MODEL / MODÈLE : PBV3G1 PART/ PIÈCE : 77435 RED ROCK GAS VERTICAL SMOKER (3-SERIES) IMPORTANT, READ CAREFULLY, RETAIN FOR FUTURE REFERENCE. MANUAL MUST BE READ BEFORE OPERATING! FUMOIR VERTICAL À GAZ (SÉRIE 3) IMPORTANT, PRENEZ CONNAISSANCE DE CE DOCUMENT ET CONSERVEZ-LE POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE VOUS DEVEZ LIRE CE GUIDE AVANT D’UTILISER LE BARBECUE ! CONFORMS TO: ANS Z21.89-2013 / CSA-1.18-2013, OUTDOOR COOKING SPECIALTY GAS APPLIANCES CONFORME À: ANS Z21.89-2013 / CSA-1.
SAFETY INFORMATION DANGER IF YOU SMELL GAS: 1. 2. 3. 4. SHUT OFF GAS TO THE APPLIANCE EXTINGUISH ANY OPEN FLAME OPEN LID IF ODOR CONTINUES, KEEP AWAY FROM THE APPLIANCE AND IMMEDIATELY CALL YOUR GAS SUPPLIER OR YOUR FIRE DEPARTMENT. 5. FAILURE TO FOLLOW THESE INSTRUCTIONS COULD RESULT IN FIRE OR EXPLOSION WHICH COULD CAUSE PROPERTY DAMAGE, PERSONAL INJURY OR DEATH. DANGER 1. Never operate this appliance unattended. 2.
LP Gas Cylinder Installation WARNINGS AND SPECIFICATIONS • Only connect this smoker to a Type 1 cylinder valve. The Type 1 valve can be identified with the large external threads on the valve outlet. • Do NOT connect to a propane cylinder other than a 20 lb. (9.1 kg) capacity. • Do NOT connect to a cylinder that uses any other type of valve connection device. • Inspect the propane tank valve rubber seal for cracks, wear or deterioration prior to use.
COPYRIGHT NOTICE Copyright 2017. All right reserved. No part of this manual may be copied, transmitted, transcribed, stored in a retrieval system, in any form or by any means without expressed written permission of, Dansons Inc. 3411 North 5th Avenue, Suite 500, Phoenix, AZ, USA 85013 sales@pitboss-grills.com | service@pitboss-grills.com www.pitboss-grills.
TABLE OF CONTENTS Safety Information ........................................................... 3 Parts & Specs....................................................................... 7 Assembly Preparation....................................................... 9 Assembly Instructions Mounting The Legs to Lower Cabinet Assembly ..................9 Mounting Front Legs To Lower Cabinet With Control Panel Assembly................................................................. 10 Mounting Back Support Tube..
PARTS & SPECS PARTS & SPECS NOTE: Due to ongoing product development, parts are subject to change without notice. Contact Customer Service if parts are missing when assembling the unit.
PARTS & SPECS 3 30 PB – BTU RATING REQUIREMENTS TOTAL: 12,500BTU MODEL UNIT ASSEMBLED (WxHxD) UNIT WEIGHT COOKING AREA TEMP. RANGE PB 790mm x 1,190mm x 540mm 24.kg / 52 lb / 31” x 46” x 21” Cubic Cooking: 0.07 m3 / 2.8ft3 TOTAL - 4,640cm² / 720sq. in.
ASSEMBLY PREPARATION Parts are located throughout the shipping carton, including inside the gas smoker. Inspect the unit, parts, and hardware blister pack after removing from the protective shipping carton. Before assembly of product, review all parts and reference the parts list. If any part is missing or damaged, do not attempt to assemble. Shipping damage is not covered under warranty. Contact your dealer or Pit Boss Customer Service for parts.
