Gas-Standherd 5265 G Gebrauchs- und Montageanleitung
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde, vielen Dank für Ihren Einkauf bei Quelle. Überzeugen Sie sich selbst: auf unsere Produkte ist Verlass. Damit Ihnen die Bedienung leicht fällt, haben wir eine ausführliche Anleitung beigelegt. Sie soll Ihnen helfen, schnell mit Ihrem neuen Gerät vertraut zu werden. Bitte lesen Sie diese Anleitung vor der Inbetriebnahme aufmerksam durch. Sicherheitshinweise finden Sie auf Seite 4.
Inhaltsverzeichnis Braten ............................................................................................................................. 18 Geschirr ...................................................................................................................... 18 Hinweise .................................................................................................................... 18 Brattabelle .....................................................................................
Sicherheitshinweise • Das Gerät darf nur von einem zugelassenen Gasinstallateur oder dem Technischen Kundendienst angeschlossen werden. Damit ist sichergestellt, dass die gesetzlichen Vorschriften und die technischen Anschlussbedingungen des örtlichen Gasversorgungsunternehmens eingehalten werden. Wichtige Hinweise zu diesem Thema findet der Fachmann im Kapitel „Montageanleitung”.
Wichtige Hinweise • Achten Sie auf den exakten Sitz der Brennerteile. • Nicht auf die Backofentür setzen oder steigen und keine schweren Gegenstände darauf ablegen. Die Backofenscharniere könnten beschädigt werden und die Tür wird undicht. • Legen Sie den Backofenboden nicht mit Alufolie aus und stellen Sie keine Pfannen, Töpfe etc. auf den Boden, da sonst die Backofenemaille durch den entstehenden Hitzestau beschädigt werden kann.
Gerätebeschreibung Abschlussleiste Bedienungsblende Backofentürgriff Backofentür mit Sichtfenster Geschirrwagen Höhenverstellbare Füße 1 2 3 4 5 1 Drucktaste für Elektrische Funkenzündung 6 7 8 2 Drucktaste für Backofenbeleuchtung 6 Knebel für Kochstelle, hinten rechts, Normalbrenner 3 Knebel für Kochstelle, hinten links, Normalbrenner 7 Knebel für Backofenbrenner (Temperatureinstellung bzw.
Kurzzeitmesser Der Kurzzeitmesser hat nur eine Signalfunktion. Es können Zeiten bis zu 60 Minuten einstellen. Zum Einstellen den Knebel zunächst nach rechts auf 60 Minuten drehen und dann die gewünschte Zeit einstellen. Danach kann die Zeit beliebig verlängert oder verkürzt werden. Nach Ablauf der eingestellten Zeit ertönt ein akustisches Signal.
Kochstellen Energiespartipps Kleine Töpfe - kleine Gas-Kochstelle, große Töpfe - große Gas-Kochstelle Flammenspitzen sollen nicht über den Topfrand hinausragen • Der äußere Teil der Gasflamme ist viel heißer als der Flammenkern. Deshalb sollten die Flammenspitzen den Topfboden berühren und nicht über ihn hinausragen. Die hinausragenden Flammenspitzen geben Wärme an die Luft ab.
Kochstellen Elektrische Funkenzündung Das Zünden der Brennstellen erfolgt mittels einer bei jeder Brennstelle eingebauten elektrischen Zündkerze. Wenn die Drucktaste für die elektrische Zündung betätigt wird und gleichzeitig an einer Brennstelle Gas ausströmt, erfolgt durch elektrische Funken die Zündung. Brennerdeckel Die Elektrische Funkenzündung funktioniert nur, wenn der Stecker der Netzanschlussleitung an eine ordnungsgemäße Steckdose angeschlossen ist.
Kochstellen Zünden und Betrieb der Kochstellenbrenner • Zum Anzünden den entsprechenden Kochstellenknebel eindrücken, auf Vollbrand drehen und anschließend das ausströmende Gas durch Betätigen der Drucktaste ("Elektrische Funkenzündung") zünden . Knebel für Kochstellenbrenner • Aus Vollbrand Kleinbrand • Nach erfolgter Zündung den Knebel für die Kochstelle noch etwa 10 Sekunden gedrückt werden, bis ausreichende Erwärmung der Thermofühler stattgefunden hat und die Flamme standfest bleibt.
