Istruzioni per l’uso Forno a vapore PBD35100X
Progress INDICE Informazioni per la sicurezza Istruzioni di sicurezza Descrizione del prodotto Preparazione al primo utilizzo Utilizzo quotidiano Funzioni del timer Utilizzo degli accessori 2 3 6 6 7 11 11 Funzioni aggiuntive Consigli e suggerimenti utili Pulizia e cura Risoluzione dei problemi Installazione Efficienza energetica 15 15 29 33 34 35 Con riserva di modifiche. INFORMAZIONI PER LA SICUREZZA Leggere attentamente le istruzioni fornite prima di installare e utilizzare l'apparecchiatura.
Progress 3 Avvertenze di sicurezza generali • • • • • • • • L'installazione dell'apparecchiatura e la sostituzione dei cavi deve essere svolta unicamente da personale qualificato. All'interno l'apparecchiatura si scalda mentre è in funzione. Non toccare le resistenze dell'apparecchiatura. Servirsi sempre degli appositi guanti da forno per estrarre o inserire accessori o pentole resistenti al calore.
Progress Collegamento elettrico ATTENZIONE! Rischio di incendio e scossa elettrica. • Tutti i collegamenti elettrici devono essere realizzati da un elettricista qualificato. • L'apparecchiatura deve disporre di una messa a terra. • Verificare che i dati elettrici riportati sulla targhetta dei dati corrispondano a quelli dell'impianto. In caso contrario, contattare un elettricista. • Utilizzare sempre una presa elettrica con contatto di protezione correttamente installata.
Progress 5 • • • • • – Non mettere pentole resistenti al calore o altri oggetti direttamente sulla superficie inferiore dell'apparecchiatura. – Non appoggiare la pellicola di alluminio direttamente sulla superficie inferiore dell'apparecchiatura. – Non mettere direttamente acqua all'interno dell'apparecchiatura calda. – Non tenere piatti umidi e cibo all'interno dell'apparecchiatura dopo aver terminato la fase di cottura. – Prestare attenzione quando si tolgono o inseriscono gli accessori.
Progress • Prima di sostituire la lampadina, scollegare l’apparecchiatura dalla rete elettrica. • Servirsi unicamente di lampadine con le stesse specifiche tecniche. Smaltimento ATTENZIONE! Rischio di lesioni o soffocamento. • Staccare la spina dall'alimentazione elettrica. • Tagliare il cavo di rete e smaltirlo. • Rimuovere il blocco porta per evitare che bambini e animali domestici rimangano chiusi all'interno dell'apparecchiatura.
Progress 7 Prima pulizia Togliere gli accessori e i supporti ripiano amovibili dall'apparecchiatura. Fare riferimento al capitolo "Pulizia e cura". Pulire l'apparecchiatura prima di utilizzarla per la prima volta. Sistemare gli accessori e i supporti ripiano rimovibili nella posizione iniziale. Impostazione dell'ora È necessario impostare l'ora prima di mettere in funzione il forno.
Progress 1. Ruotare la manopola delle funzioni del forno per selezionare una funzione del forno. 2. Ruotare la manopola della temperatura per selezionare una temperatura. 3. Per disattivare l'apparecchiatura, ruotare le manopole delle funzioni del forno e della temperatura sulla posizione di spento. Funzioni forno Funzione forno Applicazione Posizione di spegnimento L'apparecchiatura è spenta. Luce forno Per accendere la lampadina senza una funzione di cottura.
Progress 9 Display A B C A) Spie funzione B) Display Ora C) Spia funzione Tasti Tasto Funzione Descrizione MENO Per impostare l'ora. OROLOGIO Per impostare una funzione orologio. PIÙ Per impostare l'ora. Cottura a vapore 1. Impostare la funzione . 2. Premere il coperchio per aprire la vaschetta dell'acqua. Riempire la vaschetta dell'acqua finché non si accende l'indicatore del Serbatoio d'acqua pieno. La capacità massima del serbatoio è 900 ml.