2. MOUNTING BOTH FRONT LEGS TO LOWER CABINET WITH CONTROL PANEL ASSEMBLY Fig.2 ------------------- Loosen 2~3 turns on 2 preassembled screws as Fig. 2 shown -- ----- --- Fig.3 --- ----- Installation: ------- Parts Required: 1 x Back Support Tube (#23) 1 x Right Rear Leg with Wheel Assembly (#18) 1 x Left Rear Leg with Wheel Assembly (#20) 4 x #10-24*1/2”Screw (#C) ------- 3. MOUNTING BACK SUPPORT TUBE TO RIGHT REAR LEG WITH WHEEL ASSEMBLY AND LEFT REAR LEG WITH WHEEL ASSEMBLY Fig.2.
Fig.4 ------ 4. MOUNTING SUPPORT PANELS TO FOUR LEGS Parts Required: 2 x Support Panel (#19) 1 x Right Front Leg (#22) 1 x Left Front Leg (#21) 1 x Right Rear Leg with Wheel Assembly (#18) 1 x Left Rear Leg with Wheel Assembly (#20) 8 x #10-24*1/2”Screw (#C) Installation: • Mount Support Panel (#19)to the Right Front Leg (#22) and Right Rear Leg with Wheel Assembly (#18) using 4 x #10-24*1/2”Screws (#C) as Fig.4 shown.
6. MOUNTING DAMPERS TO THE UPPER SMOKER CABINET ASSEMBLY Fig.6 -- -- -- - Parts Required: 1 x Door Assembly (#10) 1 x Upper Smoker Cabinet Assembly (#2) 2 x Damper (#1) 2 x #10-24*1/2”Screw (#C) 2 x #10-24 Lock Nut (#D) 2 x M5 Spring Washer (#E) #1 Installation: • Remove the Door Assembly (#10) and set aside. Mount Dampers (#1) to the Upper Smoker Cabinet Assembly (#2) using 2 x #10-24*1/2”Screws (#C), 2 x M5 Spring Washer (#E) and 2 x #10-24 Lock Nut (#D) as Fig.6 shown. 7.
9. ASSEMBLING COOKING GRID SUPPORT TO THE UPPER SMOKER CABINET ASSEMBLY Fig.9.1 Parts Required: 8 x Cooking Grid Support (#5) 1 x Upper Smoker Cabinet Assembly (#2) Fig.9.2 Installation: • Assemble four Cooking Grid Supports (#5) in the holes in the left side of the smoker. Repeat the procedure for the right side making sure the Cooking Grid Support (#2) on the left side and right side are at the same height as Fig.9.1 & Fig. 9.2 shown, so the Cooking Grids are level. #4 ------- Fig.10.
12. INSERTING HEAT INDICATOR INTO THE DOOR ASSEMBLY Fig.12 Parts Required: 1 x Door Assembly (#10) 1 X Heat Indicator (#9) Note: The Heat Indicator is supplied with one fiber washer and one wing nut. Installation: •Insert Heat Indicator (#9) probe through the mounting hole in the front of the Door Assembly(#10). From the inside of the door, place fiber washer and wing nut onto the mounting thread pole and tighten by hand as Fig.12 shown. 13.
15 ATTACH GAS CYCLINDER RETAINER BRACKET INTO THE LOWER SMOKER CABINET ASSEMBLY Fig.15.1 Parts Required: 1 x Gas Cylinder Retainer Bracket (#17) 1 x Lower Smoker Cabinet Assembly (#14) 4 x #1/4*1/2”Screw (#B) Installation: • Attach the Gas Cylinder Retainer Bracket (#17) to the Lower Smoker Cabinet Assembly (#14) using 4 x #1/4*1/2”(#B) as Fig.15.1 & Fig.15.2 shown. 16.
17. PLACING CONTROL KNOB INTO THE VALVE STEM Fig.17 Parts Required: 1 x Control Knob (#13) Installation: • Place Control Knob (#13) over the valve stem, making certain to align the flat portion of the stem with the flat portion of the knob and push the Control Knob (#13) onto the stem until it is firmly seated. as Fig.17 shown. 18. SLIDING GREASE TRAY INTO THE CONTROL PANEL #13 ---- ---- ---- -- Fig.
