Βιβλίο συνταγών
Progress ΑΥΤΌΜΑΤΑ ΠΡΟΓΡΆΜΜΑΤΑ Λαχανικά, παραδοσιακά Μαγειρικά σκεύη: • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μαγειρικό σκεύος ανθεκτικό σε θερμοκρασία τουλάχιστον 100 °C. Υλικά: • 400 g κουνουπίδι • 200 g καρότα • 200 g ρέβα • 200 g κίτρινη και κόκκινη πιπεριά Εκτέλεση: Πλύνετε το κουνουπίδι και τεμαχίστε το στα άνθη του. Καθαρίστε και κόψτε τα καρότα και τη ρέβα σε μικρές ροδέλες. Πλύνετε τις πιπεριές και κόψτε τις σε λωρίδες.
Progress 3 Ψωμάκια Υλικά: • 500 g αλεύρι κατηγορίας 405 • Κύβος 20 g φρέσκιας μαγιάς ή 1 φακελάκι αποξηραμένη μαγιά (περίπου 8 g) • 300 ml νερό • 10 g αλάτι Εκτέλεση: Βάλτε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Διαλύστε τη μαγιά στο νερό και προσθέστε την στο αλεύρι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Progress • 50 g βούτυρο • 50 g αλεσμένοι παπαρουνόσποροι • ζάχαρη άχνη Άλλα: • βουτυρωμένο σκεύος ψησίματος Εκτέλεση: Τοποθετήστε το γάλα και τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι και ζεστάνετέ τα ελαφρώς. Προσθέστε την αποξηραμένη μαγιά και ανακατέψτε. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει για 30 λεπτά περίπου. Προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το βούτυρο, τον κρόκο αβγού, το αβγό, τη βανίλια και λίγο ξύσμα λεμονιού σε ένα μπολ. Προσθέστε το γάλα και τη μαγιά και ζυμώστε τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
Progress 5 • 1 μικρή κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες (περίπου 400 g) • ρίγανη, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι Υλικά για τη μπεσαμέλ: • 75 g βούτυρο • 50 g αλεύρι • 600 ml γάλα • αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο Προσθέστε στα παραπάνω υλικά: • 3 κουταλιές βούτυρο • 250 g πράσινα φύλλα λαζάνια • 50 g παρμεζάνα, τριμμένη • 50 g ήπιο τυρί, τριμμένο Εκτέλεση: Με ένα κοφτερό μαχαίρι αφαιρέστε το λίπος από την παντσέτα και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Progress πυρίμαχο σκεύος. Προσθέστε νερό ή άλλο υγρό. Η στάθμη του νερού πρέπει να βρίσκεται στα 20 - 40 mm από τον πάτο του σκεύους. Γυρίστε το ψητό μετά από 30 λεπτά περίπου. βρίσκεται στα 10 - 20 mm από τον πάτο του σκεύους. Σκεπάστε το σκεύος με καπάκι. • Θέση σχάρας: 1 • Θέση σχάρας: 1 Ολόκληρο κοτόπουλο Ψητό Μοσχάρι Ρυθμίσεις: Ρυθμίσεις: Αυτόματο πρόγραμμα βάρους. Η ρύθμιση βάρους κυμαίνεται από 1.000 έως 2.000 g.
Progress 7 Απλώστε τη ζύμη και τοποθετήστε την στο βουτυρωμένο ταψί ψησίματος, τρυπώντας τον πάτο με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε επάνω στη ζύμη τα υλικά με τη σειρά που αναγράφονται.
Progress Cheese cake Υλικά για τη βάση: • 150 g αλεύρι • 70 g ζάχαρη • 1 φακελάκι σκόνη βανίλιας (περίπου 8 g) • 1 αβγό • 70 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου Υλικά για την κρέμα τυριού: • • • • • • • • • 3 ασπράδια αβγού 50 g ξανθές σταφίδες 2 κουταλιές ρούμι 750 g τυρί quark με χαμηλά λιπαρά 3 κρόκοι αβγού 200 g ζάχαρη χυμός ενός λεμονιού 200 g crème fraîche 1 πακέτο άνθος αραβοσίτου, γεύση βανίλια (40 g ή η αντίστοιχη ποσότητα άνθους αραβοσίτου για την παρασκευή πουτίγκας με 500 ml γάλα) Άλλα: • Αντι
Progress 9 Προσθέστε το σολομό, την πέρκα, τις γαρίδες, την ψίχα από τα μύδια και αλατοπίπερο στο σπανάκι αφού κρυώσει και ανακατέψτε. Αλείψτε ένα μεγάλο ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος με 1 κουταλιά βούτυρο. Γεμίστε τα καννελόνια με το μείγμα από σπανάκι και τοποθετήστε τα στο σκεύος ψησίματος. Τοποθετήστε μπεσαμέλ ανάμεσα σε κάθε σειρά καννελόνια. Η τελευταία στρώση θα πρέπει να είναι η μπεσαμέλ με το τριμμένο τυρί. Τέλος, ρίξτε το υπόλοιπο βούτυρο σε μικρά κομματάκια επάνω από τη μπεσαμέλ.
Progress
Progress 11
www.progress-hausgeraete.
