Manual de instruções Forno a vapor PBD46100X
Progress ÍNDICE Informações de segurança Instruções de segurança Descrição do produto Painel de comandos Antes da primeira utilização Utilização diária Funções de relógio Programas automáticos 2 3 6 7 9 10 13 14 Utilizar os acessórios Funções adicionais Sugestões e dicas Manutenção e limpeza Resolução de problemas Instalação Eficiência energética 16 18 20 43 45 46 49 Sujeito a alterações sem aviso prévio.
Progress 3 Segurança geral • • • • • • • • • • Apenas uma pessoa qualificada pode instalar este aparelho e substituir o cabo. AVISO: O aparelho e as partes acessíveis ficam quentes durante a utilização. Deve ter cuidado para evitar tocar nas resistências de aquecimento. É necessário manter as crianças com menos de 8 anos de idade afastadas ou constantemente vigiadas. Utilize sempre pegas para retirar e colocar acessórios ou recipientes de ir ao forno.
Progress • Tenha sempre cuidado quando deslocar o aparelho porque ele é pesado. Utilize sempre luvas e calçado de protecção. • Não puxe o aparelho pela pega. • Respeite as distâncias mínimas relativamente a outros aparelhos e móveis de cozinha. • Certifique-se de que as estruturas que ficarem ao lado e por cima do aparelho são seguras. • As partes laterais do aparelho devem ficar ao lado de aparelhos ou móveis de cozinha que tenham a mesma altura.
Progress 5 • Abra a porta do aparelho com cuidado. A utilização de ingredientes com álcool pode provocar uma mistura de álcool e ar. • Evite que faíscas ou chamas entrem em contacto com o aparelho quando abrir a porta. • Não coloque produtos inflamáveis, ou objectos molhados com produtos inflamáveis, no interior, perto ou em cima do aparelho. • Não utilize a função de microondas para pré-aquecer o forno. AVISO! Risco de danos no aparelho.
Progress aparelhos domésticos. Não a utilize para iluminação em casa. AVISO! Risco de choque eléctrico. • Antes de substituir a lâmpada, desligue o aparelho da corrente eléctrica. • Utilize apenas lâmpadas com as mesmas especificações. Eliminação AVISO! Risco de ferimentos ou asfixia. • Desligue o aparelho da alimentação eléctrica. • Corte o cabo de alimentação eléctrica do aparelho e elimine-o. • Remova o trinco da porta para evitar que crianças ou animais de estimação fiquem presos no aparelho.
Progress 7 Para medir o grau de cozedura dos alimentos. Tabuleiro para grelhar / assar Esponja Para cozer e assar ou como recipiente para recolher gordura. Para absorver a água restante no gerador de vapor. Sonda térmica PAINEL DE COMANDOS Programador electrónico 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Utilize os campos do sensor para controlar o aparelho. Campo do sensor 1 2 - Função Descrição VISOR Apresenta as definições actuais do aparelho. ON/OFF Para activar e desactivar o aparelho.
Progress Campo do sensor Função Descrição OPÇÕES Para seleccionar uma função do forno, uma função de limpeza ou um programa automático (apenas com o aparelho desactivado). PROGRAMAS FAVORITOS Para guardar os seus programas favoritos. Utilize-o para aceder directamente ao seu programa favorito quando o aparelho estiver desligado. TEMPERATURA / AQUECIMENTO RÁPIDO Para definir e ver a temperatura da cavidade ou a temperatura da sonda térmica (se presente).
Progress 9 Símbolo / / Nome Descrição Os meus programas favoritos O programa favorito está em funcionamento. kg / g Um programa automático com introdução de peso está em funcionamento. h / min Uma função de relógio está em funcionamento. Temperatura / Aquecimento rápido A função está em funcionamento. Temperatura A temperatura actual está indicada. Temperatura Pode alterar a temperatura. Sonda térmica A sonda térmica encontra-se na tomada da sonda térmica. Luz A luz foi desactivada.
