Istruzioni per l’uso Forno a vapore PBD46101X
Progress INDICE Informazioni di sicurezza Istruzioni di sicurezza Descrizione del prodotto Pannello dei comandi Prima di utilizzare l'elettrodomestico Utilizzo quotidiano Funzioni del timer 2 4 6 7 9 10 14 Programmi automatici Utilizzo degli accessori Funzioni aggiuntive Consigli e suggerimenti utili Pulizia e cura Risoluzione dei problemi Efficienza energetica 16 18 21 23 44 48 51 Con riserva di modifiche.
Progress 3 • I bambini non devono eseguire interventi di pulizia e manutenzione sull'apparecchiatura senza essere supervisionati. Avvertenze di sicurezza generali • • • • • • • • • • L'installazione dell'apparecchiatura e la sostituzione dei cavi deve essere svolta unicamente da personale qualificato. AVVERTENZA: L'apparecchiatura e le parti accessibili si riscaldano molto durante l'uso. Abbiate cura di non toccare gli elementi riscaldanti.
Progress ISTRUZIONI DI SICUREZZA Installazione AVVERTENZA! L’installazione dell'apparecchiatura deve essere eseguita da personale qualificato. • Rimuovere tutti i materiali di imballaggio. • Non installare o utilizzare l'apparecchiatura se è danneggiata. • Attenersi alle istruzioni fornite insieme all'apparecchiatura. • Prestare sempre attenzione in fase di spostamento dell'apparecchiatura, dato che è pesante. Usare sempre i guanti di sicurezza e le calzature adeguate.
Progress 5 • Non lasciare mai l'apparecchiatura incustodita durante il funzionamento. • Spegnere l'apparecchiatura dopo ogni utilizzo. • Prestare attenzione in fase di apertura della porta dell'apparecchiatura quando quest'ultima è in funzione. Può fuoriuscire aria calda. • Non mettere in funzione l'apparecchiatura con le mani umide o quando c'è un contatto con l'acqua. • Non esercitare pressione sulla porta aperta. • Non utilizzare l'apparecchiatura come superficie di lavoro o come piano di appoggio.
Progress • Controllare che l'apparecchiatura sia fredda. Vi è il rischio che i pannelli in vetro si rompano. • Sostituire immediatamente i pannelli in vetro della porta nel caso in cui siano danneggiati. Contattare il Centro Assistenza Autorizzato. • Prestare attenzione quando si rimuove la porta dall'apparecchio. la porta è pesante! • Pulire regolarmente l'apparecchiatura per evitare il deterioramento dei materiali che compongono la superficie.
Progress 7 Accessori Per cuocere al forno, arrostire o come recipiente per raccogliere i grassi. Ripiano a filo Sensore alimenti Per pentole, torte in stampo, arrosti. Per misurare la temperatura all'interno delle pietanze. Lamiera dolci Per la cottura di torte e biscotti.
Progress Usare i tasti sensore per mettere in funzione il forno. Tasto senso‐ re Funzione Descrizione - DISPLAY Visualizza le impostazioni del forno. ACCESO / SPEN‐ TO Accensione e spegnimento del forno. OPZIONI Per impostare una funzione di riscaldamento o un programma automatico. MON PROGRAM‐ ME PRÉFÉRÉ Per registrare il proprio programma preferito. Uti‐ lizzare per accedere direttamente ai programmi preferiti o quando l'apparecchiatura è spenta.
Progress 9 G. Numero funzione/programma forno Altre spie del display: Simbolo / / Nome Descrizione Funzioni Si può scegliere una funzione del forno. Programma automatico È possibile scegliere un programma auto‐ matico. Favoriti La funzione favoriti è attiva. kg/g È in funzione un programma automatico con inserimento del peso. ore/min. È attiva una funzione orologio. Temperatura/Riscaldamento ra‐ pido Le funzione è attiva. Temperatura Viene visualizzata la temperatura corren‐ te.
