Manual de instrucciones Horno de vapor PBD46100X
Progress CONTENIDO Información sobre seguridad Instrucciones de seguridad Descripción del producto Panel de mandos Antes del primer uso Uso diario Funciones del reloj Programas automáticos 2 4 6 8 9 10 13 14 Uso de los accesorios Funciones adicionales Consejos Mantenimiento y limpieza Solución de problemas Instalación Eficacia energética 16 18 20 43 45 47 50 Salvo modificaciones. INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD Antes de instalar y utilizar el aparato, lea atentamente las instrucciones facilitadas.
Progress 3 • Los niños de 3 años o menos deben mantenerse alejados de este aparato en todo momento mientras funciona. Seguridad general • • • • • • • • • • Solo un electricista cualificado puede instalar este aparato y sustituir el cable. ADVERTENCIA: El aparato y las piezas accesibles se calientan mucho durante el funcionamiento. Preste mucha atención para no tocar las resistencias. Es necesario mantener alejados a los niños de menos de 8 años salvo que estén bajo supervisión continua.
Progress INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD Instalación ADVERTENCIA! Solo un electricista cualificado puede instalar este aparato. • Retire todo el embalaje. • No instale ni utilice un aparato dañado. • Siga las instrucciones de instalación suministradas con el aparato. • Tenga cuidado al mover el aparato, porque es pesado. Utilice siempre guantes de protección y calzado cerrado. • No tire nunca del aparato sujetando el asa.
Progress 5 • Desactive el aparato después de cada uso. • Tenga cuidado al abrir la puerta del aparato cuando éste esté en funcionamiento. Pueden liberarse vapores calientes. • No utilice el aparato con las manos mojadas ni cuando entre en contacto con el agua. • No ejerza presión sobre la puerta abierta. • No utilice el aparato como superficie de trabajo ni de almacenamiento. • Abra la puerta del aparato con cuidado. El uso de ingredientes con alcohol puede generar una mezcla de alcohol y aire.
Progress • Limpie el aparato con un paño suave humedecido. Utilice solo detergentes neutros. No utilice productos abrasivos, estropajos duros, disolventes ni objetos de metal. • Si utiliza aerosoles de limpieza para hornos, siga las instrucciones del envase. • No limpie el esmalte catalítico (en su caso) con ningún tipo de detergente. Luz interna • El tipo de bombilla o lámpara halógena utilizada para este aparato es específica para aparatos domésticos. No debe utilizarse para la iluminación doméstica.
Progress 7 Accesorios Para hornear y asar o como bandeja grasera. Parrilla Sonda térmica Para bandejas de horno, moldes de pastelería, asados. Bandeja para hornear Para bizcochos y galletas. Bandeja honda Para medir cuánto se ha hecho el alimento. Esponja Para absorber el agua restante del generador de vapor.
Progress PANEL DE MANDOS Programador electrónico 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Utilice los sensores para accionar el aparato. Sensor 1 2 - Función Descripción PLACA DE Muestra los ajustes actuales del aparato. ENCENDIDO / APAGADO Para activar y desactivar el aparato. OPCIONES Para ajustar una función del horno, un programa automático o una función de limpieza (sólo cuando el aparato está activado). FAVORITOS Para guardar sus programas favoritos.
Progress 9 Pantalla A B G A. B. C. D. E. F. C F E D Símbolo de la función del horno Visualización de la temperatura / hora actual Visualización de Reloj/Calor residual/Avisador Indicador de calor residual Indicadores de las funciones de reloj Indicador de calentamiento / Indicador de calentamiento rápido G. Número de función del horno/programa Otros indicadores de la pantalla: Símbolo / / Nombre Descripción Programa automático Puede elegir un programa automático.
Progress Limpie el interior del aparato y los accesorios antes del primer uso. Coloque los accesorios y carriles laterales extraíbles en su posición inicial. Ajuste de la hora Después de la primera conexión a la red eléctrica, todos los símbolos de la pantalla se encienden durante algunos segundos. Durante los segundos siguientes la pantalla muestra la versión de software. Una vez apagada la versión de software, la pantalla muestra h y 12:00. 1. Toque o para ajustar la hora. 2. Toque .
Progress 11 Función del horno Aplicación Turbo Para hornear en hasta tres posiciones de parrilla a la vez y para secar alimentos.Ajuste la temperatura unos 20-40°C menos que cuando utilice Bóveda/Calor inferior. Pizza Para hornear alimentos en un nivel, con dorado intenso y base crujiente. Ajuste las temperaturas unos 20-40°C menos que cuando utilice Bóveda/Calor inferior. Cocina A Baja Temperatura Para preparar asados tiernos y jugosos.
