Knjiga recepata
Progress AUTOMATSKI PROGRAMI Tradicionalno povrće Posuđe: • Može se koristiti bilo koja vrsta posuđa otpornog na toplinu od najmanje 100 °C. Sastojci: • 400 g cvjetače • 200 g mrkve • 200 g korabice • 200 g žute i crvene paprike Način pripreme: Cvjetaču očistite i podijelite na cvjetiće. Očistite mrkvu i korabu i izrežite na komadiće veličine zalogaja. Paprike operite i narežite na trake. Sve povrće stavite u otvorenu posudu i kuhajte bez dodavanja vode.
Progress 3 Pustite da se tijesto digne na dvostruki volumen. Tijesto razrežite na komade, oblikujte u peciva i stavite na namašćeni ili s papirom za pečenje obloženu (posebna oprema) pekač za pecivo. Peciva pustite da se ponovno dižu otprilike 25 minuta. s rupičastim umetkom. Poslužite sa preprženim listićima badema. Inačica pastrve pripremljene na pari: Prije stavljanja pastrva u nehrđajuću posudu s umetkom sa sitom prelijte ih vrućom vodom i vinskim octom.
Progress narednih 45 minuta te zatim stavite u pećnicu. • Vrijeme u pećnici: 35 minuta Teleća koljenica Sastojci: • • • • • • • • 1 teleća koljenica od 1,5 do 2 kg 4 kriške kuhane šunke 2 žlice ulja 1 čajna žličica soli 1 čajna žličica slatke paprike 1/2 čajne žličice bosiljka 1 mala limenka rezanih gljiva povrće za juhu (mrkva, poriluk, celer, peršin) • voda Način pripreme: Napravite 8 ureza po dužini oko cijele koljenice. Prepolovite četiri kriške kuhane šunke i umetnite ih u ureze.
Progress 5 Umak začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem i pustite da oko 10 minuta kuha otklopljen. Veliku pravokutnu vatrostalnu posudu premažite 1 žlicom maslaca. Naizmjenično u zdjelu postavite listove lazanja, mesni ragu, Béchamel umak i miješani sir. Završite sa slojem bešamel umaka posutim sirom. Na vrh stavite male komadiće preostalog maslaca. • Vrijeme u pećnici: 55 minuta • Položaj police: 1 Dizanje tijesta Ovu automatsku funkciju možete koristiti za bilo koji recept s dizanim tijestom.
Progress Način pripreme: Stavite pile u vatrostalnu posudu i začinite prema ukusu. Okrenite pečenku nakon otprilike 30 minuta. Na zaslonu se prikazuje podsjetnik.
Progress 7 Stavite maslac, šećer, koru od limuna, vanilin šećer i sol u posudu za miješanje i istucite. Nakon toga dodajte jedno po jedno jaje i ponovno istucite. Smjesi dodajte brašno i kukuruzno brašno u koje je zamiješan prašak za pecivo i izmiješajte. Smjesu stavite u namašćeni kalup za pečenje posut krušnim mrvicama, izravnajte i stavite u pećnicu. Nakon pečenja pomiješajte sok od limuna i šećer u prahu. Ispečeni kolač okrenite na aluminijsku foliju.
Progress kratko prokuhajte na niskoj temperaturi. Dodajte kiselo vrhnje, izmiješajte i ostavite da se ohladi. U međuvremenu pripremite bešamel umak: Rastopite maslac u posudi, dodajte brašno i kuhajte dok ne pozlati, uz neprestano miješanje. Postupno i uz neprestano miješanje dolijevajte mlijeko. Umak začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem i pustite da oko 10 minuta kuha otklopljen. Ohlađenom špinatu dodajte meso lososa, grgeča, škampe, meso dagnji, sol i papar pa izmiješajte.
Progress 9
Progress
Progress 11
www.progress-hausgeraete.
