Manual de instrucciones Horno de vapor PBD46100X
Progress CONTENIDO Información sobre seguridad Instrucciones de seguridad Descripción del producto Panel de mandos Antes del primer uso Uso diario Funciones del reloj 2 4 6 8 9 10 13 Programas automáticos Uso de los accesorios Funciones adicionales Consejos Mantenimiento y limpieza Solución de problemas Eficacia energética 15 17 19 21 41 44 46 Salvo modificaciones. INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD Antes de instalar y utilizar el aparato, lea atentamente las instrucciones facilitadas.
Progress 3 • • Si este aparato tiene un bloqueo de seguridad para niños, debe activarlo. La limpieza y mantenimiento de usuario del aparato no podrán ser realizados por niños sin supervisión. Seguridad general • • • • • • • • • • Solo un electricista cualificado puede instalar este aparato y sustituir el cable. ADVERTENCIA: El aparato y las piezas accesibles se calientan mucho durante el funcionamiento. Preste mucha atención para no tocar las resistencias.
Progress INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD Instalación ADVERTENCIA! Sólo un técnico cualificado puede instalar el aparato. • Retire todo el embalaje. • No instale ni utilice un aparato dañado. • Siga las instrucciones de instalación suministradas con el aparato. • Tenga cuidado al mover el aparato, porque es pesado. Utilice siempre guantes de protección y calzado cerrado. • No tire nunca del aparato sujetando el asa.
Progress 5 • Desactive el aparato después de cada uso. • Tenga cuidado al abrir la puerta del aparato cuando esté en funcionamiento. Pueden liberarse vapores calientes. • No utilice el aparato con las manos mojadas ni cuando entre en contacto con el agua. • No ejerza presión sobre la puerta abierta. • No utilice el aparato como superficie de trabajo ni de almacenamiento. • Abra la puerta del aparato con cuidado. El uso de ingredientes con alcohol puede generar una mezcla de alcohol y aire.
Progress • Limpie periódicamente el aparato para evitar el deterioro del material de la superficie. • Limpie el aparato con un paño suave humedecido. Utilice solo detergentes neutros. No utilice productos abrasivos, estropajos duros, disolventes ni objetos de metal. • Si utiliza aerosoles de limpieza para hornos, siga las instrucciones de seguridad del envase. • No limpie el esmalte catalítico (en su caso) con ningún tipo de detergente. Luces interiores ADVERTENCIA! Riesgo de descarga eléctrica.
Progress 7 Accesorios Para hornear y asar o como bandeja grasera. Parrilla Sonda térmica Para bandejas de horno, pastel en molde, asados. Para medir la temperatura interior de los alimentos. Bandeja Esponja Para bizcochos y galletas. Para absorber el agua restante del generador de vapor.
Progress PANEL DE MANDOS Programador electrónico 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Utilice los sensores para accionar el horno. Sensor 1 2 3 4 5 - Función Descripción PANTALLA Muestra los ajustes actuales del horno. ENCENDIDO/ APAGADO Conecta y desconecta el horno. OPCIONES Para ajustar un programa automático o función de cocción. MI PROGRAMA FAVORITO Para guardar sus programas favoritos. Utilícelo para acceder a su programa favorito directamen‐ te, o cuando el horno esté apagado.
Progress 9 Pantalla A B G C F E D A. Símbolo de la función del horno B. Visualización de la temperatura / hora actual C. Visualización de Reloj/Calor residual/ Avisador D. Indicador de calor residual E. Indicadores de las funciones de reloj F. Indicador de calentamiento / Indicador de calentamiento rápido G. Número de función del horno/ programa Otros indicadores de la pantalla: Símbolo / / Nombre Descripción Funciones Puede elegir una función del horno.
Progress Para ajustar la hora actual, consulte el capítulo "Funciones del reloj". Limpieza inicial Retire todos los accesorios y carriles de apoyo extraíbles del horno. Consulte el capítulo "Mantenimiento y limpieza". Limpie el horno y los accesorios antes del primer uso. Coloque los accesorios y soportes telescópicos extraíbles en su posición inicial. USO DIARIO ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad.
