operation manual

食譜
辣根湯
食材：
- 80 克牛油
- 1 公升蔬菜清湯
- 50 毫升辣根汁 (約 1 辣根的量)
- 250 毫升發泡奶油
- 125 毫升白酒
- 檸檬汁
- 鹽
- 3-4 大匙麵粉
1 用刀子將辣根去皮。
2 將辣根榨汁。
注意：本產品可在約1分鐘內處理4.8公斤的辣根(不包含清除果渣的時間)。將辣根榨
汁時，每處理1.2公斤，請關閉電源並拔下產品插頭，清除果渣槽、蓋子、濾網中的果
渣。辣根處理完成後，請關閉產品電源，待其冷卻至室溫。
3 將牛油放入鍋中融化。
4 將麵粉稍作煎炒
5 倒入清湯。
6 倒入辣根汁。
7 倒入發泡奶油與白酒。
8倒入適量檸檬汁與鹽調味。
提示
準備工作
- 請使用新鮮的蔬果，因為新鮮蔬果含有較多的汁液。鳳梨、甜菜根、芹菜莖、蘋果、
黃瓜、紅蘿蔔、菠菜、瓜類、蕃茄、石榴、柳橙和葡萄都特別適合以果菜機來處理。
- 內含澱粉的水果，例如：香蕉、木瓜、鱷梨、無花果及芒果，均不適合使用果菜機處
理。請改用食物調理機、果汁機或棒型攪拌器來處理這些水果。
- 果菜機不適合處理非常堅硬和/或多纖維或含澱粉的水果或蔬菜，例如：甘蔗。
- 葉菜類及葉梗類蔬菜 (例如：萵苣) 也可以用果菜機處理。
- 櫻桃、梅子、桃子等水果請先去核，如為西瓜、蘋果、葡萄這類的水果，則不必去除
果核或渣籽。
- 您不需要事先去皮。只需去除無法食用的厚果皮，例如柳橙、鳳梨、奇異果、西瓜，
以及沒煮過的甜菜根。
- 柑橘類水果可以用榨汁機來榨汁。建議在榨汁前去皮，因為果皮可能經過化學方法處
理，同時，白色果皮纖維含有味道苦澀的成份，會影響果汁的味道。
榨汁
- 在榨取蘋果汁時，請記得，蘋果汁的濃度取決於您使用的蘋果。蘋果的汁液越豐富，
果汁就越稀。請按照個人的果汁濃度喜好來選擇蘋果種類。
- 硬質蔬果類 (例如蘋果、甜菜根和胡蘿蔔) 建議使用速度 2 (正常速度)。軟質蔬果類 (例
如莓果、奇異果、葡萄、蕃茄，小黃瓜和西瓜) 建議使用速度 1 (低速)。
- 如果您要榨汁的是軟質水果，請逐一地把水果放在進料管中，以獲得理想的榨汁結
果。請勿以進料棒壓擠水果。
- 若想榨出最多的果汁，請務必慢慢壓下進料棒。
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