User Manual

HD 4256
190°
180°
160°
1
2
190°
180°
160°
2
3
190°
180°
5 7
max min
8 9 10
CLICK
4
max
min
6
190°
180°
Nederlands
Belangrijk
• Lees de gebruiksaanwijzing en bekijk de
illustraties voordat u het apparaat in
gebruik neemt.
• Ga na of de netspanning bij u thuis over-
eenkomt met de aanduiding op het type-
plaatje aan de onderzijde van het appa-
raat.
• De netzekering waarop het stopcontact
voor de frituurpan is aangesloten, moet
minstens 10A stroomsterkte kunnen ver-
dragen.
Als er gelijktijdig andere apparaten op
zijn aangesloten, is het raadzaam zeke-
ringen van 16A te laten plaatsen.
• Sluit de frituurpan alleen aan op een
geaard stopcontact.
• Verplaats de frituurpan niet als deze heet
is: u zou zich ernstig kunnen verwonden.
• Wees voorzichtig bij het frituren. Houd
kinderen vooral in het oog.
• Dompel de frituurpan nooit in water.
Houd het apparaat ook niet onder de
kraan.
• Neem altijd de stekker uit het stopcon-
tact voordat u de frituurpan gaat schoon-
maken.
• Verwarm nooit water in de frituurpan:
kalkafzetting en niet te verwijderen vlek-
ken zouden daar het gevolg van zijn.
• Schakel nooit de frituurpan in voordat u
er olie of vet in hebt gedaan.
• Alle beschadigingen tengevolge van het
niet naleven van deze gebruiksaanwij-
zing worden niet door de garantie
gedekt.
• De frituurpan is voorzien van een ther-
mische beveiliging. Wanneer de thermo-
staat defect mocht raken en er dus
gevaar voor oververhitting zou bestaan,
wordt de stroom automatisch onder-
broken.
Algemene beschrijving (fig. 1)
A Dekselhandgreep.
B Vergrendeling van het deksel.
C Permanent filter.
D Kijkglas.
E Scharnier.
F Bakje voor condenswater.
G Controlelampje.
H Temperatuurknop.
I Handgreep van het frituurmandje.
J Vergrendelknop van het frituurmandje.
K Frituurmandje.
L Snoer (kan in het apparaat opgeborgen
worden).
M Schenktuit.
N Aanwijzingen m.b.t. de juiste frituur-
temperatuur.
Voor het eerste gebruik
- Was het mandje af in heet sop.
- Doe wat sop in de frituurpan en was de binnen-
kant van de pan daarmee goed af.
- Spoel na met schoon water en droog de pan
goed af.
Frituren
- Zet de frituurpan op een horizontaal vlak.
- Open het deksel (fig. 2).
- Als u nieuw frituurvet gebruikt, brengt u het fri-
tuurmandje in de hoogste stand, door het hand-
vat horizontaal te zetten (“Klik!”) (fig. 3). Neem
vervolgens het mandje uit de pan (fig. 4).
U kunt het mandje weer in de pan doen zodra
alle vet gesmolten is.
• Wanneer u olie gebruikt, kunt u het mandje in
de pan laten tijdens het opwarmen. (Dit kan
vanzelfsprekend ook wanneer u vet wilt opwar-
men dat al eerder is gebruikt, en dat in de pan
en rond het frituurmandje is gestold.)
- Doe 1,75 tot 2,25 kg vet (in blokjes gesneden)
of 2 tot 2,5 l plantaardige olie in de pan.
Het peil dient zich steeds tussen de twee
tekens op de binnenwand van de pan te
bevinden (fig. 5).
- Trek het snoer tot de gewenste lengte uit het
apparaat. Overtollig snoer kunt u in het appa-
raat terugduwen.
• Als u vooraf de onderzijde van het kijkglas
inwrijft met wat olie, zult u tijdens het bakken
geen last hebben van wasem op het glas.
- Sluit het deksel: dan is de olie/het vet het snelst
warm.
- Steek de stekker in het stopcontact.
• Indien u vet gebruikt, zet dan de temperatuur-
knop eerst op 160° C. Wacht totdat alle vet
gesmolten is. Dan kunt u het mandje weer in
de pan doen.
- Zet de temperatuurknop in de stand die voor de
te bereiden etenswaren de meest geschikte is.
Zie hiervoor de tabel in deze gebruiksaanwij-
zing of de aanwijzingen op het apparaat.
• Als u olie gebruikt, kunt u de temperatuurknop
meteen in de voorgeschreven stand zetten.
- Wanneer het controlelampje een paar keren is
uitgegaan (na 10 - 15 minuten), is de olie/het
vet op de gewenste temperatuur.
- Open de pan en til het frituurmandje er voor-
zichtig uit.
- Doe de etenswaren in het mandje.
- Plaats het frituurmandje weer voorzichtig in de
pan (fig. 6) en sluit het deksel.