Progress 11 Función del horno Turbo Pizza Aplicación Para hornear en hasta 3 posiciones de parrilla a la vez y para secar alimen‐ tos.Ajuste la temperatura entre 20 y 40 °C menos que para la función Calor superior + inferior. Para hornear alimentos en un nivel, con dorado intenso y base crujiente. Ajuste la temperatura en‐ tre 20 y 40 °C menos que para la función Calor superior + inferior. Para preparar asados tiernos y jugosos. Para hornear y asar ali‐ mentos en una posición de bandeja.
Progress Cambio de la temperatura Cocción al vapor Pulse o para cambiar la temperatura por fases: 5 °C. Cuando el horno está a la temperatura programada, suena una señal y se apaga el indicador de calentamiento. La tapa del compartimento de agua está en el panel de control. Consulta de la temperatura Puede examinar la temperatura actual del horno cuando esté en uso la función o el programa. 1. Pulse . La pantalla muestra la temperatura del horno. Pulse de nuevo para cambiar el ajuste de temperatura.
Progress 13 9. Tras la cocción al vapor, éste puede condensarse en la base de la cavidad. Seque siempre la base de la cavidad cuando el horno esté frío. Deje que el horno se seque completamente con la puerta abierta. Cuando el horno se haya enfriado, recoja con la esponja todo el agua restante del generador de vapor. Si fuera necesario, limpie el generador de vapor con un poco de vinagre.
Progress 4. Pulse o el tiempo de DURACIÓN se pone en marcha automáticamente después de 5 segundos. 5. Utilice o para ajustar las horas del tiempo de DURACIÓN. 6. Pulse . El tiempo de DURACIÓN empezará automáticamente después de 5 segundos. Cuando termina el tiempo programado, la señal suena 2 minutos. y la hora ajustada parpadean en la pantalla. El horno se apaga. 7. Pulse un sensor o abra la puerta del horno para detener la señal. 8. Apague el horno. Programar el FIN 1.
Progress 15 5. Toque un campo de sensor (aparte de ENCENDIDO/APAGADO) para iniciar la función SET+GO. Programar el AVISO DE MINUTOS 1. Toque . y un "00" parpadean en la pantalla. 2. Use para cambiar entre opciones. Programe en primer lugar los segundos, a continuación los minutos y las horas. 3. Use o para programar el AVISO DE MINUTOS y para confirmar. 4. Toque o el AVISO DE MINUTOS empieza automáticamente en 5 segundos.
Progress Número del programa Nombre del programa 11 LEVANTAR MASA 12 CARNE ASADA 13 CERDO ASADO 14 TERNERA ASADA 15 CORDERO ASADO 16 CAZA 17 POLLO ENTERO 18 PIZZA 19 QUICHE LORRAINE 20 BIZCOCHO AL LIMÓN 21 TARTA DE QUESO 22 CANELONES 23 PASTEL PRECOCINADO 24 PIZZA PRECOCINADA 25 PATATAS FRITAS PRECOCINADAS Programas automáticos 1. Encienda el aparato. 2. Toque . La pantalla muestra , un símbolo y el número del programa automático. 3.
Progress 17 7. Toque un sensor o abra la puerta del horno para detener la señal acústica. 8. Desactive el aparato. Programas automáticos con sonda térmica (modelos seleccionados) La temperatura interior del alimento está predeterminada y fija en los programas con sonda térmica. El programa termina cuando el aparato alcanza la temperatura interior programada. 1. Active el aparato. repetidamente hasta que la 2. Toque pantalla muestre . 3. Instale la sonda térmica. Consulte "Sonda térmica". 4.