Progress Sistemare gli accessori e i supporti ripiano rimovibili nella posizione iniziale. Impostazione della durezza dell’acqua La seguente tabella spiega la gamma di durezza dell'acqua (dH) con il relativo deposito di calcio e la qualità dell'acqua. Quando si collega il forno alla rete elettrica è necessario impostare il livello di durezza dell'acqua. Durezza dell'acqua Deposito di calcio (mmol/l) Deposito di calcio (mg/l) Classifica‐ zione ac‐ qua Classe dH 1 0-7 0 - 1.
Progress 11 Funzioni cottura Funzione forno Cottura Venti‐ lata Cottura Pizza Applicazione Per cuocere su tre posi‐ zioni della griglia contem‐ poraneamente ed essic‐ care i cibi. Impostare la temperatura del forno di 20 – 40°C in meno rispetto a Cottura convenzionale. Per preparare la pizza. Per una doratura intensa e un fondo croccante. Per preparare arrosti te‐ neri e succosi.
Progress Funzione forno Pane Applicazione Utilizzare questa funzio‐ ne per preparare pane e panini con risultati simili a quelli professionali in ter‐ mini di croccantezza, co‐ lore e brillantezza della crosta. Per tenere le pietanze in caldo. Scaldavivan‐ de Rigenera A Vapore Umidità Bas‐ sa Umidi‐ tà Elevata Cottura a va‐ pore Il riscaldamento pietanze col vapore impedisce che la superficie si secchi.
Progress 13 Riscaldamento rapido Non mettere alimenti in forno quando è attiva la funzione di Pre-riscaldamento rapido. Il Riscaldamento rapido funziona solo per alcune funzioni del forno. Se il suono Guasto è attivato nel menu impostazioni, viene emesso un segnale se il Riscaldamento rapido non è disponibile per la funzione impostata. Fare riferimento a "Utilizzo del menù impostazioni" nel capitolo "Funzioni aggiuntive". La funzione di Preriscaldamento rapido riduce il tempo di riscaldamento.
Progress FUNZIONI DEL TIMER Tabella delle funzioni orologio Funzioni orologio 00:00 Applicazione IMPOSTA ORA Per mostrare o cambiare l'ora del giorno. L'ora può essere modificata solo quando il forno è acceso. DURATA Per impostare la durata di funzionamento del forno. ORARIO FINE Per impostare quando il forno si spegne. PARTENZA RI‐ TARDATA Per combinare le funzioni DURATA e FINE.
Progress 15 7. Premere un tasto sensore per aprire la porta del forno ed arrestare il segnale. 8. Spegnere il forno. Impostazione della funzione FINE 1. Impostare una funzione del forno e la temperatura. 2. Toccare ripetutamente fino a che non inizia a lampeggiare. 3. Utilizzare o per impostare la FINE e o per confermare. Impostare come prima cosa i minuti e le ore. Al termine del tempo impostato, viene emesso un segnale acustico per 2 minuti. Il simbolo e l'impostazione dell'ora lampeggiano sul display.
Progress 3. Usare o per impostare il CONTAMINUTI e per confermare. 4. Toccare o il CONTAMINUTI inizia automaticamente dopo 5 secondi. Al termine del tempo impostato, viene emesso un segnale acustico per 2 minuti e 00:00 e lampeggiano sul display. 5. Sfiorare un tasto sensore o aprire la porta del forno per arrestare il segnale acustico. fino a che sul display non lampeggiano . 2. Premere e tenere premuto: .
Progress 17 Numero del programma Nome del programma 14 ARROSTO DI VITELLO 15 ARROSTO DI AGNELLO 16 ARROSTO DI SELVAGGINA 17 POLLO INTERO 18 PIZZA 19 QUICHE LORRAINE 20 TORTA AL LIMONE 21 TORTA AL FORMAGGIO 22 CANNELLONI 23 TORTA CONGELATA 24 PIZZA CONGELATA 25 PATATE CONGELATE Programmi automatici 1. Accendere l'apparecchiatura. 2. Sfiorare . Il display mostra , un simbolo e il numero del programma automatico. 3. Premere o per scegliere il programma automatico. 4.
