Operation Manual

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b) La farina ortografata è molto costosa, ma è priva di additivi chimici,
poiché cresce in terreni molto poveri e non richiede fertilizzanti. La
farina ortograca è adatta soprattutto alle persone allergiche. Può
essere utilizzata nelle ricette riportate nelle istruzioni per l’uso, dove
si consiglia l’utilizzo di farina tipo 405, 550 o 1050.
c) La farina di miglio è particolarmente data alle persone allergiche.
Può essere utilizzata in tutte le ricette che richiedono farina di tipo
405, 550 o 1050 come descritto nelle istruzioni.
d) La farina di grano duro è adatta alle baguette per la sua consistenza
e può essere sostituita dalla semola di grano duro.
• Come si può rendere più facilmente digeribile il pane fresco?
Si può aggiungere una patata bollita passata all’impasto per rendere il
pane fresco più digeribile.
• Che tipo di lievito è consigliabile utilizzare?
Seguire le istruzioni riportate sulla confezione di lievito e lievito in polvere
e adattare la quantità alla farina utilizzata.
• Che cosa si può fare se il pane ha il sapore di lievito?
a) Spesso si aggiunge zucchero per eliminare questa gusto. L’aggiunta
di zucchero rende il pane più chiaro.
b) Aggiungere all’acqua 1 ½ cucchiaio di aceto per una pagnotta
piccola e 2 cucchiaio per una pagnotta grande.
c) Utilizzare latticello o ker invece di acqua. È possibile utilizzare
questi ingredienti per tutte le ricette; mantengono il pane particolar-
mente fresco.
• Perché il pane cotto in forno ha un gusto diverso da quello fatto
con l’impastatrice?
Dipende dal diverso grado di umidità. Il pane viene preparato in ambien-
te più secco nel forno in seguito al maggiore spazio disponibile, mentre
il pane realizzato nell’impastatrice è più umido.
Risoluzione di guasti
Problema Causa Rimedio
Fuoriuscita di fumo dal vano impasto
delle ventole
Gli ingredienti si attaccano al vano impasto oppure alla
parte esterna del contenitore.
Collegare dall’alimentazione principale lasciar raffreddare il
dispositivo e pulire l’esterno del contenitore o del vano impa-
sto.
Il pane si abbassa al centro ed è
umido sul fondo
Il pane è rimasto troppo a lungo nel contenitore dopo
impasto e riscaldamento
Estrarre il pane dal contenitore prima della disattivazione della
funzione di riscaldamento.
È difcile estrarre il pane dal conteni-
tore
La base della panella si attacca ai ganci per impasta-
re.
Pulire i ganci impasto e i manicotti dopo aver impastato. Se
necessario, pulire i ganci impasto, rabboccare acqua calda nel
contenitore impasto per 30 minuti. A questo punto è possibile
rimuovere e pulire facilmente i ganci impasto.
Gli ingredienti non sono mescolati
oppure il pane non è impastato
correttamente.
Incorretta impostazione del programma Controllare il menu selezionato e le altre impostazioni.
È stato toccata il tasto
START/STOP con l’ap-
parecchio in funzione (Il programma è stato interrotto
prematuramente).
Non utilizzare gli ingredienti e riavviare l’apparecchio.
Il coperchio è stato aperto numerose volte quando
l’impastatrice era in funzione.
Non aprire il coperchio dopo che l’impasto è lievitato per l’ultima
volta (se il display mostra “1:30”). Controllare che il coperchio
sia ben chiuso dopo averlo aperto.
Interruzioni di corrente prolungate con l’apparecchio in
funzione
Non utilizzare gli ingredienti e riavviare l’apparecchio.
La rotazione dei ganci impasto è bloccata. Controllare che I ganci impasto non siano bloccati da parti-
celle ecc. Estrarre il contenitore impasto e controllare che i
manicotti di azionamento girino liberamente. In caso contrario,
contattare l’assistenza clienti.
L’apparecchio non parte. Il suono
sarà emesso per 5 volte. Il display
mostra “EE1”.
L’apparecchio rimane caldo dopo l’ultimo ciclo d’impa-
sto.
Interrompere il programma e togliere il pane. Lasciare il coper-
chio aperto nché non scende la temperatua. Poi riavviare il
programma.
Il dispositivo non si avvia. 5 bip sono
emessi. Il display mostra “EE2”.
Questo dispositivo è ancora troppo freddo. Attendere ca. 20 - 30 minuti nché il dispositivo non raggiun-
gere la temperature ambiente.
Il display mostra “Err”. C’è un guasto elettrico. Contattare il centro assistenza.
Errori nelle ricette
Problema Causa Rimedio
Il pane lievita troppo
in fretta
Troppo lievito, troppa farina, sale insuf-
ciente o molte altre cause
a/b
Il pane non lievita o
non lievita abbastan-
za
Nessun lievito o lievito insufciente a/b
Levito vecchio o indurito d
Liquido troppo caldo c
Il lievito è entrato in contatto con il
liquido.
c
Tipo errato di farina o farina vecchia d/l
Troppo liquido o liquido insufciente a/b/g
Zucchero insufciente a/b
Problema Causa Rimedio
L’impasto lievita trop-
po e trabocca oltre il
contenitore
Se l’acqua è troppo morbida, il levito
fermenta di più
f/k
Una quantità eccessiva di latte inuen-
za la fermentazione del lievito
c
Il pane si abbassa al
centro
Il volume dell’impasto è maggiore di
quello nel contenitore e il pane si abbas-
sa
a/f
La fermentazione è troppo breve o
troppo rapida per la temperatura ecces-
siva dell’acqua o della camera impasto
oppure per l’umidità eccessiva.
c/h/l
Mancanza di sale o sale insufciente a/b
Troppo liquido f/g