Operation Manual

66
Tisztítás
FIGYELMEZTETÉS:
• Mindig húzza ki a hálózatból a készüléket, és tisztítás előtt hagyja lehűlni.
• Ne merítse vízbe a készüléket és a sütőtepsit. Az áramütés és a tűzveszély elkerülése érdekében ne öntsön vizet a
sütőtérbe.
VIGYÁZAT:
• Ne használjon drótkefét vagy más karcoló eszközt a tisztításhoz.
• Ne használjon agresszív vagy karcoló tisztítószereket.
MEGJEGYZÉS:
A sütőtepsi tapadásmentes bevonatú. Normális jelenség, ha az idő során
megváltozik a bevonat színe, ez nincs hatással a funkciójára.
• Távolítsa el az összes összetevőt és morzsát a fedélről, a házból és a
sütőtérből egy nedves ruha segítségével.
• A sütőtepsi külső felületét egy nedves ruhával törölje át. A belseje lan-
gyos vízzel és enyhe mosószerrel tisztítható.
• Használat után azonnal tiszítsa meg a dagasztóvillákat és meghajtóte-
ngelyt. A dagasztóvillák eltávolítása később nehézkes lehet, ha a sütő-
formában hagyják őket. Ebben az esetben kb. 30 percre öntsön meleg
vizet a sütőtepsibe. Ezután a dagasztóvillák könnyedén eltávolíthatók.
Tárolás
• Tárolás előtt ellenőrizze, hogy a készülék tiszta, száraz és teljesen le
van hűlve. Zárt fedéllel tárolja a készüléket.
• Javasoljuk, hogy amikor hosszabb ideig nem használja, a készüléket
tárolja az eredeti dobozában.
• A készüléket tárolja gyermekektől elzárt és jól szellőző helyen.
Sütés - kérdések és válaszok
• A kenyér a sütés után odaragad az edényhez
Sütés után kb. 10 percig hagyja hűlni a kenyeret – fordítsa fejjel lefelé a
sütőtepsit. Szükség esetén mozgassa hátra és előre a dagasztólapátot.
Sütés előtt zsírozza meg a dagasztólapátot.
• Hogyan kerülhető el a lyukak képződése a kenyérben a dagasztó-
lapát miatt
Belisztezett ujjakkal eltávolíthatja a dagasztólapátot, legkésőbb a kelesz-
tés előtti utolsó pillanatban. A programtól függően a kijelzőn a körülbelüli
1:30 órányi fennmaradt feldolgozási idő látható. Ha nem szeretné ezt
tenni, akkor sütés után használja a horgot. Ha óvatosan jár el, elkerül-
heti a nagy lyukak létrejöttét.
• A tészta kijön a sütőtepsiből, amikor kelesztésre pihenteti
Ez akkor történik, ha a használt búzalisztnek nagy a sikértartalma.
Megoldás:
a) Csökkentse a liszt mennyiségét, és csökkentse a többi összetevő
mennyiségét is ennek megfelelően. Amikor a kenyér kész van,
nagyobb a térfogata.
b) Egy evőkanál felmelegített, folyékony margarint locsoljon szét a
lisztre.
• A kenyér kel és így is kijön a sütőtepsiből
a) Ha egy V-alakú mélyedés alakul ki a kenyér közepén, akkor a liszt-
ben nincs elég sikér. Ez azt jelenti, hogy a búza túl kevés proteint
tartalmaz (ez különösen esős nyarakon fordul elő) vagy a liszt túl
nedves.
Megoldás:
Adjon egy evőkanál lisztsikért minden 500 g búzaliszthez.
b) Ha a kenyér közepén tölcsér alakú mélyedés formálódott, a lehetsé-
ges okok a következők lehetnek:
- a víz hőmérséklete túl magas volt,
- túl sok vizet használtak,
- a lisztnek gyenge volt a sikértartalma,
- levegőt kapott a massza a fedél felnyitásával sütés közben.
• Mikor nyitható fel a kenyérsütő fedele sütés közben?
Általánosan a felnyitás bármikor lehetséges a dagasztás közben. Ebben
a fázisban még egy kevés mennyiségű liszt vagy folyadék adható a
masszához.
Ha a kenyérnek valahogy ki kell néznie sütés után, tegye a következő-
ket: az utolsó kelesztési fázis előtt (a programtól függően a kijelzőn a
körülbelüli 1:30 órányi fennmaradt feldolgozási idő látható) óvatosan ki a
fedelet rövid időre, és egy előmelegített éles késsel formálódás közben
vágja be a kenyér héját, szórjon rá magvakat vagy locsolja meg burgo-
nyaliszt és víz keverékével a héját, hogy fényes legyen. Ez az utolsó
pillanat, amikor még kinyitható a fedél; máskülönben a kenyér közepe
összeesik.
• Mit jelent a liszt típusszáma?
Minél alacsonyabb a típusszám, annál kevesebb rostanyagot tartalmaz
és annál könnyebb.
• Mi az a korpaliszt?
Korpaliszt mindenféle típusú magokból készül, beleértve a búzát is. A
„korpa” kifejezés azt jelenti, hogy a liszt egész szemből lett kiőrölve és
ezáltal nagyobb a rostanyagtartalma, ez teszi sötétebbé a korpás lisztet.
Azonban a korpaliszt nem teszi sötétebbé a kenyeret, ahogy sokan
hiszik.
• Mit kell tenni rozsliszt használatakor?
A rozsliszt nem tartalmaz sikért és a kenyér nehezen kel. A könnyebb
dagaszthatóbbá tételhez kovászolt ROZSKENYERET kell készíteni.
A tészta csak akkor fog kelni, ha minden négy egység sikérmentes rozs-
liszthez egy egység 550-es lisztet adnak hozzá.
• Mi a sikér a lisztben?
Minél nagyobb a típusszám, annál kisebb a liszt sikértartalma és annál
kevésbé kel a kenyér. A legnagyobb mennyiségű sikér az 550 típusszá-
mú lisztben található.
• Hányféle különböző típusú liszt létezik, és hogy kell azokat hasz-
nálni?
a) A kukorica, a rizs és a burgonyaliszt megfelelő azok számára, akik
sikérallergiában szenvednek, vagy azoknak, akik sprue-tól vagy
más hasi betegségtől szenvednek.
b) A tönkölybúza liszt nagyon drága, de vegyszermentes, mert nagyon
gyenge talajon nő és nem igényel permetezést. A tönkölybúza lisztje
különösen megfelelő az allergiás embereknek. Ez használható min-
den a használati útmutatóban meghatározott receptben, amelyben
405, 550 vagy 1050 típusú liszt van előírva.
c) A kölesliszt különösen megfelelő azoknak, akik sok allergiától
szenvednek. Ez használható minden a használati útmutatóban
meghatározott receptben, amelyben 405, 550 vagy 1050 típusú liszt
szükséges.
d) A durumbúza lisztje megfelelő a baguettekhez, köszönhetően az
állagának és helyettesíthető durumbúza darával is.
• Hogyan emészthető meg könnyebben a friss kenyér?
Ha főtt törtburgonyát adunk a liszthez és bekeverjük a tésztájába, a friss
kenyeret könnyebb megemészteni.