English Page 4 • Keep page 3 open when reading these operating instructions. Dansk • Hold side 3 opslået mens De læser brugsanvisningen. Side 18 Norsk • Slå opp på side 3 før De leser videre. Side 32 Svenska Sid 46 • Ha sidan 3 utvikt när ni läser bruksanvisningen. Suomi Sivu 60 • Pidä sivu 3 auki samalla kun luet käyttöohjetta.
1 M 2 A 3 4 5 B M C D J K E F L M G N O P Q H R I S T 3
General description (fig. 1) English A M (“Moment”) button Press: motor runs. Release: motor stops. B Control ring 1 for removing and placing the lid. The lid release buttons (D) are now retracted 2 O/M for “Off” position and “Moment” position for pulse operation. 1....5 for continuous operation. (1 = minimum speed; 5 = maximum speed.) C Motor unit D Lid release buttons E Pusher F Filling opening G Lid H Coupler I Bowl J Cord clip (service n°. 4822 290 40369) K Metal blade £ (service n°.
Mounting and unmounting the motor unit and cover 9 10 3 2 1•2 •3 •4 •5 - At the bottom side of the pusher you will find an indication where you can pierce a small opening, using a pointed object (fig. 9). Through this opening you can from time to time add small quantities of liquid (e.g oil while making mayonnaise) (fig. 10). - There are level indications (ml) on the the pushing guide for measuring liquids.
15 15 16 • Do not mix or blend more fluid than 0.75 litre. • Do not mix or blend fluids hotter than 80 °C. • When making dough for shortbread or for puff pastry use as little liquid as possible. This will make the dough easier to roll out. First put the flour into the bowl and then the other ingredients. Always use cold hard butter or margarine.
24 23 CL IC K 1•2 •3 1– •4 2– •5 4– 3– 5 - Switch on by selecting the 22 correct speed (fig. 22). - Press the ingredients downwards using the pusher. Apply steady and moderate pressure. • Pre-cut large pieces to make them feed into the chute. • Fill the food chute evenly for the best results. • Empty the bowl every now and then when processing large amounts. - If required: Pull the kneading hook out of the gear box (fig. 23) and firmly insert the whisk (fig. 24). This may require some strength.
Kneading dough with the metal kneading hook ™ After use - To release the motor unit and lid turn the control ring to position 1 (fig. 6, 7). - Please note: always use the kneading tube during kneading. 35 30 29 36 CL IC K - Lift the accessory and the coupler from the bowl (fig. 35). After that, you can empty the bowl. - After slicing or shredding: release the insert from the insert disc holder (fig. 36). Make sure the insert is not pointing toward you while doing so.
38 2 39 1 4203 065 61530 • The gear box for the whisk and the kneading hook can be easily disassembled to enable thorough cleaning (figs. 38-39). • After cleaning, you can 40 store the accessoiries in the bowl. Place the lid and wind the cord as illustrated in fig. 40, using the cord clip. 4203 065 61540 4203 065 61550 Extra accessories • The following accessories are also available as optional extras*): - Slicing insert fine for fine slicing. (service n°.
Recipes • salt and pepper • sprigs of parsley • crusty bread or crackers, to serve £ Hummus bi Tahini (chick pea- sesame puree) • • • • • • • • • Melt the butter in a pan and fry the chicken livers, onion and garlic for approx. 8 minutes until the chicken livers are cooked. • Cool the mixture, put it in the bowl of the food processor. • Add the cream, the tomato paste and the brandy, and season to taste. • Run the appliance at speed 5 until the mixture is smooth and creamy.
Pipe the meringue in swirls onto the overturned moulds, starting at the top and using a piping bag with a plain nozzle (nozzle size no. 4). Slide the baking tray into the preheated oven and bake the meringue nests at 100°C for 60 to 90 minutes until they are dry. • Leave the meringues to cool in the oven. Remove the disposable moulds. • • • • The filling: • Whip the cream with the sugar and the vanilla sugar at speed 2 until stiff. • Halve the strawberries.
• Put the plaited dough on a greased baking tray. Let the dough rise for another 20 minutes. • Glaze the dough with some melted butter. • Place the baking tray in the centre of a preheated oven and bake at 190 °C for 30 to 35 minutes. • Put the dough in a large bowl. Cover this bowl with a damp cloth and leave the dough to rise in a warm place for 30 minutes. • After rising, flatten the dough and roll it up. • Put the dough in a greased loaf tin and allow it to rise for another 45 minutes.
• • • • • • Put flour, salt and eggs into the bowl and mix at speed 5 for approx. 4 minutes. • Cover the bowl with a damp cloth and allow the dough to rise in a warm place for one hour. • Melt the butter. Put the lid with the motor unit back on. Switch the appliance on and add the melted butter. Mix until homogeneous. • Grease the brioche mould with butter. Put the dough into the mould and let it rise for another 45 minutes.