Fig.20 20. Assembly of the 3.2 Gas Smoker is completed Gas cylinder mounting bracket --- -- Regulator QCC1 Connector --- -- --- --- --- Warning: This is a stationary position for gas smoker assembly with gas cylinder. If you should want to move the unit, the gas cylinder mounting bracket and Regulator QCC1 Connector must be disconnected prior to moving. Mounting Bracket onto the Cylinder Handle as Fig. shown and then tighten the Mounting Knob in clockwise direction by hand.
Operating Instructions GAS CYLINDER (TANK) INSTRUCTIONS LP GAS CYLINDER (TANK) SPECIFICATIONS: The installation of this appliance must be in accordance with all applicable local codes, or the National Fuel Gas Code ANSI Z223.1 NFPA 54. When purchasing or exchanging a cylinder for your gas smoker, it must be: 1. Constructed and marked in accordance with the specifications for LP gas cylinders of the U.S. Department of Transportation (DOT), and 2.
OPERATING OPERATING INSTRUCTIONS INSTRUCTIONS Operating Instructions LIGHTING INSTRUCTION: • READ ALL INSTRUCTION BEFORE LIGHTING. • OPEN DOOR DURING LIGHTING. • OPEN CYLINDER MAIN GAS VALVE. • PUSH AND TURN BURNER VALVE COUNTER-CLOCKWISE TO TO “HIGH” POSITION " ". Install LP-Cylinder on the unit as shown below O • PUSH IGNITOR BUTTON UNTIL BURNER IGNITES. • IF IGNITION DOES NOT OCCUR WITHIN 5 SECONDS, TURN VALVES TO OFF POSITION " ", WAIT 5 MINUTES, AND REPEAT LIGHTING PROCEDURE.
4. If you have your control knob set on “Low” setting and desire higher temperature, you must rotate your control k 90 degree to the “MED” setting to the “High” setting. LP Cylider Capacity and Specifications: The 20 lb (9.1 kg). LP cylinder used with this smoker must conform to the following requirements. Diameter- 12” (30.5cm) Height 18” (45.
Operating Instructions LEAK TESTING: WARNING: NEVER USE YOUR SMOKER WITHOUT LEAK TESTING ALL GAS CONNECTIONS, HOSES AND PROPANE TANK. DANGER: TO PREVENT FIRE OR EXPLOSION HAZARD: • Do not smoke or permit ignition sources in the area while conducting a leak test. • Perform test OUTDOORS in a well ventilated area that is protected from the wind. • Never perform a leak test with a match or open flame. • Never perform a leak test while the smoker is in use or while smoker is still hot.
SEASON YOUR SMOKER PRIOR TO ITS FIRST USE Seasoning seals the interior of your smoker to enhance flavoring, durability and overall performance. 1.Add water to water pan - Fill the water pan to 3/4 full. Do not overfill . 2.Add wood chips to the wood chip trays and burn Smoker at 300°F for 45–60 minutes. 3.Let smoker cool down then clean out the used water and wood chips. HOW TO USE THE WOOD CHIP TRAY 1. You must soak your wood chips at least 15 minutes prior to using in your gas smoker. 2.
Operating Instructions ADDING WATER TO SMOKER To add water to the smoker, open the smoker door and slowly pour water from a cup or pitcher into the water pan. Fill the water pan to 3/4 full. Do not overfill. LP GAS LIGHTING PROCEDURE (IGNITOR) 1. Check all connections for leaks. 2. Open smoker doors. 3. Check for any blockage to the venturi tube or burner. Remove any foreign objects or matter. 4. Be sure the burner control knobs are in the “OFF” position. 5.
