Recipe booklet


Aceasta este o reţetă pentru unul dintre cele mai obişnuite tipuri de pâine împletită, adică pâinea
împletită în trei.
Ingrediente:
- ¼ ceaşcă de lapte
- ½ ou mare
- 1 1/6 ceşti de făină
- 1 lingură de zahăr
- ¼ linguriţă de sare
- 1/8 ceaşcă de unt
- ¾ linguriţă de drojdie uscată
Pentru a modela pâinea împletită:
1 Presăraţi puţină făină pe suprafaţa de lucru.
2 Scoateţi tava pentru pâine din aparat şi scoateţi aluatul din tava pentru pâine.
3 Faceţi o bilă din aluat şi împărţiţi bila în şase grămăjoare cu un cuţit (g. 18).
Notă: Asiguraţi-vă că grămăjoarele au aceeaşi greutate.
4 Aşezaţi trei grămăjoare pe suprafaţa de lucru presărată cu făină şi rulaţi cu mâinile ecare
bucată înainte şi înapoi. Începeţi din centru şi mişcaţi-vă mâinile spre exterior de-a lungul
aluatului în timp ce îl rulaţi pentru a-l aduce la lungimea dorită (g. 19).
Notă: Asiguraţi-vă că fâşia de aluat are un diametru constant. Fâşiile de aluat trebuie rulate până când
au aceeaşi lungime ca şi tava pentru coacere (aprox. 18 cm).
5 Poziţionaţi cele trei fâşii de aluat una lângă cealaltă pe tava pentru coacere (g. 20).
6 Începeţi să împletiţi fâşiile de aluat din centru. Ridicaţi fâşia din dreapta şi treceţi-o peste fâşia
centrală. Apoi treceţi fâşia din stânga peste fâşia din dreapta, fâşia centrală peste fâşia din
stânga. Continuaţi împletirea până când ajungeţi la capătul fâşiilor. Apoi împletiţi din centru
către celălalt capăt (g. 21).
7 Umeziţi capetele, lipiţi-le şi introduceţi-le dedesubt (g. 22).
8 Utilizaţi peria pentru a umezi partea superioară a formelor de aluat cu apă.
Notă: Asiguraţi-vă că nu rămâne apă în tava pentru coacere.
9 Urmaţi etapele de la 4 la 8 pentru celelalte trei fâşii.
10 Puneţi grilajul pentru coacere cu tăvile pentru coacere în aparatul de pâine.
11 Apăsaţi butonul de pornire/oprire/anulare pentru a începe ciclul de coacere.
12 Scoateţi aparatul din priză la sfârşitul ciclului de coacere.
13 Ridicaţi grilajul pentru coacere din aparat.
Fiţi atenţi, grilajul pentru coacere, tăvile pentru coacere şi pâinile sunt erbinţi.
14 Luaţi pâinile împletite din tăvile pentru coacere şi lăsaţi-le să se răcească pe un grilaj de răcire
din sârmă.

Din această reţetă ies 12 chie.
Ingrediente:
- 170 ml de apă
- 1 linguriţă de sare
- 280 g de făină pentru pâine
 215