£ ß g h Potato-courgette gratin (serves 3 to 4 people) • • • • • • • • • • • £ Mayonnaise • • • • • • 750 g potatoes pinch salt 2 courgettes (approx. 500 g) 2 cloves garlic, crushed approx.
Ingredients SwitchMax. quantity on & Accessory Procedure Applications Coarse: add a little liquid. Fine: if necessary add some extra liquid for the smoothest results. Infant food. Baby food. speed Baby/infant/ diet food - puréeing 300 g M/4-5 £ Batter (biscuit) - stirring 3 eggs 4-2 ß Ingredients at room temperature. Stir mixture of eggs and sugar at speed 4 until stiff. Then add the sifted flour. Continue stirring carefully at speed 2. Cakes, Swiss Roll, Pastry.
Dough (shortbread) 250 g flour 5 £ Use cold butter or margarine, cut into 2 cms pieces. Put all ingre-dients into bowl simultaneously. Mix until mixture forms into a ball (after approx. 30 secs.). Cool the dough before further processing. Apple pie, sweet biscuits, open fruit flans. Eggs - whisking (egg white) 4 eggs 4 ß Use eggs on room temperature. (Note: Use at least two eggs.) Pudding, soufflé, meringues, garnishing. Fruit (general) chopping 400 g puréeing 500 g Herbs - chopping min.
Soup 500 ml liquid 4-5 £ Vegetables (general) - chopping 400 g M/5 £ - puréeing 500 g 5 £ Whipped cream - whipping 400 ml 3 ß Use cooked vegetables. Soup. Pre-cut into cubes of 3 cm. Salads, raw food, soup. Vegetable purée, soups. Use cream which has been cooled to refrigerator temperature. Process at least 125 ml. 17 Garnishing, cream, ice-cream mixtures, pastry.
Generel beskrivelse (fig. 1) English Dansk A M ("Moment") knap Tryk: Motoren kører. Slip: Motoren stopper. B Kontrolring 1 Når låget tages af/sættes på Lågets låse-tappe (D) trækkes ind. 2 O/MM for "Off” og ”Moment" (tænder og slukker). 1....5 for kontinuerlig drift. (1 = minimum hastighed; 5 = maximum hastighed) C Motorenhed D Udløserknapper til låg E Nedstopper F Påfyldningsåbning G Låg H Koblingsstykke I Skål J Lednings-clips (reservedelsnr. 4822 290 40369) K Knivenhed £ (reservedelsnr.
Sådan monteres/afmonteres motorenhed og låg: • Nedstopperen kan løftes op for tilsætning af yderligere ingredienser, mens foodprocessoren kører. 3 2 1•2 •3 9 10 •4 •5 5 4 1•2 •3 •4 •5 - Sæt kontrolringen i stilling 1 (fig. 2). Bemærk: Apparatet kan blive beskadiget, hvis kontrolringen ikke er sat i denne stilling, når apparatet åbnes og lukkes. - Sæt låget på skålen (fig. 3). - Sæt motorenheden på låget (fig. 4). - Drej kontrolringen til stilling 2 O/M (fig. 5).
15 15 16 • Undgå at mixe eller blende for længe, for at undgå dannelse af meget skum. • Der må højst mixes eller blendes 3/4 liter væske ad gangen. • Mix eller blend aldrig flydende ingredienser der er varmere end 80 °C. • Når De laver mørdej eller butterdej, skal der bruges så lidt væske som muligt. Det gør det nemmere at rulle dejen ud. Kom først melet op i skålen og derefter de øvrige ingredienser. Brug altid kun koldt, hårdt smør eller margarine.
- Tænd for apparatet ved at 22 vælge den korrekte hastighed (fig. 22). - Tryk ingredienserne ned ved hjælp af nedstopperen. Pres 1•2 •3 vedvarende med et •4 moderat tryk. • Større stykker skæres i passende stykker, så de kan komme ned i tragten. • Fyld hele tiden påfyldningstragten op i et jævnt tempo - derved opnås det bedste resultat. • Ved tilberedning af større kvantiteter tømmes skålen ind imellem. 1– CL IC K •5 4– 2– 24 23 3– 5 - Hvis dejkrogen sidder i, tages den ud af gearenheden (fig.
Æltning ad dej med metal-dejkrogen ™ Efter brug - Venligst bemærk: Brug altid ælte-indsatsen under æltning - Motorenhed og låg frigøres ved at sætte kontrolringen i stilling 1 (fig. 6, 7). 30 29 35 36 CL IC K - Hvis piskeriset sidder i tages det ud af gearenheden (fig. 29), og dejkrogen sættes i (tryk til) (fig. 30). 31 - Tag tilbehøret og koblingsstykket op af skålen (fig. 35). Derefter kan skålen tømmes. - Efter snitning/rivning: Tag snitte/riveskiven ud af skiveholderen (fig. 36).
