User manual

Recomandări pentru coacere şi prăjire
Informaţii privind acrilamidele
Conform ultimelor cercetări ştiinţifice,
prăjirea excesivă a alimentelor, mai ales
a celor care conţin amidon, poate con-
stitui un risc pentru sănătate din cauza
acrilamidelor. Prin urmare, vă reco-
mandăm să gătiţi, pe cât posibil, la tem-
peraturi joase şi să nu prăjiţi alimentele
prea mult.
Vase de gătit
• Vasele de gătit adecvate se recunosc
după baza lor. Baza trebuie să fie cât mai
groasă şi cât mai plată posibil.
• Vasele de gătit din oţel emailat sau cu baze
din aluminiu sau cupru pot lăsa pete de-
colorate pe suprafaţa de vitroceramică,
care sunt greu sau imposibil de înlăturat.
Economisirea energiei
Puneţi întotdeauna vasele pe zona de
gătit înainte de a o porni.
Oalele, pe cât posibil, întotdeauna tre-
buie acoperite cu capac.
Opriţi zonele de gătit înainte de termina-
rea duratei de gătire, pentru a utiliza
căldura reziduală.
Baza oalelor şi zona de gătit trebuie să
aibă aceleaşi dimensiuni.
Exemple de utilizare a gătirii
Informaţiile din tabelul următor au doar ca-
racter orientativ.
Nivelul de
căldură
Procesul de
gătit
Adecvat pentru Durată Recomandări /
Sfaturi
0 Poziţia oprit
1 Menţinerea la cald
a alimentelor
Menţinerea la cald
a alimentelor găti-
te
conform nece-
sităţilor
Acoperiţi
1 - 2 Topire Sos olandez, topi-
rea untului, a cio-
colatei, a gelatinei
5 - 25 min. Amestecaţi din
când în când
Solidificare Omlete pufoase,
ouă ochiuri
10 - 40 min. Gătiţi cu capacul
pus
2-3 Fierberea înăbu-
şită la căldură re-
dusă
Fierberea înăbu-
şită a orezului şi a
mâncărurilor care
conţin lapte.
Încălzirea alimen-
telor preparate
25 - 50 min. Adăugaţi cel puţin
de două ori mai
mult lichid decât
orez, amestecaţi
în timpul gătitului
mâncărurile care
conţin lapte
6 progress