Progress Puede ajustar la temperatura interior solo cuando parpadee. Si la pantalla muestra pero no parpadea antes de que ajuste la temperatura y o interior, toque para ajustar un valor nuevo. 6. Ajuste la función y temperatura del horno. La pantalla muestra la temperatura interior actual y el símbolo de calentamiento . Mientras el aparato calcula la duración aproximada, la pantalla muestra el contador. Cuando termina el primer cálculo, la pantalla muestra la duración aproximada de la cocción.
Progress 19 Las pequeñas hendiduras en la parte superior incrementan la seguridad. Las hendiduras también son dispositivos antivuelco. El borde elevado que rodea la bandeja evita que los utensilios de cocina resbalen de la parrilla. FUNCIONES ADICIONALES Uso de la función Favoritos Utilice esta función para guardar sus ajustes favoritos de temperatura y tiempo de un programa o función del horno. 1. Ajuste la temperatura y el tiempo para una función o programa del horno. 2.
Progress Descripción Valor para ajustar 1 AJUSTAR+EMPEZAR ENCENDIDO/APAGADO 2 INDICADOR DE CALOR RESIDUAL ENCENDIDO/APAGADO 3 TONO DE TECLAS1) CLIC / PITIDO/ APAGADO 4 TONO DE FALLO ENCENDIDO/APAGADO 5 MENÚ SERVICIO - 6 RESETEAR VALORES SÍ/NO 1) El tono del sensor ENCENDIDO / APAGADO no se puede desactivar. 1. Pulse y mantenga pulsada durante 3 segundos. La pantalla muestra SET1 y “1” parpadea. 2. Pulse o para fijar el ajuste. 3. Pulse . 4. Pulse o para cambiar el valor del ajuste.
Progress 21 CONSEJOS ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. La temperatura y los tiempos de cocción de las tablas son meramente orientativos; dependen de la receta, la calidad y la cantidad de los ingredientes utilizados en cada caso. Recomendaciones de cocción El comportamiento de su horno puede ser diferente al del que tenía anteriormente. Las tablas siguientes le proporcionan los ajustes estándares de temperatura, tiempo de cocción y posición de la parrilla.
Progress Alimento Tiempo (min) Alimento Tiempo (min) Setas laminadas 15 - 20 35 - 45 Berenjenas 15 - 25 Hinojo, zanahorias, ti‐ ras de colinabo Brécol, en cogollos 20 - 25 Judías verdes 35 - 45 Canónigos, ramitos 20 - 25 Alcachofas 50 - 60 Guisantes 20 - 25 Remolacha 70 - 90 Pimientos, en tiras 20 - 25 Repollo 20 - 25 Alimento Tiempo (min) Coliflor, en cogollos 25 - 30 Tallarines frescos 20 - 25 Espárragos, verdes 25 - 35 Bollitos de levadura 30 - 40 Apio, en dados 2
Progress 23 Carne Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Salchichas Finas 80 15 - 20 Pechuga de pollo pochada 90 25 - 35 Jamón cocido, 1 kg 96 55 - 65 Pollo, pochado, 1 - 1,2 kg 96 60 - 70 Redondo de ternera/cerdo 0,8 - 1 kg 90 80 - 90 Lomo de cerdo ahumado, escalfado 90 90 - 110 Tafelspitz (carne de res hervida) 96 110 - 120 • Ajuste la función: Grill + Turbo para asar carne. • Agregue las verduras y guarniciones preparadas.
Progress Alimento Ternera asada, 1 kg Arroz, verdura Grill + Turbo (primer paso: cocinar la carne) Vapor Solo (segundo paso: añadir las verduras) Tempe‐ ratura (°C) Tiempo (min) Posición de la pa‐ rrilla Tempe‐ ratura (°C) Tiempo (min) Posición de la pa‐ rrilla 180 50 - 60 carne: 1 96 30 - 40 carne: 1 verduras: 3 Vapor Combinado Mitad Use el segundo nivel. Use 300 ml de agua.