38 2 39 1 4203 065 61530 • Gearenheden til piskeris 40 og dejkrog skilles nemt ad, så den kan rengøres grundigt (fig. 38-39). • Efter rengøring, kan tilbehøret opbevares i skålen. Sæt låget på, rul ledningen op og brug lednings-clipsen som vist i fig. 40. 4203 065 61540 4203 065 61550 Ekstra tilbehør • Følgende dele fås som ekstra tilbehør*): - Fin snitteskive til tynde skiver. (Reservedelsnr. 4203 065 61530) - Medium snitteskive g til tykke skiver. (Reservedelsnr.
Opskrifter • Salt og peber • Lidt persillekviste • Ristet brød eller crackers £ Hummus bi Tahini (Kikærter - Sesampurè) • • • • • • • • Smelt smøret i en gryde/pande og steg kyllingelever, løg og hvid-løg i ca. 8 minutter, til kyllingele-veren er gennemstegt. • Lad blandingen afkøle og kom den op i foodprocessorens skål. • Tilsæt fløde, tomatpuré og cognac og smag til med krydderi. • Lad foodprocessoren køre på hastighed 5, indtil blandingen er blød og cremet.
bageplade med bagepapir. Kom marengsblandingen op i en sprøjtepose med fladt mundstykke (størrelse nr.4) og sprøjt den ud over formene. Start foroven på formene og bevæg sprøj-teposen i hvirvler ned over formene. Sæt pladen i en forvarmet ovn og bag marengs-rederne ved 100 °C i 60 til 90 minutter, indtil de er tørre. • Lad dem afkøle i ovnen. Fjern aluminiumsformene. • • • • Fyldet: • Pisk fløden med sukker og vanillesukker ved hastighed 2 til den er blevet stiv. • Halvér jordbærrene.
£ Kage • Når dejen er hævet, slås den ned og æltes let sammen. • Kom dejen op i en smurt franskbrødsform og lad den efterhæve i 45 minutter. • Bages i den nederste del af en for-varmet ovn ved 225 °C i ca. 35 minutter. • • • • • • • • • Tips: • Samme metode kan også bruges med et godt resultat med fær-digkøbte melblandinger. • Dejen kan også bruges til rundstykker. Den ovenfor nævnte portion er nok til 8-10 rundstykker. • Skær dejen i stykker på størrelse med et æg og form dem til rundstykker.
• Smelt smørret. Sæt låget med motorenheden tilbage på foodprocessoren. Tænd for apparatet og tilsæt det smeltede smør. Mix til dejen hænger sammen. • Brioche-formen pensles med smør, og dejen kommes i. Stilles til hævning i yderligere 45 minutter. • Sæt formen i den nederste del af ovnen og bag ved 220 °C i 30 minutter.
£ ß g h Kartoffel-courgettes gratin (3-4 personer). • • • • • • • • • • • £ Mayonnaise • • • • • • 3/4 kg kartofler 1 knivspids salt 2 courgetter (ca. 500 g) 2 knuste fed hvidløg Ca. 75 g smør + smør til pensling af det ildfaste fad. 2-3 tsk italienske eller Provence krydderier 3 æg 11⁄2 dl piskefløde 11⁄2 dl mælk Peber 100 g mellemlagret ost 1 stort æg eller 2 små æggeblommer 1 tsk sennep 1 tsk salt Peber 3 spsk citronsaft 21⁄2 dl olie (kvantiteten afhænger af hvor tyk konsistens man ønsker).
Ingredienser MaksiStart og mum hastigkvantitet hedsvælger Fremgangsmåde Anvendelse Æg - Piskede (æggehvider) 4 æg 4 ß Brug æg med stuetemperatur. (Bemærk: Brug mindst 2 æg.) Budding, soufflé, marengs, garniture. Babymad/ børnemad/ diætkost - Pureret 300 g M/4-5 £ Grov konsistens: Tilsæt kun lidt væde. Børnemad. Tyndere konsistens: Tilsæt væde til Babymad. den ønskede konsistens opnås. Bælgfrugter - Purérede 400 g 5 £ Anvend kogte bønner eller ærter.
Dej (gærdej) 300 g Dej (mørdej/butter 250 g mel dej) Flødeskum - Pisket 4 dl 5 ™ 5 £ 3 ß Se opskriften på side 26 Finere brød. Anvend koldt smør/margarine i stykker Æbletærte, småkager, på ca. 2 cm tykkelse. Kom alle frugtkager. ingredienser op i skålen. Lad apparatet køre indtil dejen er formet til en kugle (efter ca. 30 sekunder). Lad dejen afkøle, inden den videreforarbejdes. Brug fløde med køleskabstemperatur. Tilbered mindst 11⁄4 dl. Pynt, kagecreme, is, kager. Salater, syltetøj, kager.