Backofen Hinweise zum Backofen Bei Backofenbetrieb stets den Kochmuldendeckel hochklappen, damit hinten an der Kochmulde der Wrasen frei austreten kann. • Der Backofenbrenner ist thermoelektrisch gesichert, so dass beim Verlöschen der Flamme die Gaszufuhr automatisch gesperrt wird. • Die Backofentemperatur wird thermostatisch geregelt. Die Regelung erfolgt nur bei geschlossener Backofentür. • Der Backofenboden muss beim Betrieb immer eingesetzt sein.
Backofen Zünden und Betrieb des Backofenbrenners • Den Knebel für den Backofenbrenner eindrücken, auf Position „240” drehen und anschließend das ausströmende Gas durch Betätigen der Drucktaste ("Elektrische Funkenzündung") zünden. Knebel für Backofenbrenner • 150-240 Aus-Stellung Backofentemperatur in °C (z.B. 150°C) Stellung für Grillbetrieb • Nach erfolgter Zündung den Knebel noch etwa 10 Sekunden eingedrückt halten, bis der Thermofühler genügend erwärmt ist und die Flamme standfest bleibt.
Backofen Hinweis Zündöffnung Falls Stromausfall ist oder die Zündkerzen feucht sind (z.B. durch Reinigung oder feuchte Speisen im Backofen), kann das Gas auch durch ein Streichholz oder einen Gaszünder entzündet werden. Zum Entzünden öffnen Sie die Backofentür, halten Sie eine Flamme (Streichholz, Feuerzeug oder Zündgerät) an das links unten liegende Zündöffnung (siehe Abbildung) und drücken Sie Temperaturregler-Knebel ein auf Position "240" drehen.
Backofen Zünden und Betrieb des Grillbrenners • Beim Grillen ist erhöhte Vorsicht geboten. Es besteht Verbrennungsgefahr! Kinder müssen ferngehalten werden. • Der Grillbrenner darf nur bei geöffneter Backofentür betrieben werden. Grillabstrahlblech anbringen. • Den Knebel für den Backofenbrenner eindrücken und nach rechts auf das Grillsymbol drehen und anschließend das ausströmende Gas durch Betätigen der Drucktaste ("Elektrische Funkenzündung") zünden.
Backofen kleines Backblech Führungsschienen Auflagegitter für das kleine Backblech Backbleche Ihr Gas-Einbaubackofen wird mit zwei Backblechen und zwei Auflagegittern geliefert. Das große Backblech muss in die Führungsschienen des Ofens eingeschoben werden. Das kleine Backblech muss in die beiden Führungsschienen seines Auflagegitters eingeschoben werden. Dadurch wird es ordnungsgemäß fixiert (siehe Abbildung). Dann ist das Auflagegitter in die Führungsschienen des Backofens einzuschieben.
Backen Hinweise • Nur eine Einschubebene benutzen. • Dunkle Backformen sind nicht empfehlenswert, da sie die Hitze des Backofenbrenners zu stark aufnehmen. Empfehlenswert sind deshalb helle Backformen. • Nicht zu hohe Backformen verwenden, damit das Gebäck gleichmäßig bräunen kann. • Backformen immer auf den Rost stellen. Dabei darauf achten, dass diese nicht über den Rand des Rostes hinausragen. Bei Verwendung eines Backbleches den Rost entfernen.
Backtabelle Gebäckart Einschub 4 3 2 1 Temperatur °C Backzeit Minuten Kuchen in Formen Sandkuchen Kastenkuchen Schlupfkuchen Quarktorte/Käsekuchen Biskuittorte* Streuselkuchen Obstkuchen Zwetschgenkuchen Biskuitrolle* Hefezopf, -kranz* Stollen* Apfelstrudel, Fettpfanne Rührkuchen Hefeblechkuchen 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 3 3 170 170 170 170 170 180 170 170 170 170 170 170 160 170 - 180 180 180 180 180 200 180 180 180 180 180 180 170 180 50-70 60-70 45-60 60-90 35-45 25-35 40-60 30-50 15-20 25-35 40-6
Braten In der folgenden Brattabelle finden Sie Temperaturangaben, Garzeiten und Einschubebenen. Hinweise Geschirr • Es ist soviel Flüssigkeit zuzugeben, dass austretendes Fett und Fleischsaft nicht verbrennen. D.h. bei längerer Bratzeit muss zwischendurch der Braten kontrolliert und Flüssigkeit nachgegossen werden. Sie können Geschirr aus Email, feuerfestem Glas, Ton (Römertopf), Gusseisen oder Edelstahl verwenden.
