Local Recipe Booklet
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Content
Homemade pasta made easy 4
Making pasta with the
Philips Viva Pasta maker 6
Shaping discs and pasta shapes 10
Our basic pasta doughs 12
Pasta colors 16
Spaghetti with tomato sauce 18
Spaghetti alla carbonara 20
Lasagna Bolognese 22
Wontons 24
Ricotta spinach ravioli with sage butter 26
Tricolore penne picnic salad 28
Summer ditalini with kamut our 30
Spinach penne with calamaretti and scampi 32
Fettuccine with salsiccia, garlic and chilli oil 34
Fettuccine with stued oven-baked tomato
with soft goat’s cheese 36
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Sommario
Pasta fresca fatta in casa
facile da preparare 4
Preparare la pasta fresca con
Philips Pasta Maker Viva 6
Dischi di estrusione e forme della pasta 10
I nostri impasti di base 12
Pasta colorata 16
Spaghetti con salsa di pomodoro 18
Spaghetti alla carbonara 20
Lasagne alla bolognese 22
Pasta fresca 24
Ravioli ricotta e spinaci con
burro alla salvia 26
Insalata di penne tricolore 28
Ditalini estivi al kamut 30
Penne agli spinaci con
scampi e calamari 32
Fettuccine alla salsiccia e zucchine
con aglio e olio al peperoncino 34
Fettuccine con pomodori ripieni gratinati
al formaggio fresco di capra 36
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