Ost - Hakket - Revet Porrer - Snittede 200 g - £ h Anvend ost uden skorpe (f.eks. Parmezan) og skær den i tern á ca. 2 cm. Vælg stilling M til grofthakket ost og hastighed 5 hvis osten ønskes hakket til fint pulver. Tryk nedstopperen ned med let tryk. M/4-5 g Kom porrerne i påfyldningstragten med Supper, kogteporrer. hovederne opad. Bruges tynde porrer, fyldes tragten helt op. M/5 5 Garniture, gratin, suppe, sauce, kroketter. Sauce, fondue, pizza og gratinerede retter.
Beskrivelse (fig. 1) English Norsk A M (”Moment ”) knapp Trykk: motoren går Slipp: motoren stopper B Kontrollring 1 For fjerning og påsetting av lokket. Lokkets utløserknapper (D) er nå tilbaketrukket. 2 O/M For "Off" posisjon og ”Moment” posisjon for puls drift 1....5 for kontinuerlig kjøring. C Motorenhet D Utløserknapper for lokket E Stamper F Mateåpning G Lokk H Drivaksel I Bolle J Ledningsklips (service nr. 4822 290 40369) K Kniv £ (service nr.
Montering og demontering av motorenhet og lokk 9 10 3 2 1•2 •3 •4 •5 - Under bruk kan De fjerne stamperen fra mateåpningen for å tilsette ingredienser. På undersiden av stamperen er det en markering hvor De kan lage et lite hull ved hjelp av en spiss gjenstand (fig. 9). Gjennom dette hullet kan De tilsette små mengder væske når det er behov for det (f.eks. olje ved tilberedning av majones) (fig. 10). - Det er mengdemarkeringer på stamperen for å kunne måle væske (ml).
15 15 16 • Ikke miks eller bland for lenge for å unngå at det danner seg mye skum. • Bearbeid ikke mer væske enn 0,75 liter. • Bearbeid ikke væske varmere enn 80 C. • Under laging av terte-/paideig bruk så lite væske som mulig. Dette vil gjøre at deigen vil bli lettere å kjevle ut. Bruk alltid kaldt hardt smør eller margarin.
1– 2– 24 23 CL IC K •5 4– • kru på ved å velge rett 22 hastighet (fig. 22). • Press ingrediensene nedover ved bruk av stamperen. Bruk et jevnt og moderat press. 1•2 •3 • Store stykker kuttes opp i •4 biter slik at de passer i mateåpningen. • Fyll mateåpningen jevnt for å oppnå det beste resultat. • Tøm bollen av og til ved tillaging av store mengder. 3– 5 - Hvis nødvendig: Trekk ut eltekroken fra gearboksen (fig. 23) og sett vispen godt fast til denne (fig. 24).
Elting av deig med eltekroken ™ Etter bruk - NB: Bruk altid eltehylsen ved elting. - For å frigjøre motorenheten og lokket, vri kontrollringen til posisjon 1 (fig. 6, 7). 30 29 35 CL IC K - Hvis nødvendig: Trekk vispen ut av girboksen (fig. 29) og sett eltekroken godt på plass (fig. 30). 31 36 - Løft utstyret og drivakselen ut av bollen (fig. 35). Etter dette kan bollen tømmes. - Etter kutting og rasping: frigjør skivene fra skiveholderen (fig. 36).
38 2 39 1 4203 065 61530 • Girboksen for vispen og eltekroken kan lett tas fra 40 • hverandre for skikkelig rengjøring (fig. 38-39). • Etter rengjøringen, kan utstyret oppbevares i bollen. Sett lokket på plass og vikle opp nettledningen som vist på fig. 40 og bruk ledningsklipset. 4203 065 61540 4203 065 61550 Tilleggsutstyr • Følgende tilleggsutstyr er også tilgjengelig *): - Fin kutteskive (service nr. 4203 065 61530) - Medium kutteskive g (service nr.
Oppskrifter • persille • ristet brød eller kjeks £ Hummus bi Tahini (erter - sesam pure) • • • • • • • • • Smelt smøret i pannen og stek kyllingleveren, løken og hvitløken i ca. 8 minutter, til leveren er stekt. • Avkjøl blandingen og legg den i bollen til foodprocessoren. • Tilsett kremfløte, tomatpuré og brandy, og krydder etter smak. • Kjør apparatet på hastighet 5 til blandingen er jevn og luftig. • Ha blandingen på en tallerken og pynt med persille. • Serveres avkjølt med ristet brød eller kjeks.
