Recipe booklet

DE PL
Zutaten
4 große Artischocken
1 Zitrone
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Kapern
1 Anchovisfilet, gehackt
1 Esslöffel Dijon-Senf
50 g gemischter Kräuter (z. B. Petersilie,
Minze, Dill und Schnittlauch)
100 ml Olivenöl
2 Esslöffel Schnittlauch,
fein gehackt
Enthält
300 Kilokalorien
pro Portion:
4 g Eiweiß
24 g Fett (4 g
gesättigte Fettsäuren)
17 g Kohlenhydrate
3 g Ballaststoffe
Zubereitungszeit:
ca. 50 Minuten
Artischocken mit Salsa Verde
Erster Gang - für 4 Personen
1. Schneiden Sie die unteren Artischockenblätter und Strunkenden ab, damit
die Artischocken aufrecht stehen können. Reiben Sie die Schnittächen
mit einer halben Zitrone ab. Schneiden Sie die andere Zitronenhälfte in
Scheiben.
2. Legen Sie auf jede Artischocke eine Zitronenscheibe, und setzen Sie sie in
den Dampfaufsatz 1. Stellen Sie die Zeitschaltuhr auf 35 Minuten ein, und
garen Sie die Artischocken.
3. Bereiten Sie die Salsa Verde vor, indem Sie Knoblauch, Kapern, Anchovis,
Senf und 1 Esslöffel Zitronensaft mit dem Stabmixer oder der Küchen-
maschine grob mixen. Geben Sie zuletzt das Olivenöl hinzu. Servieren Sie
die Artischocken mit der Salsa Verde.
Składniki
4 duże karczochy
1 cytryna
2 obrane ząbki czosnku
2 łyżki kaparów
1 posiekany filet z anchois
1 łyżka musztardy Dijon
50 g mieszanych zielonych ziół (na przykład:
pietruszka, mięta, koperek i szczypiorek)
100 ml oliwy z oliwek
2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
Jedna porcja zawiera
300 kilokalorii:
4 g białka
24 g tłuszczów, w tym
4 g nasyconych
17 g węglowodanów
3 g błonnika
Całkowity czas
przygotowania:
około 50 minut
Karczochy z sosem salsa verde
Pierwsze danie - Porcja na 4 osoby
1. Odetnij liście i końcówki łodygi karczocha, w taki sposób, aby go
położyć pionowo. Przetrzyj brzegi połową cytryny, a drugą połowę
pokrój na plasterki.
2. Połóż plaster cytryny na każdym karczochu i umieść je w pojemniku
do gotowania na parze nr 1. Ustaw minutnik na 35 minut i ugotuj
karczochy.
3. Przygotuj sos, mieszając czosnek, kapary, anchois, musztardę i 1 łyżkę
soku z cytryny za pomocą blendera ręcznego lub robota kuchennego.
Na koniec dodaj oliwę z oliwek. Karczochy podawaj razem z sosem
salsa verde.
Stabmixer oder Küchenmaschine Blender ręczny lub robot kuchenny
RU
Ингредиенты
4 крупных артишока
1 лимон
2 очищенных зубчика чеснока
2 столовые ложки каперсов
1 порубленное филе анчоуса
1 столовая ложка дижонской горчицы
50 г смеси зелени (напр.: петрушка, мята,
укроп и зеленый лук)
100 мл оливкового масла
2 столовые ложки измельченного
зеленого лука
В одной порции
содержится 300
килокалорий:
белки 4 г
жиры 24 г, из них
насыщенные жиры 4 г
углеводы 17 г
клетчатка 3 г
Общее время
приготовления:
около 50 минут
Артишоки с зеленым соусом
Первое блюдо - 4 порции
1. Удалите листья и кончики стеблей артишоков так, чтобы
артишоки держались прямо. Натрите края половинкой лимона и
порежьте другую половинку.
2. На каждый артишок положите по дольке лимона и поместите
их в чашу для варки 1. Установите таймер на 35 минут и
приготовьте артишоки.
3. Приготовьте соус: с помощью ручного блендера или кухонного
комбайна слегка перемешайте чеснок, каперсы, анчоусы,
горчицу и 1 столовую ложку лимонного сока. В конце добавьте
оливковое масло. Полейте артишоки зеленым соусом и
подавайте на стол.
ручной блендер или кухонный комбайн
UA
Інгредієнти
4 великі артишоки
1 лимон
2 зубці часнику, почищеного
2 столові ложки каперсів
1 філе анчоуса, порізане
1 столова ложка діжонської гірчиці
50 г різних зелених трав (наприклад,
петрушки, м’яти, кропу та часнику)
100 мл оливкової олії
2 столові ложки часнику, дрібно
порізаного
Енергетична цінність
300 ккал на порцію:
4 г білків
24 г жиру з 4 жиру
з високим вмістом
насичених жирних
кислот
17 г вуглеводів
3 г клітковини
Час приготування
становить близько
50 хвилин
Артишоки із зеленим соусом
Перша страва - на 4 порції
1. Зріжте з артишоків листя та качани так, щоб їх можна було
поставити вертикально. Розріжте лимон на дві частини, одну
частину поріжте на скибки, а цедру другої частини потріть.
2. Покладіть шматок лимона на кожен артишок і помістіть їх у чашу
для обробки парою 1. Налаштуйте таймер на 35 хвилин і готуйте
артишоки.
3. Приготуйте соус, добре змішуючи за допомогою ручного
блендера або кухонного комбайна часник, каперси, анчоуси,
гірчицю і 1 столову ложку соку лимона. Оливки додавайте
останніми. Подавайте артишоки, поливши їх зеленим соусом.
ручний блендер або кухонний комбайн
HD9120_EE_Recipe_Book_v4.indd 4-5 17/11/2010 13:29