Progress Indicatore del Serbatoio d'acqua pieno La spia mostra che il forno è pronto per la cottura a vapore. Se si versa troppa acqua nel serbatoio, lo scarico di sicurezza fa defluire l’acqua in eccesso dal fondo del forno. Rimuovere l'acqua con una spugna o un panno. Svuotamento del serbatoio dell'acqua AVVERTENZA! Prima di iniziare a svuotare il serbatoio dell'acqua, controllare che l’apparecchiatura si sia raffreddata. 1.
Progress 11 FUNZIONI DEL TIMER Tabella delle funzioni orologio Funzioni dell’orologio Applicazione Imposta ora Permette di modificare o controllare l'ora. Contaminuti Per impostare il conto alla rovescia. Questa funzione non ha alcun effetto sul funzionamento dell'apparecchiatura. Durata Per impostare il tempo di cottura del forno. Fine cottura Per impostare l'ora in cui il forno deve spegnersi.
Progress Spingere la griglia tra le guide del supporto ripiano e assicurarsi che i piedini siano rivolti verso il basso. • Tutti gli accessori hanno degli incavi sulla parte superiore delle estremità di destra e di sinistra al fine di aumentare la sicurezza. Gli incavi fungono anche da dispositivi antiribaltamento. • Lo spesso bordo attorno alla griglia serve ad evitare la caduta delle pentole. Accessori per la cottura a vapore Leccarda: Spingere la leccarda tra le guide del supporto ripiano.
Progress 13 Coperchio (B) Iniettore per la cottura a vapore diretto (D) Iniettore e tubicino dell'iniettore Griglia in acciaio (E) C D "C" rappresenta il tubicino dell'iniettore per la cottura a vapore, "D" l'iniettore per la cottura a vapore diretto. • Non poggiare una teglia calda su superfici fredde/bagnate. Tubicino dell'iniettore (C) • Non versare liquidi freddi nella teglia calda.
Progress • Non utilizzare la teglia su una superficie di cottura calda. • Non pulire la teglia con pagliette e polveri abrasive. Assicurarsi di non schiacciare il tubicino dell'iniettore e che non entri in contatto con la resistenza sulla parete superiore del forno. 4. Impostare la funzione di cottura a vapore. Cottura a vapore diretto Cottura a vapore in teglia dietetica Sistemare il cibo nella griglia in acciaio all'interno della teglia e posizionare il coperchio. 1.
Progress 15 Nel caso di cotture di polli, anatre, tacchini, capretti o pesci grossi, inserire l'iniettore (D) direttamente nella parte vuota delle carni. Assicurarsi di non ostruire i fori. 2. Sistemare la teglia sul primo o secondo livello a partire dal basso. Assicurarsi di non schiacciare il tubicino dell'iniettore e che non entri in contatto con la resistenza sulla parete superiore del forno. 3. Impostare la funzione di cottura a vapore.
Progress cibo soffice all'interno e croccante all'esterno. Si riduce il tempo di cottura e si abbatte il consumo di energia. • L'umidità può condensarsi all'interno dell'apparecchiatura o sui pannelli in vetro della porta. Non si tratta di un’anomalia. Quando si apre la porta durante la cottura, tenersi sempre a distanza dall'apparecchiatura. Per ridurre la condensa, prima della cottura accendere l'apparecchiatura per 10 minuti. • Quando si è terminato di usare l'apparecchiatura, eliminare l'umidità.
Progress 17 Alimenti Rosolatura/Cottura finale Cottura ventilata Tempo (min.
Progress Alimenti Rosolatura/Cottura finale Cottura ventilata Tempo (min.
Progress 19 Alimenti Pan di Spagna Rosolatura/Cottura finale Cottura ventilata Temperatura (°C) Posizione della griglia Temperatura (°C) Posizione della griglia 170 1 160 2 (sinistra e destra) Tempo (min.) Commenti 50 - 60 In uno stampo per dolci da 20 cm Tempo (min.) Commenti 1) Preriscaldare il forno per 10 minuti.
