Operating instructions
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Konfitüre
Die Herstellung von Kontüre, Marmelade
und Chutneys geht in der Mikrowelle viel
schneller und leichter vonstatten als in
einem großen Topf auf dem Herd. Der
Hauptvorteil dieser Vorgehensweise besteht
darin, dass frisches oder tiefgefrorenes Obst
in kleinen Mengen verarbeitet werden kann,
sodass Sie den geeigneten Zeitpunkt selbst
bestimmen können.
Geschirrgröße
Wählen Sie immer eine sehr große
hitzebständige Glasschüssel. Verwenden
Sie NIE einen Einkochtopf oder
Kochgeschirr aus Metall im Mikrowellenherd.
Deckel
Beim Einkochen von Obst keinen Deckel
auegen.
Sterilisieren von Gläsern
Sie können die Einmachgläser für Ihre
Kontüre in der Mikrowelle sterilisieren.
Dazu füllen Sie die Gläser zur Hälfte mit
Wasser und erhitzen sie bei 1000 W bis
das Wasser siedet (ca. 3 Minuten bei 2
Kontüregläsern). Leeren Sie die Gläser
dann aus und lassen Sie sie umgedreht auf
Küchenpapier abtropfen. Beim Einfüllen der
Kontüre müssen die Gläser warm sein.
Verwenden Sie die Mikrowelle nicht zur
Sterilisierung von Babyäschchen.
Versiegeln Sie keine Einmachgläser in
ihrer Mikrowelle.
Rühren
Halten Sie einen hölzernen Kochlöffel zum
Umrühren Ihres Einkochguts bereit, aber
lassen Sie den Kochlöffel NICHT während
der Garzeit im Ofen.
Gelierpunkt
Geben Sie etwas Marmelade oder Kontüre
auf eine kalte Untertasse (stellen Sie eine in
den Kühlschrank, solange Sie die Kontüre
kochen). Lassen Sie die Probe abkühlen.
Die Kontüre sollte an der Oberäche faltig
werden, wenn Sie mit dem Finger leicht
darüber fahren.
Zutaten
Ergibt ca. 1,5 kg
675 g Paumen oder Zwetschgen
200 ml Wasser
675 g Gelierzucker
30 ml Zitronensaft
5 ml Butter
Gefäß: 1 x 2 Liter Pyrex®-Schüssel
Zubehör: entfällt
1. Paumen anstechen und mit dem Wasser eine große Pyrex®-
Schüssel geben. Auf den Boden des Gerätes stellen und bei
MIKROWELLE 600 W garen, 10 Minuten lang oder bis das
Obst weich ist.
2. Die restlichen Zutaten zugeben und bei MIKROWELLE
1000 W 5 Minuten lang garen, dabei häug umrühren. Alle
Zuckerkristalle um die Schüssel herum einrühren und auf
MIKROWELLE mit 1000 W zum Kochen bringen.
3. Bei MIKROWELLE 1000 W weiter kochen bis der Gelierpunkt
erreicht ist – ca. 25-30 Minuten.
4. Leicht abkühlen lassen, Paumensteine entfernen, Kontüre in
Gläser füllen, versiegeln und beschriften.
Paumenkontüre
Richtlinien