Progress termosonda. Il programma termina quando l’apparecchiatura raggiunge la temperatura interna impostata. 1. Accendere l'apparecchiatura. 2. Sfiorare ripetutamente finché il display non mostra . 3. Installare la termosonda. Fare riferimento a "Termosonda". 4. Sfiorare o per impostare il programma per la termosonda. Il display mostra il tempo di cottura, e . 5. Premere o le impostazioni si salvano in modo automatico dopo 5 secondi.
Progress 19 Il display mostra la temperatura interna attuale e il simbolo di riscaldamento . Quando si cucina con la termosonda, è possibile modificare la temperatura indicata nel display. Dopo aver inserito la termosonda nella presa e aver impostato un funzione del forno e la temperatura, il display mostra la temperatura interna attuale. Continuare a sfiorare per vedere le tre altre temperature: • la temperatura interna impostata • la temperatura corrente del forno • la temperatura interna attuale.
Progress della termosonda non dovrebbe toccare il fondo del piatto di cottura. 4. Coprire il sensore della termosonda con gli ingredienti restanti. 5. Mettere la spina della termosonda nella presa sul telaio anteriore dell'apparecchiatura. Sarà possibile impostare la temperatura interna solo quando lampeggia . Se il display mostra ma non lampeggia prima di impostare la temperatura ed o interna, usare per impostare un nuovo valore. 8. Selezionare la funzione del forno e regolare la temperatura.
Progress 21 Ripiano a file e lamiera dolci / leccardainsieme: Spingere la lamiera dolci /leccarda tra le guide del supporto ripiano e il ripiano a filo sulle guide sovrastanti. Il piccolo rientro sulla parte superiore aumenta il livello di sicurezza. Gli incavi fungono anche da dispositivi antiribaltamento. Il bordo alto intorno al ripiano evita che le pentole scivolino dal ripiano.
Progress Uso del menu impostazioni Il Menù impostazioni permette di accendere o spegnere le funzioni nel menù principale. Il display mostra SET e il numero dell'impostazione.
Progress 23 – quando l'apparecchiatura è attiva. – se si sfiora un tasto sensore quando è in funzione la luminosità notte (ad eccezione di ACCESO/ SPENTO), il display torna alla modalità di luminosità giorno per i 10 secondi successivi. – se l’apparecchiatura è spenta e si imposta il Contaminuti. Quando la funzione Contaminuti termina, il display torna alla luminosità notte.
Progress Alimenti Tempo (min.) Alimenti Tempo (min.) Funghi a fettine 15 - 20 Carciofi 50 - 60 Peperoni (falde) 15 - 20 15 - 20 Asparagi verdi 15 - 25 Fagioli secchi, prece‐ dentemente messi a mollo (proporzione ac‐ qua/fagioli 2:1) 55 - 65 Spinaci, freschi Melanzane 15 - 25 Crauti 60 - 90 Zucchine a fettine 15 - 25 Barbabietola Rossa 70 - 90 Zucca, cubetti 15 - 25 1) Preriscaldare il forno per 5 minuti.
Progress 25 Alimenti Tempo (min.) Alimenti Tempo (min.) Lenticchie marroni e verdi (proporzione acqua/lenticchie 2:1) 55 - 60 Frutti di bosco caldi 10 - 15 Cioccolato fuso 10 - 20 Composta di frutta 20 - 25 1) La proporzione tra acqua e riso può cambiare in ba‐ se al tipo di riso. Frutta Alimenti Tempo (min.) Fette di mela 10 - 15 Pesce Alimenti Température (°C) Tempo (min.
Progress Uova Alimenti Tempo (min.) Uova alla coque 10 - 11 Uova sode media‐ mente bollite 12 - 13 Uova sode 18 - 21 Doppio Grill Ventilato e Cottura a vapore combinati Sarà possibile combinare queste funzioni per cucinare carne, verdura e contorni contemporaneamente. Alimenti • Impostare la funzione: Doppio Grill Ventilato per arrostire la carne. • Aggiungere le verdure preparate e i contorni. • Lasciare raffreddare il forno fino ad una temperatura di circa 90 °C.