£ ß Lakse-pålegg (til 3-4 personer) Skyv stekeplaten inn i en forhåndsoppvarmet ovn og stek marengsen ved 100 C i 60-90 minutter, til de er tørre. • La marengsen avkjøles i ovnen. Fjern kakeformene. • 1 boks laks (220 g) • 2 plater gelatin • gressløk • 1 klype salt • 1 knivsodd cayenne pepper • 1⁄2 ts sitronjuice • 125 ml kremfløte • 1 liten løk • dill til pynt Fyll: • Pisk kremen med sukker og vaniljesukker på hastighet 2 til den blir stiv. • Del jordbærene.
£ Kake Tips: • Denne metoden kan også brukes for å få de beste resultatene ved ferdigblandede melblandinger. • Deigen kan også brukes til å lage rundstykker. Den ovenfor nevnte mengden er nok til 8-10 rundstykker. • Del deigen i eggestore stykker. Klem de flate og form dem til rundstykker. • Sett rundstykkene på en smurt stekeplate. • Pensle rundstykkene med vann og strø på sesamfrø eller karve før de settes i ovnen. • • • • • • • • • £ ™ Gjærdeig for fletter • Varm opp ovnen til 160 C.
• Monter eltekroken i bollen. • Ha vann, gjær og sukker i bollen og kjør ingrediensene på hastighet 3 i ca. 15 sekunder. • Tilsett mel, olje og salt og kjør deigen på hastighet 5 i ca. 3 minutter. • Elt deigen til en ball og legg den i en bolle. Dekk bollen med en fuktig klut og la den heve på et varmt sted i ca. 45 minutter. • Bruk kniven til å hakke løken og hvitløken. Stek dem til de er gjennomsiktige. • Tilsett tomatene og krydderet og la sausen småkoke i 10 minutter.
£ Fruktkake • Rens og vask potetene. • Sett kutteskiven på plass i bollen og kutt potene og squashen på hastighet 5. • Kok potetskivene med litt salt til de er nesten møre. • Ha skivene i et dørslag og la de renne av. • Ha halvparten av smøret i en stekepanne og stek halvparten av squashen under stadig omrøring. Strø skivene med halvparten av urtene. Stek den andre halvparten av squashen på samme måten. Strø over resten av urtene. • La de stekte skivene renne av på et kjøkkenpapir.
Matvarer Maks. Mengde Bryter Utstyr Hastighetsvelger Belgfrukter - moset 400 g 5 £ Deig (kjeks) - røring 3 egg 4-2 ß 5 £ Deig (kaker) - røring 150 g mel Deig (lett) - miksing 400 ml væske 3-4 Fremgangsmåte Anvendelse Bruk kokte bønner eller erter. Det bør Pureer, supper. kanskje tilsettes litt væske for å få en bedre konsistens. Ingrediensene skal ha romtemperatur. Kaker, Rør egg og sukker på hastighet 4 til det Rullader, er stivt. Tilsett siktet mel, fortsett Butterdeig.
Grønnsaker (generelt) - hakket - moset Kjøtt, fisk, fjærkre - hakket (magert) - hakket (ujevnt kjøtt) 400 g 500 g M/5 5 Oppskåret i terninger på 3 cm. Salater, råkost, sauser. Supper, pureer. Fjern først sener, ben inkl. fiskeben. Biff, tartar, hamburgere, hakket kjøtt. £ £ 300 g M/5 £ Skjær i terninger på 3 cm. 200 g M/5 £ Hakkes i pos. M for grovere resultat. Krem 250 g 5 £ Bruk mykt smør for luftig resultat. Terter, desserter. Krem - vispet 400 ml 3 ß Bruk avkjølt kremfløte.
Strøkavring 100 g M/5 £ Bruk tørt brød. Matsorter med strøkavring, gratinerte retter. Supper 500 ml væske 4-5 £ Bruk kokte grønnsaker. Supper.
Maskinens delar (fig. 1) English Svenska A M (“Moment“)-knapp Tryck: motorn startar. Släpp: motorn stannar B Manöver-ring 1 för att lossa och sätta fast locket. Lockets lossningsknappar (D) är nu infällda. 2 O/M för ”Avstängd” och ”Momentläge”, pulsning. 1....5 för kontinuerlig körning. (1 = lägsta hastighet, 5 = högsta hastighet.
Hopsättning och isärtagning av motorenhet och lock. 9 10 3 2 1•2 •3 •4 •5 • Påmataren kan tas ur under bearbetningen för att du skall kunna fylla på mer ingredienser. - På undersidan av påmataren ser du en markering där du kan sticka ett litet hål med hjälp av ett vasst föremål (fig. 9). Genom detta hål kan du dosera vätska som skall tillsättas i små mängder, t ex olja till majonnäs (fig. 10). - Det finns nivåmarkeringar på påmataren (ml) för att mäta vätska.
