Local Recipe Booklet

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Making pasta with
the Philips Viva
pasta maker
Delicious pasta in just minutes, made automatically Pasta dough
Pasta is simply a mixture of our and water (or egg mixture). For extra
colour and avour, use spices, herbs, vegetable extracts and other
ingredients. In the recipe section of this book, you can choose the
dough you’d like to make.
For our and liquid measurements, please use the cup provided, and
follow the suggested ratios. Please see page 10 for details.
Follow these simple instructions
A
Plug in. Open the lid and pour in the our. Close the lid.
B
Select “
”
C
Press “
”
D
Slowly pour the liquid into the opening in the lid.
E
In about 3 minutes, pasta will begin to emerge from the disc.
As the pasta comes out, cut it to your preferred size.
After making a batch of pasta, you may see a bit of leftover dough
inside the mixing chamber. If so, just turn the control knob to “
” and
then press “
”. Then the pasta maker will extrude the leftover dough.
We use the following abbreviations:
kg = kilogram g = gram l = liter
in = inch ml = milliliter tbsp = tablespoon
tsp = teaspoon c = cup
One cup = 200 g of our
This makes about 200 g fresh pasta– enough for a main dish for 1-2
people, or a side dish for 2-3 people.
Two cups = 400 g of our
This makes about 450 g fresh pasta- which will serve 2-3 people as
a main dish, or 5-7 people as a side dish.
We would recommend using kitchen scale to measure weight
more accurately.
Cooking times
Times depend on the shape of the pasta. Thin pasta cooks in 4-5
minutes, thick pasta takes 6-8 minutes.
Storage
Fresh pasta can be refrigerated for a few days. To keep pasta from
sticking together, sprinkle with a little our. For the best results,
partially cook pasta before storing – then nish cooking it when you
need it. Fresh pasta is also suitable for freezing. To dry fresh pasta,
hang it on a wire or pasta rack.
i
Preparare la pasta
fresca con Philips
Pasta Maker Viva
Una pasta squisita in pochi minuti, preparata in automatico.Impasto
La pasta è semplicemente un composto di farina e acqua (o uova).
Se vuoi aggiungere colore e sapore, devi usare spezie, erbe, estratti
vegetali o altri ingredienti. Nella sezione di questo libro dedicata alle
ricette, potrai scegliere l’impasto che preferisci.
Per sapere la quantità di liquido e di farina che devi usare, usa il
contenitore che ti abbiamo fornito e segui le proporzioni suggerite. Per
ulteriori dettagli, vai a pagina 10.
Segui queste semplici istruzioni
A
Attacca la spina. Solleva il coperchio e versa la farina Chiudi
il coperchio.
B
Seleziona “
”
C
Premi “
”
D
Versa lentamente il liquido nell’apertura del coperchio.
E
In circa 3 minuti, la pasta inizierà a uscire dal disco
Appena la pasta uscirà, tagliala a seconda della misura che ti serve.
Dopo la preparazione, potrebbe capitare che un po’ di impasto
rimanga nel miscelatore. Se succede, ti basterà girare la manopola di
comando verso “
” e poi premere “ ”. In questo modo, la macchina
espellerà l’impasto in eccesso.
Queste sono le abbreviazioni che usiamo:
kg = chilogrammo g = grammo l = litro
in = pollice ml = millimetro Cc = cucchiaio
cc = cucchiaino tz = tazza
Una tazza = 200 g di farina
Sono circa 200 g di pasta fresca, che equivalgono a un piatto di
portata per 1-2 persone oppure a un piccolo assaggio per 2-3 persone.
Due tazze = 400 g di farina
Sono circa 450 g di pasta fresca, che equivalgono a un piatto di
portata per 2-3 persone oppure a un piccolo assaggio per 5-7 persone.
Ti consigliamo di usare la bilancia da cucina per pesare con
precisione tutti gli ingredienti.
Tempi di cottura
Il tempo di cottura dipende dalla forma della pasta. Quella più sottile
cuoce in 4-5 minuti, quella più spessa richiede 6-8 minuti.
Conservazione
La pasta fresca può essere conservata in frigo per qualche giorno.
Per evitare che si incolli, spolverala con un po’ di farina. Per ottenere
un risultato migliore, cuocila in parte prima di metterla in frigo e nisci
la cottura quando la dovrai consumare. La pasta fresca si presta
anche a essere surgelata. Per farla asciugare, stendila su un lo o
sull’apposito essiccatore.
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