Progress 27 Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Uova strapaz‐ zate 90 - 110 15 - 30 200 25 - 35 Pesce piccolo fino a 0,35 kg 90 20 - 30 Baguette pronte da cuocere surgelate 40 - 50 g 180 30 - 40 Filetto di pesce spesso 90 25 - 35 Polpettone, crudo 0,5 kg Panini 40 60 g 180 - 210 30 - 40 Pesce intero fi‐ no a 1 kg 90 30 - 40 Pasta al forno 190 40 - 50 180 - 190 45 - 50 Crema/ flan, por‐ zioni pic‐ cole 90 Pane 0.
Progress Rigenera A Vapore Usare il secondo livello griglia. Impostare la temperatura su 110 °C. Alimenti Tempo (min.) Pietanze uniche 10 - 15 Pasta 10 - 15 Riso 10 - 15 Dumplings 15 - 25 • È possibile prolungare i tempi di cottura di 10 - 15 minuti se si cuociono torte su più livelli. • I dolci infornati ad altezze diverse non si cuociono contemporaneamente. Non serve modificare la temperatura in caso di rosolature diverse. Le differenze si compensano in fase di cottura.
Progress 29 Risultati di cottura Causa possibile Rimedio La doratura della torta non è omogenea. La temperatura del forno è troppo alta e il tempo di cot‐ tura troppo corto. Impostare una temperatura del forno più bassa e un tempo di cot‐ tura più lungo. Il composto non è distribuito in modo uniforme. Distribuire il composto in modo uniforme sulla lamiera dolci. La temperatura del forno è troppo bassa.
Progress Alimenti Funzione Tempéra‐ ture (°C) Tem‐ po (min.
Progress 31 Alimenti Funzione Température (°C) Tempo (min.) Posizione del‐ la griglia Pasticcini di pasta sfoglia Cottura Venti‐ lata 170 - 1801) 20 - 30 3 Panini Cottura Venti‐ lata 1601) 10 - 25 3 Panini Cottura Tradi‐ zionale 190 - 2101) 10 - 25 3 1) Preriscaldare il forno. Sformati e gratinati Alimenti Funzione Température (°C) Tempo (min.
Progress Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Moussaka 170 - 190 70 - 95 3 Lasagne 180 - 200 75 - 90 3 Cannelloni 180 - 200 70 - 85 3 Budino di pane 190 - 200 55 - 70 3 Budino di riso 170 - 190 45 - 60 3 Torta di mele, preparata con pasta lievitata (stampo per dolci rotondo) 160 - 170 70 - 80 3 Pane bianco 190 - 200 55 - 70 3 Cottura multilivello Usare la funzione:Cottura Ventilata.
Progress 33 Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Pasticcini di pasta sfoglia 170 - 1801) Panini 180 Posizione della griglia 2 posizioni 3 posizioni 30 - 50 1/4 - 20 - 30 1/4 - 1) Preriscaldare il forno. Cottura Ventilata Delicata Usare questa funzione per preparare pezzi di carne tenera e magra e pesce dalla temperatura interna di non più di 65°C. Questa funzione non è applicabile a ricette quali ad esempio arrosto o arrosto di maiale.
Progress Alimenti Température (°C) Tempo (min.
Progress 35 Tabelle di cottura al forno Manzo Alimenti Quantità Funzione Tempéra‐ ture (°C) Tempo (min.
Progress Alimenti Quantità (kg) Funzione Tempéra‐ ture (°C) Tempo (min.) Posizione della gri‐ glia Stinco di Vi‐ tello 1.5 - 2 Doppio Grill Ventilato 160 - 180 120 - 150 1 Alimenti Quantità (kg) Funzione Tempéra‐ ture (°C) Tempo (min.) Posizione della gri‐ glia Cosciotto di agnello/ Arrosto di agnello 1 - 1.5 Doppio Grill Ventilato 150 - 170 100 - 120 1 Sella di agnello 1 - 1.
Progress 37 Alimenti Quantità (kg) Funzione Tempéra‐ ture (°C) Tempo (min.) Posizione della gri‐ glia Oca 3.5 - 5 Doppio Grill Ventilato 160 - 180 120 - 180 1 Tacchino 2.5 - 3.5 Doppio Grill Ventilato 160 - 180 120 - 150 1 Tacchino 4-6 Doppio Grill Ventilato 140 - 160 150 - 240 1 Alimenti Quantità (kg) Funzione Tempéra‐ ture (°C) Tempo (min.) Posizione della gri‐ glia Pesce inte‐ ro fino ad 1 kg 1 - 1.
