User manual

Under de första 10 minuterna kan du ställa
in en ugnstemperatur mellan 80 °C och 150
°C. Normaltemperatur är 90 °C. När tempe-
raturen ställts in fortsätter ugnen att tillaga
på 80 °C. Använd inte automatisk lågtem-
peraturstekning för fågel.
När du använder den här funktionen
ska maten alltid lagas utan lock.
1. Bryn köttet i het stekpanna i 1-2 minu-
ter på varje sida.
2. Sätt in köttet i den heta stekpannan i
ugnen på ugnsgallret.
3. Sätt matlagningstermometern i köttet.
4. Välj Lågtemperaturstekning och ställ in
rätt innertemperatur vid slutet.
Typ av maträtt Vikt (g) Ugnsnivå Temperatur °C Tid i min.
Rostbiff 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Oxfilé 1000 - 1500 3 120 90 - 150
Kalvstek 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Stekar 200 - 300 3 120 20 - 40
Stekning
• Använd värmebeständiga ugnsformar (se
tillverkarens bruksanvisning).
• Du kan steka stora stekar direkt i den
djupa långpannan (i förekommande fall)
eller på gallret ovanför den djupa lång-
pannan.
• Stek magert kött i stekgrytan med lock.
Det gör att köttet blir saftigare.
• Alla typer av kött som ska ha en stekyta
kan stekas i en stekgryta utan lock.
• Vi rekommenderar att kött och fisk som
steks i ugnen väger minst 1 kg.
• För att förhindra att köttsaft som tränger
ut bränner fast kan du tillsätta lite vätska i
långpannan.
• Vänd steken vid behov (efter 1/2 - 2/3 av
stektiden).
• Ös stora stekar samt fågel med deras
egen saft flera gånger under stekningen.
Därigenom blir resultatet bättre.
• Stäng av ugnen ca. 10 minuter före stek-
tidens slut och utnyttja eftervärmen.
Stekning med Varmluftsgrillning
Nötkött
Typ av kött Mängd
Ugnsfunk-
tioner
Ugnsnivå
Temperatur
°C
Tid (min)
Grytstek 1 - 1,5 kg
Över-/Under-
värme
1 230 120 - 150
Engelsk rostbiff
eller filé: röd
per cm höjd
Varmluftsgrill-
ning
1
190 - 200
1)
5 - 6
Engelsk rostbiff
eller filé: rosa
per cm höjd
Varmluftsgrill-
ning
1
180 - 190
1)
6 - 8
Engelsk rostbiff
eller filé: välstekt
per cm höjd
Varmluftsgrill-
ning
1
170 - 180
1)
8 - 10
1) Förvärm ugnen
Fläsk
Typ av kött Mängd
Ugnsfunk-
tioner
Ugnsnivå
Temperatur
°C
Tid (min)
Bog/hals/skink-
stek
1 - 1,5 kg
Varmluftsgrill-
ning
1 160 - 180 90 - 120
Kotlett/revbens-
spjäll
1 - 1,5 kg
Varmluftsgrill-
ning
1 170 - 180 60 - 90
Köttfärslimpa 750 g - 1 kg
Varmluftsgrill-
ning
1 160 - 170 50 - 60
20 progress