Operation Manual

26
PAIN AU SON
Programme : Normal
Recette pour : 600 grammes 800/900 gra mmes
Farine complète 300 grammes 450 grammes
Son de blé 30 grammes 50 grammes
Eau 250 ml 375 ml
Margarine 5 grammes 10 grammes
Sucre 5 grammes 10 grammes
Sel 5 grammes 10 grammes
Levure fraîche ou 15 grammes 20 grammes
levure déshydratée 5 grammes 8 grammes
PAIN DE SEIGLE AU CUMIN
Programme : Normal
Recette pour : 600 grammes 800/900 grammes
Farine de seigle complète 150 grammes 225 grammes
Farine ordinaire 150 grammes 225 grammes
Eau 225 ml 325 ml
Margarine 5 grammes 10 grammes
Sucre 5 grammes 10 grammes
Sel 5 grammes 10 grammes
Levure fraîche ou 10 grammes 15 grammes
levure déshydratée 4 grammes 6 grammes
Vinaigre ? cuillère à soupe 1 cuillère à soupe
Graines de lin 50 grammes 60 grammes
Cumin ? cuillère à café 1 cuillère à café
PAIN AUX RAISINS
Programme : Normal
Recette pour : 600 grammes 800/900 grammes
Farine ordinaire 320 grammes 450 grammes
Eau 190 ml 270 ml
Beurre 15 grammes 20 grammes
Sucre 5 grammes 10 grammes
Sel 5 grammes 10 grammes
Levure fraîche ou 20 grammes 25 grammes
levure déshydratée 6 grammes 10 grammes
Garniture :
Raisins secs 200 grammes 250 grammes
Raisins de Corinthe 100 grammes 100 grammes