Progress 25 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Pan 0,5 - 1 kg 180 - 190 45 - 50 Rosbif, 1 kg 180 - 200 60 - 90 Pato 1,5 - 2 kg 180 70 - 90 Lasaña 180 45 - 55 Pollo 1 kg 180 - 200 50 - 60 Patatas gratinadas 160 - 170 50 - 60 Ternera asada 1 kg 180 80 - 90 Redondo ahumado de cerdo 0,6 - 1 kg 160 - 180 60 - 70 Cerdo asa‐ do 1 kg 160 - 180 90 - 100 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la pa‐ rrilla Ganso 3 kg 170 13
Progress Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la pa‐ rrilla Ganso 3 kg 338 130 - 170 1 Horneado • Utilice la temperatura más bajas la primera vez. • El tiempo de cocción puede ampliarse unos 10-15 minutos cuando se hornea repostería en más de una posición. • Los pasteles y las pastas que se hornean a niveles diferentes no siempre se doran de modo uniforme. No es necesario cambiar el ajuste de temperatura si el tueste no es uniforme.
Progress 27 Resultado Posible causa Solución El pastel no está listo en el tiempo indicado. La temperatura del horno es demasiado baja. La próxima vez, seleccione una temperatura ligeramente más alta para el horno.
Progress Alimento Función Tempera‐ tura (°C) Tiem‐ po (min) Posición de la pa‐ rrilla Pastel de azúcar (seco) Turbo 150 - 160 20 40 3 Pastel de almendra con man‐ tequilla / Pasteles de azúcar Bóveda/Calor In‐ ferior 190 - 2101) 20 30 3 Tarta de frutas (sobre masa Turbo 150 35 55 3 Bóveda/Calor In‐ ferior 170 35 55 3 Tarta de frutas sobre masa quebrada Turbo 160 - 170 40 80 3 Bizcochos con levadura coro‐ nados de guarniciones delica‐ das (por ej.
Progress 29 Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Rollitos Bóveda/Calor Inferior 190 - 2101) 10 - 25 3 1) Precaliente el horno.
Progress Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Moussaka 170 - 190 70 - 95 3 Lasaña 180 - 200 75 - 90 3 Canelones 180 - 200 70 - 85 3 Pudding de pan 190 - 200 55 - 70 3 Pudding de arroz 170 - 190 45 - 60 3 Tarta de manzana, hecha con mezc‐ la de bizcocho (molde redondo) 160 - 170 70 - 80 3 Pan blanco 190 - 200 55 - 70 3 Horneado en varios niveles Utilice la función Turbo.
Progress 31 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Galletas de masa de leva‐ dura 160 - 170 Pastas de ho‐ jaldre Rollitos Posición de la parrilla 2 posiciones 3 posiciones 30 - 60 1/4 - 170 - 1801) 30 - 50 1/4 - 180 20 - 30 1/4 - 1) Precaliente el horno. Cocina A Baja Temperatura Utilice esta función para preparar piezas de carne y pescado tiernas y magras con temperaturas internas de 65 °C como máximo. Esta función no es adecuada para estofado o asado de cerdo graso.
