čokolády a přeložte spodní třetinu nahoru
a horní dolů. Pak složte na polovinu.
ŠPALDOVÉ ROHLÍKY
Množství na 8 ks rohlíčků
Vyberte program ‚30‘
špaldová bílá mouka 500 g
cukr (lžiček) 1½
lžiček soli 1½
máslo 10 g
voda 310 ml
lžiček sušeného droždí 1¼