Livro de Receitas
Progress PROGRAMAS AUTOMÁTICOS Legumes tradicionais Recipiente: • Pode ser usado qualquer tipo de recipiente que seja resistente ao calor até, pelo menos, 100 °C. Ingredientes: • • • • 400 g de couve-flor 200 g de cenouras 200 g de couve-rábano 200 g de pimentos amarelos e vermelhos Preparação: Lave a couve-flor e corte-a em pedaços. Descasque as cenouras e a couve-rábano e corte-as em pedaços pequenos. Lave os pimentos e corte-os em tiras.
Progress 3 • 10 g de sal Preparação: Coloque a farinha e o sal numa taça grande. Dissolva o fermento na água e adicione à farinha. Amasse todos os ingredientes até obter uma massa elástica. Deixe a massa levedar até atingir o dobro do volume. Divida a massa em porções, molde os pastéis e coloque-os sobre o tabuleiro para assar previamente untado ou sobre um tabuleiro de pasteleiro (acessório especial). Deixe os pastéis levedar novamente durante aproximadamente 25 minutos.
Progress raspa de limão numa tigela. Adicione o leite e o fermento em pó e amasse até obter uma massa elástica. Cubra a massa com um pano e deixe levedar durante 45 minutos. A seguir, retire nozes de massa com uma colher (aprox. 80 g), espalme com a mão e recheie com 1 colher de chá de doce de ameixa. Puxe as extremidades da massa para cima, cubra o doce com massa e faça uma bola. Coloque as bolas numa forma untada, cubra e deixe levedar durante 45 minutos e, em seguida, coloque no aparelho.
Progress 5 Aqueça o azeite numa caçarola, salteie o bacon e os legumes aos cubos, mexendo sempre. Programas automáticos com introdução de peso. Intervalo de regulação para um peso entre 1000 e 2000 g. Adicione aos poucos a carne picada, salteie enquanto mexe continuamente para separar e cozinhe com o caldo de carne. Tempere o molho de carne com a polpa de tomate, as ervas, o sal e a pimenta e deixe ferver em lume brando com tampa durante aprox. 30 minutos.
Progress Tempere a carne a seu gosto e coloque num tabuleiro próprio para forno. Adicione água ou outro líquido. A base deverá ficar coberta a uma profundidade de 10 - 30 mm. Cubra com uma tampa. • Posição da prateleira: 1 Assado de caça Regulação: Peso automático. Intervalo de regulação para um peso entre 1000 e 2000 g. Preparação: Tempere a carne a seu gosto e coloque num tabuleiro próprio para forno. Adicione água ou outro líquido. A base deverá ficar coberta a uma profundidade de 10 - 20 mm.
Progress 7 Para fazer o recheio, misture os ovos, as natas azedas e as especiarias. Em seguida, junte o queijo. Deite o recheio por cima do bacon. • Tempo no aparelho: 40 minutos • Posição da prateleira: 2 Pão-de-ló de limão Ingredientes para a mistura: • 250 g de manteiga • 200 g de açúcar • 1 pacote de açúcar baunilhado (aprox.
Progress • Tempo no aparelho: 85 minutos • Posição da prateleira: 1 Recheie os canelones com a mistura de espinafres e coloque o preparado na assadeira. Coloque o molho bechamel entre cada fila de canelones. Deverá acabar com uma camada de bechamel polvilhada com queijo. Espalhe a restante manteiga em pequenas nozes sobre o cozinhado.
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