15 15 16 Tips för att mixa/blanda • När du mixar eller blandar vätskor; starta alltid med hastighet 2 eller 3. Sedan kan du gå över till hastighet 4 eller 5. • Mixa eller blanda inte för länge så undviker du onödigt skum. • Mixa eller blanda inte mer vätska än 0,75 liter. • Mixa eller blanda inte vätskor eller andra ingredienser varmare än +80°C . • En mördeg eller pajdeg kan du snabbt hacka ihop med kniven. Arbeta den så kort tid som möjligt så att den behåller sin spröda konsistens.
1– 2– 24 23 CL IC K •5 4– - Starta genom att välja 22 hastighet (fig. 22). - Tryck ingredienserna nedåt med påmataren, jämnt och stadigt. - Skär först ingredienserna i 1•2 •3 bitar som passar i •4 mataröppningen. - Packa ingredienserna så jämnt som möjligt i mataröppningen. Då blir skivorna lika stora och du undviker att något glider ner och blir skivat på fel ledd. - Töm skålen då och då när du skivar/strimlar större mängder. 3– 5 - Om nödvändigt; lossa degkroken från växeln (fig.
När du använder degkroken ™ Efter användning - Obs! Använd alltid degröret när du knådar deg. - För att ta loss motorenhet och lock; vrid manöverringen till läge 1 (fig. 6 och 7). 30 29 35 36 CL IC K - Om nödvändigt; lossa vispen från växeln (fig. 29) och sätt fast degkroken stadigt (fig. 30). 31 - Lyft ur tillbehöret och tillbehörshållaren ur skålen (fig. 35). Töm därefter skålen. - Lossa skivan från skivhållaren när du skivat eller strimlat klart (fig. 36).
38 2 39 1 4203 065 61530 • Växeln för visp och degkrok kan lätt tas isär för noggrann rengöring (fig. 38-39). • Efter rengöringen kan du 40 förvara tillbehören i skålen. Placera locket och sladden enligt illustrationen (fig. 40). Använd sladdhållaren. 4203 065 61540 4203 065 61550 Extra tillbehör • Följande detaljer kan du köpa som ersättningsdelar eller för att utöka maskinens möjligheter *).
Recept • salt och peppar • persilja • Till servering rostat bröd eller “crackers”. £ Kikärts-sesampasta (Humus bi Tahini) • • • • • • • • • Smält smöret i en kastrull och stek den väl rengjorda kycklinglevern, tillsammans med lök och vitlök i ungefär 8 minuter, tills levern är genomstekt. • Låt blandningen svalna och häll den i matberedarens skål där kniven är monterad. • Sätt till grädde, tomatpuré, konjak, salt och peppar. • Låt maskinen gå på hastighet 5 tills blandningen blivit jämn och krämig.
• Ställ aluminiumfolieformarna upp och nervända på en plåt klädd med bakplåtspapper. Spritsa marängmassan på aluminuimformarna, börja upptill och använd en spritspåse med slätt munstycke. Sätt in plåten i ugnen och grädda i 100°C , i cirka 60-90 minuter, tills marängerna är torra. • Låt marängerna svalna i ugnen. Tag bort aluminiumformarna. • • • • Fyllningen: • Vispa grädden med socker och vaniljsocker på hastighet 2, tills den är tjock. • Dela jordgubbarna i halvor.
£ Mjuk kaka • Platta till degen och kavla ut den. Rulla ihop den och lägg den i en smord brödform 25 - 28 cm lång och låt degen jäsa ytterligare ca 45 minuter. • Grädda i nedre delen av ugnen, 225°C , i ca 35 minuter. • • • • • • • • • Tips: • Samma metod kan användas för att baka bröd av mix. Se då till att inte mängden överstiger det som rekommenderas för maskinen. • Degen kan bakas ut till småbullar, portionsbröd. Mängden är lagom till 8 - 10 bullar.
h Tzatziki • Montera degkroken. • Häll i vatten, jäst och socker i matberedarens skål och blanda ingredienserna på hastighet 3 i ca 15 sekunder. • Sätt till mjöl, olja och salt och knåda degen på hastighet 5 i ca 3 minuter. • Tag ut degen på bakbordet, täck med en lätt fuktad bakduk och låt den jäsa i ca 45 minuter. • Montera kniven och hacka lök och vitlök. Låt dem fräsa mjuka i oljan i en kastrull eller stekpanna, på svag värme, utan att brynas.
£ ß g h Potatis-squash-gratäng £ Majonnäs 3 - 4 port • • • • • • • • • • • • • • • • • 750 g potatis salt 2 squash, ca 500 g 2 vitlöksklyftor, krossade 75 g smör 2-3 tsk italienska eller provencalska kryddor 3 ägg 1 1⁄2 dl vispgrädde 1 1⁄2 dl mjölk peppar 100 g mellanlagrad ost 1 stort eller 2 små ägg 2 tsk senap 1 tsk salt peppar 3 msk citronsaft 2 1⁄2 dl matolja (mängden olja beror på hur tjock du önskar majonnäsen) • Alla ingredienser måste ha rumstemperatur.