Progress Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la pa‐ rrilla Pizza (con muchos ingredientes) 180 - 200 20 - 30 2 Tartas 180 - 200 40 - 55 1 Flan de espinacas 160 - 180 45 - 60 1 Quiche Lorraine 170 - 190 45 - 55 1 Flan suizo 170 - 190 45 - 55 1 Tarta de queso 140 - 160 60 - 90 1 Tarta de manzana, cubierta 150 - 170 50 - 60 1 Pastel de verduras 160 - 180 50 - 60 1 Pan sin levadura 2301) 10 - 20 2 Empanada de masa de hojaldre 160 - 1801) 45 - 55 2 F
Progress 33 Tablas de asar Carne De Res Alimento Cantidad Función Tempera‐ tura (°C) Tiempo (min) Posición de la parri‐ lla Estofado 1 - 1,5 kg Bóveda/ Calor Infe‐ rior 230 120 - 150 1 Rosbif o solo‐ millo entero: poco hecho por cm de grosor Grill + Tur‐ bo 190 - 2001) 5-6 1 Rosbif o solo‐ millo entero: medio por cm de grosor Grill + Tur‐ bo 180 - 1901) 6-8 1 Rosbif o solo‐ millo entero: muy hecho por cm de grosor Grill + Tur‐ bo 170 - 1801) 8 - 10 1 Alimento Cantidad (kg) F
Progress Cordero Alimento Cantidad (kg) Función Tempera‐ tura (°C) Tiempo (min) Posición de la parri‐ lla Pata de cor‐ dero / Cor‐ dero asado 1 - 1.5 Grill + Tur‐ bo 150 - 170 100 - 120 1 Espalda de cordero 1 - 1.5 Grill + Tur‐ bo 160 - 180 40 - 60 1 Alimento Cantidad (kg) Función Tempera‐ tura (°C) Tiempo (min) Posición de la parri‐ lla Lomo / Pata de liebre hasta 1 Bóveda/ Calor Infe‐ rior 2301) 30 - 40 1 Lomo de corzo 1.
Progress 35 Alimento Cantidad (kg) Función Tempera‐ tura (°C) Tiempo (min) Posición de la parri‐ lla Pavo 4-6 Grill + Tur‐ bo 140 - 160 150 - 240 1 Pescado (al vapor) Alimento Cantidad (kg) Función Tempera‐ tura (°C) Tiempo (min) Posición de la parri‐ lla Pescado entero 1 - 1.5 Bóveda/ Calor Infe‐ rior 210 - 220 40 - 60 1 Grill • Hornee al grill con el ajuste máximo de temperatura. • Coloque la rejilla en el nivel recomendado en la tabla de uso.
Progress Grill Rápido Alimento Tiempo (min) Posición de la pa‐ rrilla 1ª cara 2ª cara Burgers / Hambur‐ guesas 8 - 10 6-8 4 Solomillo de cerdo 10 - 12 6 - 10 4 Salchichas 10 - 12 6-8 4 Filetes de ternera 7 - 10 6-8 4 Toast / Tostada 1-3 1-3 5 Tostadas con guar‐ nición 6-8 - 4 Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la pa‐ rrilla Congelados Alimento Pizza congelada 200 - 220 15 - 25 2 Pizza americana congelada 190 - 210 20 - 25 2 Pizza refrigerada 210 - 230 13
Progress 37 Descongelar la base en el interior del horno. Coloque la comida en un plato o una bandeja hondos y sobre el plato del interior del horno. Retire los soportes si es necesario. • Extraiga el alimento del envase y colóquelo en un plato. • Utilice el primer nivel desde abajo. • No cubra el alimento con ningún cuenco ni plato, ya que podría prolongar el tiempo de descongelación.
Progress Frutas silvestres Alimento Temperatura (°C) Tiempo de cocción hasta que empie‐ cen a subir burbu‐ jas (min) Continuar la coc‐ ción a 100 °C (min) Fresas/Arándanos/ Frambuesas/Grose‐ llas maduras 160 - 170 35 - 45 - Alimento Temperatura (°C) Tiempo de cocción hasta que empie‐ cen a subir burbu‐ jas (min) Continuar la coc‐ ción a 100 °C (min) Peras/Membrillos/ Ciruelas 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Alimento Temperatura (°C) Tiempo de cocción hasta que empie‐ cen a subir burbu‐ jas (
Progress 39 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (h) Verduras en ju‐ liana 60 - 70 Setas Hierbas aromá‐ ticas Posición de la parrilla 1 posición 2 posiciones 5-6 3 1/4 50 - 60 6-8 3 1/4 40 - 50 2-3 3 1/4 Temperatura (°C) Tiempo (h) Posición de la parrilla Ciruelas 60 - 70 Albaricoques Fruta Alimento 1 posición 2 posiciones 8 - 10 3 1/4 60 - 70 8 - 10 3 1/4 Manzanas en rodajas 60 - 70 6-8 3 1/4 Peras 60 - 70 6-9 3 1/4 Tabla de la sonda térmica Carne De Res Ternera A
Progress Alimento Temperatura in‐ terna del alimento (°C) Alimento Temperatura in‐ terna del alimento (°C) Pata de liebre 70 - 75 Trucha 65 - 70 Liebre entera 70 - 75 Lomo de corzo 70 - 75 Pata de corzo/cier‐ vo 70 - 75 Información para los institutos de pruebas Pruebas según EN 60350-1:2013 y IEC 60350-1:2011. Pescado Alimento Temperatura in‐ terna del alimento (°C) Salmón 65 - 70 Horneado en un solo nivel.