Progress Flan Alimenti Rosolatura/Cottura finale Cottura ventilata Tempo (min.) Commenti Temperatura (°C) Posizione della griglia Temperatura (°C) Posizione della griglia Flan di pasta 200 2 180 2 40 - 50 In uno stampo Flan di verdure 200 2 175 2 45 - 60 In uno stampo Quiche1) 180 1 180 1 50 - 60 In uno stampo Lasagne1) 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 In uno stampo Cannello- 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 In uno stampo Tempo (min.
Progress 21 Alimenti Rosolatura/Cottura finale Cottura ventilata Tempo (min.
Progress Alimenti Quantità 1° lato 2° lato Posizione della griglia max. 12 - 15 12 - 14 4 600 max. 10 - 12 6-8 4 8 - max. 12 - 15 10 - 12 4 Braciole di maiale 4 600 max. 12 - 16 12 - 14 4 Pollo (tagliato a metà) 2 1000 max. 30 - 35 25 - 30 4 Kebab 4 - max. 10 - 15 10 - 12 4 Petto di pollo 4 400 max. 12 - 15 12 - 14 4 Hamburger 6 600 max. 20 - 30 - 4 Filetto di pesce 4 400 max. 12 - 14 10 - 12 4 Panini tostati 4-6 - max.
Progress 23 Maiale Alimenti Quantità (kg) Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Spalla, coppa, taglio di prosciutto per arrosto 1 - 1.5 160 - 180 90 - 120 1o2 Braciola, costoletta 1 - 1.5 170 - 180 60 - 90 1o2 Polpettone 0.75 - 1 160 - 170 50 - 60 1o2 Stinco di maiale (precotto) 0.75 - 1 150 - 170 90 - 120 1o2 Alimenti Quantità (kg) Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Arrosto di vitello 1 160 - 180 90 - 120 1o2 Stinco di vitello 1.
Progress Pesce al vapore Alimenti Quantità (kg) Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Pesce intero fino a 1 KG 1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1o2 Scongelamento Alimenti Quantità (g) Tempo di scongelamento (min.) Tempo di scongelamento ulteriore (min.) Commenti Pollo 1000 100 - 140 20 - 30 Sistemare il pollo su un piattino rovesciato sopra un piatto grande. Girare a metà tempo. Carne 1000 100 - 140 20 - 30 Girare a metà tempo.
Progress 25 Alimenti Temperatura (°C) Tempo (ore) 40 - 50 Posizione della griglia 1 posizione 2 posizioni 2-3 3 1/4 Temperatura (°C) Tempo (ore) Posizione della griglia Prugne 60 - 70 Albicocche Erbe Frutta Alimenti 1 posizione 2 posizioni 8 - 10 3 1/4 60 - 70 8 - 10 3 1/4 Fette di mela 60 - 70 6-8 3 1/4 Pere 60 - 70 6-9 3 1/4 Cottura ventilata + Vapore Torte e dolci Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
Progress Pane e pizza Alimenti Quantità (g) Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Commenti Pane bian- 1000 180 - 190 45 - 60 2 1 - 2 forme, da 500 g ciascuna Panini1) 500 190 - 210 20 - 30 2 (2 e 4) 6 - 8 panini in una lamiera dolci Pizza1) - 200 - 220 20 - 30 2 In una lamiera dolci co1) 1) Preriscaldare il forno per 10 minuti. Flan Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
Progress 27 Alimenti Quantità (g) Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Commenti Anatra 2000 - 2500 170 180 120 150 2 Intera Oca 3000 160 170 150 200 1 Intera Coniglio - 170 180 60 - 90 2 Tagliato a pezzi Pesce Alimenti Quant ità (g) Temperatura (°C) Tempo (min.