Progress Cibi Congelati Alimenti Température (°C) Tempo (min.
Progress 39 Frutta con noccioli Alimenti Température (°C) Tempo di cottura fino alla bollitura (min.) Continuare la cot‐ tura a 100 °C in (min.) Pere/Mele cotogne/ Prugne 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Alimenti Température (°C) Tempo di cottura fino alla bollitura (min.) Continuare la cot‐ tura a 100 °C in (min.
Progress Alimenti Température (°C) Tempo (h) Abricots 60 - 70 Fette di mela 60 - 70 Pere 60 - 70 Posizione della griglia 1 posizione 2 posizioni 8 - 10 3 1/4 6-8 3 1/4 6-9 3 1/4 Pane Si sconsiglia di preriscaldare. Alimenti Température (°C) Tempo (min.
Progress 41 Maiale Temperatura interna (°C) Meno Medio Altri Arista (sella), Lombo di maiale affumicato, Lombo affumicato al vapore 75 78 82 Vitello Temperatura interna (°C) Meno Medio Altri Arrosto di vitello 75 80 85 Stinco di Vitello 85 88 90 Castrato/Agnello Temperatura interna (°C) Meno Medio Altri Cosciotto di castrato 80 85 88 Lombo di castrato 75 80 85 Cosciotto di agnello, Arrosto di agnello 65 70 75 Selvaggina Temperatura interna (°C) Meno Medio Altri Lomba
Progress Casseruole - Verdure pre-cotte Temperatura interna (°C) Meno Medio Altri Casseruola di zucchine, Casseruola di broccoli, Casseruola di finocchi 85 88 91 Casseruole - Piatto piccante Temperatura interna (°C) Meno Medio Altri Cannelloni, Lasagne, Pasta al forno 85 88 91 Casseruole - Dolci Temperatura interna (°C) Casseruola di pane bianco con / senza frutta, Casseruola di porridge di riso con / senza frutta, Casseruola di spaghetti dolci Meno Medio Altri 80 85 90 Informaz
Progress 43 Alimenti Funzione Température (°C) Tempo (min.) Frollini al burro/Strisce di pasta Cottura Ventilata 140 25 - 40 Frollini al burro/Strisce di pasta Cottura Tradizionale 1601) 20 - 30 Dolcetti (20 per lamiera dolci) Cottura Ventilata 1501) 20 - 35 Dolcetti (20 per lamiera dolci) Cottura Tradizionale 1701) 20 - 30 1) Preriscaldare il forno. Cottura multilivello. Biscotti Alimenti Funzione Température (°C) Tempo (min.
Progress Alimenti Conteni‐ tore (Ga‐ stronorm) Quantità (g) Posizio‐ ne della griglia Tempé‐ rature (°C) Tempo (min.) Commenti Broccoli1) 1 x 1/2 fo‐ rato 300 3 99 13 - 15 Sistemare la lamiera dolci sulla prima posi‐ zione della griglia. Broccoli1) 2 x 1/2 fo‐ rato 2 x 300 2e4 99 13 - 15 Sistemare la lamiera dolci sulla prima posi‐ zione della griglia. Broccoli1) 1 x 1/2 fo‐ rato max. 3 99 15 - 18 Sistemare la lamiera dolci sulla prima posi‐ zione della griglia.
Progress 45 un panno morbido inumidito con acqua tiepida saponata. Non pulire in lavastoviglie gli accessori. Rimuovere lo sporco tenace con detergenti speciali per forno. Non pulire gli accessori antiaderenti con detergenti aggressivi, oggetti appuntiti o in lavastoviglie. Potrebbe danneggiare il rivestimento antiaderente. Per pulire il forno, togliere i supporti ripiano. 1. Estrarre i supporti, tirando con delicatezza verso l’alto. 1 3 2 Pulire l'umidità dalla cavità dopo ogni uso.