COOKING INSTRUCTIONS IMPORTANT: Before each use, clean and inspect the hose and connection to the LP gas cylinder. If there is evidence of abrasion, wear, cuts or leaks, the hose must be replaced before the smoker is used. Refer to the “leak test” instructions. • Fill the wood chip tray with wood chips that have been soaked in water at least 15 minutes and place the trays inside the smoker. • Carefully fill the water pan with water or marinade 3/4 full. A full pan will last for approximately 2-3 hours.
Smoking Guidelines, Tips & Recipes TIPS & TECHNIQUES Types of wood to use for smoke: • Always use a hardwood that has been seasoned for at least 6 months. • We recommend using Pecan, Hickory, Oak, Apple, Alder or Mesquite. • Never use any resin woods like Pine or Cedar. Note: It is necessary to soak the wood prior to smoking. In a gas smoker, soaking the wood chips will prolong the life of the wood chips. It will also help prevent your wood chips from catching fire.
CARE AND MAINTENANCE CARE AND MAINTENANCE CARE AND MAINTENANCE TO BE PERFORMED BEFORE EACH USE: CAUTION: All care and maintenance procedures are to be performed only while the smoker is turned off and cooled. • Clean the water pans and cooking grids with hot, soapy water. Rinse and dry thoroughly. You may prefer to coat the water pans and cooking grids lightly with cooking oil or cooking spray. • Frequently check and clean the venturi and burner for insects and insect nests.
COOKING GUIDELINES Smoking and grilling styles of cooking can give you different results based on time and temperature. For best results, keep a record of what you cooked, at what temperature, how long you cooked for, and the results. Adjust to your taste for the next time. Practice makes perfect. The culinary art of hot smoking refers to longer cooking times, but results in more natural wood flavor (and a sought-after Pink Ring) on your meats.
POULTRY Size Turkey (whole) 4.53-5.44 kg / 10-12 lbs. 7 - 8 Hours Chicken (whole) All sizes 5 -6 Hours Drumsticks, Breasts All sizes 4 -5 Hours Small Game Birds All sizes 4 -5 Hours Duck 1.36-2.26 kg / 3-5 lbs.
TROUBLESHOOTING Proper cleaning and maintenance will prevent common operational problems. When your Pit Boss smoker is operating poorly, or used less frequently, the following troubleshooting tips may be helpful. For FAQ, please visit www.pitboss-grills.com and click SUPPORT. You may also contact your local Pit Boss authorized dealer or contact Customer Service for assistance.
ACCESSORIES SOLD SEPARATELY Available for purchase separately. Accessories not available and supplied by all authorized Pit Boss dealers. ITEM DESCRIPTION ITEM DESCRIPTION COVER Form-fitting, full length cover. Heavy-duty polyester with PVC backing for long-term use. Weatherproof. Includes draw-string lock for easy tightening. BARBECUE FLOOR MAT GRILLING APRON Adjustable apron with double front pockets for grilling tools. One size. Machine washable. Easy clean, UV protected. Protection for your deck.
REPLACEMENT PARTS REPLACEMENT PARTS 31
27 32
CONDITIONS WARRANTY WARRANTY All Electric Vertical Smokers by Pit Boss, manufactured by Dansons Inc., carry a limited warranty from the date of sale by the CONDITIONS original owner. The warranty coverage begins on the original date of purchase and proof of date of purchase, or copy of All Gas Vertical Smokers by Pit Boss, manufactured by Dansons Inc., carry from the and datehandling of sale by theif original bill of sale, is required to validate the warranty.
Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages, or limitations of implied warranties, so the limitations or exclusions set forth in this limited warranty may not apply to you. This limited warranty gives you specific legal rights and you may have other rights, which vary from state to state. ORDERING REPLACEMENT PARTS To order replacement parts, please contact your local Pit Boss dealer or visit our online store at: www.pitboss-grills.
Smoking Recipes RECIPES Smoked Pork Tenderloin Take outside wrapper off of meat and wash thoroughly in cold water. Place tenderloin on a paper towel to soak up excess water. Rub your favorite pork rub on the loin. Preheat smokers to 225 degrees and place loin in the center of the smoker. Cook until internal meat temperature reaches 165 degrees. Take out of smoker and let stand on the cutting platter until meat reaches 170 degrees serving temperature.
