Local recipe booklet
12
4x
5x 6x 8x 18x3x
4x 5x 6x 8x 18x3x
Anne Köftesi
Pişirme süresi: 20 dakika
MALZEMELER
• 1 kg orta yağlı kuzu ve dana karışık kıyma
• 1 su bardağı bayat ekmek içi (kurutulmuş ve öğütülmüş)
• 1 adet büyük boy soğan, zar şeklinde doğranmış
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 demet maydanoz; ince kıyılmış
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı soğuk su içine
1 çay kaşığı karbonat ve 1 damla limon suyu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz
• Karabiber
TARİFİ
Tüm malzemeler derin bir kaba alınarak en az 15-20 dakika
yoğurulur. Üzeri streç lm ile kapatılarak 1 gece buzdolabında
bekletilir. Ertesi gün tekrar yoğrulur, küçük toplar şeklinde
avuç içinde şekil verilerek tanelenir.
Philips Airfryer XXL 180 derece sıcaklığa ayarlanır. Tüm
tanelenen köfteler haznenin içine yerleştirilir. Üst üste
olmasında sakınca yok, zira pişme işlemi sırasında yapışma
olmayacaktır.
20 dakika 180 derecede pişirilir. Her 5 dakikada bir sepeti
sallamak gerekir. Pişme işlemi tamamlandığında bir servis
kasesine alınarak sıcak servis edilir.
Pişirme süresi: 25 dakika
MALZEMELER
• 14 adet tavuk baget
• 2 yemek kaşığı acılı salça
• 6 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak ezmesi
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı zencel
• 1 yemek kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı taneli hardal
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber veya toz acı biber
Acılı Tavuk Baget
4x
5x 6x 8x 18x3x
4x 5x 6x 8x 18x3x
TARİFİ
Bagetler hariç tüm malzemeler derin bir kaba koyulur ve
iyice çırpılır. Tavuk bagetler bu kabın içine ilave edilir ve
sos ile harmanlanır. Kabın üzeri streç lm ile kapatılır ve
buzdolabında 1 gece bekletilir.
Philips Airfryer XXL 180 dereceye ayarlanır. Tavukların
tümü hazneye dizilir ve 25 dakika pişirilir. 5 dakikada bir
kaşık yardımı ile veya bir maşa ile üzeri kızaran tavuklar
döndürülerek tüm tavukların eşit pişmesi sağlanır. Bir servis
kasesine alınarak, sıcak servis edilir.
13