Progress 3. Toque em ou para definir os minutos. 4. Toque em ou . O visor da Temperatura/Hora apresenta a nova hora. Toque em repetidamente até que fique intermitente no visor. Para acertar a hora do dia, consulte “Acertar a hora”. Alterar a hora Só é possível alterar a hora do dia quando o aparelho está ligado. UTILIZAÇÃO DIÁRIA AVISO! Consulte os capítulos relativos à segurança.
Progress 11 Função do forno Aplicação Pizza Para cozer alimentos numa posição de prateleira com um alourado mais intenso e uma base estaladiça. Defina a temperatura 20 - 40 °C abaixo da que utiliza com o Calor Superior/Inferior. Aquecimento A Baixa Temp. Para preparar assados tenros e suculentos. Calor Superior/ Inferior Para cozer e assar pratos numa posição de prateleira. Congelados Para confeccionar alimentos de conveniência, por exemplo, batatas fritas, batatas em cunha ou crepes estaladiços.
Progress 3. Toque em ou o aparelho será automaticamente iniciado após cinco segundos. Se activar o aparelho e não seleccionar um programa ou uma função do forno, o aparelho desactiva-se automaticamente após 20 segundos. Alterar a temperatura Toque em ou para alterar a temperatura em passos de 5 °C. Quando o aparelho atingir a temperatura definida, emite um sinal sonoro três vezes e o indicador de Aquecimento desaparece.
Progress 13 Quando o aparelho arrefecer, absorva toda a água restante no gerador de vapor com a esponja. Se necessário, limpe o gerador de vapor com um pouco de vinagre. Deixe que o aparelho seque totalmente com a porta aberta. FUNÇÕES DE RELÓGIO Tabela das funções de relógio Função de relógio Aplicação TEMPORIZADOR DA CONTAGEM CRESCENTE Serve para fazer uma contagem crescente que indica o tempo de funcionamento do aparelho. Esta função não afecta o funcionamento do aparelho.
Progress Definir o FIM 1. Active o aparelho e seleccione uma função do forno e a temperatura. 2. Toque em várias vezes até surgir no visor. fica intermitente no visor. ou para definir o FIM e 3. Utilize toque em ou para confirmar. Define-se primeiro os minutos e depois as horas. Quando o tempo definido termina, é emitido um sinal sonoro durante dois minutos. O símbolo e o tempo definido ficam intermitentes no visor. O aparelho desactiva-se. 4.
Progress 15 determinado prato. O visor indica a posição da prateleira e os tempos de cozedura predefinidos para todos os programas automáticos.
Progress 4. Toque em ou aguarde cinco segundos até que o aparelho comece a funcionar automaticamente. 5. Quando o tempo definido terminar, é emitido um sinal sonoro durante dois minutos. O símbolo fica intermitente. O aparelho desactiva-se. 6. Toque em qualquer campo do sensor ou abra a porta para parar o sinal sonoro. Programas automáticos com introdução de peso Se definir o peso da carne, o aparelho calcula o tempo para assar. 1. Active o aparelho. 2. Toque em . 3.
Progress 17 Pode definir a temperatura de núcleo apenas quando o símbolo ficar intermitente. Se o visor mostrar sem piscar antes de definir a temperatura de núcleo, toque em e ou para definir um novo valor. 6. Seleccione a função do forno e a temperatura do forno. O visor apresenta a temperatura de núcleo actual e o símbolo de aquecimento . Enquanto o aparelho calcula o tempo de duração aproximado, o visor apresenta a contagem do tempo.
Progress Um pequeno entalhe na parte inferior aumenta a segurança. Estes entalhes são também dispositivos anti-inclinação. A armação elevada à volta da prateleira impede que os recipientes deslizem para fora da prateleira. FUNÇÕES ADICIONAIS Utilizar a função Os meus Programas Favoritos Utilize esta função para guardar as suas definições favoritas de temperatura e tempo para uma função do forno ou um programa do forno. 1. Defina a temperatura e tempo de uma função do forno ou programa do forno. 2.
