Operating instructions

Tésztareceptek
ALAPTÉSZTA
Válassza ki a „19” menüt
Erős fehér kenyérliszt, 550-es típus
500 g
Teáskanál só
1½
Evőkanál cukor
1½
Vaj
30 g
Víz
310 ml
Teáskanál szárított élesztő
1
ALAP MAZSOLÁSTÉSZTA
Válassza ki a „20” menüt
Erős fehér kenyérliszt, 550-es típus
500 g
Teáskanál só
1½
Evőkanál cukor
1½
Vaj
30 g
Víz
310 ml
Teáskanál szárított élesztő
1
Adalék (a mazsola és magadagolóba téve):
Mazsola
100 g
RUSZTIKUS KÉZMŰVES TÉSZTA
Válassza ki a „21” menüt
Erős fehér kenyérliszt, 550-es típus
500 g
Teáskanál só
1½
Evőkanál cukor
1½
Vaj
30 g
Víz
350 ml
Teáskanál szárított élesztő
1
Adalék (a mazsola és magadagolóba téve):
Pirított szalonna
65 g
Hozzáadott sajt (1 cm-es kockákra vágva)
60 g
KORPÁS TÉSZTA
Válassza ki a „22” menüt
Erős korpás liszt
500 g
Teáskanál só
2
Evőkanál cukor
1½
Vaj
30 g
Víz
340 ml
Teáskanál szárított élesztő
1½
MAZSOLÁS KORPÁS TÉSZTA
Válassza ki a „23” menüt
Erős korpás liszt
500 g
Teáskanál só
2
Evőkanál cukor
1½
Vaj
30 g
Víz
340 ml
Teáskanál szárított élesztő
1½
Adalék (a mazsola és magadagolóba téve):
Mazsola
100 g
FRANCIATÉSZTA
Válassza ki a „25” menüt
Erős fehér kenyérliszt, 550-es típus
300 g
Teáskanál só
1
Vaj
20 g
Víz
180 ml
Teáskanál szárított élesztő
¾
RUSZTIKUS KOVÁSZOS TÉSZTA (STANDARD)
1. fázis: Kovász
„27” menü: A kovász receptjéért lapozzon a HU18 és HU33 oldalra.
2. fázis: „26” menü:
Erős fehér kenyérliszt, 550-es típus
400 g
Teáskanál só
1
Víz
150 ml
Teáskanál szárított élesztő
¾
RUSZTIKUS KOVÁSZOS TÉSZTA (ROZS)
1. fázis: Kovász
„27” menü: A kovász receptjéért lapozzon a HU18 és HU33 oldalra.
2. fázis: „26” menü:
Erős fehér kenyérliszt, 550-es típus
360 g
Rozsliszt
40 g
Teáskanál só
1
Víz
150 ml
Teáskanál szárított élesztő
¾
PIZZATÉSZTA
Válassza ki a „28” menüt
Erős fehér kenyérliszt, 550-es típus
450 g
Teáskanál só
2
Evőkanál növényi olaj
4
Víz
240 ml
Teáskanál szárított élesztő
1
BRIÓSTÉSZTA (CSOKOLÁDÉS BRIÓSTEKERCS)
; 12 tekercshez
Válassza ki a „29” menüt
Erős fehér kenyérliszt, 550-es típus
400 g
Evőkanál cukor
4
Teáskanál só
1
Vaj (2 cm-es kockákra vágva és a
hűtőszekrényben tartva)
70 g
Tojás (felvert) ;közepes méretű
3 (150 g)
Tej
90 ml
Evőkanál rum (sötét)
1
Teáskanál szárított élesztő
1½
További vaj
(1-2cm-es kockákra vágva és a
hűtőszekrényben tartva)
50 g
Csokoládé forgács*
120 g
* A tészta kivétele és kinyújtása után hintse meg a tésztát csokoládé darabkákkal,
majd az alsó egyharmad részét hajtsa fel, a felső egyharmad részét pedig le.
Ezután hajtsa félbe.
TÖNKÖLYBÚZÁS ZSÖMLE
; 8 zsemléhez
Válassza ki a „30” menüt
Tönkölybúza fehér liszt
500 g
Teáskanál cukor
1½
Teáskanál só
1½
Vaj
10 g
Víz
310 ml
Teáskanál szárított élesztő
1¼
HU32