recipe booklet

138 139
Gdy dziecko przyzwyczai się do jedzenia purée lub innych, mocno
rozgniecionych pokarmów o dość łagodnych smakach, możesz zacząć
wprowadzać inne konsystencje i silniejsze smaki. Stopniowo przechodź też do
słabiej rozgniecionych pokarmów. Tym sposobem Twoje dziecko nauczy się
przeżuwać. Na etapie wprowadzania pokarmów stałych (od 6–8 miesiąca życia)
dzieci powinny wraz z przyjmowaniem mleka (matki lub modykowanego)
dostawać 3 posiłki dziennie w większych porcjach niż wcześniej.
Etap 2:
miękkie kawałki
Cztery główne grupy żywności to:
1. Produkty bogate w skrobię — ryż, makaron, ziemniaki i inne produkty zbożowe.
2.
Mięso, ryby oraz produkty alternatywne, takie jak jajka lub rośliny strączkowe (nikla indyjska,
soczewica itp.).
3.
Warzywa i owoce.
4.
Nabiał — pełnotłuste jogurty i sery. Do gotowania można również wykorzystywać
pełnotłuste mleko.
Żucie małych, miękkich kawałków jedzenia oraz
przemieszczanie ich w ustach za pomocą języka
pomaga w rozwoju dziecka, ponieważ dzięki temu
rozwija umiejętności motoryczne jamy ustnej. Na
początku jedzenie może powodować krztuszenie
się, kaszel, a nawet wymioty. W ten sposób dziecko
uczy się radzenia sobie z pokarmami o różnych
konsystencjach oraz usuwa kawałki jedzenia z
tylnej części jamy ustnej. Nie oznacza to, że nie
lubi podawanego mu jedzenia. Nadal podawaj
dziecku jedzenie o różnych konsystencjach, dzięki
czemu nauczy się jeść zróżnicowane pokarmy i
będzie poznawać nowe smaki z większą chęcią. Nie
przejmuj się, jeśli na początku będzie wypluwać
niektóre pokarmy — to normalne. Wyniki badań
naukowych wskazują, że na nawyki żywieniowe
można wpłynąć poprzez wielokrotny kontakt
z danym pokarmem, więc najważniejsze jest
podawanie dziecku jedzenia w różnych sytuacjach,
aż przyzwyczai się do jego smaku i w końcu je
zaakceptuje. Ostateczna akceptacja niektórych
smaków może wymagać wielu prób (czasami nawet
15), więc zachowaj cierpliwość i konsekwencję,
a Twój trud zostanie nagrodzony. Pamiętaj, że
łatwiej jest wypracować u dziecka zdrowe nawyki
żywieniowe, kiedy jest jeszcze małe, dlatego w
ciągu pierwszych kilku lat życia podawaj mu dużo
zróżnicowanych pokarmów.
Mimo że w wieku 6 miesięcy większość dzieci
nie ma jeszcze zębów, to radzą sobie z małymi,
miękkimi kawałkami jedzenia poprzez żucie ich
za pomocą dziąseł. Na tym etapie najważniejsza
jest nauka prawidłowego żucia pokarmów, więc
podawaj dziecku małe, miękkie kawałki jedzenia, na
przykład słupki ugotowanych warzyw (marchewek)
lub miękkich, dojrzałych owoców, drobne kawałki
grzanek lub nawet miękkie, ugotowane kawałki
makaronu. Nigdy nie dawaj dziecku całych winogron
ani pomidorków koktajlowych, ponieważ mogą one
spowodować zakrztuszenie — zawsze krój je na
kawałki przed podaniem.
Na tym etapie możesz zacząć więcej
eksperymentować poprzez podawanie dań
składających się z różnych produktów pochodzących
z głównych grup żywności.
Jest to okres szybkiego wzrostu i Twoje dziecko
będzie wymagało większej ilości substancji
odżywczych w jedzeniu, więc nie zapomnij o dużej
różnorodności dań. Dla przykładu — wszystkie
dzieci rodzą się z dużym zapasem żelaza, ale
zaczyna się on kończyć około 6 miesiąca życia.
W związku z tym dieta dziecka musi być bogata w
żelazo, aby zdrowo rosło i prawidłowo się rozwijało.
Podawaj mu chude czerwone mięso, płatki zbożowe,
fasolkę i zielone warzywa. Jeśli nie wiesz, jak duże
porcje przygotowywać, obserwuj swoje dziecko.
Dzieci z reguły odwracają głowę i zamykają usta, gdy
czują, że się najadły. Ze względów bezpieczeństwa
zawsze bądź przy dziecku w trakcie jedzenia. Nadal
podawaj mu mleko matki lub mleko modykowane
w trakcie posiłków, ale podawaj też przegotowaną,
schłodzoną wodę w kubku treningowym. Nie
podawaj dziecku soków, ponieważ mleko oraz
zawarte w diecie warzywa i owoce w zupełności
pokryją jego zapotrzebowanie na witaminę C.