Progress La pantalla muestra la temperatura ajustada, el símbolo y el número de la función del horno. 2. Toque o para programar una función del horno. 3. Toque o el aparato empezará automáticamente después de cinco segundos. Si activa el aparato y no ajusta ninguna función ni programa, el aparato se desactiva automáticamente transcurridos 20 segundos. Cambio de la temperatura Toque o para cambiar la temperatura en pasos de 5 °C.
Progress 13 Una señal acústica indica que el generador de vapor está vacío. Cuando el aparato se haya enfriado, recoja con la esponja todo el agua restante del generador de vapor. Si fuera necesario, limpie el calderín con un poco de vinagre. Deje que el aparato se seque completamente con la puerta abierta. FUNCIONES DEL RELOJ Tabla de funciones del reloj Función de reloj Aplicación TEMPORIZADOR DE AVANCE DEL CONTADOR Para ajustar el cronometraje, que muestra durante cuánto tiempo funciona el aparato.
Progress Ajuste de FIN 1. Encienda el aparato y ajuste una función y una temperatura. 2. Toque repetidamente hasta que la pantalla muestre . parpadea en la pantalla. o para ajustar el FIN y o 3. Use para confirmar. En primer lugar ajuste los minutos y después las horas. Cuando termina el tiempo programado, se emite una señal acústica durante dos minutos. El símbolo y el tiempo restante parpadean en la pantalla. El aparato se apaga. 4.
Progress 15 Programas automáticos Número del programa Nombre del programa 1 VERDURA, TRADICIONAL 2 PATATAS GRATINADAS 3 PAN RÚSTICO 4 ROLLITOS 5 PESCADO 6 PESCADO POCHADO (TRUCHA) 7 MASA DE PAN CON PASAS 8 CODILLO DE TERNERA 9 ARROZ 10 LASAÑA 11 LEVANTAR MASA 12 CARNE ASADA 13 CERDO ASADO 14 TERNERA ASADA 15 CORDERO ASADO 16 CAZA 17 POLLO ENTERO 18 PIZZA 19 QUICHE LORRAINE 20 BIZCOCHO AL LIMÓN 21 TARTA DE QUESO 22 CANELONES 23 PASTEL PRECOCINADO 24 PIZZA PRE
Progress 5. Cuando termina el tiempo programado, se emite una señal acústica durante dos minutos. El símbolo parpadea. El aparato se apaga. 6. Toque un sensor o abra la puerta del horno para detener la señal acústica. Programas automáticos con introducción de peso Al ajustar el peso de la carne, el aparato calcula el tiempo de asado. 1. Encienda el horno. 2. Toque . 3. Toque o para ajustar el programa de peso.
Progress 17 Puede ajustar la temperatura interior solo cuando parpadee. Si la pantalla muestra pero no parpadea antes de que ajuste la temperatura interior, toque y o para ajustar un valor nuevo. 6. Ajuste la función y temperatura del horno. La pantalla muestra la temperatura interior actual y el símbolo de calentamiento . Mientras el aparato calcula la duración aproximada, la pantalla muestra el contador. Cuando termina el primer cálculo, la pantalla muestra la duración aproximada de la cocción.
Progress Las pequeñas hendiduras en la parte superior incrementan la seguridad. Las hendiduras también son dispositivos antivuelco. El borde elevado que rodea la bandeja evita que los utensilios de cocina resbalen de la parrilla. FUNCIONES ADICIONALES Uso de la función Favoritos SAFE aparece en la pantalla. Para desactivar la función de bloqueo de seguridad para niños, repita el paso 2. Utilice esta función para guardar sus ajustes favoritos de temperatura y tiempo de un programa o función del horno.
Progress 19 Descripción Valor para ajustar 2 INDICADOR DE CALOR RESIDUAL ENCENDIDO/APAGADO 3 TONO DE TECLAS1) CLIC / PITIDO/ APAGADO 4 TONO DE FALLO ENCENDIDO/APAGADO 5 MENÚ SERVICIO - 6 RESETEAR VALORES SÍ/NO 1) El tono del sensor ENCENDIDO / APAGADO no se puede desactivar. 1. Cuando el aparato esté encendido, toque y después vuelva a tocarlo y mantenga durante 3 segundos. La pantalla muestra SET1 y “1” parpadea. o para fijar el ajuste. 2. Toque 3. Toque . o para cambiar el valor 4.