Smoking Recipes Smoked Fish Halibut Select a nice fresh ¾” thick fillet. Wash fillet thoroughly in cold water and lay on paper towel until water is not visible. Melt a whole stick of butter in the microwave and sprinkle a liberal amount of Dill weed in the melted butter. Lay fillets on aluminum foil and fold a lip around edges to contain the butter. With a basting brush, brush melted butter and dill weed mixture on both sides of the fish fillet. Preheat smoker to 225 degrees and place fish in the smoker.
SAFETY INFORMATION ATTENTION SI VOUS SENTEZ DU GAZ : 1. 2. 3. 4. ÉTEIGNEZ LE GAZ DE L'APPAREIL ÉTEINDRE TOUTE FLAMME OUVERTE COUVERCLE OUVERT SI L'ODEUR CONTINUE, TENIR À L'ÉCART DE L'APPAREIL ET APPELER IMMÉDIATEMENT VOTRE FOURNISSEUR DE GAZ OU VOTRE SERVICE D'INCENDIE. LE NON-RESPECT DE CES INSTRUCTIONS PEUT ENTRAÎNER UN INCENDIE OU UNE EXPLOSION 5. QUI POURRAIT CAUSER DES DOMMAGES MATÉRIELS, DES BLESSURES OU LA MORT. ATTENTION 1. N'utilisez jamais cet appareil sans surveillance. 2.
Installation de bouteille de gaz de pétrole liquéfié AVERTISSEMENTS ET SPÉCIFICATIONS • Ne raccordez ce fumoir qu'à une vanne de type 1. La vanne de type 1 peut être identifiée avec les gros filetages externes sur la sortie de la vanne. • NE PAS raccorder à une bouteille de propane autre qu'une capacité de 9,1 kg (20 lb). • NE PAS raccorder à une bouteille qui utilise un autre type de dispositif de connexion de vanne.
AVIS SUR LES DROITS D'AUTEUR Droit d'auteur 2017. Tous droits réservés. Nulle partie de ce manuel ne peut être reproduite, transmises, transcrite ou stockée dans un système de recherche de quelque façon que ce soit sans l’autorisation préalable écrite de, Dansons Inc. 3411 North 5th Avenue, Suite 500, Phoenix, AZ, USA 85013 sales@pitboss-grills.com | service@pitboss-grills.com www.pitboss-grills.
TABLE DES MATIÈRES Information de sécurité ................................................. 37 Pièces et spécifications...................................................41 Préparation de l'assemblage......................................... 43 Instructions de montage Montage des jambes pour abaisser l'armoire......................43 Montage des pattes avant pour abaisser l'armoire avec . l'assemblage du panneau de commande...............................44 Montage du tube de support arrière...............
PIÈCES ET SPÉCIFICATIONS Partie # Description Qté.
PIÈCES ET SPÉCIFICATIONS PB – EXIGENCES DE TARIFICATION BTU TOTAL : 12 500 BTU MODÈLE UNITÉ ASSEMBLÉE (WxHxD) POIDS DE L'UNITÉ SURFACE DE CUISSON PB 790mm x 1,190mm x 540mm / 31 po. x 46 po. x 21 po. 24 kg / 52 lb PBV3G1 Cuisson cubique - 0.07 m3 / 2.8 ft3 TOTAL - 4,640 cm² / 720 sq. in.
PRÉPARATION DE L'ASSEMBLAGE Les pièces sont situées dans tout le carton d'expédition, y compris sous le gril. Inspectez la grille, les pièces et l'emballage de are retiré located throughout de the shippingencarton, including inside the gas smoker. Inspect unit, et matériel Parts après avoir de l'emballage protection carton. Avant l'assemblage du produit, examinez toutes the les pièces parts, and hardware blister pack after removing from the protective shipping carton.
