Manual de instruções Forno a vapor PBD46100X
Progress ÍNDICE Informações de segurança Instruções de segurança Descrição do produto Painel de comandos Antes da primeira utilização Utilização diária Funções de relógio 2 3 6 7 9 10 13 Programas automáticos Utilizar os acessórios Funções adicionais Sugestões e dicas Manutenção e limpeza Resolução de problemas Eficiência energética 15 17 19 21 42 44 46 Sujeito a alterações sem aviso prévio. INFORMAÇÕES DE SEGURANÇA Leia atentamente as instruções fornecidas antes de instalar e utilizar o aparelho.
Progress 3 • A limpeza e a manutenção básica do aparelho não devem ser efetuadas por crianças sem supervisão. Segurança geral • • • • • • • • • • Apenas uma pessoa qualificada pode instalar este aparelho e substituir o cabo. AVISO: O aparelho e as partes acessíveis ficam quentes durante a utilização. Deve ter cuidado para evitar tocar nas resistências de aquecimento. Utilize sempre luvas de forno para retirar e colocar acessórios ou recipientes de ir ao forno.
Progress • Tenha sempre cuidado quando deslocar o aparelho porque ele é pesado. Utilize sempre luvas e calçado de proteção. • Não puxe o aparelho pela pega. • Respeite as distâncias mínimas relativamente a outros aparelhos e móveis de cozinha. • Certifique-se de que as estruturas que ficarem ao lado e por cima do aparelho são seguras. • As partes laterais do aparelho devem ficar ao lado de aparelhos ou móveis de cozinha que tenham a mesma altura.
Progress 5 • Abra a porta do aparelho com cuidado. A utilização de ingredientes com álcool pode provocar uma mistura de álcool e ar. • Evite que faíscas ou chamas entrem em contacto com o aparelho quando abrir a porta. • Não coloque produtos inflamáveis, ou objetos molhados com produtos inflamáveis, no interior, perto ou em cima do aparelho. AVISO! Risco de danos no aparelho.
Progress Luz interior • Utilize apenas peças de substituição originais. AVISO! Risco de choque elétrico. Eliminação • A lâmpada normal ou de halogénio utilizada neste aparelho destina-se apenas a aparelhos domésticos. Não a utilize para iluminação em casa. • Antes de substituir a lâmpada, desligue o aparelho da corrente elétrica. • Utilize apenas lâmpadas com as mesmas especificações. Assistência Técnica AVISO! Risco de ferimentos ou asfixia. • Desligue o aparelho da alimentação eléctrica.
Progress 7 Para medir a temperatura no interior dos alimentos. Tabuleiro para assar Esponja Para bolos e biscoitos. Para absorver a água restante no gerador de vapor. Tabuleiro para grelhar / assar Para cozer e assar ou como recipiente para recolher gordura.
Progress Utilize os campos do sensor para controlar o forno. Campo do sen‐ sor Função Descrição - VISOR Apresenta as definições atuais do forno. ON/OFF Para ativar e desativar o forno. OPÇÕES Para selecionar uma função de aquecimento ou um programa automático. PROGRAMA FA‐ VORITO Para guardar o seu programa favorito. Utilize para aceder diretamente ao seu programa favorito, mesmo quando o forno estiver desligado.
Progress 9 G. Número do programa / função do forno Outros indicadores do visor: Símbolo / / Nome Descrição Funções Pode escolher uma função do forno. Programa automático Pode escolher um programa automático. O meu programa favorito O programa favorito está ativo. kg / g Um programa automático com introdução de peso está ativo. h / min Uma função de relógio está ativa. Temperatura / Aquecimento rá‐ pido A função está ativa. Temperatura A temperatura atual é indicada.
Progress UTILIZAÇÃO DIÁRIA AVISO! Consulte os capítulos relativos à segurança. Função do forno Funções de aquecimento Função do forno Aquecimento A Vapor Ventil.+ Va‐ por (50/50) Ventilado + Vapor (25/75) Aplicação Ventilado Para legumes, peixe, ba‐ tatas, arroz, massas ou guarnições especiais. Para pratos com um ele‐ vado teor de humidade e para escalfar peixe, pre‐ parados de ovos e terri‐ nas. Para cozer pão, assar grandes peças de carne ou aquecer refeições congeladas ou frias.