Als het deksel niet meteen goed sluit, druk dan
nog even op de dekselhandgreep.
- Dompel het mandje in de olie/het vet door de
vergrendelknop naar achteren te trekken.
Beweeg daarna het handvat langzaam omlaag
(fig. 7).
• Door het venster kunt u het frituren gadeslaan
zonder het deksel te openen. In het begin kan
er wat wasem op het venster komen. Deze ver-
dwijnt later vanzelf.
• Om een gelijkmatige bruining te bevorderen,
kunt u tijdens het frituren het mandje wat
schudden. Houd daarbij het deksel gesloten
(fig. 8).
- Wanneer het voedsel voldoende gebakken is,
zet u het frituurmandje in de hoogste stand.
Open dan voorzichtig het deksel (fig. 2).
- Laat het gefrituurde voedsel even uitlekken.
Open het deksel en schud zonodig het mandje
boven de frituurpan om overtollig vet te verwij-
deren.
- Til het mandje uit de pan en doe de gefrituurde
etenswaren in een vergiet met vet-absorberend
papier (bijv. keukenpapier).
- Schep losgeraakte deeltjes van de etenswaren
met een schuimspaan uit de olie/het vet: het is
niet goed voor de olie/het vet als ze erin verko-
len.
- Haal na gebruik de stekker uit het stopcontact
en filtreer de olie/het vet nadat het voldoende is
afgekoeld (zie “Tips”).
- Giet zonodig het condenswater uit het bakje
(fig. 9) aan de achterzijde van het apparaat.
- Zet de pan met het deksel erop weg. Zo houdt
u stof e.d. buiten de pan.
- Het snoer kunt u in de snoerruimte terug-
duwen.
Tips
• Gebruik bij voorkeur plantaardig vet of olie die
onverzadigde vetzuren bevat.
• Ververs de olie of het vet regelmatig. Voeg
geen verse olie/vet toe aan gebruikte.
- In het algemeen bederft olie en vet snel
wanneer u eiwitrijk voedsel (zoals vlees en vis)
frituurt. Wanneer u de olie/het vet meestal
gebruikt om aardappels te frituren en het
telkens na gebruik filtreert, is de olie/het vet
zo’n tien tot twintig keer te gebruiken. Gebruik
het echter niet langer dan ca. 6 maanden. Gooi
het daarna op verantwoorde wijze weg. (Bij
voorkeur via de chemokar of het depot Klein
Chemisch Afval.) Olie (afgekoeld) doet u in een
fles en vet (gestold) in een krant. Gestold vet
verwijdert u heel eenvoudig uit de pan door het
ca. 1 minuut te verwarmen. Het is dan langs de
randen gesmolten en los van de pan geraakt.
- Vervang in elk geval alle vet of olie, wanneer
de olie of het vet gaat bruisen bij het verhitten,
sterk van reuk en/of smaak is geworden,
donker van kleur en/of stroperig is geworden.
• Zorg ervoor dat de etenswaren zoveel mogelijk
droog zijn, wanneer u ze in de hete olie/vet
dompelt.
• Filtreer het vet/de olie telkens na gebruik.
Vooral bij gebruik van olie is dit van belang, om
permanente vervuiling van de binnenwand en
het deksel te voorkomen.
- Haal na het frituren de stekker uit het stop-
contact. Laat de olie/het vet enige tijd afkoelen.
- Leg een stuk keukenpapier of een dunne
katoenen lap in een fijne zeef. Giet de olie/het
vet hier doorheen in een pan.
- Veeg de frituurpan (ook aan de binnenzijde!)
schoon met keukenpapier.
• Als u de frituurpan niet regelmatig gebruikt,
kunt u de olie het best in goed afgesloten (gla-
zen) flessen bewaren; bij voorkeur in de koel-
kast.
Bewaar vet liefst in een afgesloten (glazen of
stenen) pot of kom. Bewaar de olie/het vet dus
bij voorkeur niet langdurig in de frituurpan.
Patat Frites
Op deze manier bakt u de lekkerste, mooiste en
meest krokante patates frites:
• Gebruik bij voorkeur niet al te nieuwe aardap-
pelen.
• Snijd de aardappelen in reepjes. Spoel deze in
een vergiet af onder de koude kraan: dan zul-
len ze tijdens het bakken niet tegen elkaar
plakken.
• Droog de reepjes vervolgens af (bij voorbeeld
met keukenpapier).
• Bak de frites in twee bakbeurten:
- de eerste op 160° C (8 - 10 minuten);
- de tweede op 190° C (2 - 4 minuten).
Schud het mandje met kleine tussenpozen
gedurende de tweede bakbeurt; dan worden de
frites gelijkmatig bruin.
