ICM Recipe Booklet


Chuťovky
Chuťovky
Csipegetnivalók
A kissé fűszeresebb ízek kedvelői a ricottát frissen őrölt chili pehellyel is
összekeverhetik. Adjon két-három teáskanálnyi paprikát az olivaolajhoz,
és színezze pirosra a zsemlemorzsát
Előétel – 20 adag
15 perc + 16 perc Airfryer
250 g ricotta
2 evőkanál liszt
1 tojás, szétválasztva (fehérje és sárgája)
Frissen őrölt bors
15 g friss bazsalikom, apróra vágva
1 evőkanál nomra vágott metélőhagyma
1 evőkanál reszelt narancshéj
3 szelet száraz fehér kenyér
1 evőkanál olivaolaj
1. Egy tálban keverje össze a ricottát a liszttel, a tojássárgájával, 1 teáskanálnyi
sóval, valamint frissen őrölt borssal. Alaposan keverje el a bazsalikomot,
a metélőhagymát, valamint a narancshéjat.
2. A keveréket ossza fel 20 egyenlő részre, és a kezét kissé benedvesítve, formáljon
golyókat. Hagyja egy kicsit állni a golyókat.
3. Egy háztartási robotgép segítségével a kenyérszeleteket őrölje le nom
zsemlemorzsává, majd keverjen olivaolajat a zsemlemorzsához. Töltse a keveréket
egy mélytányérba. Egy másik mélytányérban verje fel a tojássárgáját.
4. Melegítse elő az Airfryer-t 200°C-ra.
5. Gondosan bundázza be a ricotta golyókat a tojássárgájával, majd
a zsemlemorzsával.
6. Helyezzen 10 golyót a kosárba, és csúsztassa a kosarat az Airfryer-be. Az időzítőt
állítsa be 8 percre. Süsse aranybarnára a golyókat. Ugyanilyen módon süsse ki
a többi golyót is.
7. Lapos tányéron tálalja a ricotta golyókat.
Bazsalikomos ricotta golyókGuľky zo syra ricotta s bazalkou
Predkrm – 20 porcií
15 minút + 16 minút v teplovzdušnej fritéze
250 g syra ricotta
2 polievkové lyžice múky
1 vajce, oddelené
Čerstvo namleté čierne korenie
15 g čerstvej bazalky, jemne nakrájanej
1 polievková lyžica pažítky, jemne nakrájanej
1 polievková lyžica strúhanej pomarančovej kôry
3 krajce tvrdého bieleho chleba
1 polievková lyžica olivového oleja
1. Zmiešajte ricottu v mise s múkou, žĺtkom, 1 kávovou lyžičkou soli
a čerstvo namletým čiernym korením. Do zmesi vmiešajte bazalku, pažítku
a pomarančovú kôru.
2. Rozdeľte zmes na 20 rovnakých porcií a mokrými rukami z nich tvarujte guľky.
Nechajte guľky na chvíľu odpočinúť.
3. Krajce chleba pomeľte na jemnú strúhanku pomocou kuchynského robota
a zmiešajte s olivovým olejom. Nalejte zmes do hlbokej misy. V ďalšej hlbokej
mise rozšľahajte vaječný bielok.
4. Predhrejte teplovzdušnú fritézu na 200 °C.
5. Opatrne obaľte guľky zo syra ricotta vo vaječnom bielku a potom v strúhanke.
6. Vložte 10 guliek do fritovacieho koša a spusťte kôš do teplovzdušnej fritézy.
Nastavte časovač na 8 minút. Guľky pečte do zlatohneda. Rovnakým spôsobom
opečte zvyšok guliek.
7. Guľky zo syra ricotta podávajte na podnose.
Vmiešajte do zmesi so syrom ricotta trochu mletého čili, aby ste dosiahli
ostrejšiu chuť. V takom prípade zafarbite strúhanku pridaním dvoch až troch
kávových lyžičiek sladkej papriky do olivového oleja.
Vmíchejte do směsi se sýrem ricotta trochu mletého chilli, abyste
dosáhli ostřejší chuti. V takovém případě obarvěte strouhanku
přidáním dvou až tří kávových lžiček sladké papriky do olivového
oleje.
Kuličky ze sýra ricotta s bazalkou
Předkrm – 20 porcí
15 minut + 16 minut v Airfryer
250 g sýra ricotta
2 polévkové lžíce mouky
1 vejce, oddělené
Čerstvě namletý pepř
15 g čerstvé bazalky, jemně nakrájené
1 polévková lžíce pažitky, jemně nakrájené
1 polévková lžíce strouhané pomerančové kůry
3 krajíce tvrdého bílého chleba
1 polévková lžíce olivového oleje
1. Smíchejte ricottu v míse s moukou, žloutkem, 1 kávovou lžičkou soli
a čerstvě namletým pepřem. Do směsi vmíchejte bazalku, pažitku
a pomerančovou kůru.
2. Rozdělte směs na 20 stejných porcí a mokrýma rukama z nich
tvarujte kuličky. Nechte kuličky na chvíli odpočinout.
3. Krajíce chleba rozmělněte na jemnou strouhanku pomocí
kuchyňského robota a smíchejte s olivovým olejem. Nalijte směs
do hluboké mísy. V další hluboké míse rozšlehejte vaječný bílek.
4. Předehřejte Airfryer na 200 °C.
5. Opatrně obalte kuličky ze sýra ricotta ve vaječném bílku a poté
ve strouhance.
6. Vložte 10 kuliček do fritovacího koše a spusťte koš do Airfryer.
Nastavte časovač na 8 minut. Kuličky pečte do zlato-hněda. Stejným
způsobem opečte zbytek kuliček.
7. Kuličky ze sýra ricotta podávejte na podnose.
 Každáporceobsahuje  Každáporciaobsahuje  Egyadagtápértéke
210 kJ / 50 kcal 210 kJ/50 kcal 210 kJ/50 kcal
2 g bílkovin 2 g bielkovín 2 g fehérje
celkem 3 g tuku, 1 g
nasycených mastných kyselin
celkovo 3 g tuku, 1 g nasýtených
mastných kyselín
3 g teljes zsírtartalom, 1 g
telített zsír
4 g sacharidů 4 g sacharidov 4 g szénhidrát
0 g vlákniny 0 g vlákniny 0 g rost
Tipy/Tipy/Tipp