2. MONTAGE DES DEUX JAMBES AVANT POUR Fig.2 BOTH FRONT LEGSABAISSER TO 2. MOUNTING L'ARMOIRE AVEC L'ASSEMBLAGE DU PANNEAU DE LOWER CABINET WITH CONTROL CONTRÔLE PANEL ASSEMBLY l'assemblage du panneau de contrôle (# 14) en utilisant 2 x # 10-24 * 1/2 "vis (#C) et resserrer 2 vis sur le panneau de commande au fond de l'armoire comme illustré à la figure 2 et à la figure 2.1. 3. MOUNTING BACK SUPPORT TUBE TO 3.
4. MONTAGE DES PANNEAUX DE SUPPORT AUX SUPPORT PANELS TO 4. MOUNTING QUATREFOUR JAMBES LEGS Fig.
6. SUPPORTS DE FIXATION À L'ENSEMBLE ARMOIRE À DAMPERS TO THE UPPER 6. MOUNTING FUMÉE SUPÉRIEURE SMOKER CABINET ASSEMBLY Fig.
9. ASSEMBLAGE D'UN SUPPORT DE GRILLE DE CUISSON COOKING GRID 9. ASSEMBLING À L'ENSEMBLE ARMOIRE FUMÉE SUPÉRIEURE SUPPORT TO ÀTHE UPPER SMOKER Fig.9.1 CABINET ASSEMBLY Pièces requises : Parts Required: Fig.9.
12. INSERTION DE L'INDICATEUR DE CHALEUR DANS 12. INSERTING HEAT INDICATOR INTO L'ENSEMBLE PORTE THE DOOR ASSEMBLY Fig.12 Pièces requises : Parts Required: 1 x assemblage porteAssembly (# 10) 1 xdeDoor (#10) Heat Indicator 1 x indicateur1deX chaleur (# 9) (#9) Note: The Heat Indicator is supplied Remarque: L'indicateur de chaleur avec une with one fiber washer est andfourni one wing rondelle en fibres nut. et un écrou papillon.
15. FIXATION D'UN SUPPORT DE RETENUE DE CYLINDRE GAS CYCLINDER RETAINER 15 ATTACH À GAZ DANS L'ENSEMBLE ARMOIRE À FUMÉE BRACKET INTO THE LOWER SMOKER INFÉRIEURE CABINET ASSEMBLY Fig.15.
17. PLACEMENT D'UN BOUTON DE COMMANDE SURTHE CONTROL KNOB INTO 17. PLACING UNE TIGE DE SOUPAPE VALVE STEM Fig.
20. L'ASSEMBLAGE DE LA FUMÉE AU GAZ SÉRIE 3 EST TERMINÉE Fig.20 20. Assembly of the 3.2 Gas Smoker is completed Attention : Il s'agit d'une position fixe pour l'assemblage d'un fumoir à gaz avec Warning: This is a stationary une bouteille de gaz. Si vous souhaitez position for gas smoker déplacer l'unité,with le support de montage assembly gas cylinder.
Operating Instructions BOUTEILLE DE GAZ (RÉSERVOIR) INSTRUCTIONS SPÉCIFICATIONS DU CYLINDRE DE GAZ PROPANE (CUVE): L'installation de cet appareil doit être conforme à tous les codes locaux applicables, ou au code national de gaz LPANSI GASZ223.1 CYLINDER combustible NFPA 54.
• • • • • • OPERATING INSTRUCTIONS Operating Instructions OPERATING INSTRUCTIONS Operating Instructions 6. Retirez le capuchon protecteur en plastique de la valve du cylindre. LIGHTING INSTRUCTION: 7.READ Vérifiez que le tuyau neBEFORE contientLIGHTING. pas de plis, qu'il ne touche pas les bords tranchants et qu'il n'entrera pas en contact avec ALL INSTRUCTION des surfaces qui pourraient devenir chaudes pendant l'utilisation. OPEN DOOR DURING LIGHTING. LIGHTING INSTRUCTION: 8.