Matvarer Maks. Mengde Bryter Utstyr Hastighetsvelger Belgfrukter - moset 400 g 5 Deig (kjeks) - røring 3 egg 4-2 ß Deig (kaker) - røring 150 g mel 5 £ Deig (lett) - miksing 400 ml væske £ 3-4 Fremgangsmåte Anvendelse Bruk kokte bønner eller erter. Det bør Pureer, supper. kanskje tilsettes litt væske for å få en bedre konsistens. Ingrediensene skal ha romtemperatur. Kaker, Rør egg og sukker på hastighet 4 til det Rullader, er stivt. Tilsett siktet mel, fortsett Butterdeig.
Grønnsaker (generelt) - hakket - moset Kjøtt, fisk, fjærkre - hakket (magert) - hakket (ujevnt kjøtt) 400 g 500 g M/5 5 Oppskåret i terninger på 3 cm. Salater, råkost, sauser. Supper, pureer. Fjern først sener, ben inkl. fiskeben. Biff, tartar, hamburgere, hakket kjøtt. £ £ 300 g M/5 £ Skjær i terninger på 3 cm. 200 g M/5 £ Hakkes i pos. M for grovere resultat. Krem 250 g 5 £ Bruk mykt smør for luftig resultat. Terter, desserter. Krem - vispet 400 ml 3 ß Bruk avkjølt kremfløte.
Strøkavring 100 g M/5 £ Bruk tørt brød. strøkavring, gratinerte retter. Supper 500 ml væske 4-5 £ Bruk kokte grønnsaker. Supper.
Laitteen osat (kuva 1) English Suomi A Pitokytkin Paina: moottori käy. Vapauta: moottori pysähtyy. B Control ring 1 kannen irrotus ja paikalleen asettaminen. Kannen irrotuspainikkeet (D) painuvat nyt sisään. 2 O/M pitokytkimen asento 1....5 jatkuvan toiminnan nopeuden valinta (1 = pienin nopeus; 5 = suurin nopeus.
Rungon ja kannen kiinnitys ja irrotus 9 10 3 2 1•2 •3 •4 •5 - Syöttöpainimen pohjassa on merkitty kohta, johon voidaan terävällä apuvälineellä puhkaista pieni aukko (kuva 9). Tämän aukon kautta voi lisätä pieniä määriä nestettä (esim. öljyä majoneesia valmistettaessa) (kuva 10). - Syöttöpainimessa on nestemääriä varten mittaasteikko (ml). 5 4 1•2 •3 Hienonnusterä £ •4 •5 • Varoitus: terän reunat ovat erittäin terävät ! - Varmista, että kytkin on asennossa 1 (kuva 2).
15 15 16 • Sekoita kerralla enintään 0,75 litraa nestettä. • Älä sekoita yli 80 asteen lämpöisiä aineita. • Käytä paistostaikinoihin mahdollisimman vähän nestettä. Silloin taikina on helpompi kaulia. Mittaa ensin jauhot kulhoon ja sitten muut aineet. Käytä aina kylmää kovaa voita tai margariinia.
24 23 CL IC K 1•2 •3 1– •4 2– •5 4– 3– 5 - Käynnistä valitsemalla 22 sopiva nopeus (kuva 22). - Paina aineita syöttösuppilossa alaspäin syöttöpainimella tasaisesti eikä liian kovaa. • Paloittele aineet, niin että ne mahtuvat syöttösuppiloon. • Täytä syöttösuppilo mahdollisimman tasaisesti. • Tyhjennä kulho tarvittaessa välillä. - Tarvittaessa: Vedä taikinakoukku irti vaihteistosta (kuva 23) ja paina vispilä paikalle (kuva 24). Tämä vaatii hieman voimaa.
Taikinakoukku ™ Käytön jälkeen - Huomaa: käytä taikinaa vaivattaessa aina taikinaputkea. - Käännä kytkin asentoon 1 ennen rungon ja kannen irrottamista (kuvat 6, 7). 30 29 35 36 CL IC K - Tarvittaessa: Vedä vispilä irti vaihteistosta (kuva 29) ja paina taikinakoukku tilalle (kuva 30). 31 - Nosta lisäosa ja teränpidin kulhosta (kuva 35). Sen jälkeen voit tyhjentää kulhon. - Irrota terä teräalustasta viipaloinnin tai suikaloinnin/raastamisen jälkeen (kuva 36).