Progress 11 Função do forno Pizza Aplicação Para cozer alimentos nu‐ ma posição de prateleira com um alourado mais intenso e uma base esta‐ ladiça. Regule a tempe‐ ratura para 20 - 40 °C abaixo da que utiliza com o Calor superior/inferior. Função do forno Descongelar Para preparar assados tenros e suculentos. Aquecimento A Baixa Temp.
Progress Quando o forno atingir a temperatura definida, é emitido um sinal sonoro e o indicador de Aquecimento desaparece. Consultar a temperatura Pode ver qual é a temperatura do forno quando tiver uma função ou um programa a funcionar. 1. Prima . O visor apresenta a temperatura do forno. novamente para selecionar outra Prima temperatura. 2. Prima ou o visor voltará a apresentar automaticamente a temperatura selecionada após 5 segundos.
Progress 13 Permita que o forno seque totalmente com a porta aberta. esponja. Se necessário, limpe o gerador de vapor com um pouco de vinagre. Quando o forno arrefecer, absorva toda a água restante no gerador de vapor com a FUNÇÕES DE RELÓGIO Tabela das funções de relógio Função de relógio 00:00 Aplicação HORA DO DIA Para ver ou alterar a hora do dia. Pode alterar a hora do dia apenas quando o forno está ligado. DURAÇÃO Para definir o tempo de funcionamento do forno.
Progress Quando o tempo selecionado terminar, é emitido um sinal sonoro durante 2 minutos. e o tempo selecionado ficam intermitentes no visor. O forno desliga-se. 7. Prima um campo do sensor ou abra a porta do forno para parar o sinal sonoro. 8. Desligue o forno. Definir o FIM 1. Seleccione uma função do forno e uma temperatura. 2. Toque em várias vezes até que fique intermitente. 3. Utilize ou para definir o FIM e ou para confirmar. Defina primeiro os minutos e depois as horas.
Progress 15 3. Utilize ou para regular o CONTA-MINUTOS e para confirmar. ou o CONTA-MINUTOS 4. Toque em inicia automaticamente após 5 segundos. Quando o tempo definido terminar, é emitido um sinal sonoro durante 2 minutos e 00:00 e ficam intermitentes no visor. 5. Toque em qualquer campo do sensor ou abra a porta do forno para parar o sinal sonoro. TEMPORIZADOR DA CONTAGEM CRESCENTE 1. Para reinicializar o Temporizador da Contagem Crescente, prima: repetidamente até que . 2. Prima continuamente: .
Progress Número do programa Nome do programa 16 ASSADO DE CAÇA 17 FRANGO INTEIRO 18 PIZZA 19 QUICHE LORRAINE 20 PÃO-DE-LÓ DE LIMÃO 21 CHEESECAKE 22 CANELONES 23 BOLO PRÉ-COZINHADO 24 PIZZA PRÉ-COZINHADA 25 BATATAS PRÉ-COZINHADAS Programas automáticos 1. Active o aparelho. . 2. Toque em O visor apresenta , um símbolo e o número do programa automático. 3. Toque em ou para seleccionar o programa automático. 4.
Progress 17 3. Instale a sonda térmica. Consulte “Sonda térmica”. 4. Toque em ou para definir o programa para sonda térmica. O visor apresenta o tempo de cozedura, e . 5. Toque em ou as definições serão automaticamente guardadas após cinco segundos. Quando o tempo definido terminar, é emitido um sinal sonoro durante dois minutos. fica intermitente. 6. Toque em qualquer campo do sensor ou abra a porta para parar o sinal sonoro. 7. Desactive o aparelho.
Progress 6. Seleccione a função do forno e a temperatura do forno. O visor apresenta a temperatura de núcleo actual e o símbolo de aquecimento . Enquanto o aparelho calcula o tempo de duração aproximado, o visor apresenta a contagem do tempo. Quando o primeiro cálculo termina, o visor apresenta a duração aproximada da cozedura. O aparelho continua a calcular a duração durante o processo de cozedura. O visor é actualizado regularmente com o novo valor de duração.
