ICM Recipe Booklet

Tipy/Tipy/Tipp
Bramboryahranolky
Zemiakyahranolčeky
Burgonyafélék
éshasábburgonya

Príloha – 3 – 4 porcie
20 minút + 15 minút v teplovzdušnej fritéze
500 g veľkých lojovitých zemiakov
½ polievkovej lyžice (olivového) oleja
150 ml (gréckeho) jogurtu
2 polievkové lyžice petržlenovej vňate, jemne nakrájanej
2 polievkové lyžice pažítky, jemne nakrájanej
Čerstvo namleté čierne korenie
1. Zemiaky olúpte a nakrájajte (pomocou krájača na hranolčeky) na dlhé prúžky
hrubé 8 mm.
2. Namočte hranolčeky do vody aspoň na 30 minút. Nechajte ich dôkladne
odkvapkať a potom ich osušte papierovými utierkami.
3. Predhrejte teplovzdušnú fritézu na 150 °C. Opatrne obaľte zemiakové prúžky
v oleji v širokej mise a vložte ich do fritovacieho koša.
4. Kôš vložte do teplovzdušnej fritézy a nastavte časovač na 5 minút. Predsmažte
hranolčeky, kým nie sú mierne chrumkavé, a nechajte ich vychladnúť.
5. Teraz zvýšte teplotu v teplovzdušnej fritéze na 180 °C. Znovu spusťte kôš
s hranolčekmi do teplovzdušnej fritézy a nastavte časovač na 12 – 16 minút.
Osmažte hranolčeky do zlatohneda.
6. Počas smaženia hranolčekov pripravte jogurtový dip. V malej miske zmiešajte
jogurt s petržlenovou vňaťou a pažítkou. Podľa chuti pridajte soľ a čierne
korenie.
7. Nechajte hranolčeky odkvapkať v sitku vystlanom papierovými utierkami.
Posypte soľou.
8. Hranolčeky podávajte s jogurtovým dipom a čerstvým šalátom. Vynikajúce
s pečeným mäsom alebo kurčaťom.
Smažené hranolčeky s jogurtovým dipom Hasábburgonya joghurtos
mártogatóssal
 Každáporceobsahuje  Každáporciaobsahuje  Egyadagtápértéke
715 kJ / 170 kcal 715 kJ/170 kcal 715 kJ/170 kcal
4 g bílkovin 4 g bielkovín 4 g fehérje
celkem 6 g tuku, 3 g nasycených
mastných kyselin
celkovo 6 g tuku, 3 g nasýtených
mastných kyselín
6 g teljes zsírtartalom, 3 g
telített zsír
25 g sacharidů 25 g sacharidov 25 g szénhidrát
4 g vlákniny 4 g vlákniny 4 g rost
- Chcete v teplovzdušnej fritéze pripraviť veľké množstvo hranolčekov? Potom
nepredsmažujte viac než 800 gramov hranolčekov naraz. Hranolčeky vyzerajú
najlepšie, ak ich dosmažíte v dvoch dávkach.
- Veľké množstvo hranolčekov môžete dosmažiť tiež v jednej dávke. Nastavte
teplotu na 180 °C a čas smaženia na 18 – 20 minút. Pri tomto spôsobe prípravy
budú hranolčeky o niečo menej rovnomerne sfarbené dohneda.
- Pri použití nových zemiakov pripravíte nádherne zlatohnedé hranolčeky. Ak sú
zemiaky trochu staršie, ich farba bude počas smaženia tmavšia.
Hrúbka hranolčekov predsmaženie smaženie
5 mm 4 min. 10 – 12 min.
10 mm 6 min. 12 – 16 min.
15 mm 8 min. 14 – 18 min.
- Nagyobb mennyiségű hasábburgonyát szeretne előkészíteni az Airfryer
segítségével? Akkor egyidejűleg legfeljebb 800 g burgonyát süssön ki.
A burgonya akkor a legszebb, ha két adagban süti ki.
- Ugyanakkor egy adagban is kisüthet nagyobb mennyiségű burgonyát. Állítsa
180°C-ra a hőmérsékletet, a sütési időt pedig 18-20 percre. Ily módon
a burgonya kicsit kevésbé egyenletesen barnul meg.
- Amennyiben újburgonyát használ, az gyönyörű aranybarnára fog sülni.
A valamivel érettebb burgonyák színe a sütés során kissé sötétebb lesz.
