operation manual

152
Majoneza £
2 jaja
2 male æliËice goruπice
1 mala æliËica soli
papra
3 male æliËice limunovog soka
500 ml ulja
Sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi!
Stavite jaja, goruπicu, sol, papar i limunov sok u zdjelu. Mijeπajte
noæem dok se sol ne rastopi i postupno nalijevajte ulje kroz lijevak na
rotirajuÊi noæ.
Savjeti:
Za tartar umak: dodajte perπin, kisele krastavce i tvrdo kuhana jaja.
Za koktel umak: dodajte 30 ml vrhnja, malo viskija, 2 male æliËice
kreme od rajËice i malo sirupa od umbira u 100ml majoneze.
KolaË od Ëokolade/vanilije £
(za posudu od oko 30 cm)
250 g mekog maslaca
250 g πeÊera
250 g braπna za dizana tijesta
5 jaja
1 prstohvat soli
2 vreÊice vanilin πeÊera ili nekoliko kapi
esencije vanilije
25 g kakaa
15 g πeÊera
75 ml vode
Stavite maslac, πeÊer i vanilin πeÊer u posudu i mijeπajte sastojke na
maksimalnoj brzini dok smjesa ne bude bijela i kremasta. Umijeπajte
jedno po jedno jaje. SlijedeÊe jaje dodajte tek kada se prethodno
sasvim rastopilo u smjesi. Sipajte braπno i sol u smjesu dok aparat
radi na srednjoj brzini. Umijeπajte kakao, πeÊer i vodu dok ne dobijete
finu smjesu. Polovicu smjese za kolaË stavite u drugu posudu.
Dodajte kakao kremu smjesi u posudi kuhinjskog stroja i mijeπajte na
srednjoj brzini. Ispunite posudu za kolaË dodatnim slojevima
Ëokolade i obiËne smjese. Poravnajte povrπinu. Pecite kolaË na
sredini prethodno zagrijane peÊnice (150 °C) 60 do 75 minuta.
Savjet:
Za izradu mramornog kolaËa, premjestite polovicu smjese za kolaË u
drugu posudu i u nju umijeπajte 2 ravne æliËice prosijanog kakao
praha. Stavite smjesu od Ëokolade u lim i preko nje prelijte obiËnu
smjesu. Vilicom ili ælicom mijeπajte smjesu kako biste dobili
“mramorni” efekt.
Recepti