Progress CONSEJOS ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. La temperatura y los tiempos de cocción de las tablas son meramente orientativos; dependen de la receta, la calidad y la cantidad de los ingredientes utilizados en cada caso. Cocción al vapor • Utilice solamente utensilios de cocina resistentes al calor y a la corrosión o recipientes de alimentos de acero cromado (solo para algunos modelos). • Las posiciones correctas de las parrillas se indican en la siguiente tabla.
Progress 21 posición. Asegúrese de que la abertura esté hacia abajo con un poco de ángulo. • Llene el compartimento con la cantidad máxima de agua y seleccione una duración de 40 min.
Progress Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Agua en el compartimento de agua (ml) Apio, en dados 96 25 - 35 2 500 Espárragos trigueros 96 25 - 35 2 500 Espárragos blancos 96 35 - 45 2 600 Espinacas 96 15 2 350 Tomates pelados 96 15 2 350 Alubias blancas 96 30 - 40 2 500 Repollo 96 20 - 25 2 400 Calabacín, cortado 96 15 - 20 2 350 Guarniciones / acompañamientos Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Agua
Progress 23 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Agua en el compartimento de agua (ml) Patatas hervidas, en gajos 96 35 - 40 2 600 Bollitos de pan 96 35 - 45 2 600 Tallarines, frescos 96 20 - 25 2 450 Polenta (relación de líquido 3/1) 96 45 - 50 2 750 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Agua en el compartimento de agua (ml) Trucha, aprox.
Progress Carne Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Agua en el compartimento de agua (ml) Jamón cocido 1.000 g 96 55 - 65 2 800 + 150 Pechuga de pollo, escalfada 90 25 - 35 2 500 Pollo, escalfado, 1.000 - 1.200 g 96 60 - 70 2 800 + 150 Redondo de ternera / cerdo sin pata, 800 - 1.
Progress 25 La cantidad máxima de agua es de 800 ml.
Progress Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pescado pequeño hasta 350 g 90 25 - 35 2 Pescado entero hasta 1000 g 90 35 - 45 2 1) Continuar durante otra media hora con la puerta cerrada. Recalentar Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Bollitos 85 25 - 35 2 Pasta 85 20 - 25 2 Arroz 85 20 - 25 2 Platos únicos 85 20 - 25 2 Vapor Combinado 1 Cuarto Añada unos 300 ml de agua.
Progress 27 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Lasaña 180 45 - 55 2 Distintos tipos de pan, 500 - 1.000 g 180 - 190 45 - 50 2 Rollitos, 40 - 60 g 180 - 210 30 - 40 2 Panecillos precocidos 200 20 - 30 2 Baguettes precocidas, 40 - 50 g 200 20 - 30 2 Baguettes precocidas, 40 - 50 g, congeladas 200 25 - 35 2 Horneado • El comportamiento de su horno puede ser diferente al de su aparato antiguo.
Progress Resultado Posible causa Solución La tarta se hunde y se queda pegajosa o muestra estrías de agua. El tiempo de horneado es insuficiente. Seleccione un tiempo de horneado mayor. Los tiempos de horneado no se pueden reducir aumentando las temperaturas. La tarta se hunde y se queda pegajosa o muestra estrías de agua. Hay demasiado líquido en la mezcla. Utilice menos líquido. Observe los tiempos de mezcla, sobre todo al utilizar robots de cocina. La tarta está demasiado seca.
Progress 29 Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Masa brisé masa quebrada Turbo 170 - 1801) 10 - 25 2 Masa brisé – masa batida Turbo 150 - 170 20 - 25 2 Apple pie / Tarta de manzana (2 moldes, Ø 20 cm, decalados en diagonal) Turbo 160 60 - 90 2 Apple pie / Tarta de manzana (2 moldes, Ø 20 cm, decalados en diagonal) Bóveda/Calor inferior 180 70 - 90 1 Tarta de queso Bóveda/Calor inferior 170 - 190 60 - 90 1 1) Precaliente el horno.
Progress Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pastel de azúcar, seco Turbo 150 - 160 20 - 40 3 Pastel de almendra con mantequilla / Pasteles de azúcar Bóveda/Calor inferior 190 - 2101) 20 - 30 3 Tarta de frutas (sobre masa con levadura/ Turbo 150 35 - 55 3 Bóveda/Calor inferior 170 35 - 55 3 Tarta de frutas sobre masa quebrada Turbo 160 - 170 40 - 80 3 Bizcochos con levadura coronados de guarniciones delicadas (por ej.