A burgonya vastagsága Elősütés Sütés
5 mm 4 perc 10-12 perc
10 mm 6 perc 12-16 perc
15 mm 8 perc 14-18 perc
Köret – 3-4 adag
20 perc + 15 perc Airfryer
500 g nagyobb burgonya
½ evőkanál (oliva) olaj
150 ml görög joghurt
2 evőkanál sima levelű petrezselyem, apróra vágva
2 evőkanál nomra vágott metélőhagyma
Frissen őrölt feketebors
1. Hámozza meg a burgonyát, és vágja fel (hasábburgonya vágó
segítségével) hosszabb, 8 mm vastagságú csíkokra.
2. Áztassa vízben a burgonyát legalább 30 percig. Eressze le a vizet, majd
konyhai törlőkendővel törölje szárazra a burgonyát.
3. Melegítse elő az Airfryer-t 150°C-ra. Mártsa bele a burgonyacsíkokat az
olajba, és helyezze azokat a sütőkosárba.
4. Csúsztassa a kosarat az Airfryer-be, és állítsa be az időzítőt 5 percre.
Süsse elő a burgonyát, amíg megfelelően ropogós nem lesz, és hagyja
lehűlni.
5. Növelje meg az Airfryer hőmérsékletét 180°C-ra. A burgonyával teli
kosarat csúsztassa be az Airfryer-be, és állítsa be az időzítőt 12-16 percre.
Süsse aranybarnára a burgonyát.
6. Amíg a burgonya sül, készítse el a joghurtos mártogatóst. Egy kisebb
tálban keverje a joghurtot a petrezselyemmel és a metélőhagymával.
Adjon hozzá sót és borsot, ízlés szerint.
7. Csepegtesse le a hasábburgonyát egy konyhai törlőkendővel kibélelt
szűrőedényen keresztül. Szórja meg sóval.
8. Joghurtos mártogatóssal és friss salátával tálalja a burgonyát. Különösen
ízletes sült hússal vagy csirkével.
- Chcete v Airfryer připravit velké množství hranolků? Pak nepředsmažujte
více než 800 gramů hranolků najednou. Hranolky vypadají nejlépe, pokud
je dosmažíte ve dvou dávkách.
- Velké množství hranolků můžete dosmažit také v jedné dávce. Nastavte
teplotu na 180 °C a čas smažení na 18–20 minut. Při tomto způsobu
přípravy budou hranolky o něco méně rovnoměrně zbarvené dohněda.
- Při použití nových brambor připravíte nádherně zlato-hnědé hranolky.
Pokud jsou brambory trochu starší, jejich barva během smažení bude
tmavší.
Tloušťka hranolků předsmažení smažení
5 mm 4 min 10–12 min
10 mm 6 min 12–16 min
15 mm 8 min 14–18 min
Příloha – 3–4 porce
20 minut + 15 minut v Airfryer
500 g velkých lojovitých brambor
½ polévkové lžíce (olivového) oleje
150 ml (řeckého) jogurtu
2 polévkové lžíce listové petržele, jemně nakrájené
2 polévkové lžíce pažitky, jemně nakrájené
Čerstvě namletý černý pepř
1. Brambory oloupejte a nakrájejte (pomocí kráječe na hranolky) na
dlouhé proužky o tloušťce 8 mm.
2. Namočte hranolky do vody alespoň na 30 minut. Nechte je
důkladně okapat a poté je osušte papírovými utěrkami.
3. Předehřejte Airfryer na 150 °C. Opatrně obalte bramborové proužky
v oleji v široké míse a vložte je do fritovacího koše.
4. Koš vložte do Airfryer a nastavte časovač na 5 minut. Předsmažte
hranolky, dokud nejsou mírně křupavé. a nechte je vychladnout.
5. Nyní zvyšte teplotu v Airfryer na 180 °C. Znovu spusťte koš s
hranolky do Airfryer a nastavte časovač na 12–16 minut. Osmažte
hranolky do zlato-hněda.
6. Během smažení hranolků připravte jogurtový dip. V malé misce
smíchejte jogurt s petrželí a pažitkou. Dle chuti přidejte sůl a pepř.
7. Nechte hranolky okapat v cedníku vystlaném papírovými utěrkami.
Posypte solí.
8. Hranolky podávejte s jogurtovým dipem a čerstvým salátem.
Vynikající s pečeným masem nebo kuřetem.
Smažené hranolky s jogurtovým dipem