Progress 19 Um pequeno entalhe na parte inferior aumenta a segurança. Estes entalhes são também dispositivos anti-inclinação. A armação elevada à volta da prateleira impede que os recipientes deslizem para fora da prateleira. FUNÇÕES ADICIONAIS Utilizar a função Os meus Programas Favoritos Utilize esta função para guardar as suas definições favoritas de temperatura e tempo para uma função do forno ou um programa do forno. 1. Defina a temperatura e tempo de uma função do forno ou programa do forno. 2.
Progress Descrição Valor a definir 1 DEFINIR+INICIAR ON/OFF 2 INDICADOR DE CALOR RESIDUAL ON/OFF 3 SONS “TECLADO”1) CLIQUE / BIP / OFF 4 SOM DE AVARIA ON/OFF 5 MENU DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA - 6 DEFINIÇÕES DE FÁBRICA SIM / NÃO 1) Não é possível desativar o som do campo do sensor ON/OFF (ligar/desligar). 1. Prima continuamente durante 3 segundos. O visor apresenta SET1 e um “1” intermitente. 2. Prima ou para selecionar a definição. 3. Prima . 4.
Progress 21 SUGESTÕES E DICAS AVISO! Consulte os capítulos relativos à segurança. A temperatura e os tempos de cozedura indicados nas tabelas são apenas valores de referência. Dependem das receitas, da qualidade e da quantidade dos ingredientes utilizados. Recomendações para cozinhar O forno pode ter um processo para cozer ou assar diferente do forno que utilizava anteriormente. As tabelas em baixo indicam regulações de temperatura, tempos de cozedura e posições de prateleira para algumas receitas comuns.
Progress Alimento Tempo (min.) Alimento Tempo (min.) Courgette, às rodelas 15 - 20 Couve-flor, inteira 35 - 45 Cogumelos lamina‐ dos 15 - 20 Funcho, cenouras, ti‐ ras de couve-rábano 35 - 45 Beringelas 15 - 25 Feijão verde 35 - 45 Brócolos, pedaços 20 - 25 Alcachofras 50 - 60 Rapúncio, pedaços 20 - 25 Beterraba 70 - 90 Ervilhas 20 - 25 Pimento, tiras 20 - 25 Alimento Tempo (min.
Progress 23 Carne Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Chipolatas 80 15 - 20 Peito de frango, escaldado 90 25 - 35 Presunto cozido 1 kg 96 55 - 65 Frango, escalfado, 1 - 1,2 kg 96 60 - 70 Lombo de vitela/porco 0,8 - 1 kg 90 80 - 90 Kasseler (lombo de porco fumado) escalfado 90 90 - 110 Tafelspitz (carne de primeira cozida) 96 110 - 120 Ovos Alimento Tempo (min.
Progress Alimento Grelhador Ventilado (primeiro pas‐ so: cozinhar a carne) Aquecimento A Vapor (segundo passo: adicionar os legumes) Tempe‐ ratura (°C) Tempo (min.) Posição de prate‐ leira Tempe‐ ratura (°C) Tempo (min.) Posição de prate‐ leira Porco as‐ sado 1 kg, Batatas, legumes, molhos 180 60 - 70 carne: 1 96 30 - 40 carne: 1 legumes: 3 Vitela as‐ sada 1 kg, Arroz, le‐ gumes 180 50 - 60 carne: 1 96 30 - 40 carne: 1 legumes: 3 Alimen‐ to Temperatura (°C) Tempo (min.
Progress 25 Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.
Progress Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.
Progress 27 Resultados de coze‐ dura Causa possível Solução O bolo desfaz-se (mal cozido, com buracos, aguado). A temperatura do forno é demasiado elevada. Quando voltar a cozer, selecione uma temperatura do forno ligeira‐ mente inferior. O tempo de cozedura é de‐ masiado curto. Aumente o tempo de cozedura. Não é possível reduzir os tempos de cozedura definindo temperatu‐ ras superiores. Há demasiado líquido na massa. Utilize menos líquido.
