Operating instructions
126 IT
Ingredienti
1 focaccia
400 g di farina forte per pane
1 bustina di lievito essiccato
10 ml di sale
75 g di olio d'oliva
10 ml di sale marino grosso
Contenitori: 2 ciotole capienti in
Pyrex®
1 stampo tondo da 25 cm
Accessori: Teglia Panacrunch quadrata
Riempire il serbatoio dell'acqua
Ingredienti
6 panini
250 g di farina bianca forte
1 bustina di lievito essiccato
5 ml di sale
25 g di pomodori secchi
grossolanamente tritati
45 ml di olio d'oliva
75 ml di passata
75 ml di acqua calda
5 ml di olio d'oliva
Contenitori: 1 ciotola capiente in
Pyrex®
Accessori: Teglia Panacrunch quadrata
1. In una ciotola capiente in Pyrex® mescolare la farina, il lievito
e il sale. Poco alla volta, aggiungere l'olio d'oliva e 5-10
cucchiai di acqua calda no a ottenere un impasto morbido.
Trasferire su una supercie infarinata e impastare per
10 minuti.
2. Trasferire in una ciotola capiente in Pyrex® precedentemente
unta, coprire e lasciar lievitare al caldo nché l'impasto non
è raddoppiato di volume o in FORNO a 40 °C. Riprendere
l'impasto e impastarlo ancora per qualche minuto.
3. Stendere la pasta su uno stampo rotondo unto di 25 cm,
coprire e lasciar lievitare al caldo o in modalità FORNO a
40 °C per circa 30 minuti.
4. Preriscaldare in modalità FORNO a 190 °C. Creare delle
piccole fossette sull'impasto. Aggiungere dell'olio extra vergine
di oliva e cospargere di sale marino grosso. Cuocere sulla
teglia Panacrunch quadrata in modalità FORNO a 190 °C
per 30 minuti con uno EXTRA VAPORE di 3 minuti a 2/3
della cottura. Rimuovere attentamente dallo stampo e lasciar
raffreddare su una griglia.
1. In una ciotola capiente in Pyrex® mescolare la farina, il lievito
e il sale e aggiungere i pomodori. Poco alla volta, aggiungere
l'olio d'oliva, la passata e 3-5 cucchiai di acqua calda no a
ottenere un impasto morbido. Trasferire su una supercie
infarinata e impastare per 10 minuti.
2. Rivestire l'interno della teglia Panacrunch con carta da forno.
Dividere l'impasto in 6 parti e disporlo sulla teglia Panacrunch
quadrata. Lasciar lievitare in un ambiente caldo no a che
l'impasto non è raddoppiato di volume o in modalità FORNO a
40 °C per circa 40 minuti.
3. Preriscaldare in modalità FORNO a 220 °C. Cospargere con
poco olio e sale marino grosso. Cuocere in modalità FORNO a
220 °C per 15-20 minuti o no a doratura.
Focaccia
Panini con pomodori secchi
Pane