ICM Recipe Booklet

Tips
• en
Baking
Pişirme
Ψήσιμο
• tr • gr
Somon Balıklı Kiş
Farklı Öneriler
Peynirli ve Pırasalı Kiş
Somon balığı ve yeşil soğan yerine ince halkalar halinde doğranmış 125 g pırasa
ekleyin ve pırasayı yumurtalı karışıma ilave edin. Bu karışımı kalıbın içindeki kiş
hamuruna dökün. Ardından yumurtalı karışımın üzerine 100 g dilimlenmiş beyaz
peyniri düzgünce yayın.
Çeri Domatesli ve Keçi Peynirli Kiş
Somon balığı ve yeşil soğan yerine 125 g çeri domates ve 100 g
ufalanmış keçi peyniri ekleyin.
Ana yemek - 2 kişilik
15 dakika + 20 dakika airfr yer
150 g küçük küpler halinde doğranmış somon leto
½ yemek kaşığı limon suyu
Taze çekilmiş kara biber
100 g un
50 g küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağı
2 yumurta + 1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı şekerli krema
½ yemek kaşığı (tarhunlu) hardal
1 cm’lik parçalar halinde kesilmiş 1 yeşil soğan
Yaklaşık 15 cm çapında, tereyağıyla yağlanmış küçük, alçak kiş kalıbı
1. Airfryer’ı önceden 180°C’ye ısıtın. Somon balığı parçalarını limon suyu ve tat vermek
için tuz ve kara biberle karıştırın. Somonu dinlenmeye bırakın.
2. Bir kasenin içinde un, tereyağı, yumurta sarısı ve ½-1 yemek kaşığı soğuk suyu karıştırın
ve hamuru pürüzsüz bir top haline gelene kadar yoğurun.
3. Un serptiğiniz bir yüzeyde, hamuru 18 cm çapında bir daire olacak şekilde açın.
4. Hamuru kiş kalıbının içerisine yayın ve kenarlardan nazikçe bastırın. Hamurun kalıbın
kenarlarından taşan parçalarını keserek düzeltin ya da kalıbın kenarlarından hafçe
taşacak biçimde bırakın.
5. Yumurtalarla kremayı ve hardalı hafçe çırpın ve tat vermek için tuzla kara biber
ekleyin. Bu karışımı kiş kalıbının içine dökün ve ardından kalıbın içine somon parçalarını
yerleştirin. Kiş kalıbının içindeki malzemenin üzerine yeşil soğanı düzgünce serpin.
6. Kiş kalıbını kızartma sepetine koyun ve sepeti airfryer’ın içine yerleştirin. Zamanlayıcıyı
20-22 dakikaya ayarlayın ve kiş altınımsı kahverengi bir renk alana kadar pişirin.
Παραλλαγές
Τάρτα κις με πράσο και μπρι
Αντικαταστήστε το σολομό και το φρέσκο κρεμμυδάκι με 125 γρ. πράσα,
κομμένα σε ροδέλες, και προσθέστε τα στο μείγμα με το αυγό. Αδειάστε το
μείγμα πάνω από τη ζύμη της τάρτας μέσα στο ταψί. Στη συνέχεια, προσθέστε
ομοιόμορφα 100 γρ. τυρί μπρι κομμένο σε φέτες, πάνω από το μείγμα με το
αυγό.
Τάρτα κις με ντοματίνια και κατσικίσιο τυρί
Αντικαταστήστε το σολομό και το φρέσκο κρεμμυδάκι με 125 γρ. ντοματίνια
και 100 γρ. θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί.
Τάρτα κις με σολομό
Κύριο πιάτο - 2 μερίδες
15 λεπτά προετοιμασία + 20 λεπτά στο airfr yer
1. Προθερμάνετε το airfryer στους 180°C. Αναμείξτε τα κομμάτια του σολομού
με το χυμό λεμονιού και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όσο θέλετε. Αφήστε το
σολομό για λίγα λεπτά.
2. Σε ένα μπολ, αναμείξτε το αλεύρι με το βούτυρο, τον κρόκο αυγού και ½-1
κουταλιά της σούπας κρύο νερό και ζυμώστε το μείγμα, ώστε να γίνει μια
ομοιόμορφη μπάλα.
3. Σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, απλώστε τη ζύμη σε ένα κύκλο με
διάμετρο 18 εκ.
4. Βάλτε τη ζύμη μέσα στο ταψί για τάρτες και πιέστε για να απλωθεί η ζύμη
ομοιόμορφα και να σηκωθεί γύρω-γύρω στα πλαϊνά. Κόψτε τη ζύμη λίγο κάτω
από το χείλος του ταψιού ή αφήστε τη ζύμη να περισσεύει ελαφρά έξω από το
χείλος του ταψιού.
5. Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με την κρέμα και τη μουστάρδα και προσθέστε
αλάτι και πιπέρι, όσο θέλετε. Τοποθετήστε το μείγμα αυτό στο ταψί για τάρτες
και, στη συνέχεια, στρώστε από πάνω τα κομμάτια του σολομού. Προσθέστε το
κρεμμυδάκι ομοιόμορφα πάνω από το περιεχόμενο του ταψιού.
6. Βάλτε το ταψί της τάρτας στο καλάθι της φριτέζας και τοποθετήστε το στο
airfryer. Ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 20-22 λεπτά και ροδοψήστε την τάρτα κις.
Variations
Leek Quiche with Brie
Replace the salmon and green onion with 125 g leek sliced into thin rings and
add the leek to the egg mixture. Pour this into the quiche dough in the pan. Then
evenly distribute 100 g sliced Brie in the egg mixture.
Quiche with Cherry Tomatoes and Goat Cheese
Replace the salmon and green onion with 125 g cherry tomatoes and 100 g
crumbled goat cheese.
Main course - 2 portions
15 minutes + 20 minutes airfr yer
150 g salmon llet, cut into small cubes
½ tablespoon lemon juice
Freshly ground black pepper
100 g our
50 g cold butter, in cubes
2 eggs + 1 egg yolk
3 tablespoons whipping cream
½ tablespoon (tarragon) mustard
1 green onion, sliced into 1 cm pieces
Small, low quiche pan, approx. 15 cm diameter, buttered
1. Preheat the airfryer to 180°C. Mix the salmon pieces with the lemon juice
and salt and pepper to taste. Allow the salmon to rest.
2. In a bowl, mix the our with the butter, egg yolk and ½-1 tablespoon cold
water and knead into a smooth ball.
3. On a oured work surface, roll out the dough to an 18 cm round.
4. Put the dough round in the quiche pan and press rmly along the edges. Trim
the dough closely along the edge of the pan or allow the dough to stick out
roughly over the edges of the pan.
5.
Beat the eggs lightly with the cream and mustard and add salt and pepper to
taste. Pour this mixture into the quiche pan and then lay the pieces of salmon in
the pan. Distribute the green onion evenly over the contents of the quiche pan.
6. Place the quiche pan in the fryer basket and slide the basket into the airfryer.
Set the timer to 20-22 minutes and bake the quiche until golden brown and
done.
Salmon Quiche
• en
Each portion contains
• tr
Bir porsiyon şunları içerir
• gr
Κάθε μερίδα περιέχει
2795 kJ/665 kcal 2795 kJ/665 kcal 2795 kJ/665 kcal
29 g protein 29 g protein 29 γρ. πρωτεΐνες
44 g total fat, 20 g saturated fat 44 g toplam yağ,
20 g doymuş yağ
44 γρ. ολικό λίπος,
20 γρ. κορεσμένα λίπη
38 g carbohydrates 38 g karbonhidrat 38 γρ. υδατάνθρακες
2 g bre 2 g lif 2 γρ. φυτικές ίνες
½ κ.σ. μουστάρδα (ταραγκόν)
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο
σε κομμάτια του 1 εκ.
Μικρό, χαμηλό ταψί για τάρτες,
διαμέτρου 15 εκ. περίπου,
βουτυρωμένο
150 γρ. φιλέτο σολομού, κομμένο σε κυβάκια
½ κ.σ. χυμό λεμονιού
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
100 γρ. αλεύρι
50 γρ. κρύο βούτυρο, σε κύβους
2 αυγά + 1 κρόκος αυγού
3 κ.σ. σαντιγύ