3. Lorsque votre bouton de commande est réglé sur "LOW", seul le brûleur de fumée s'allume. Le brûleur principal s'éteindra automatiquement. Cela vous donnera de la fumée à partir de votre plateau de copeaux de bois dans environ 10 minutes selon la durée pendant laquelle vous avez trempé vos copeaux de bois. Cela vous donnera également la température la plus basse à l'intérieur de votre fumeur. 4.
Operating Instructions LEAK TESTING: TEST DE FUITE WARNING: NEVER USE YOUR SMOKER WITHOUT LEAK TESTING ALL GAS CONNECTIONS, HOSES AND PROPANE TANK. AVERTISSEMENT: N'UTILISEZ JAMAIS VOTRE FUMÉE SANS TESTER TOUTES LES CONNEXIONS DE GAZ, LES TUYAUX ET LE DANGER:DE TOPROPANE. PREVENT FIRE OR EXPLOSION HAZARD: RÉSERVOIR • Do not smoke or permit ignition sources in the area while conducting a leak test.
SAISONS VOTRE FUMEUR AVANT SA PREMIÈRE UTILISATION L'assaisonnement scelle l'intérieur de votre fumoir pour améliorer l'arôme, la durabilité et la performance globale. 1. Ajoutez de l'eau dans le bac à eau - Remplissez le bac à eau 3/4 plein. Ne pas trop remplir. 2. Ajouter des copeaux de bois dans le plateau à copeaux de bois et brûler le fumoir à 300 ° F (149 ° C) pendant 45 à 60 minutes. 3. Laissez le fumeur refroidir puis nettoyez l'eau et les copeaux de bois usés.
AJOUTER DE L'EAU Pour ajouter de l'eau au fumeur, ouvrez la porte du fumeur et versez lentement l'eau d'une tasse ou d'un pichet dans le bac à eau. Remplissez le bac à eau aux 3/4 plein. Ne pas trop remplir. PROCÉDURE D'ALLUMAGE DE L'ALLUMER 1. Vérifiez toutes les connexions pour les fuites. 2. Ouvrez les portes du fumeur. 3. Vérifiez qu'il n'y a pas d'obstruction au tube venturi ou au brûleur. Retirez tous les objets ou objets étrangers. 4.
INSTRUCTIONS DE CUISSONS IMPORTANT: Avant chaque utilisation, nettoyez et inspectez le tuyau et le raccord à la bouteille de gaz propane. S'il y a des signes d'abrasion, d'usure, de coupures ou de fuites, le tuyau doit être remplacé avant l'utilisation du fumoir. Reportez-vous aux instructions de "test d'étanchéité" à la page 20. • Remplissez le plateau de copeaux de bois avec des copeaux de bois qui ont été trempés dans l'eau au moins 15 minutes et placez les plateaux à l'intérieur du fumeur.
CONSEILS ET TECHNIQUES Types de bois à utiliser pour la fumée : • Toujours utiliser un bois dur qui a été assaisonné pendant au moins 6 mois. • Nous vous recommandons d'utiliser des noix de pécan, hickory, chêne, pomme, aulne ou mesquite. • N'utilisez jamais de bois résineux comme le pin ou le cèdre. Note: Il est nécessaire de faire tremper le bois avant de fumer. Chez un fumeur de gaz, tremper les copeaux de bois prolongera la vie des copeaux de bois.
CARE AND MAINTENANCE TO BE PERFORMED BEFORE EACH USE: CAUTION: All care and maintenance procedures are to be performed only while the smoker is turned off and cooled. ENTRETIEN ET MAINTENANCE • Clean the water pans and cooking grids with hot, soapy water. Rinse and dry thoroughly. You may preferET toMAINTENANCE coat the water pans and cooking grids lightly with cooking oil ENTRETIEN À EFFECTUER AVANT CHAQUE UTILISATION : or cooking spray. ATTENTION : Toutes d'entretien de maintenance doivent êtrenests.
