ICM Recipe Booklet

Bramboryahranolky
Zemiakyahranolčeky
Burgonyafélék
éshasábburgonya

Bramborové krokety s parmezánem Zemiakové krokety s parmezánom Burgonyakrokett parmezán
sajttal
- Ha a krokettek formázását megelőzően enyhén benedvesíti a kezeit,
könnyedebben formázhat kroketteket a krumplipüréből.
- Készítsen dupla adagot, és a még ki nem sütött, előkészített kroketteket
fagyassza le későbbi alkalmakra. A későbbiekben az Airfryer segítségével
kisütheti a lefagyasztott kroketteket.
- Ak si pred tvarovaním krokiet mierne navlhčíte ruky, z kaše sa budú lepšie
tvarovať hladké krokety.
- Recept na krokety urobte z dvojnásobného množstva a polovicu
pripravených neosmažených krokiet zamrazte nabudúce. Potom môžete
zmrazené krokety dosmažiť v teplovzdušnej fritéze.
- Pokud si před tvarováním kroket mírně navlhčíte ruce, kaše
se bude lépe tvarovat do hladkých kroket.
- Recept na krokety udělejte z dvojnásobného množství a polovinu
připravených neosmažených kroket zamrazte na příště. Poté
můžete zmražené krokety dosmažit v Airfryer.
Příloha – 4 porce
30 minut + 8 minut v Airfryer
300 g brambor s vysokým obsahem škrobu, oloupaných
a nakrájených na kostičky
1 žloutek
50 g strouhaného parmezánu
2 polévkové lžíce mouky
2 polévkové lžíce pažitky, jemně nakrájené
Čerstvě namletý pepř
Muškátový oříšek
2 polévkové lžíce rostlinného oleje
50 g strouhanky
1. Bramborové kostičky vařte 15 minut v osolené vodě, dokud nejsou
hotové. Brambory slijte a jemně je rozmačkejte šťouchadlem nebo
lisem na brambory. Bramborovou kaši nechte vychladnout.
2. Do bramborové kaše přidejte žloutek, sýr a pažitku a dobře
promíchejte. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
3. Předehřejte Airfryer na 200 °C. Smíchejte olej a strouhanku
a míchejte, dokud směs není znovu sypká a drobivá.
4. Vytvarujte bramborovou kaši do 12 kroket a oválejte je
ve strouhance, dokud nebudou zcela obalené.
5. Vložte šest kroket do fritovacího koše a spusťte koš do Airfryer.
Nastavte časovač na 4 minuty a smažte bramborové krokety, dokud
nejsou křupavě hnědé. Poté osmažte zbytek kroket.
Príloha – 4 porcie
30 minút + 8 minút v teplovzdušnej fritéze
300 g zemiakov s vysokým obsahom škrobu, olúpaných a nakrájaných na
kocky
1 žĺtok
50 g strúhaného parmezánu
2 polievkové lyžice múky
2 polievkové lyžice pažítky, jemne nakrájanej
Čerstvo namleté čierne korenie
Muškátový oriešok
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
50 g strúhanky
1. Zemiakové kocky varte 15 minút v osolenej vode, kým nebudú hotové.
Zemiaky zlejte a jemne ich roztlačte pučidlom alebo lisom na zemiaky.
Zemiakovú kašu nechajte vychladnúť.
2. Do zemiakovej kaše pridajte žĺtok, syr a pažítku a dobre premiešajte. Dochuťte
soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom.
3. Predhrejte teplovzdušnú fritézu na 200 °C. Zmiešajte olej a strúhanku
a miešajte, kým zmes nie je znovu sypká a drobivá.
4. Zo zemiakovej kaše vytvarujte 12 krokiet a vyvaľkajte ich v strúhanke, kým
nebudú celkom obalené.
5. Vložte šesť krokiet do fritovacieho koša a spusťte kôš do teplovzdušnej fritézy.
Nastavte časovač na 4 minúty a smažte zemiakové krokety, kým nebudú
chrumkavo hnedé. Potom osmažte zvyšok krokiet.
Köret – 4 adag
30 perc + 8 perc Airfryer
300 g magas keményítőtartalmú burgonya, megtisztítva, felkockázva
1 tojássárgája
50 g parmezán sajt, reszelt
2 evőkanál liszt
2 evőkanál nomra vágott metélőhagyma
Frissen őrölt bors
Szerecsendió
2 evőkanál növényi olaj
50 g zsemlemorzsa
1. A burgonya kockákat 15 percen keresztül főzze sós vízben, amíg el nem
készülnek. Eressze le a vizet, és egy krumplinyomó segítségével dolgozza
pépesre. Hagyja, hogy a burgonyapüré lehűljön.
2. Adja hozzá a krumplipüréhez a tojássárgáját, a sajtot, a lisztet, valamint
a metélőhagymát, és alaposan keverje el. Ízesítse sóval, borssal,
és szerecsendióval, ízlés szerint.
3. Melegítse elő az Airfryer-t 200°C-ra. Keverje össze az olajat
és a zsemlemorzsát, és addig keverje, amíg a keverék újra fel nem lazul,
és omlós nem lesz.
4. A krumplipüréből formázzon 12 krokettet, majd forgassa őket bele
a zsemlemorzsába, amíg teljesen be nem bundázza azokat.
5. Hat krokettet helyezzen a sütőkosárba, és csúsztassa a kosarat az
Airfryerbe. Állítsa be az időzítőt 4 percre, és addig süsse a kroketteket,
amíg azok szép aranybarnák nem lesznek. Majd a többi krokettet is süsse
ki.
 Každáporceobsahuje  Každáporciaobsahuje  Egyadagtápértéke
985 kJ / 235 kcal 985 kJ/235 kcal 985 kJ/235 kcal
9 g bílkovin 9 g bielkovín 9 g fehérje
celkem 10 g tuku, 4 g
nasycených mastných kyselin
celkovo 10 g tuku, 4 g
nasýtených mastných kyselín
10 g teljes zsírtartalom, 4 g
telített zsír
27 g sacharidů 27 g sacharidov 27 g szénhidrát
3 g vlákniny 3 g vlákniny 3 g rost
Tipy/Tipy/Tipp