Progress 19 Descrição Valor a definir 1 DEFINIR+INICIAR ON/OFF 2 INDICADOR DE CALOR RESIDUAL ON/OFF 3 SONS “TECLADO”1) CLIQUE / BIP / OFF 4 SOM DE AVARIA ON/OFF 5 MENU DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA - 6 DEFINIÇÕES DE FÁBRICA SIM / NÃO 1) Não é possível desactivar o som do campo do sensor ON/OFF (ligar/desligar). 1. Com o aparelho desligado, dê toque breve em e volte a tocar continuamente durante três segundos. O visor apresenta SET1 e um “1” intermitente. ou para alterar a 2.
Progress SUGESTÕES E DICAS AVISO! Consulte os capítulos relativos à segurança. A temperatura e os tempos de cozedura indicados nas tabelas são apenas valores de referência. Dependem das receitas, da qualidade e da quantidade dos ingredientes utilizados. Cozedura a vapor • Utilize apenas recipientes resistentes ao calor e à corrosão, ou de aço cromado (apenas em alguns modelos). • As posições de prateleira correctas estão indicadas na tabela em baixo. Conte as posições de prateleira de baixo para cima.
Progress 21 • Coloque os recipientes limpos no meio da prateleira no primeiro nível. Certifique-se de que a abertura está voltada para baixo num ângulo pequeno. • Encha a gaveta com a quantidade máxima de água e defina a duração de 40 min. Legumes Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.
Progress Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.
Progress 23 Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira Água na gaveta da água (ml) Batatas cozidas, em quartos 96 35 - 40 2 600 Sonhos de pão 96 35 - 45 2 600 Tagliatelle, fresca 96 20 - 25 2 450 Polenta (proporção de líquido: 3:1) 96 45 - 50 2 750 Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira Água na gaveta da água (ml) Truta, aprox.
Progress Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira Água na gaveta da água (ml) Frango, escalfado, 1000 - 1200 g 96 60 - 70 2 800 + 150 Lombo de vitela/ porco sem perna, 800 - 1000 g 90 80 - 90 2 800 + 300 Entrecosto (lombo de porco fumado) escalfado 90 90 - 110 2 800 + 300 Tafelspitz (carne de vaca cozida) 96 110 120 2 800 + 700 Salsichas frescas 80 15 - 20 2 400 Ovos Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.
Progress 25 Alimento Grelhador ventilado (primeiro passo: cozinhar a carne) Aquecimento a vapor (segundo passo: adicionar os legumes) Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira Temperatura (°C) Tempo (min.
Progress Reaquecer Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira Sonhos 85 25 - 35 2 Massa 85 20 - 25 2 Arroz 85 20 - 25 2 Pratos individuais 85 20 - 25 2 Ventilado + Vapor (25/75) Adicione 300 ml de água. Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.
Progress 27 Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira Baguetes prontas a cozinhar, congeladas 40 - 50 g 200 25 - 35 2 Cozer • O seu forno pode ter um processo para cozer ou assar diferente do aparelho que utilizava anteriormente. Adapte as suas regulações habituais (temperatura, tempos de cozedura) e as posições de prateleira aos valores das tabelas. • O fabricante recomenda que utilize a temperatura mais baixa na primeira vez.
Progress Resultados de cozedura Causa possível Solução O bolo está demasiado seco. O tempo de cozedura é demasiado longo. Quando voltar a cozer, defina um tempo de cozedura mais curto. O bolo não está alourado uniformemente. A temperatura do forno é demasiado elevada e o tempo de cozedura é demasiado curto. Defina uma temperatura do forno mais baixa e um tempo de cozedura mais longo. O bolo não está alourado uniformemente. A massa não está distribuída uniformemente.