Brattabelle Fleischart Gewicht g Einschub 4 3 2 1 Temperatur °C Bratzeit Minuten Rindfleisch Rinderbraten Rinderbraten Roastbeef, rot Roastbeef, rosa Roastbeef, durch 1000 1500 1000 1000 1000 2 2 2 2 2 170 - 180 170 - 180 190 190 190 90-120 120-150 25-35 30-40 35-45 Schweinefleisch Schweinebauch Schweinebauch Schweineschulter Rollbraten Kassler Hackbraten 1500 2000 1500 1500 1500 1500 2 2 2 2 2 2 170 - 180 170 - 180 170 - 180 170 - 180 170 - 180 170 - 180 150-160 170-190 120-140 120-140 90-120
Grillen und Überbacken Vorsicht, Verbrennungsgefahr! • Beim Grillbetrieb mit erhöhter Vorsicht vorgehen. Durch die starke Hitze des Grillheizkörpers sind Rost und sonstige Teile sehr heiß. Deshalb Küchenhandschuhe und Grillzange verwenden! • Aus angestochenem Grillgut z.B. Würstchen kann heißes Fett spritzen. Um die Verbrühungsgefahr an der Haut und besonders den Augen zu vermeiden, eine Grillzange verwenden. • Den Grillvorgang ständig beobachten.
Grilltabelle Gewicht g Einschub Fleisch und Wurstwaren 2 Rinderfiletsteaks, rot 2 Rinderfiletsteaks, rosa 2 Rinderfiletsteaks, durch 2 Schweinenackensteaks 2 Koteletts 2 Kalbsschnitzel 4 Lammkoteletts 4 Grillwürste 2 Leberkäsescheiben 400 400 400 350 400 700 750 400 400 4 4 4 4 4 4 4 4 4 10-12 12-16 16-20 20-22 20-22 18-20 14-16 15-18 10-16 Fisch Lachsscheiben Fisch in Alufolie 400 500 3 3 10-12 8-12 Toasts 4 Weißbrotscheiben 2 Mischbrotscheiben Belegte Brote 200 200 1000 4 4 3 1-2 2-3 5-7 Gef
Reinigung und Pflege Frontgehäuse • Das Gerät darf nicht mit einem Heißdampf- oder Dampfstrahlreiniger gereinigt werden. • Vor dem Reinigen den Herd ausschalten und abkühlen lassen. Zur Reinigung und Pflege der Frontflächen verwenden Sie bitte handelsübliche Mittel. Benutzen Sie auf keinen Fall scheuernde Reinigungsmittel. Die Geschirrwagenfront aus Kunststoff nicht mit groben Scheuermittel oder kratzenden Topfreiniger behandeln.
Reinigung und Pflege ------ Backofen Aufnahme-Rille sauber halten! • Vor jedem Reinigen den Backofen auskühlen lassen. • Der Backofen sowie die Zubehörteile sollten nach jeder Verschmutzung gereinigt werden, damit Rückstände nicht einbrennen können. • Fettspritzer lassen sich am leichtesten mit warmem Spülwasser entfernen, wenn der Backofen noch handwarm ist. • Bei hartnäckigen oder sehr starken Verschmutzungen handelsübliche Backofenreiniger verwenden.
Reinigung und Pflege Zubehör Das Zubehör wie z.B. Backbleche, Fettpfanne, Rost usw. mit heißem Wasser und etwas Spülmittel reinigen. Backbleche aus Aluminium sollten nicht mit scheuernden oder kratzenden Reinigungsmitteln behandelt werden. Sie verlieren mit häufiger Reinigung die glänzende Oberfläche. Dieser Vorgang lässt sich nicht vermeiden und hat keinen Einfluss auf Backergebnisse.