Progress Verdure Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Cime di rapa 150 20 - 25 2 Melanzane 150 15 - 20 2 Cime di cavolfiore 150 25 - 30 2 Pomodori 150 15 2 Asparagi bianchi 150 35 - 45 2 Asparagi verdi 150 25 - 35 2 Zucchine a fettine 150 20 - 25 2 Carote 150 35 - 40 2 Finocchio 150 30 - 35 2 Cavolo rapa 150 25 - 30 2 Peperoni (falde) 150 20 - 25 2 Sedano a listarelle 150 30 - 35 2 Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
Progress 29 Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Patate bollite tagliate in quattro parti 150 35 - 45 2 Polenta 150 40 - 45 2 PULIZIA E CURA ATTENZIONE! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. Note sulla pulizia • Pulire la parte anteriore dell'apparecchiatura con un panno morbido inumidito con acqua tiepida saponata. • Per pulire le superfici metalliche, utilizzare un normale detergente. • Pulire l'interno dell'apparecchiatura dopo ogni utilizzo.
Progress 1 Dopo qualche istante è possibile notare dei residui di calcare all’interno del forno. Per evitarlo, pulire le parti del forno che generano vapore. Svuotare il serbatoio dopo ogni cottura a vapore. 2 Tipi d'acqua Installare i supporti griglia seguendo al contrario la procedura indicata. Pulizia del serbatoio dell'acqua ATTENZIONE! Non versare acqua nel serbatoio durante la procedura di pulizia.
Progress 31 Spegnere dopo 25 minuti e lasciare raffreddare per 15 minuti. 3. Accendere il forno e impostare la funzione Cottura ventilata + Vapore. Impostare una temperatura tra 130 e 230°C. Spegnere dopo 10 minuti. Lasciarlo raffreddare e continuare con la rimozione del contenuto del serbatoio. Fare riferimento alla sezione “Svuotamento del serbatoio dell'acqua”. 4. Sciacquare il serbatoio dell'acqua ed eliminare i residui di calcare nel forno con un panno. 5.
Progress Accertarsi di installare il pannello interno in vetro nelle sedi corrette. 6. Ruotare di 90° le due chiusure e sfilarle dalle loro sedi. 90° 7. Prima di tutto sollevare facendo attenzione, quindi rimuovere il pannello in vetro. 1 2 8. Pulire il pannello in vetro con dell'acqua saponata. Asciugare il pannello in vetro facendo attenzione. Al termine della pulizia, rimontare il pannello in vetro e la porta del forno.
Progress 33 RISOLUZIONE DEI PROBLEMI ATTENZIONE! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. Cosa fare se... Problema Causa possibile Soluzione Il forno non si scalda. Il forno è spento. Accendere il forno. Il forno non si scalda. L'ora non è impostata. Impostare l'ora. Il forno non si scalda. Non sono state effettuate le impostazioni necessarie. Accertarsi che le impostazioni siano corrette. Il forno non si scalda. È scattato il fusibile.
Progress Problema Causa possibile Soluzione La cottura a vapore non funziona. Del calcare ostruisce il foro. Controllare l'apertura del foro di entrata vapore. Rimuovere il calcare. Sono necessari più di tre minuti per svuotare il serbatoio dell’acqua o far defluire l’acqua dall'apertura del foro di entrata vapore. Sono presenti depositi di calcare nel forno. Pulire il serbatoio dell'acqua. Fare riferimento al capitolo "Pulizia del serbatoio dell'acqua".
Progress 35 Fissaggio dell'apparecchiatura nel mobile A Cavo Tipi di cavi disponibili per l'installazione o la sostituzione: H07 RN-F, H05 RN-F, H05 RRF, H05 VV-F, H05 V2V2-F (T90), H05 BB-F B Installazione dell'impianto elettrico Il produttore non è responsabile qualora non vengano applicate le precauzioni del capitolo "Informazioni per la sicurezza". Per la sezione del cavo, fare riferimento alla potenza totale riportata sulla targhetta dei dati.
Progress Tipo di forno Forno a incasso Massa 32.1 kg EN 60350-1 - Apparecchiature elettriche per la cottura per uso domestico - Parte 1: Cucine, forni, forni a vapore e grill - Metodi per la misura delle prestazioni. – Se possibile, sistemare il cibo nel forno senza riscaldarlo. – Per una cottura superiore ai 30 minuti, ridurre la temperatura del forno al minimo per 3 - 10 minuti, in base al tempo di cottura. Il calore residuo all'interno del forno proseguirà la cottura.
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