Progress 29 Alimento Função Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira Apple pie / Tarte de maçã (2 formas de Ø 20 cm, desfasadas diagonalmente) Aquecimento inferior/superior 180 70 - 90 1 Cheesecake Aquecimento inferior/superior 170 - 190 60 - 90 1 1) Pré-aqueça o forno. Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar Alimento Função Temperatura (°C) Tempo (min.
Progress Alimento Função Temperatura (°C) Tempo (min.
Progress 31 Alimento Função Temperatura (°C) Tempo (min.
Progress Alimento Função Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira Legumes recheados Ventilado + Resistência Circ 160 - 170 30 - 60 1 1) Pré-aqueça o forno. Ventilado Alimento Tipo de alimento Temperatura (°C) Tempo (min.
Progress 33 Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.
Progress Alimento Quantidade Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira Carne assada 1000 - 1500 g 120 120 - 150 1 Lombo de vaca 1000 - 1500 g 120 90 - 150 3 Vitela assada 1000 - 1500 g 120 120 - 150 1 Bifes 200 - 300 g 120 20 - 40 3 Pizza Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.
Progress 35 • Todos os tipos de carne que possam ser confeccionados com pele poderão ser assados em assadeira sem tampa. • Recomendamos que cozinhe no aparelho a carne e o peixe que tenham 1 kg ou mais. • Para evitar que o suco ou a gordura da carne queime no recipiente, junte alguma água no tabuleiro para grelhar. • Se necessário, vire o assado (após 1/2 2/3 do tempo de cozedura). • Regue os pedaços grandes de carne e aves com os respectivos sucos, várias vezes durante a cozedura.
Progress Alimento Quantidade (kg) Função Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira Joelho de porco (pré-cozinhado) 0,75 - 1 Grelhador ventilado 150 - 170 90 - 120 1 Vitela Alimento Quantidade (kg) Função Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira Vitela assada 1 Grelhador ventilado 160 - 180 90 - 120 1 Mão de vitela 1,5 - 2 Grelhador ventilado 160 - 180 120 - 150 1 Alimento Quantidade (kg) Função Temperatura (°C) Tempo (min.
Progress 37 Aves Alimento Quantidade (kg) Função Temperatura (°C) Tempo (min.
Progress Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira 1.º lado 2.º lado Lombo de vitela 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2 Lombo de borrego 210 - 230 25 - 35 20 - 25 3 Peixe inteiro, 500 - 1000 g 210 - 230 15 - 30 15 - 30 3/4 Grelhador Rápido Alimento Tempo (min.) Posição de prateleira 1.º lado 2.
Progress 39 Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira Lasanha/Canelones, frescos 170 - 190 35 - 45 2 Lasanha/Canelones, congel. 160 - 180 40 - 60 2 Queijo no forno 170 - 190 20 - 30 3 Asas de frango 190 - 210 20 - 30 2 Refeições prontas congeladas Alimento Função Temperatura (°C) Tempo (min.
Progress Alimento Quantidade (kg) Tempo de descongelação (min.) Tempo extra de descongelação (min.) Comentários Carne 0,5 90 - 120 20 - 30 Vire a meio do tempo. Truta 0,15 25 - 35 10 - 15 - Morangos 0,3 30 - 40 10 - 20 - Manteiga 0,25 30 - 40 10 - 15 - Natas 2 x 0,2 80 - 100 10 - 15 Bata as natas quando ainda estão ligeiramente congeladas. Gateau 1.
Progress 41 Legumes Alimento Temperatura (°C) Tempo até à fervura (min.) Continuação da cozedura a 100 °C (min.) Cenouras1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Pepinos 160 - 170 50 - 60 - Picles mistos 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Couve-rábano / Ervilhas / Espargos 160 - 170 50 - 60 15 - 20 1) Deixe ficar a repousar no forno após desligar. Secar - Ventilado + Resistência Circ • Cubra os tabuleiros com papel impermeável à gordura ou papel vegetal.