Reinigung und Pflege Einhängegitter Zum Reinigen können die Einhängegitter komplett abgenommen werden. Entnahme Auf der einen Backofenseite das Einhängegitter festhalten und mit einem 20 Cent Stück die Rändelschraube vorne herausschrauben. Das Einhängegitter hinten anheben, um es auszuhängen. Ebenso mit dem Einhängegitter auf der anderen Backofenseite verfahren. Reinigung Die beiden Einhängegitter nur mit handelsüblichen Reinigungsmittel außen reinigen.
Reinigung und Pflege Backofentür aushängen Zum Reinigen kann die Tür abgenommen werden. Die Backofentür in die waagerechte Position herunterklappen. Die Bügel auf den beiden Türscharnieren nach vorne bis zum Anschlag umklappen (A). Die Tür langsam bis zum Anschlag wieder zuklappen. Dann die Tür anheben, bis die Scharniere ausrasten (B). Backofentür einsetzen Beim Einhängen der Tür in umgekehrter Reihenfolge wie beim Aushängen vorgehen: Die Scharniere der Tür in die Aufnahmeöffnungen wieder einsetzen (C).
Reinigung und Pflege Innenreinigung der Glasscheiben Wenn erforderlich (bei Verschmutzung) kann die Backofentür zerlegt werden, um sie innen zu reinigen. Achtung: Bei Demontage und Reinigung mit besonderer Vorsicht hantieren; innen können sich scharfe Kanten befinden! Ein Küchentuch unterlegen und die Backofentür mit der Außenseite auf eine waagerechte Fläche auflegen. Tür möglichst nicht auf dem Griff ablegen.
Austausch von Geräteteilen Backofenlampe • Im Schadensfall dürfen vom Kunden nur die ohne Werkzeuge abnehmbaren Teile ausgetauscht werden! Zum Auswechseln der Backofenbeleuchtung den Herd unbedingt durch Herausdrehen der Sicherungen oder Ausschalten des Leitungsschutzschalters vom Netz trennen. • Die Fassung der Backofenlampe steht unter Spannung.
Was tun bei Problemen? • Reparaturen dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Vor Beginn solcher Arbeiten das Gerät stromlos machen. • Unqualifizierte Eingriffe und Reparaturen am Gerät sind gefährlich, weil Explosions, Stromschlag- und Kurzschlussgefahr besteht. Sie sind zur Vermeidung von Körperschäden und Schäden am Gerät zu unterlassen. Deshalb solche Arbeiten nur von einem Fachmann, wie z.B.
Was tun bei Problemen? Problem Ursache Abhilfe Das Flammenbild der Kochstellenbrenner verändert sich plötzlich: • Brennerteile falsch aufgelegt • Die Brennerteile richtig auflegen Der Backofenbrenner • Falsche Gaseinstellung erlischt nach dem Aufstellen des Gerätes laufend • Einstellungen vom Fachmann prüfen lassen Der Backofenbrenner erlischt plötzlich: • zu schnelles Schließen der Backofentür verursacht erhöhten Luftdruck • Wrasenaustritt verdeckt • Backofentür während des Betriebes langsamer sch
Was tun bei Problemen? Problem Ursache Abhilfe Der Kuchen wird zu trocken: • Zu lange Backzeit • Zu niedrige Temperatur • Kürzere Backzeit wählen • Höhere Temperatur wählen Der Kuchen wird innen • Zu hohe Temperatur klitschig, teigig oder das Fleisch innen nicht gar: • Temperatur niedriger einstellen. Back- oder Bratzeit können durch höhere Temperaturen nicht verkürzt werden ! • Zu kurze Back- oder Bratzeit • Längere Zeiten wählen.
Montageanleitung Wichtige Hinweise für den Installateur Der Anschluss des Gasherdes darf nur vom Technischen Kundendienst oder einem zugelassenen Gasinstallateur durchgeführt werden. Dabei müssen die DVGW/ÖGVW Bestimmungen, die technischen Regeln der Landesbauordnungen, die Richtlinien und Bestimmungen der Gasversorgungsunternehmen beachtet werden: DVGW, Arbeitsblatt G600 DVGW-TRGI, 1986/96 -Technische Regeln für die Gasinstallation, TRF 1996 - Technische Regeln für Flüssiggas.
