Recetario
Progress PROGRAMAS AUTOMÁTICOS Verduras tradicionales Utensilios de cocina: • Se puede utilizar cualquier utensilio de cocina que resista temperaturas de 100°C como mínimo. Ingredientes: • 400 g de coliflor • 200 g de zanahorias • 200 g de colinabo • 200 g de pimiento amarillo y rojo Preparación: Lave la coliflor y divídala en cogollos. Pele las zanahorias y los colinabos y córtelos en trozos. Lave los pimientos y córtelos en tiras. Introduzca todo en un recipiente abierto y cueza sin añadir agua.
Progress 3 • 10 g de sal Preparación: Coloque la harina y la sal en una fuente de gran tamaño. Disuelva la levadura en el agua y añádala a la harina. Amase bien todos los ingredientes hasta formar una masa elástica. Deje reposar la masa hasta que aumente aproximadamente al doble de su tamaño. Corte la masa en trozos, forme rollitos y colóquelos en la bandeja o bandeja pastelera (accesorio especial) engrasada. Vuelva a dejar que suban los rollitos durante aprox. 25 minutos.
Progress un cuenco para mezclar. Añada la leche y la levadura y amase hasta conseguir una masa elástica. Cubra la masa con un paño y deje que suba durante otros 45 minutos. A continuación, haga bolitas de masa con una cuchara (aprox. 80 g), aplástelas con la mano y rellene con una cucharadita de mermelada de ciruela. Suba los bordes de la masa y cubra la mermelada con ella; dele forma de bola.
Progress 5 Caliente el aceite en una cacerola y dore la panceta y la verdura troceada sin dejar de remover. Añada poco a poco la carne picada, dórela hasta que suelte el agua y vierta el caldo de carne. Sazone la salsa de carne con el concentrado de tomate, las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta y cueza tapado a fuego muy lento durante unos 30 minutos. Entretanto, prepare la bechamel: Funda la mantequilla en una sartén, espolvoree con la harina y mueva bien hasta que la harina quede dorada.
Progress Caza Ajustes: Peso automático. Rango de ajuste para pesos comprendidos entre 1000 y 2.000 g. Preparación: Sazone la carne a su gusto y colóquela en un recipiente para horno. Añada agua u otro líquido. El fondo debe quedar cubierto 10 - 20 mm. • Posición de la parrilla: 1 Pollo entero Configuración: Peso automático. Rango de ajuste para pesos comprendidos entre 900 y 2100 g. Preparación: Coloque el pollo en un recipiente para horno y sazónelo a su gusto.
Progress 7 A continuación, añada el queso y vierta el relleno sobre el beicon.
Progress • Tiempo en el aparato: 85 minutos • Posición de la parrilla: 1 bechamel espolvoreada con queso. Coloque el resto de la mantequilla en trocitos por todo el preparado.
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