38 2 39 1 4203 065 61530 • Vispilän ja taikinakoukun 40 vaihteisto voidaan helposti irrottaa puhdistusta varten (kuvat 38 - 39). • Voit säilyttää puhdistetut lisäosat kulhossa. Laita kansi ja kierrä johto kuvassa 40 näytetyllä tavalla ja kiinnitä johdonpitimellä.
Ruokaohjeita £ Guacamole - meksikolainen dippikastike 2 - 3 annosta £ Pirtelö 2 - 3 annosta • • • • • • • • 200 g tuoreita marjoja tai hedelmiä (esim.mansikoita, vadelmia, banaania) • 1 tl sitruunamehua • 2 - 3 rkl sokeria tai hunajaa • 2 dl vaniljajäätelöä • Halkaise avokadot ja poista kivet. Koverra hedelmäliha lusikalla. • Lohko tomaatit ja kuorittu sipuli. • Halkaise chili ja poista siitä siemenet.
£ ß Aprikoosimarenkipiiras £ ß Lohimousse 3 - 4 annosta Pohja • 100 g voita tai margariinia • 2 dl vehnäjauhoja • 1⁄2 dl sokeria • hiven suolaa • • • • • • • • • Täyte • 200 - 250 g kuivattuja aprikooseja • 3 dl vettä • 1 dl sokeria • 1⁄2 - 1 sitruunan mehu 2 liivatelehteä muutama ruohosipulinvarsi 1 sipuli 1 tlk säilykelohta (n.
• Voitele pullat kananmunalla ja koristele raesokerilla. • Paista pikkupullat 225 asteessa noin 10 minuuttia uunin keskitasolla. • Pysäytä laite ja siirrä taikina suurempaan kulhoon ja peitä liinalla. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin kaksinkertaiseksi. • Vaivaa taikina jauhotetulla pöydällä tämän jälkeen nopeasti kokoon ja leivo vuokaan sopivaksi leiväksi. • Aseta taikina voideltuun vuokaan ja peitä liinalla. Anna kohota vielä noin 20 minuuttia.
™ £ Pizza 2 pyöreää pizzaa £ Briossi • • • • • • • Pohja • 11⁄2 dl kädenlämpöistä vettä (37 astetta) • 15 g tuoretta hiivaa • 1⁄2 tl suolaa • 1 tl sokeria • 2 rkl öljyä • 3 - 4 dl vehnäjauhoja 1 ⁄2 dl kädenlämpöistä maitoa (37 astetta) 25 g tuoretta hiivaa 1 ⁄2 dl sokeria 1 tl suolaa 4 kananmunaa 31⁄2 dl vehnäjauhoja 100 g voita tai leivontamargariinia sulatettuna • Aseta hiennonnusterä kulhoon. Huom. Taikinakoukulla ei voi tehdä briossitaikinaa.
£ Majoneesi • Aseta hienonnusterä kulhoon ja hienonna valkosipuli. • Kuori omena, leikkaa neljään osaan ja poista siemenkota. • Lisää valkosipulin joukkoon omenapalat, maustekurkut paloiteltuna ja hienonna. • Lisää paloiteltu banaani, jugurtti, curry, kerma ja mausteet. Sekoita kaikki aineet keskenään käyttämällä pitokytkintä (M). • Vaihda hienonnusterän tilalle teräalusta (viipalointiterä paikallaan). Anna kastikkeen olla kulhossa. • Paloittele kaali ja suikaloi nopeudella 3 kastikkeen päälle.
Ruoka-aine Enimmäismäärä Kytkim Lisä-osa Käsittely en asento Hedelmät/ marjat - hienonnettu 400 g M/5 £ - sose 500 g 5 £ Hiivataikina - leipä - pizza - pulla 300 g 300 g 300 g 5 5 5 Juusto - hienonnettu - raaste Kasvikset - hienonnettu - sose Kerma - vaahto 4 dl Korppujauhot 100 g Liha, kala, linnut - paisti - muu raaka liha Käytä raakoja, kivettömiä hedelmiä. Käytä keitettyjä tai pehmeitä hedelmiä. Salaatit, hillot, kakut, jälkiruoat. Keitot, hillot, jälkiruokakastikkeet, vauvanruoka.
M/5 £ Karkea rouhe: pitokytkin M Hieno rouhe: nopeus 5. 250 g jauhoja 5 £ Leikkaa kylmä voi 2 cm:n paloiksi. Laita Piirakat, paistokset. voi kulhoon jauhojen päälle. Sekoita nopeudella 5, kunnes taikina on ryynimäistä. Lisää kylmä vesi. Sekoita kunnes taikinasta muodostuu pallo (n. 30 s). Jäähdytä taikina ennen kaulimista. Palkokasvit - sose 400 g 5 £ Käytä keitettyjä herneitä tai papuja. Lisää hieman nestettä. Muhennokset, keitot.
73
74