Montageanleitung Elektroanschluss Herdaufstellung • Vor dem Anschluss ist zu prüfen, ob die auf dem Typschild angegebene Spannung mit der vorhandenen Netzspannung übereinstimmt. • Mit den im Gerätesockel montierten Stellfüßen das Gerät waagerecht ausrichten. • Die Steckdose ist zweckmäßiger Weise hinter einem Unterschrank links oder rechts, außerhalb des Strahlungsbereiches des Gerätes, anzuordnen. Sie darf sich nicht hinter dem Herd befinden.
Montageanleitung Gasanschluss A B C A Überwurfmutter B Dichtring C Anschlußwinkel • Der Gasherd ist auf der Rückseite mit einem Gasanschluss R 1/2" links ausgestattet. Der Gasanschluss muss eine Absperrvorrichtung haben, die leicht zugänglich ist. Eine Sicherheitsgassteckdose ist empfehlenswert. Diese muss rechts oder links außerhalb des Strahlungsfeldes des Herdes angebracht werden.
Montageanleitung Inbetriebnahme (Funktionsprüfung) Nach dem Anschluss des Gasherdes wie folgt vorgehen: • Jeden Kochstellenbrenner zünden und die Brennstabilität bei Groß- und Kleineinstellung prüfen. • Den Backofenbrenner zünden und bei geschlossener Backofentür mindestens 10 Minuten bei höchster Temperaturstufe betreiben. Anschließend den Temperaturregler auf kleinste Stufe stellen. Der Brenner muss dann mit kleiner, standhafter Flamme brennen.
Montageanleitung Umstellung auf eine andere Gasart Immer den entsprechenden kompletten Düsensatz bestellen. Überprüfung der Nennwärmbelastung Die Nennwärmebelastung der Kochstellenbrenner wird durch die Düsenbohrung bestimmt. Die Kleinbelastung wird durch eine Bohrung in der Kleinbranddüse bestimmt, die bei Lieferung (Erdgas E, 20 mbar) fest auf Anschlag eingedreht ist. Kochstellenbrenner Die Vollbranddüsen müssen bei Umstellung auf jede andere Gasart gewechselt werden.
Montageanleitung Austausch der Brennerdüse des Backofens Zum Austausch der Brennerdüse wie folgt vorgehen: 1. Bodenplatte aus dem Backofen („A”) entfernen und 2. die zwei Befestigungsschrauben („C”) entfernen, die den Gasbrenner des Backofens an seinem Platz halten. 3. Den Gasbrenner des Backofens sanft vom Düsenträger („D”) herunterschieben und langsam nach links bewegen, dabei das Verbindungskabel für die elektronische Zündung („E”) und das Kabel für das Thermoelement („F”) nicht durch Zug beschädigen. 3.
Montageanleitung – Abschließend überprüfen, dass die Flamme nicht erlischt, wenn schnell von Maximal- auf Minimalposition gestellt wird. – Knöpfe wieder anbauen.
Montageanleitung Austausch der Brennerdüse des Grills Zum Austausch der Brennerdüse wie folgt vorgehen: 1. die zwei Befestigungsschrauben („A”) entfernen, die den Gasbrenner des Grills an seinem Platz halten. 2. Den Gasbrenner des Grills sanft vom Träger herunterschieben und langsam abwärts bewegen, dabei das Verbindungskabel für die elektronische Zündung („B”) und das Kabel für das Thermoelement („D”) nicht durch Zug beschädigen. 3.
Montageanleitung Funktionskontrolle Nach der Umstellung/Einstellung der Düsen sowie nach Wartungs- und Reparaturarbeiten ist eine Funktionskontrolle vorzunehmen: • Dichtheitsprüfung nach DVGW-TRGI bzw. TRF vornehmen. • Die Brennsicherheit der Kochstellen-, Backofen- und Grillbrenner prüfen. • Den Backofen zur Kontrolle ca. 10 Minuten lang auf höchster Stufe aufheizen. Zuletzt wird überprüft, ob bei schnellem Wechsel von maximaler zu minimaler Flamme diese stabil bleibt.
