manual

44 Royal Crepe Maker Article 492227
maidosta, sulatetusta voista ja 10 –
11 ruokalusikallisesta vettä.
2 Anna taikinan seisoa 30 minuuttia.
3 Paista ohukaiset.
Crêpes Suzette
Crêpes Suzette -ohukaiset tarjotaan
appelsiinikastikkeen kanssa. Kastikkeen
ainekset:
• 75 g voita
• 75 g sokeria
• kahden appelsiinin mehu ja raastettu
kuori
• 2 tl vaniljasokeria
• 1½ dl appelsiinilikööriä (tai Grand
Marnieria, Cointreauta, Curacaoa)
1 Paista ohukaiset perusohjeen mukaan.
2 Pidä ohukaiset lämpimänä kiehuvan
vesikattilan päälle asetetussa
suljetussa astiassa.
3 Sulata kastiketta varten voi kattilassa.
Sekoita joukkoon sokeri ja anna
karamellisoitua.
4 Sekoita sokeriseokseen
appelsiinimehu, raastettu
appelsiininkuori ja vaniljasokeri.
5 Anna seoksen kiehahtaa.
6 Kaada likööri seokseen ja käytä
ohukaiset yksitellen kastikkeessa.
Muunnelmia:
Ohukaisia voi muunnella mielin määrin.
Taikinan voi esimerkiksi makeuttaa
lisäämällä siihen sokeria tai hunajaa.
Tarjoa ohukaisten seurana vaikkapa:
• hedelmänpaloja, hilloa ja kermavaahtoa
• juustoa
•jäätelöä
• suklaakastiketta.