Use & Care Guide

MANUEL D’INSTALLATION RÉSIDENTIELLE PERLICK
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perlick.com
DANGER
N'essayez jamais de réparer ou d'eectuer l'entretien de l'unité
avant de débrancher son alimentation électrique!
REMPLACEMENT DES AMPOULES SÉRIE SIGNATURE
Appelez votre centre de service autorisé Perlick. Pour
l'emplacement du centre de service dans votre région,
contactez votre concessionnaire, renseignez-vous sur le web à
www.perlick.com, envoyez-nous un courriel à warrantyserv@
perlick.com ou appelez [phone] pendant les heures
ouvrables normales.
REMPLACEMENT DES AMPOULES SÉRIE C, SÉRIE CON
FORME ADA ET SÉRIE À FAIBLE PROFONDEUR
Pour remplacer une ampoule défectueuse ou brûlée, retirez le
couvercle de verre de l'ampoule en le tirant, dévissez l'ampoule et
remplacez-la par une ampoule identique ou plus petit. Le numéro
de pièce de rechange Perlick est 67026.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE L'INOX
Généralités
L'inox est un métal « passif », car il contient d'autres métaux,
comme le chrome, le nickel et le manganèse, qui stabilisent les
atomes. Le chrome fournit une pellicule passive invisible qui
recouvre la surface de l'acier, agissant comme un bouclier contre
la corrosion. Tant que la pellicule est intacte et non contaminée,
le métal est passif et inoxydable. Si la pellicule passive de l'inox a
été rompue, le matériel peut commencer à se corroder et rouiller.
Trois matériaux ou procédés peuvent briser la couche passive
de l'inox et faciliter la corrosion :
• Abrasion mécanique
• Accumulations et eau
• Chlorures
L'abrasion mécanique se réfère aux éléments susceptibles de
rayer une surface d'acier. Les plaquettes en acier, les brosses
métalliques et les racloirs sont des exemples parfaits.
L'eau sort du robinet à divers degrés de dureté. L'eau dure peut
laisser des taches. S'ils ne sont pas éliminés, ces dépôts briseront
N'utilisez JAMAIS de l'acide
chlorhydrique (acide muriatique) sur
l'inox. N'utilisez pas de détergents ou de chions abrasifs
sur les surfaces intérieures ou extérieures ou sur les pièces
amovibles.
ATTENTION
disjoncteur.
7. Allumez l'interrupteur général situé derrière la grille si le modèle
est de la série Signature. Appuyez une fois sur le bouton OFF (arrêt)
pour allumer l'unité. L'écran du régulateur achera la température
réelle à l'intérieur de la caisse.
8. Le processus de refroidissement commencera à apporter
l'unité à la température réglée. Il est recommandé de faire
fonctionner l'unité pendant 24 heures an de stabiliser la
température de fonctionnement avant de l'utiliser.
la couche passive et rouilleront l'inox. D'autres dépôts résultant
de la préparation des aliments doivent être rapidement
éliminés à l'aide d'un détergent approprié.
Les chlorures se trouvent presque partout. Ils sont dans l'eau,
dans la nourriture et dans le sel de table. L'une des sources de
chlorure la plus dangereuse sont les détergents domestiques et
industriels.
Empêcher le rouillement de l'inox
Utilisez des outils non-abrasifs pour nettoyer les produits en
inox. Les chions doux et les tampons à récurer en plastique ne
nuisent pas à la couche passive de l'acier.
Nettoyez conformément aux lignes de polissage. Certains
aciers inoxydables ont des lignes ou des «grains» de polissage
visibles. Lorsque des lignes visibles sont présentes, frottez
toujours dans un mouvement parallèle aux lignes. Lorsque les
grains ne sont pas visibles, frottez en ligne droite, pas dans un
mouvement circulaire.
Utilisez des détergents alcalins, alcalins chlorés ou sans
chlorures. Alors que de nombreux détergents traditionnels sont
chargés de chlorures, l'industrie fournit un choix grandissant
de détergents sans chlorure. Si vous n'êtes pas sûr du contenu
en chlorures du détergent utilisé, communiquez avec le
fournisseur du détergent concerné. Si votre détergent actuel
contient des chlorures, demandez à votre fournisseur une
alternative. Évitez les détergents contenant du sel quaternaire,
car ce dernier peut également attaquer l'inox et causer la
corrosion ou le rouillement.
Gardez les équipements alimentaires propres. Utilisez des
détergents alcalins, alcalins chlorés ou sans chlorures à la
concentration recommandée. Évitez la formation de taches
tenaces de calcaire par des nettoyages fréquents. La cause
la plus probable de dommages sont les chlorures dans l'eau.
N'oubliez pas, l'ajout de chaleur aux détergents contenant des
chlorures augmente considérablement leur eet sur l'inox.
L’utilisation de détergents chlorés doit être immédiatement
suivie d’un rinçage et essuyage. Il est préférable d’essuyer tout
de suite tous détergents ou eau restants. Après avoir essuyé
les équipements, laissez-les sécher à l’air. L’oxygène aide à
maintenir la pellicule passive de l’inox.
Nettoyage de l'intérieur/extérieur de la caisse