operation manual

14 繁體中文
備註
• 若要取出體積較大或易碎的食材，請用夾子夾出食材。
• 從食材中多餘的油或逼出的油脂會留在炸鍋底部減油器下方。
• 視烹調的食物類型而定，每烹調完一批食材之後，或是在搖晃或更換炸
鍋裡的網籃之前，請小心倒掉炸鍋裡多餘的油或逼出的油脂。將炸鍋放
在耐熱的平面上。配戴適用烤箱的隔熱手套，將炸鍋從軌道拿起，並放
在耐熱的表面上。以橡膠端的夾子小心地從炸鍋中取出減油器。將多餘
的油或逼出的油脂倒掉。將減油器放回炸鍋、炸鍋放回抽屜、網籃放
回炸鍋。
當一批食材料理完畢時，健康氣炸鍋立即可以料理另一批食材。
備註
• 若要料理另一批食材，請重複步驟
1
至
11
。
製作自製薯條
用健康氣炸鍋製作美味的自製薯條：
- 挑選適合用來炸薯條的馬鈴薯品種，例如質地
(
略為
)
粉狀的新
鮮馬鈴薯。
- 建議氣炸薯條的份量最多
1000
公克，這樣才能炸出均勻恰當的
成品。大根薯條的酥脆度往往不如小根薯條。
- 氣炸期間，網籃應搖晃
2-3
次。
1 馬鈴薯削皮，切成條狀
(8x8
公釐
/
厚度
0.3
英吋
)
。
2 薯條浸泡在一碗水裡至少
30
分鐘。
3 取出碗裡的薯條，用擦巾或紙巾拭乾薯條。
4 把半大匙的食用油倒入碗裡，接著將薯條放入碗內，充分攪拌，
讓薯條均勻裹上油分。
5 用手指或有孔的鏟杓取出碗裡的薯條，讓餘油留在碗裡。
備註
• 不要一次將碗裡的所有薯條都倒入網籃內，免得餘油也跟著流入炸鍋
裡。
6 把薯條放入網籃裡。
7 炸薯條，並且在炸到一半時搖晃網籃。若烹調的薯條份量超過
500
公克，應搖晃
2-3
次。
備註
• 如需合適的份量與烹調時間等資訊，請參閱「食物表」單元。