Progress 41 Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parri‐ lla Pastelillos (20 unida‐ des por bandeja) Bóveda/Calor In‐ ferior 1701) 20 - 30 3 Temperatura (°C) Tiem‐ po (min) Posición de la parrilla 2 po‐ si‐ cio‐ nes 3 po‐ si‐ cio‐ nes 1) Precaliente el horno. Horneado en varios niveles.
Progress Notas sobre la limpieza Limpie la parte delantera del horno con un paño suave humedecido en agua templada y detergente suave. Limpie las superficies metálicas con un producto no agresivo específico. Limpie el interior del horno después de cada uso. La acumulación de grasa u otros restos de alimentos puede provocar un incendio. El riesgo es mayor con la bandeja de grill. Limpie todos los accesorios después de cada uso y déjelos secar.
Progress 43 2. Retire el agua con vinagre mediante la esponja. 3. Utilice agua limpia (100 - 200 ml) para enjuagar el sistema de generación de vapor a través del compartimento de agua. 4. Elimine el agua del calderín con la esponja y séquelo. 5. Mantenga abierta la puerta para que el aparato se seque por completo. Extracción e instalación de la puerta Retire la puerta y los paneles internos de cristal para limpiarlos. El número de paneles de cristal es diferente según el modelo. 2 B 1 7.
Progress La bombilla superior 1. Gire la tapa de cristal de la lámpara para extraerla. 2. Retire el anillo metálico y limpie la tapa de cristal. 3. Cambie la bombilla por otra apropiada termorresistente hasta 300 °C . 4. Coloque el anillo metálico en la cubierta de cristal. 5. Coloque la tapa de cristal. SOLUCIÓN DE PROBLEMAS ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. Qué hacer si... Problema Posible causa Solución El horno no se enciende o no funciona.
Progress 45 Problema Posible causa Solución La sonda térmica no funcio‐ na. El enchufe de la sonda tér‐ mica no está correctamente conectado a la toma. Introduzca el enchufe de la sonda térmica en la toma lo máximo posible. Se tarda demasiado en coci‐ nar un plato o éste se hace demasiado rápido. La temperatura es demasia‐ do baja o demasiado alta. Ajuste la temperatura según sea necesario. Siga las ins‐ trucciones del manual de usuario.
Progress EFICACIA ENERGÉTICA Ficha de producto e información según EU 65-66/2014 Nombre del proveedor Progress Identificación del modelo PBD46100X Índice de eficiencia energética 94.0 Clase de eficiencia energética A Consumo de energía con carga estándar, modo con‐ vencional 1.09 kWh/ciclo Consumo de energía con carga estándar, modo con ventilador 0.79 kWh/ciclo Número de cavidades 1 Fuente de calor Electricidad Volumen 70 l Tipo de horno Horno empotrado Masa 39.
Progress 47 Mantener calor Si desea utilizar el calor residual para mantener calientes los alimentos, seleccione el ajuste de temperatura más bajo posible. El indicador de calor residual o la temperatura aparecen en la pantalla. Cuando utilice Turbo Plus, la lámpara se apagará automáticamente después de 30 segundos. Puede volver a encender la luz, pero de este modo reducirá el ahorro energético esperado. Desactivación de la pantalla Puede apagar la pantalla. Mantenga pulsados y simultáneamente.
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