Progress Tabela da sonda térmica Carne de vaca Alimento Temperatura de núcleo do alimento (°C) Costela / Bifes do lombo: mal passado 45 - 50 Costela / Bifes do lombo: médio 60 - 65 Costela / Bifes do lombo: bem passado 70 - 75 Porco Alimento Temperatura de núcleo do alimento (°C) Pá / Presunto / Cachaço 80 - 82 Costeleta (lombo) / Lombo de porco fumado 75 - 80 Rolo de carne 75 - 80 Vitela Alimento Temperatura de núcleo do alimento (°C) Vitela assada 75 - 80 Mão de vitela 85 - 90 Ca
Progress 43 MANUTENÇÃO E LIMPEZA AVISO! Consulte os capítulos relativos à segurança. Notas sobre a limpeza • Limpe a parte da frente do aparelho com um pano macio, água quente e um agente de limpeza. • Para limpar as superfícies de metal, utilize um produto de limpeza próprio. • Limpe o interior do aparelho após cada utilização. A acumulação de gordura ou outros resíduos de alimentos pode resultar num incêndio. O risco é superior no tabuleiro para grelhados.
Progress 3. Coloque água limpa (100 - 200 ml) na gaveta da água para limpar o sistema de geração de vapor. 4. Remova a água do gerador de vapor com a esponja e seque com um pano. 5. Mantenha a porta aberta para deixar o aparelho secar totalmente. 7. Puxe o friso da porta para a frente para o remover. 8. Segure os painéis de vidro da porta pela extremidade superior, um após o outro, e puxe-os para cima, para fora da guia.
Progress 45 2. Retire o anel de metal e limpe a tampa de vidro. 3. Substitua a lâmpada por uma lâmpada adequada, resistente ao calor até 300 °C. 4. Fixe o anel de metal na cobertura de vidro. 5. Instale a tampa de vidro. RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS AVISO! Consulte os capítulos relativos à segurança. O que fazer se… Problema Causa possível Solução Não consegue activar ou utilizar o forno. O forno não está ligado à corrente eléctrica ou não está ligado correctamente.
Progress Problema Causa possível Solução A preparação dos pratos demora demasiado tempo ou estes cozinham demasiado depressa. A temperatura do forno é demasiado elevada ou demasiado baixa. Ajuste a temperatura conforme necessário. Siga os conselhos dados no manual do utilizador. Há vapor e água condensada sobre os alimentos e no compartimento do forno. Deixou um prato no forno demasiado tempo. Não deixe os pratos no forno por um período de tempo superior a 15 - 20 minutos após o fim da cozedura.
Progress 47 min. 3 mm min.
Progress 546 21 min. 550 20 600 548 15 546 21 114 589 594 min. 560 579 min. 550 590 20 548 15 114 min. 560 589 594 579 594 594 5 5 3 3 alternativ 100 max. R1200 mm 130 140 H05VV-F H05RR-F min.
Progress 49 2x3,5x25 EFICIÊNCIA ENERGÉTICA Ficha de produto e informação de acordo com a directiva da UE 65-66/2014 Nome do fornecedor Progress Identificação do modelo PBD46100X Índice de eficiência energética 106,0 Classe de eficiência energética A Consumo de energia com uma carga normal, modo convencional 1,09 kWh/ciclo Consumo de energia com uma carga normal, modo ventilado 0,89 kWh/ciclo Número de cavidades 1 Fonte de calor Electricidade Volume 70 l Tipo de forno Forno de encastrar
Progress Poupança de energia Duração ou Fim tempo e o tempo de cozedura for superior a 30 minutos, as resistências são desactivadas automaticamente quando faltar 10% do tempo para o fim. O aparelho possui funções que ajudam a poupar energia nos cozinhados de todos os dias. Sugestões gerais Certifique-se de que a porta do forno está sempre bem fechada quando o aparelho está a funcionar. A ventoinha e a lâmpada continuam ligadas.
Progress 51
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