Progress 31 Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Galletas de masa batida de bizcocho Turbo 150 - 160 15 - 20 3 Hojaldres con clara de huevo / Merengues Turbo 80 - 100 120 - 150 3 Mostachones de almendra Turbo 100 - 120 30 - 50 3 Galletas de masa de levadura Turbo 150 - 160 20 - 40 3 Pastas de hojaldre Turbo 170 - 1801) 20 - 30 3 Rollitos Turbo 1601) 10 - 25 3 Rollitos Bóveda/Calor inferior 190 - 2101) 10 - 25 3 Small cakes / Pastelil
Progress Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Barras de pan cortadas a lo largo y cubiertas de queso fundido Turbo 160 - 170 15 - 30 1 Dulces horneados Bóveda/Calor inferior 180 - 200 40 - 60 1 Pescado al horno Bóveda/Calor inferior 180 - 200 30 - 60 1 Verduras rellenas Turbo 160 - 170 30 - 60 1 1) Precaliente el horno.
Progress 33 Alimento Pastel Streusel, seco Temperatura (°C) Tiempo (min) 150 - 160 30 - 45 Posición de la parrilla 2 posiciones 3 posiciones 1/4 - 1) Precaliente el horno.
Progress Cocine siempre sin tapar cuando utilice esta función. 1. Dore la carne en una sartén en la placa a una temperatura muy alta durante 1 2 minutos por cada lado. 2. Coloque la carne junto con la bandeja caliente en el horno en la parrilla. 3. Introduzca la sonda térmica en la carne. 4. Seleccione la función Cocina a baja temperatura y ajuste la temperatura interna final correcta.
Progress 35 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Piroggen (versión rusa de la pizza calzone) 180 - 2001) 15 - 25 2 1) Precaliente el horno. 2) Utilice una bandeja honda. Asados • Utilice recipientes resistentes al calor (consulte las instrucciones del fabricante). • Los asados grandes se pueden preparar directamente en la bandeja honda (en su caso) o en una parrilla colocada sobre la bandeja honda. • Prepare las carnes magras en una fuente de asado tapada.
Progress Alimento Cantidad Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Rosbif o solomillo entero: muy hecho por cm de grosor Grill + Turbo 170 - 1801) 8 - 10 1 Alimento Cantidad (kg) Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Paletilla / Cuello / Redondo de jamón 1 - 1.5 Grill + Turbo 160 - 180 90 - 120 1 Chuletas / Costillas 1 - 1.5 Grill + Turbo 170 - 180 60 - 90 1 Pastel de carne 0.
Progress 37 Carne de caza Alimento Cantidad (kg) Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Lomo / Muslo de liebre hasta 1 Bóveda/ Calor inferior 2301) 30 - 40 1 Lomo de corzo 1.5 - 2 Bóveda/ Calor inferior 210 - 220 35 - 40 1 Pierna de corzo 1.
Progress • Precaliente siempre el horno en vacío con la función de grill durante 5 minutos. PRECAUCIÓN! Hornee al grill con la puerta del horno siempre cerrada.
Progress 39 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pizzetas congeladas 180 - 200 15 - 30 2 Patatas fritas finas 200 - 220 20 - 30 3 Patatas fritas gruesas 200 - 220 25 - 35 3 Porciones / Croquetas 220 - 230 20 - 35 3 Patatas asadas con cebolla 210 - 230 20 - 30 3 Lasaña / Canelones frescos 170 - 190 35 - 45 2 Lasaña / Canelones congelados 160 - 180 40 - 60 2 Queso gratinado al horno 170 - 190 20 - 30 3 Alitas de pollo 190 - 210 20 - 30 2 Plato
Progress Alimento Cantidad (kg) Tiempo de descongelación (min) Tiempo de descongelación posterior (minutos) Comentarios Pollo 1 100 - 140 20 - 30 Coloque el pollo sobre un plato puesto del revés sobre otro mayor. Dele la vuelta a Medio cocción. Carne 1 100 - 140 20 - 30 Dele la vuelta a Medio cocción. Carne 0.5 90 - 120 20 - 30 Dele la vuelta a Medio cocción. Trucha 0.15 25 - 35 10 - 15 - Fresas 0.3 30 - 40 10 - 20 - Mantequilla 0.
