Operation Manual
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impasto sul fondo se il pane non fuoriesce immediatamente. Utilizzare
il gancio in dotazione se il gancio impasto rimane incollato al pane. In-
serirlo nell’apertura semicircolare del gancio impasto sul fondo del pane
caldo e agganciarlo al bordo inferiore (sull’aletta del gancio impasto).
Spingere delicatamente il gancio impasto verso l’alto con il gancio. È
possibile vedere in quale parte del pane si è impigliata l’aletta del gancio
impasto. Tagliare il pane in questa posizione e rimuovere il gancio impa-
sto con la massima facilità.
Pulizia
AVVISO:
• Scollegare sempre l’apparecchio dall’alimentazione e lasciarlo raffreddare prima di pulirlo.
• Non immergere l’apparecchio e il contenitore impasto in acqua. Per evitare il rischio di scosse elettriche, non rabboc-
care acqua nella camera impasto.
ATTENZIONE:
• Non utilizzare spazzole metalliche o altri oggetti abrasivi per effettuare
la pulizia.
• Non utilizzare detergenti aggressivi o abrasivi.
NOTA:
Il contenitore impasto è antiaderente. È del tutto normale che il colore del
rivestimento cambi col passare del tempo e non è segno di anomalia.
• Rimuovere tutti gli ingredienti e le briciole dal coperchio, dall’alloggia-
mento e dalla camera impasto con un panno morbido.
• Pulire l’esterno del contenitore impasto con un panno umido. La parte
interna può essere lavata con acqua e sapone neutro.
• Pulire i ganci per impastare e l’albero guida subito dopo l’uso. I ganci
per impastare potrebbero essere difcili da togliere successivamente
se si lasciano all’interno. In questo caso, rabboccare acqua calda per
circa 30 min. nel contenitore. I ganci per impastare possono poi essere
rimossi facilmente.
Stoccaggio
• Controllare che l’apparecchio sia pulito e asciutto e si sia raffreddato
completamente prima di rimessarlo. Conservare l’apparecchio con il
coperchio chiuso.
• Si consiglia di conservare il dispositivo nella confezione originale se non
in uso per un lungo periodo.
• Conservare il dispositivo fuori dalla portata dei bambini e in un luogo
ben ventilato.
Cottura, domande e risposte
• Il pane si attacca al contenitore dopo che è stato impastato
Lasciar raffreddare il pane per circa 10 minuti dopo l’impasto e rovescia-
re il contenitore. Spostare il manicotto del gancio impasto all’indietro e
in avanti all’occorrenza. Ingrassare i ganci impasto dopo aver realizzato
l’impasto.
• Come evitare la formazione di buchi nel pane in seguito alla pre-
senza dei ganci impasto
È possibile rimuoverei ganci impasto con le dita infarinate prima di
lasciar lievitare l’impasto per l’ultima volta. Il display deve mostrare un
tempo residuo di circa 1:30 ore, a seconda del programma. Se non
si desidera questa opzione, utilizzare il gancio dopo aver realizzato
l’impasto. Se si procede con cautela, è possibile evitare la formazione di
un grosso buco.
• L’impasto trabocca in sede di lievitazione
Questo accade soprattutto quando si usa farina di grano con elevato
contenuto di glutine.
Rimedio:
a) Ridurre la quantità di farina e regolare le quantità degli altri ingre-
dienti. Quando il pane è pronto, occuperà ugualmente un’ampia
supercie.
b) Versare un cucchiaio di margarina sciolta a caldo sulla farina.
• Il pane lievita e trabocca ugualmente
a) Se si forma una scanalatura a V al centro del pane, signica che la
farina non contiene una quantità sufciente di glutine, cioè il grano
contiene una quantità troppo bassa di proteine (accade soprattutto
nelle estate piovose) e la farina è troppo umida.
Rimedio:
aggiungere un cucchiaio di glutine di farina per 500 g di farina di
grano.
b) Se il pane ha la forma di imbuto al centro, le cause possono essere
le seguenti:
- temperatura dell’acqua troppo alta,
- troppo acqua,
- la farina contiene una quantità troppo bassa di glutine,
- anello quando si apre il coperchio durante la cottura.
• Quando è possibile aprire il coperchio dell’impastatrice durante la
cottura?
In generale, è sempre possibile durante la cottura. In questa fase, è
sempre possibile aggiungere piccole quantità di farina o liquido.
Se il pane deve avere un aspetto particolare dopo l’impasto, procedere
come segue: prima dell’ultima fase di risciacquo (il display deve mostra-
re un tempo residuo di circa 1:30 ore, a seconda del programma), aprire
il coperchio con cautela e per breve tempo e incidere la crosta del pane
mentre si forma con un coltello aflato pre-riscaldato, cospargendolo
di cereali o pennellando la crosta con una miscela di fecola di patate e
acqua per una nitura perfetta. Questa è l’ultima volta che il coperchio
può essere aperto; in caso contrario, il pane si abbassa al centro.
• Che cosa signicano i numeri tipo per la farina?
Più basso è il numero tipo, meno bre contiene la farina e più bianco il
pane che si ottiene.
• Che cos’è la farina integrale?
La farina integrale è realizzata con tutti i tipi di cereali, compreso il gra-
no: il termine “integrale” indica che la farina comprende il grano intero
e quindi contiene maggiori bre, che le danno un colorito più scuro.
Comunque, l’uso della farina integrale non rende il pane più scuro come
generalmente ritenuto.
• Come bisogna comportarsi quando si utilizza farina di segale?
La farina di segale non contiene glutine e il pane fatica a lievitare. Per
rendere il pane più facilmente digeribile, si consiglia di realizzare un
pane di SEGALE INTEGRALE.
L’impasto lievita soltanto se viene aggiunta una parte di farina 550 ogni
4 parti di farina di segale senza glutine.
• Che cos’è il glutine contenuto nella farina?
Più alto è il numero tipo, più basso è il quantitativo di glutine contenuto
nella farina e più difcilmente lievita l’impasto. Il contenuto maggiore di
glutine è contenuto nella farina 550.
• Quanti tipi diversi di farina esistono e come vengono utilizzati?
a) Farina di cereali, riso e patate possono essere utilizzate da persone
celiache.