DIRECTIVES DE CUISSON Fumer et griller des styles de cuisson peut vous donner des résultats différents en fonction du temps et de la température. Pour de meilleurs résultats, gardez une trace de ce que vous avez cuisiné, à quelle température, pour combien de temps vous avez cuisiné et des résultats. Ajustez à votre goût pour la prochaine fois. La pratique rend parfait.
VOLAILLE TAILLE Dinde (entière) 4.53-5.44 kg / 10-12 lbs. 7 - 8 heures Poulet (entier) Toutes les tailles 5 -6 heures Pilons, poitrines Toutes les tailles 4 -5 heures Petits gibiers à plumes Toutes les tailles 4 -5 heures Canard 1.36-2.26 kg / 3-5 lbs.
DÉPANNAGE Un nettoyage et un entretien appropriés préviendront les problèmes opérationnels courants. Lorsque votre fumeur Pit Boss fonctionne mal ou est utilisé moins fréquemment, les conseils de dépannage suivants peuvent vous être utiles. Pour consulter la FAQ, rendez-vous sur www.pitboss-grills.com et cliquez sur Support. Vous pouvez également contacter votre revendeur local agréé Pit Boss ou contacter le service clientèle pour obtenir de l'aide.
ACCESSOIRES VENDUS SÉPARÉMENT Disponible à l'achat séparément. Accessoires non disponibles et fournis par tous les concessionnaires autorisés de Pit Boss. ARTICLE DESCRIPTION Coupe ajustée, couverture complète. Fait de polyester résistant avec endos de PVC pour une utilisation de longue durée. Résistant à l'eau. Comprend un lacet de serrage pour un resserrement facile.
PIÈCES DE RECHANGE Partie # 65 Description Qté.
A-A 1 / 4-20 * 5/8 po. Vis 4 B-A 1 / 4-20 * 1/2 po. Vis 16 C-A # 10-24 * 1/2 po.
GARANTIE CONDITIONS Tous les fumeurs verticaux électriques de Pit Boss, fabriquées par Dansons Inc., contiennent une garantie limitée à partir de la date de vente par le propriétaire initial. La garantie entre en vigueur la date d'achat, et une preuve de la date d'achat ou copie de votre achat de vente original est requise pour valider la garantie.
COMMANDE DE PIÈCES DE REMPLACEMENT Pour commander des pièces de rechange, contactez votre revendeur local Pit Boss ou visitez notre boutique en ligne à l'adresse suivantet: www.pitboss-grills.com APPELEZ LE SERVICE À LA CLIENTÈLE Si vous avez des questions ou des problèmes, contactez le Service à la clientèle, du lundi au dimanche, de 4 h à 20 h PST (EN / FR / ES). service@pitboss-grills.
RECETTES Filet de porc fumé Retirer l'emballage extérieur de la viande et bien laver à l'eau froide. Placez le filet sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'eau. Frottez votre porc préféré sur la longe. Préchauffez les fumeurs à 225 degrés et placez la longe dans le centre du fumeur. Cuire jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne 165 degrés. Sortir du fumoir et laisser reposer sur le plateau jusqu'à ce que la viande atteigne une température de 170 degrés.
Poulet fumé Les poitrines de poulet et les cuisses sont les favoris. Retirer les morceaux de poulet de l'emballage et bien les laver et les placer sur une serviette en papier pour les faire sécher. Saupoudrez votre pâte préférée des deux côtés des morceaux de poulet. Préchauffer le fumeur à 225 degrés et placez les morceaux de poulet dans le fumoir. Après ½ heure, retournez le poulet.
IMPORTANT DO NOT RETURN PRODUCT TO STORE Dansons Inc. stands behind our authorized dealers. Many dealers stock replacement parts and accessories. We strongly suggest that if you need to order parts, options, or require service that you first consult your local dealer. Many dealers do stock current accessories, fuel and service parts. For all other questions, comments, or inquiries, please contact Dansons Inc. directly.