Diepvriesvoedsel
• Etenswaren uit de diepvriezer of uit het vries-
vak van uw koelkast koelen de olie/het vet
sterk af als u ze erin dompelt. Doe daarom niet
te grote porties in de pan. Laat de frituurpan,
voordat u het diepvriesvoedsel erin doet, 10-15
minuten op temperatuur komen. Stel daartoe
de temperatuurknop in op de stand die op de
verpakking van het diepvriesvoedsel wordt
aangegeven. Als deze aanwijzingen ontbreken,
kies dan de hoogste temperatuur (190° C).
Deze aanwijzingen gelden ook voor sommige
gerechten die voorzichtig bereid moeten wor-
den, zoals vleeskroketten.
• Diepvriesfrites kunnen in één beurt gebakken
worden op 190° C (ca. 5 minuten).
• Voedsel uit de diepvries bevat vaak teveel ijs.
Schud daarom de etenswaren eerst boven de
gootsteen uit, om het overtollige ijs te verwijde-
ren. Daarna laat u het mandje met de etenswa-
ren voorzichtig in de olie/het vet zakken, want
diepvrieswaren kunnen de hete olie/vet hevig
doen opborrelen en spatten.
Bij vers en ontdooid voedsel kunt u ongeveer de
helft meer nemen dan de bovengenoemde hoe-
veelheden.
Tabel
In onderstaande tabel wordt aangegeven wat u
met de frituurpan zoal kunt bereiden en welke
temperatuur en bereidingstijd u daarvoor kiest.
U kunt enigszins van de gegeven aanwijzingen
afwijken, in verband met de te bereiden hoeveel-
heid en uw smaak.
Bijsmaakjes wegwerken
Bepaalde etenswaren (m.n. vis) kunnen tijdens
het bakken wat vocht verliezen en daardoor de
geur en smaak van later te bereiden gerechten
aantasten.
Om dit te verhelpen (of te voorkomen) kunt u de
olie/het vet verwarmen tot 160° C. Dan doet u
twee dunne sneetjes brood (5 à 6 mm) in de
frituurpan.
Wacht totdat er geen luchtbelletjes meer te zien
zijn en het brood bruin gebakken is. Haal dan het
brood uit de pan en gooi het weg.
Het vet/de olie is dan weer neutraal van smaak.
Schoonmaken
• Buitenzijde: afnemen met een wat vochtige
doek (eventueel met afwasmiddel) en/of keu-
kenpapier.
• Binnenzijde: met een prop keukenpapier de
eventueel nog vastklevende deeltjes vet/olie
verwijderen.
Was de frituurmand af in heet sop en spoel
goed na. Doe de frituurmand niet in een afwas-
machine.
Let op: de binnenzijde van de friteuse is
voorzien van een anti-aanbaklaag.
Zorg ervoor dat deze niet wordt beschadigd.
Vermijd aanraking met metalen voorwerpen.
Gebruik geen schurende of krassende schoon-
maakmiddelen zoals (vloeibaar) schuurmiddel,
pannespons, staalwol, schuurspons of schuur-
doekje. Giet nu en dan (bijvoorbeeld wanneer u
de olie/het vet ververst) wat heet sop in de pan
en was de binnenzijde af met de afwaskwast.
Giet de pan leeg en spoel deze na. (Niet onder
de kraan: gebruik hiervoor een beker o.i.d.!)
Zorg ervoor dat er geen water in het apparaat
komt.
Droog na het schoonmaken van de frituurpan
altijd de binnen- en buitenzijde zorgvuldig af.
Permanent filter
Uw frituurpan is uitgerust met een permanent
dampfilter.
Wij raden u aan dit metalen filter regelmatig te
reinigen.
- Ontgrendel het deksel, zet het rechtop en trek
het vervolgens uit het scharnier.
- Leg het hele deksel in heet sop en laat het
daar 5 tot 10 minuten in liggen (fig. 10).
- Spoel het filter zorgvuldig na met heet water en
laat het drogen.
Maximale hoeveel- Tempera- Frituurtijd
heid diepvrieswaren tuur (° C) (minuten)
per bakbeurt
250 g (bevroren
frites 190 4 - 5
350 g (ontdooide)
frites 190 4 - 5
4 kroketten 190 5 - 6
12 bitterballen 190 3 - 4
6 vissticks 180 3 - 4
2 loempia's 190 8 - 10
Tempera- Soort voedsel Frituurtijd
tuur (° C) (minuten)
160 Kip 20 - 25
180 Appelbeignets 4 - 5
Garnalenbeignets 2 - 4
Gehaktballetjes 2 - 4
Kaasbeignets 3 - 5
Kaaskroketten 4 - 5
Mosselen 2,5 - 3
Vis 2 - 4
190 Aardappelkroketten 2 - 4
Berliner bollen 3 - 4
Chips 3 - 4
Cordon bleu 6 - 8
Oliebollen 3 - 4
Viskroketten 3 - 4
Vleeskroketten 3 - 4
Wiener Schnitzel 2,5 - 3
B D C
E
I
J
190°
180°
160°
1
2
190°
180°
160°
F
G
H
K
L
M
N
F
1
A
4222 001 72481