User manual

Desconecte las zonas de cocción antes
de finalizar el tiempo de cocción para
aprovechar el calor residual.
La base de las cacerolas y las zonas de
cocción deben ser del mismo tamaño.
Ejemplos de aplicaciones de cocción
Los datos que figuran en la siguiente tabla
son valores orientativos.
Nivel de cocción Proceso de coc-
ción
Apto para Duración Notas/Conse-
jos
0 Apagado
1 Mantener caliente Mantener caliente
alimentos cocidos
según necesida-
des
Tapar
1 - 2 Fundir Salsa holandesa,
fundir mantequilla,
chocolate, gelati-
na
5-25 min. Remover entre
medio
Batir Tortilla francesa,
flan
10-40 min. Cocinar con tapa
2-3 Cocer a fuego len-
to
Hinchar arroz o
platos con leche
Calentar platos
preparados
25-50 min. Añadir al menos
la doble cantidad
de líquido al
arroz, remover
los platos con le-
che entre medio
3-4 Cocer al vapor Es-
tofar
Cocer al vapor
verdura, pescado
Estofar carne
20-45 min. En el caso de las
verduras, añadir
poco líquido
(unas pocas cu-
charadas)
4-5 Cocer Cocer al vapor pa-
tatas
20-60 min. Utilizar poco líqui-
do, p. ej.: máx. ¼
l de agua para
750 g de patatas
Preparación de
grandes cantida-
des de alimentos,
cocidos y sopas
60-150 min. Hasta 3 l de líqui-
do más ingre-
dientes
6-7 Freír ligeramente Freír escalope,
cordon bleu, chu-
letas, hamburgue-
sas, salchichas,
hígado, harina
tostada, huevos,
tortillas, donuts
Freír de forma con-
tinuada
Girar entre medio
7-8 Freír a temperatu-
ra fuerte
Tortitas de patata,
lomo, bistecs, tor-
titas
5-15 min. por sar-
tén
Girar entre medio
9 Hervir Sofreír Freír Hervir grandes cantidades de agua, cocer pasta, sofreír car-
ne (gulash, asado), freír patatas
Mantenimiento y limpieza
Advertencia Peligro de quemaduras
por el calor residual.
Advertencia Los objetos afilados y los
productos de limpieza abrasivos
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