Progress 2. Attivare la funzione Svuotamento serbatoio - S1. Fare riferimento a "Attivare una funzione di pulizia". 3. Sfiorare . Rimuovere la lamiera dolci al termine della procedura. Pulizia a vapore - S2 Rimuovere manualmente tutto lo sporco possibile. Rimuovere gli accessori e il supporto ripiano per pulire le pareti laterali. Le funzioni di pulizia a vapore aiutano la pulizia a vapore della cavità dell'apparecchiatura.
Progress 47 6. Attivare la funzione Decalcificazione S3. Fare riferimento a "Attivare una funzione di pulizia". 7. Al termine della prima fase, svuotare il vassoio e posizionarlo nuovamente sulla prima posizione della griglia. 8. Attivare la funzione Risciacquo. Fare riferimento a "Sistema di generazione del vapore - Risciacquo - S4". Rimuovere il vassoio al termine della procedura. Se la funzione Decalcificazione non viene eseguita correttamente, il display mostra un messaggio che indica di ripeterla.
Progress Sostituzione della lampadina AVVERTENZA! Pericolo di scosse elettriche. La lampada potrebbe essere calda. 2 B 1 7. Rimuovere la copertura tirandola in avanti. 8. Afferrare per il bordo superiore un pannello in vetro della porta per volta e toglierli dalla guida tirando verso l'alto. 1. Spegnere il forno. Attendere che il forno si raffreddi. 2. Estrarre la spina dalla presa di corrente. 3. Appoggiare un panno sul fondo della cavità. Lampadina superiore 1.
Progress 49 Cosa fare se... Problema Possibile causa Rimedio Non è possibile attivare il forno o metterlo in funzione. Il forno non è collegato a una fonte di alimentazione elettrica o non è collegato correttamente. Controllare che il forno sia collegato in maniera corretta all’alimentazione di rete (fa‐ re riferimento allo schema di collegamento). Il forno non si scalda. Il forno è spento. Accendere il forno. Il forno non si scalda. L'ora non è impostata. Impostare l'ora.
Progress Problema Possibile causa Rimedio Il display indica "C2". Si desidera avviare la fun‐ zione Scongelamento, ma non è stata tolta la spina della termosonda dalla pre‐ sa. Estrarre la spina della ter‐ mosonda dalla presa. Il display mostra un codice di errore non presente nella tabella. Si è verificato un guasto elettrico. • • Spegnere il forno me‐ diante il fusibile domesti‐ co o l’interruttore auto‐ matico nel quadro, quindi riaccenderlo.
Progress 51 Problema Possibile causa Rimedio I risultati della pulizia non sono ottimali. Non sono state rimosse le griglie laterali prima di avvia‐ re la procedura di pulizia. Queste possono trasferire il calore alle pareti e ridurre le prestazioni. Togliere le griglie laterali dall'apparecchiatura e ripe‐ tere la funzione. I risultati della pulizia non sono ottimali. Non sono stati rimossi gli accessori dall'apparecchia‐ tura prima di avviare la pro‐ cedura di pulizia.
Progress Consumo di energia con un carico standard, in modali‐ tà tradizionale 1.09 kWh/ciclo Consumo di energia con un carico standard, in modali‐ tà ventola forzata 0.68 kWh/ciclo Numero di cavità 1 Fonte di calore Elettricità Volume 70 l Tipo di forno Forno a incasso Massa 37.5 kg EN 60350-1 - Apparecchiature elettriche per la cottura per uso domestico - Parte 1: Cucine, forni, forni a vapore e grill - Metodi per la misura delle prestazioni.
Progress 53 Disattivazione del display Sarà possibile spegnere il display. Tenere premuti i tasti e contemporaneamente. Per accenderlo, ripetere questa operazione. CONSIDERAZIONI SULL'AMBIENTE Non smaltire le apparecchiature che riportano il simbolo insieme ai normali rifiuti domestici. Portare il prodotto al punto di riciclaggio più vicino o contattare il comune di residenza. Riciclare i materiali con il simbolo . Buttare l'imballaggio negli appositi contenitori per il riciclaggio.
Progress
Progress 55
www.progress-hausgeraete.