Montageanleitung Tabellen 1 bis 7 zur Umstellung Tabelle 1: Wärmebelastung, Gasdurchgang, Düsenkennzeichnung Herdeinstellung Brennstelle Hilfsbrenner voll klein Normalbrenner Dreikreisbrenner Backofenbr. voll klein voll klein voll klein Grillbr.
Montageanleitung Tabelle 2: Umstellung von Erdgas E auf eine andere Gasart Kochstellenbrenner Vollbrand Kleinbrand Erdgas LL Vollbranddüse herausschrauben und Düse für Erdgas LL nach Tabelle 1 einschrauben. Keine Umstellung. Flüssiggas Vollbranddüse herausschrauben und Düse für Flüssiggas nach Tabelle 1 einschrauben. Kleinbranddüse bis zum Anschlag einschrauben.
Montageanleitung Tabelle 4: Umstellung von Erdgas E auf eine andere Gasart Grillbrenner Vollbrand Erdgas LL Flüssiggas Erstluft Vollbranddüse herausschrauben und Düse für Erdgas LL nach Tabelle 1 einschrauben. Keine Umstellung Vollbranddüse herausschrauben und Düse für Flüssiggas nach Tabelle 1 einschrauben.
Montageanleitung Tabelle 6: Umstellung von Flüssiggas auf eine andere Gasart Backofenbrenner Erdgas E Erdgas LL Vollbrand Kleinbrand Vollbranddüse herausschrauben und Düse für Erdgas E nach Tabelle 1 einschrauben. Mit Kleinbranddüse Durchfluß regulieren Vollbranddüse herausschrauben und Düse für Erdgas LL nach Tabelle 1 einschrauben.
Hinweise zur Entsorgung Verpackungs-Entsorgung Unsere Produkte benötigen für den Transport eine wirksame Schutzverpackung. Diese Transportschutzverpackung wird vom Spediteur immer mitgenommen und einer Verwertung zugeführt. Nur auf ausdrücklichen Wunsch, die Verpackung zu behalten, wird sie mit dem Artikel übergeben und kann später, wie das Material von Verkaufsverpackungen, als Pappe, Folie, etc. der jeweiligen Wertstoffsammlung zugeführt werden.
Technische Daten Gas-Standherd 5265 G Produkt-Nr. 898.275 / 091.553 Abmessungen Herdkörper (H x B x T) mm 850 x 600 x 600 Herd Leergewicht, ca. kg 54 Leistungsaufnahme Kochstelle vorne links, (Dreikreisbr.) Kochstelle hinten links, (Normalbr.) Kochstelle hinten rechts, (Normalbr.) Kochstelle vorne rechts, (Hilfsbr.) Backofenbrenner Grillbrenner Beleuchtung kW kW kW kW kW kW W 4,0 2,0 2,0 1,0 2,7 1,9 25 Gesamtanschlusswert Elektro Gas W kW 25 11,7 Backofen-Temperaturregelung °C ca.
Kundendienst Falls eine Störung auftritt, so prüfen Sie bitte zunächst, ob Sie auch sämtliche in dieser Gebrauchsanleitung enthaltenen Bedienschritte und Hinweise beachtet haben, bevor sie den Kundendienst rufen. Profectis GmbH Technischer Kundendienst Geben Sie bitte bei jeder schriftlichen oder mündlichen Kontaktaufnahme an: • Art und Marke des Gerätes • Produkt-Nr. und Privileg-Nr. (s. Typschild) • Kaufdatum (s.
Gewährleistung Gewährleistung Bei allen technischen Geräten von QUELLE beheben wir eventuelle Mängel im Rahmen der gesetzlichen Gewährleistungspflicht. Im Gewährleistungsfall wenden Sie sich bitte an eine QUELLE-Verkaufsstelle in Ihrer Nähe, an den Technischen Kundendienst PROFECTIS oder rufen Sie bei einer unserer Service-Hotlines an. Die Bedingungen und die Telefonnummern hierzu finden Sie im Service-Teil des QUELLE-Hauptkataloges.
