ICM Recipe Booklet

Masoadrůbež
Mäsoahydina
Húséscsirke

Bravčové soté s arašidovou omáčkou Sertésnyársak (satay)
mogyorószósszal
Főétel – 2-3 adag
20 perc (+ 15 perc a pác elkészítéséhez)
+ 12 perc Airfryer
2 gerezd zúzott fokhagyma
2 cm friss gyömbér gyökér, reszelt vagy 1 teáskanál gyömbér por
2 teáskanál chili paszta vagy csípős paprikás mártás
2-3 evőkanál édes szójaszósz
2 evőkanál növényi olaj
400 g sovány sertéskaraj, 3 centiméteres kockákra vágva
1 nomra vágott medvehagyma
1 teáskanál őrölt koriander
200 ml kókusztej
100 g őrölt, sózatlan földimogyoró
1. A fokhagyma felét egy tálban keverje össze a gyömbérrel, 1 teáskanál
csípős paprikás mártással, 1 evőkanál szójaszósszal, és 1 evőkanál olajjal.
A húst keverje össze a keverékkel, és a pácot hagyja állni 15 percig.
2. Melegítse elő az Airfryer-t 200°C-ra.
3. A bepácolt húst helyezze a sütőkosárba, és csúsztassa a kosarat az
Airfryer-be. Állítsa be az időzítőt 12 percre, és addig süsse a húst, amíg az
szép barna és kész nem lesz. Sütés közben egyszer forgassa meg.
4. Közben készítse el a mogyorószószt: egy serpenyőben melegítsen fel 1
evőkanálnyi olajat, és a földimogyorót a megmaradt fokhagymával együtt
enyhén pirítsa meg. Adja hozzá a koriandert, és süsse át rövid ideig.
5. A kókusztejet és a földimogyorót keverje össze 1 teáskanálnyi csípős
paprikás szósszal és 1 evőkanálnyi szójaszósszal, valamint a mogyorós
keverékkel, és keverés közben enyhén főzze át 5 percen keresztül. Ha
túlságosan sűrű a mártás, adjon hozzá egy kis vizet. Ízesítse szójaszósszal
és csípős paprikás szósszal, ízlés szerint.
Hlavný chod – 2 – 3 porcie
20 minút (+ 15 minút na marinovanie)
+ 12 minút v teplovzdušnej fritéze
2 strúčiky cesnaku, drvené
2 cm čerstvého nastrúhaného zázvorového koreňa alebo jedna kávová lyžička
mletého zázvoru
2 kávové lyžičky čili pasty
2 – 3 polievkové lyžice sladkej sójovej omáčky
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
400 g chudej bravčovej kotlety, pokrájanej na 3 cm kocky
1 šalotka, jemne nakrájaná
1 kávová lyžička mletého koriandra
200 ml kokosového mlieka
100 g nesolených arašidov, mletých
1. Zmiešajte polovicu cesnaku v mise so zázvorom, 1 kávovú lyžičkou ostrej
paprikovej omáčky, 1 polievkovú lyžicu sójovej omáčky a 1 polievkovú lyžicu oleja.
Zmiešajte mäso so zmesou a nechajte 15 minút marinovať.
2. Predhrejte teplovzdušnú fritézu na 200 °C.
3. Vložte marinované mäso do fritovacieho koša a spusťte ho do teplovzdušnej
fritézy. Nastavte časovač na 12 minút a mäso pečte, kým nebude hnedé a hotové.
Počas pečenia raz otočte.
4. Medzitým vyrobte arašidovú omáčku: rozpáľte 1 polievkovú lyžicu oleja v hlbokej
panvici a jemne osmažte šalotku so zvyškom cesnaku. Pridajte koriander a chvíľku
smažte.
5. Zmiešajte kokosové mlieko a arašidy s 1 kávovou lyžičkou ostrej paprikovej
omáčky a 1 polievkovou lyžicou sójovej omáčky so šalotkovou zmesou
a za stáleho miešania 5 minút povarte na miernom ohni. Ak omáčka príliš zhustne,
pridajte trochu vody. Okoreňte podľa chuti sójovou omáčkou a ostrou paprikovou
omáčkou.
Hlavní chod – 2–3 porce
20 minut (+ 15 minut na marinování)
+ 12 minut v Airfryer
2 stroužky česneku, drcené
2 cm čerstvého nastrouhaného zázvorového kořene nebo jedna
kávová lžička mletého zázvoru
2 kávové lžičky chilli pasty
2–3 polévkové lžíce sladké sojové omáčky
2 polévkové lžíce rostlinného oleje
400 g libové vepřové kotlety, v 3 cm kostkách
1 šalotka, jemně nakrájená
1 kávová lžička mletého koriandru
200 ml kokosového mléka
100 g nesolených arašídů, mletých
1. Smíchejte polovinu česneku v míse se zázvorem, 1 kávovou lžičkou
ostré paprikové omáčky, 1 polévkovou lžící sojové omáčky a 1
polévkovou lžící oleje. Smíchejte maso se směsí a nechte 15 minut
marinovat.
2. Předehřejte Airfryer na 200 °C.
3. Vložte marinované maso do fritovacího koše a spusťte ho do Airfryer.
Nastavte časovač na 12 minut a maso pečte, dokud není hnědé
a hotové. Během pečení jednou otočte.
4. Mezitím vyrobte arašídovou omáčku: rozpalte 1 polévkovou lžíci oleje
v hluboké pánvi a lehce osmažte šalotku se zbytkem česneku. Přidejte
koriandr a chvilku smažte.
5. Smíchejte kokosové mléko a arašídy s 1 kávovou lžičkou ostré
paprikové omáčky a 1 polévkovou lžící sojové omáčky se šalotkovou
směsí a za stálého míchání 5 minut povařte na mírném ohni. Pokud
omáčka příliš zhoustne, přidejte trochu vody. Okořeňte dle chuti
sojovou omáčkou a ostrou paprikovou omáčkou.
Vepřové soté s arašídovou omáčkou
 Každáporceobsahuje  Každáporciaobsahuje  Egyadagtápértéke
2920 kJ / 695 kcal 2 920 kJ/695 kcal 2920 kJ/695 kcal
48 g bílkovin 48 g bielkovín 48 g fehérje
celkem 49 g tuku, 21 g
nasycených mastných kyselin
celkovo 49 g tuku, 21 g
nasýtených mastných kyselín
49 g teljes zsírtartalom, 21 g
telített zsír
15 g sacharidů 15 g sacharidov 15 g szénhidrát
4 g vlákniny 4 g vlákniny 4 g rost