Progress Alimento Função Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira Base de flan massa batida Ventilado + Resistência Circ 150 - 170 20 - 25 2 Cheesecake Calor Superior/ Inferior 170 - 190 60 - 90 1 1) Pré-aqueça o forno. Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar Alimento Função Tempera‐ tura (°C) Tem‐ po (min.
Progress 29 Alimento Função Tempera‐ tura (°C) Tem‐ po (min.) Posição de prate‐ leira Bolos de massa levedada com coberturas sensíveis (ex:, requeijão, natas, creme de ovos) Calor Superior/ Inferior 160 - 1801) 40 80 3 1) Pré-aqueça o forno. 2) Utilize o tabuleiro para grelhar. Biscoitos Alimento Função Temperatura (°C) Tempo (min.
Progress Assados e gratinados Alimento Função Temperatura (°C) Tempo (min.
Progress 31 Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira Pão branco 190 - 200 55 - 70 3 Cozedura em vários níveis Utilize a função Ventilado + Resistência Circ. Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Duchaises/ éclairs 160 - 1801) Bolo areado (seco) 150 - 160 Posição de prateleira 2 posições 3 posições 25 - 45 1/4 - 30 - 45 1/4 - 1) Pré-aqueça o forno.
Progress temperatura de núcleo correcta (consulte a tabela da sonda térmica). Nos primeiros 10 minutos, pode regular a temperatura do forno entre 80 °C e 150 °C. O valor predefinido é 90 °C. Após definir a temperatura, o forno continua a cozinhar a 80 °C. Não utilize esta função para cozinhar aves. Cozinhe sempre sem tampa quando utilizar esta função. 1. Aloure a carne num tacho sobre a placa, com uma definição de calor muito elevada, durante 1 a 2 minutos de cada lado. 2.
Progress 33 Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate‐ leira Flammekuchen (prato tipo Pizza da Alsácia) 2301) 12 - 20 2 Piroggen (versão russa do calzone) 180 - 2001) 15 - 25 2 1) Pré-aqueça o forno. 2) Utilize o tabuleiro para grelhar. Assar Utilize um recipiente resistente ao calor próprio para forno. Asse as peças grandes de carne directamente no tabuleiro ou na prateleira em grelha por cima do tabuleiro.
Progress Porco Alimento Quantida‐ de (kg) Função Tempera‐ tura (°C) Tempo (min.
Progress 35 Alimento Quantida‐ de (kg) Função Tempera‐ tura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira Perna de veado 1,5 - 2 Calor Supe‐ rior/Inferior 180 - 200 60 - 90 1 Alimento Quantida‐ de (kg) Função Tempera‐ tura (°C) Tempo (min.
Progress Grelhador Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira 1.º lado 2.º lado Carne assada 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2 Bife da vazia 230 20 - 30 20 - 30 3 Lombo de por‐ co 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2 Lombo de vite‐ la 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2 Lombo de bor‐ rego 210 - 230 25 - 35 20 - 25 3 Peixe inteiro, 500 - 1000 g 210 - 230 15 - 30 15 - 30 3/4 Grelhador Rápido Alimento Tempo (min.) Posição de prate‐ leira 1.º lado 2.
Progress 37 Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate‐ leira Batatas fritas, gros‐ sas 200 - 220 25 - 35 3 Fatias/Croquetes 220 - 230 20 - 35 3 Batatas "Palitos" Gratinadas 210 - 230 20 - 30 3 Lasanha/Canelo‐ nes, frescos 170 - 190 35 - 45 2 Lasanha/Canelo‐ nes, congel. 160 - 180 40 - 60 2 Queijo no forno 170 - 190 20 - 30 3 Asas De Frango 190 - 210 20 - 30 2 Descongelar • Retire os alimentos da embalagem e coloque-os num prato.
