ICM Recipe Booklet

65
papier. Laat de cake ongeveer 1 uur in de
vriezer staan (afhankelijk van de hardheid van
het ijs).
Plaats het serveerbord een poosje in
de koelkast. Verwijder de zijkant van de
springvorm. Plaats de taart ondersteboven op
het serveerbord. Haal vervolgens de bodem
van de springvorm van de taart af.
Op de foto ziet u een serveertip.
7.0.37 Suikervrij aardbeienijs
(voor ongeveer 8 porties van 75 g)
2 heldere gelatineblaadjes
375 g verse aardbeien
1,5 eetlepel citroensap
90 g Sionon (zoetstof)
150 ml ongeklopte slagroom
4 eetlepels water
Laat de gelatine weken in een kom met
koud water. Was de aardbeien en pureer ze
vervolgens met de zoetstof en het citroensap.
Laat de gelatine oplossen in 4 eetlepels heet
•
•
•
•
•
•
•
•
water. Roer de opgeloste gelatine door de
aardbeienpuree. Laat het mengsel afkoelen.
Klop de slagroom totdat deze stijf is. Meng
de slagroom met de rest van de ingrediënten.
Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed
worden vermengd.
Schakel de ijsmachine in en giet het mengsel in
de kom van de ijsmachine.
Bereidingstijd: 25-35 minuten.
E Tip
In plaats van aardbeien kunt u ook 375 g
bramen, frambozen, cranberries of papaja’s
gebruiken, zonder dat dit van invloed is op de
hieronder genoemde waarden.
1 portie ijs van 75 g bevat 95 kcal/395 kJ, 3 g
koolhydraten, 1 g eiwit en 6 g vet
7.0.38 Dama Rosabianca
per portie
Aardbeien- of vanille-ijs
1 dessertbord
•
•
•
•
1 sinaasappel in partjes
½ passievrucht ter versiering
Schep het ijs op het bord. Garneer het geheel
met sinaasappelschijfjes en passievrucht.
7.0.39 Suikervrij ijs
(voor ongeveer 7 porties van 75 g)
300 ml volle melk
60 ml ongeklopte slagroom
60 g Sionon (zoetstof)
2 eieren
20 druppeltjes vanille-extract
Klop het ei met de melk.
Klop de slagroom met de zoetstof totdat de
slagroom bijna stijf is.
Meng de slagroom door het mengsel van
eieren en melk en voeg vervolgens het vanille-
extract toe.
Schakel de ijsmachine in en giet het mengsel in
de kom van de ijsmachine.
Bereidingstijd: 30-40 minuten.
1 portie ijs van 75 g bevat 85 kcal/335 kJ, 2 g
koolhydraten, 3 g eiwit en 5 g vet.
E Tips
De hierboven beschreven recepten bevatten
zo weinig koolhydraten per portie dat ze uw
bloedsuikerspiegel nauwelijks beïnvloeden. U
kunt dit ijs dan ook eten zonder dat u uw dieet
hoeft aan te passen.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
NEDERLANDS