Progress 41 Frutas con hueso Alimento Temperatura (°C) Tiempo de cocción hasta que empiecen a subir burbujas (min) Continuar la cocción a 100 °C (min) Peras/Membrillos/ Ciruelas 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Alimento Temperatura (°C) Tiempo de cocción hasta que empiecen a subir burbujas (min) Continuar la cocción a 100 °C (min) Zanahorias1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Pepinos 160 - 170 50 - 60 - Encurtidos variados 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Colinabos/ Guisantes/Espárragos 160 - 170 50 - 6
Progress Fruta Alimento Temperatura (°C) Tiempo (h) Ciruelas 60 - 70 Albaricoques Posición de la parrilla 1 posición 2 posiciones 8 - 10 3 1/4 60 - 70 8 - 10 3 1/4 Manzana en rodajas 60 - 70 6-8 3 1/4 Peras 60 - 70 6-9 3 1/4 Tabla de la sonda térmica Carne de vacuno Alimento Temperatura interna del alimento (°C) Entrecot / Solomillo: poco hecho 45 - 50 Entrecot / Solomillo: hecho al punto 60 - 65 Entrecot / Solomillo: muy hecho 70 - 75 Carne de cerdo Alimento Temperatur
Progress 43 Alimento Temperatura interna del alimento (°C) Muslos de liebre 70 - 75 Liebre entera 70 - 75 Lomo de corzo/ciervo 70 - 75 Pata de corzo/ciervo 70 - 75 Pescado Alimento Temperatura interna del alimento (°C) Salmón 65 - 70 Trucha 65 - 70 MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. Notas sobre la limpieza • Limpie la parte delantera del horno con un paño suave humedecido en agua templada y jabón neutro.
Progress La pantalla muestra la duración y la temperatura predeterminada. 3. Toque para iniciar la limpieza. Al finalizar la limpieza al vapor, suena una señal acústica. Toque un sensor para detener la señal. 4. Limpie el aparato con un paño suave. Elimine el agua del calderín con la esponja y séquelo. Deje abierta la puerta del horno durante aproximadamente una hora para que se seque completamente. ADVERTENCIA! Tenga cuidado al desmontar la puerta del aparato. Tenga en cuenta que la puerta pesa mucho.
Progress 45 1. Apague el aparato. 2. Retire los fusibles de la caja de fusibles o desconecte el disyuntor. La bombilla superior 1. Gire la tapa de cristal hacia la izquierda para extraerla. 9. Limpie los paneles de cristal con agua y jabón. Seque el panel de cristal con cuidado. Una vez finalizada la limpieza, coloque los paneles de cristal y la puerta del horno. Lleve a cabo los pasos anteriores en orden inverso. Introduzca primero el panel más pequeño y luego el de mayor tamaño.
Progress Problema Posible causa Solución El horno no calienta. No se han configurado los ajustes necesarios. Asegúrese de que los ajustes sean correctos. El horno no calienta. El apagado automático está activado. Consulte "Desconexión automática". El horno no calienta. El bloqueo de seguridad para niños está activado. Consulte "Uso del bloqueo para niños". El horno no calienta. Ha saltado el fusible. Compruebe si el fusible es la causa del fallo de funcionamiento.
Progress 47 Datos de asistencia Si no logra subsanar el problema, póngase en contacto con el distribuidor o un centro autorizado de servicio técnico. Los datos que necesita para el centro de servicio técnico se encuentran en la placa de características. La placa de características se encuentra en el marco delantero de la cavidad del aparato. No retire la placa de características de la cavidad del aparato. Es conveniente que anote los datos aquí: Modelo (MOD.) .........................................
Progress min. 50 mm = = 546 21 min. 550 20 600 548 15 546 21 114 589 594 min. 560 579 min. 550 590 20 548 15 114 min.
Progress 49 alternativ 100 max. R1200 mm 130 140 H05VV-F H05RR-F min.
Progress EFICACIA ENERGÉTICA Ficha de producto e información según EU 65-66/2014 Nombre del proveedor Progress Identificación del modelo PBD46100X Índice de eficiencia energética 106.0 Clase de eficiencia energética A Consumo de energía con carga estándar, modo convencional 1.09 kWh/ciclo Consumo de energía con carga estándar, modo con ventilador 0.89 kWh/ciclo Número de cavidades 1 Fuente de calor Electricidad Volumen 70 l Tipo de horno Horno empotrado Masa 39.
Progress 51 Cocción con la bombilla apagada Desactive la bombilla durante la cocción y actívela únicamente cuando la necesite. Desactivación de la pantalla Si fuera necesario, puede apagar completamente la pantalla. Toque al mismo tiempo hasta que se apague la pantalla. Con este paso también se activa el aparato. y ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES deseche los aparatos marcados con el símbolo junto con los residuos domésticos.
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