Progress Conservar - Aquecimento inferior • Utilize apenas frascos para conservas com dimensões idênticas, disponíveis no mercado. • Não utilize frascos com tampas de rosca ou fecho de baioneta, nem latas metálicas. • Utilize o primeiro nível a partir de baixo para esta função. • Não coloque mais de seis frascos de um litro no tabuleiro para assar. • Encha os frascos até ao mesmo nível e feche-os bem. • Os frascos não podem tocar uns nos outros.
Progress 39 Secar - Ventilado + Resistência Circ • Cubra os tabuleiros com papel impermeável à gordura ou papel vegetal. • Para obter o melhor resultado, desligue o forno a meio do tempo de secagem, abra a porta e deixe arrefecer durante uma noite para acabar de secar.
Progress Vitela Alimento Temperatura de núcleo do alimen‐ to (°C) Vitela assada 75 - 80 Mão de vitela 85 - 90 Carneiro / Borrego Alimento Temperatura de núcleo do alimen‐ to (°C) Perna de carneiro 80 - 85 Lombo de carneiro 80 - 85 Borrego assado / Perna de borrego 70 - 75 Caça Alimento Temperatura de núcleo do alimen‐ to (°C) Lombo de lebre 70 - 75 Alimento Temperatura de núcleo do alimen‐ to (°C) Perna de lebre 70 - 75 Lebre inteira 70 - 75 Lombo de veado 70 - 75 Perna de vead
Progress 41 Cozer num nível. Biscoitos Alimento Função Temperatura (°C) Tempo (min.
Progress Alimento Tempo (min.) Posição de prate‐ leira 1.º lado 2.º lado Hambúrgueres 8 - 10 6-8 4 Tosta 1-3 1-3 4 MANUTENÇÃO E LIMPEZA AVISO! Consulte os capítulos relativos à segurança. Notas sobre a limpeza Limpe a parte da frente do forno com um pano macio, água morna e um agente de limpeza suave. Para limpar as superfícies de metal, utilize um produto de limpeza próprio. Após cada utilização, limpe o interior do forno.
Progress 43 Sistema de geração de vapor CUIDADO! Seque o gerador de vapor após cada utilização. Remova a água com a esponja. CUIDADO! Os produtos químicos de descalcificação podem danificar o esmalte. Siga as instruções do fabricante. 1. Para limpar a gaveta da água e o gerador de vapor, coloque uma mistura de água e vinagre (aproximadamente 250 ml) através da gaveta da água no gerador de vapor. Aguarde aproximadamente 10 minutos. 2. Remova a água e o vinagre com a esponja. 3.
Progress inversa. Insira primeiro o painel mais pequeno, depois o maior e por fim a porta. AVISO! Certifique-se de que introduz os painéis de vidro nas posições corretas, para que a superfície da porta não aqueça demais. Lâmpada superior 1. Rode a tampa de vidro da lâmpada para a remover. Substituir a lâmpada AVISO! Risco de choque eléctrico. A lâmpada pode estar quente. 1. Desligue o forno. Aguarde até o forno estar frio. 2. Desligue o forno da alimentação eléctrica. 3.
Progress 45 Problema Causa possível Solução O forno não aquece. O disjuntor está desligado. Certifique-se de que o dis‐ juntor é a causa da anoma‐ lia. Se o disjuntor disparar diversas vezes, contacte um eletricista qualificado. A lâmpada não funciona. A lâmpada está avariada. Substitua a lâmpada. O visor não mostra as horas quando o aparelho está des‐ ligado. O visor está desativado. Toque em e simulta‐ neamente para activar o vi‐ sor novamente. A sonda térmica não funcio‐ na.
Progress Recomendamos que anote os dados aqui: Modelo (MOD.) ......................................... Número do produto (PNC) ......................................... Número de série (S.N.) .........................................
Progress 47 Quando preparar vários pratos de uma vez, reduza ao mínimo possível os intervalos entre cozeduras. regulação de temperatura mais baixa possível. O visor apresenta o indicador de calor residual ou a temperatura. Cozinhar com a ventoinha Sempre que possível, utilize as funções de cozedura que utilizam a ventoinha, para poupar energia. Cozinhar com a lâmpada desligada Desligue a lâmpada durante a cozedura. Ligue-a apenas quando precisar.
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